Domácí pekárna Scarlett

[Ahoj všichni !!!]

Ahoj všichni !!!
A kdo vařil džem v pekárně
Chci pomeranč na koláče

[elen13]

Ještě jsme neměli čas, většinou jsou tu nováčci, kteří si koupili HP na podzim a v zimě. Ale musíte to zkusit. Tady elen13 Rozložil jsem takové „neobvyklé“ recepty na džem, z karikatury „Máša a medvěd“. A z mrkve, rajčat a okurek

Kupodivu jsem utekl a podíval se, všechno je čisté.

Teď jsem se také podíval. Nemám žádné takové skvrny ve sporáku.

Dívky, konečně jsem automatizaci přinesl záložku na bílý chléb.

Ahoj! ))
pečil někdo kváskový chléb bez kvasnic? )) fungovalo to? Pečil jsem 4krát a nikdy jsem nepracoval ((((

[pechenushka]

pechenushka , Marina, vítejte na fóru! Jak pečiete? Jaký kvásek? Jaký recept.

díky, jmelí))))

kvasnice byly jiné: „věčné“ - nefungovalo to, mouka + cukr + voda - fungovalo to, ale chléb uvnitř nebyl upečený, mléčný kvásek podle receptu Gabriela a Tatiany Ždanovových se ukázal být velmi dobrý, dobře se zvedl. nyní peču chléb s posledním kváskem podle tohoto receptu z Yablokovovy stránky, o výsledku později)))

Peču šarlatový chléb ck-401 na programu 3 "dietní", nejdříve jsem dvakrát hnětl po dobu 14 minut v rámci programu "knedlíky". Pojďme se podívat, co se stane

Marina, podle pravidel fóra jsou aktivní odkazy na stránky třetích stran zakázány. Prosím opravte.

Peču šarlatový chléb ck-401 na programu 3 "dietní", nejdříve jsem dvakrát hnětl po dobu 14 minut v rámci programu "knedlíky". Pojďme se podívat, co se stane

Kváskový chléb vyžaduje delší dobu kynutí než jakýkoli program ve vašem HP. Trouba musí být v poloautomatickém režimu, tj. Hnětet, vypnout HP a sledovat vzestup a teprve poté zapnout pečení.

Vysvětlete prosím podrobněji, jak to udělat v pekárně, v tom jsem obecně nulový

nyní se pokusím opravit odkazy

[tohle je]

Tex, Marina, zmátl jsi mě. Promluvme si o všem v pořádku.

1. Nebylo nutné vůbec mazat odkazy, pouze je deaktivujte.

2.

Pečím šarlatový chléb ck-401 na programu 3 „dietní“, nejdříve jsem ho dvakrát míchal po dobu 14 minut v rámci programu „knedlíky“. Pojďme se podívat, co se stane

o čem to je? o pečení kváskového chleba ??

3.

prosím vysvětlete podrobněji jak tohle je udělat v pekárně

To je zase o pečení kváskového chleba ??

4. Uveďte přesný recept na to, co jste upiekli, a neuspěli jste.

Ne, rozhodně to nejsou drobky a nevypadají jako usazeniny uhlíku, neodlomí se párátkem.

Jednalo se o korozi kovu v důsledku špatného povlaku a (nebo) kov byl zpočátku v korozi a poté zakryt, tj. Hrubá technologická vada

Tex, Marina, zmátl jsi mě. Promluvme si o všem v pořádku.

1. Odkazy vůbec nebylo nutné mazat, pouze je deaktivujte.

ach tomu nerozumím ..

2. O co jde? o pečení kváskového chleba ??

ano, o kváskovém pečivu. pečené na mléčném kvásku))) a fungovalo to !!!! dnes jsme to ochutnali, chutné a pečené uvnitř))), takže mám sklon věřit, že kvalita mouky nebyla moc dobrá, mouku jsem vyměnil a teď to fungovalo .. budu i nadále péct, uvidíme, jestli to půjde ..

3. Jde opět o pečení kváskového chleba ??

Ano ano )))

4. Uveďte přesný recept na to, co jste upiekli, a neuspěli jste.

Nepamatuji si recept (((((protože jsem dlouho piekla, a protože to nevyšlo ...)

Marina, podle pravidel fóra jsou aktivní odkazy na stránky třetích stran zakázány. Prosím opravte.
Kváskový chléb vyžaduje delší dobu kynutí než jakýkoli program ve vašem HP.Trouba musí být v poloautomatickém režimu, tj. Hnětet, vypnout HP a sledovat vzestup a teprve poté zapnout pečení.

jak udělat poloautomatický režim? to je to, co jsem chtěl vysvětlit podrobněji

[přístav]

jak udělat poloautomatický režim? to je to, co jsem chtěl vysvětlit podrobněji

přístav, nejprve dávku zapněte. Poté vypněte HP a vizuálně sledujte vzestup těsta. Jakmile je nátisk dokončen (na povrchu se začnou objevovat „díry“), zapněte režim pečení.

aaaaa))))) díky, jmelí))))
to je jasné)))))))

Něco Temka se uklidnilo, nikdo se ničím nechlubí ...
Dobře, pak se chlubím.
Předvčerem jsem upiekla Dill z jmelí, zde jsou výsledky:https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170807.20
Včera jsem trénoval na pečení kulich od Sofima: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3534.60
Kdo jiný vyzkoušel něco nového? Pochlubte se !!!

Něco Temka se uklidnilo, nikdo se ničím nechlubí ...
Dobře, pak se chlubím.

Kdo jiný vyzkoušel něco nového? Pochlubte se !!!

Letní sezóna, čas na inovace nestačí, takže pracuji na osvědčených, jinak je vše v pořádku, ale nefunguje to popáté, je to divné. Bílá se získává na 100%, ale s pšeničným žito ještě není tak dobrá jako chuť a barva .. jak se říká.
A díky za odkazy, táhl jsem je sám. Kulichi, také jsem pečil, jen si teď nepamatuji „od koho“, ale napsal jsem si lahodné.
Zatím se opírám o koláče v troubě, sakra ... existuje mnoho pokušení

Kdo jiný vyzkoušel něco nového? Pochlubte se !!!

hubneme

Něco Temka se uklidnilo, nikdo se ničím nechlubí ...

A nic takového! Dnes jsem upiekla bílý chléb se sušenou petrželkou.
Jednoho dne se pokusím upéct kávu nebo čokoládový chléb.
Myslím, že by to mělo být vynikající. Nevím, jak to ve skutečnosti bude, podám zprávu, až to upeču.

hubneme

Rovněž se dočasně jmenovala „abstinencí“ od mouky

hubneme

Rovněž se dočasně jmenovala „abstinencí“ od mouky

A já jsem s vámi ve společnosti, ale všechno je od „zítřka“ dne a kdy to zítra přijde

Ahoj všichni !!!
Jejda !!! Pečený chléb dnes

Chtěl jsem všechno zahodit, ale rozhodl jsem se to upéct, fíky s ním.
A co si myslíte, o hodinu později jsem nemohl uvěřit vlastním očím, ale po signálu jsem byl šokován výsledkem! Ukázal se takový skvělý chléb !!!!!!! To je pravda ... nikdy bych tomu nevěřil !!!
Takže, moji milí, jak se rozhodnou? Neustálá překvapení !!!

Všechno, chtěl jsem zastavit kamna a všechno vyhodit na „druh babičky“
Chtěl jsem všechno zahodit, ale rozhodl jsem se to upéct, fíky s ním.
A co si myslíte, o hodinu později jsem nemohl uvěřit vlastním očím, ale po signálu jsem byl šokován výsledkem! Ukázal se takový skvělý chléb !!!!!!!

To je ale překvapení!

Někdy tedy nechápu, proč by buchta měla být u různých receptů na chléb stejná.

[yara]

yaraproč to samé ?? Vůbec ne. Perník v pravém slova smyslu pouze pro standardní pšeničný chléb. A s přidáním žita, celozrnné mouky, již existují možnosti.

O společnosti KOLOBKI zde.

Ahoj! Včera jsem koupil bavlnu Scarlett-401 a vyzkoušel základní recept na bílý chléb. Protože jsem se arogantně považoval za zkušeného pekaře (měl jsem bavlnu KIA, tři roky, ale jedna špachtle se přestala otáčet), nepozorně jsem se podíval na značky na měřicím skle, byl jsem jen překvapen, že toto sklo bylo mnohem větší než obvyklé standardní. Takže dva z nich narazili do těsta, jak je uvedeno v receptu. Později, když byl chléb upečený těžký a lepkavý, napadlo mě podívat se na váhu, takže tato velká sklenice obsahuje obvyklou měřící jednu a půl. Ukázalo se následující poměr: voda - 190 g, mouka - 3 standardní odměrky. Otázkou vlastně je: mohl přebytek mouky vést k takovým výsledkům? A vzhled chleba mi dokonale vyhovoval, ukázala se velmi pěkná uniformní kůra, nepraskala. Perník měl správný tvar, ale otáčel se řinčením po stranách kbelíku, je vidět, že je stále těžký. Nefotil jsem chléb, rozhodl jsem se, že nenechám pro historii úplně úspěšný zážitek.
A ještě jedna věc, která mě ve sporáku trochu překvapila: po stisknutí tlačítka „Start“ začala dávka téměř okamžitě, fáze přeskočení teploty byla přeskočena. Je to v tomto modelu a je to kritické?
Celkový dojem ze sporáku je pozitivní, s vyjmutím a zajištěním lopaty jsou jen malé potíže. Nějaké držáky po stranách ... Včera jsem trhl, trhl, už vytáhl kliku z drážek. Sledoval jsem výše navržené video v jednom z příspěvků, ale moc mi to nepomohlo.

A ještě jedna věc, která mě ve sporáku trochu překvapila: po stisknutí tlačítka „Start“ začala dávka téměř okamžitě, fáze přeskočení teploty byla přeskočena. Je to v tomto modelu a je to kritické?
Celkový dojem ze sporáku je pozitivní, s vyjmutím a zajištěním lopaty jsou jen malé potíže. Nějaké držáky po stranách ... Včera jsem trhl, trhl, už vytáhl kliku z drážek. Sledoval jsem výše navržené video v jednom z příspěvků, ale moc mi to nepomohlo.

Neexistuje žádná fáze vyrovnání teploty (a není to opravdu nutné).
Netahejte za kbelík, ale mírně se otočte doprava a poté zatáhněte.

Díky za odpověď!
Trochu mimo téma: do profilu není možné přidat vybavení (existuje značka - Scarlett a model je pouze 400). A to je velmi pohodlné - když čtete komentáře uživatelů, můžete okamžitě zjistit, kdo má stejný stroj

[Biryusinka]

Biryusinka Mohou samozřejmě existovat chyby, takže je jich méně, použijte stupnici pro mouku a sklenici pouze pro vodu

Díky za odpověď!
Trochu mimo téma: do profilu není možné přidat vybavení (existuje značka - Scarlett a model je pouze 400). A to je velmi pohodlné - když čtete komentáře uživatelů, můžete okamžitě zjistit, kdo má stejný stroj

Váš profil / nastavení profilu / název linky / zadejte název, model pekárny
A dopadne to tak, jak jsem to udělal pod avatarem A zároveň dát vaše JMÉNO, aby věděl, jak vás kontaktovat

[IRR, Yaro]

Ach, jaké oživení v oboru !!!!

hubneme

IRR, Yaro„Ach, děvčata, házejte něco špatného, ​​všichni stejní vy a všichni jsme nejkrásnější !!!

Letní sezóna, čas na inovace nestačí, takže stále pracuji na těch osvědčených, jinak je vše v pořádku, ale nevyšlo to jednou a popáté je to divné. Bílá, pak se ukáže 100%, ale s pšeničným žitem to ještě není tak dobré jako chuť a barva .. jak se říká
Více se opírám o koláče v troubě, sakra ... je tu spousta pokušení

Také já jsem ještě úplně nezvládl pšeničnou žito, pokaždé, když si pomyslím „vychází to správný nebo špatný kolobok?“

Ahoj všichni !!!
Jejda !!! Pečený chléb dnes Pšeničné žito 50:50 bez kvásku a sladu (pekárna)
....
Takže vlastně o tom mluvím !!!!!!!!!!!!!!!!!
....

Ano, bylo to tak i pro mě - buchta, jak se zdá, vůbec není tím, čím by měla být, ale chléb se ukázal ... a někdy se to stalo naopak ...

Celkový dojem ze sporáku je pozitivní, s vyjmutím a zajištěním lopaty jsou jen malé potíže. Nějaké držáky po stranách ... Včera jsem trhl, trhl, už vytáhl kliku z drážek. Sledoval jsem výše navržené video v jednom z příspěvků, ale moc mi to nepomohlo.

Netahejte za kbelík, ale mírně se otočte doprava a poté zatáhněte.

A tady jsem si všiml - v mé předchozí Scarlett-401 byl kbelík nainstalován a odstraněn snadno a bez větší námahy. V tom současném je vložen velmi pevně, s jakýmsi řinčením, a je velmi obtížné jej odstranit, dokonce i při otočení doprava ... Došel jsem k závěru, že každý sporák má svůj vlastní charakter, včetně instalačního zářezu lžíce

[špatně]

Váš profil / nastavení profilu / název linky / zadejte název, model pekárny
A dopadne to tak, jak jsem to udělal pod avatarem, a zároveň dát vaše JMÉNO, aby věděl, jak vás kontaktovat

Děkuji, zdá se, že se to stalo, a to jak jménem, ​​tak technikou.

Dnes jsem pokračoval v „zvládnutí“ podložky. části. Sladký chléb z přiložené knihy receptů:

Podle mého názoru nic, že?
Tentokrát to byl perník špatně.

Ano, bylo to tak i pro mě - zdá se, že buchta vůbec není tím, čím by měla být, ale chléb se ukázal jako veselý ...a někdy naopak ...

Pravděpodobně se někdy v pravidlech vyskytnou výjimky ...

A tady jsem si všiml - v mé předchozí Scarlett-401 byl kbelík nainstalován a odstraněn snadno a bez větší námahy. V tom současném je vložen velmi tvrdě, s jakýmsi řinčením, a je velmi obtížné jej odstranit, dokonce i při otočení doprava ...

Už víceméně přizpůsobený, díky. Nyní by bylo lepší zvyknout si na „zabarvení hlasu“, je velmi neobvyklé, aby motor pracoval na dávce. Ale pečou a hnětou se lépe než moje předchozí x / n. V tom, navzdory dvěma lopatkám, byly vždy v rozích nečistoty a ve Scarlett opravdu nemusíte ani kbelík umýt: všechny drobky jsou „olíznuté“, prosím, promiňte.

A z nějakého důvodu nevidím, jaký druh kamny mám ve svém profilu, vidím vše sám, možná kde "uložit" musíte stisknout?

A z nějakého důvodu nevidím, jaký druh kamny mám ve svém profilu, vidím vše sám, možná kde "uložit" musíte stisknout?

Ano, můžete vidět, jaký druh kamen máte, když přesunete kurzor na ikonu pod přezdívkou

[špatně]

Děkuji, zdá se, že se to stalo, a to jak jménem, ​​tak technikou.

Dnes jsem pokračoval v „zvládnutí“ podložky. části. Sladký chléb z přiložené knihy receptů:
.....
Podle mého názoru nic, že?
Tentokrát to byl perník špatně... : pardon: Pravděpodobně někdy v pravidlech existují výjimky ... Už víceméně přizpůsobené, díky. Nyní by bylo lepší zvyknout si na „zabarvení hlasu“, je velmi neobvyklé, aby motor pracoval na dávce. Ale pečou a hnětou se lépe než moje předchozí x / n. V tom, že navzdory dvěma lopatkám byly v rozích vždy nečistoty, a ve Scarlett opravdu nemusíte ani kbelík umýt: všechny drobky jsou „olíznuté“, prosím, promiňte.

Chladný chléb
A stále mám nečistoty, pokud nepomůžete lopatou. Nesprávně označuji záložky? I když jsem to zkoušel různými způsoby - všechny stejné nečistoty.

: ano: Ano, vidíte, jaké máte kamna,

EEEEE! Byl jsem to dnes já, kdo něco zasekl a sporák se objevil No, zajímavě, každý to má napsané, ale já mám z nějakého důvodu ikonu No, dobře, hlavní je, že vidíš

EEEEE! dnes jsem něco zasekl a sporák se objevil No, zajímavě, každý to má napsané, ale z nějakého důvodu mám ikonu No, dobře, hlavní je, že vidíte

Zřejmě každý ručně tloukl na jméno.
A na předchozích stránkách pod vaší přezdívkou žádná taková ikona není. Riddle ...

A na předchozích stránkách pod vaší přezdívkou žádná taková ikona není. Riddle ...

No, říkám, že dnes jsem narazil na Ale obecně ano, je to divné, obvykle pokud něco změníte, mělo by se to změnit také na všech starých záznamech, nedávno jsem sotva nahrál fotku, také to nefungovalo obvyklým způsobem, nakonec jsem jen zkopíroval odkaz radikálu a vložil jej tam je to nutné. Může to být pro někoho užitečné, odkaz číslo 2 a „3.

[Mléčný chléb]

Mléčný chléb

[náš]

Přátelé, upiekla jsem tento chléb !!! Mléčný chléb.
Úžasný, pevný drobek, vhodný pro butiky a lahodný, doporučuji každému vyzkoušet





Omela Díky za recept !!!!
Čekáme na nové recepty na náš kamna a „černá“ hotzza

a „malá černá“ hotzza

To nejí v černé mnu .. i když to samozřejmě můžete zkusit.

i když, samozřejmě, můžete zkusit.

Ano ano !!! musíme to zkusit říct

Ne tak docela černý, ale na cestě k němu!

Pšeničný žitný chléb s dýní

Ahoj! Po zakoupení pekárny Scarlet SC-400, na kterou mimochodem došlo k propagaci, jsem chléb v obchodě nekoupil téměř rok! Díky dlouhým experimentům jsem pro sebe našel recept na chléb, který neustále dělám.
Pšeničný žitný zázvorový chléb s otrubami. Recept na velkou roli.
Všechny přísady dávám v gramech, protože používám elektronickou váhu. Na odměrku dodanou s pekárnou chleba se nanese lžička a lžíce.

Žitná mouka - 100 g.
Pšeničná mouka (v. S. Nebo smíchaná s moukou 1c. Ale tak, aby mouka v. S. nebyla menší než 50%) - 320 g.
Pšeničné otruby -70g.
Voda -310 g.
Mletý zázvor 2-3 lžičky (pokud existuje čerstvý kořen zázvoru, rozdrťte 30-40 g kořene na kaši na jemném struhadle)
Suché droždí (Saf moment) -1,5 lžičky.l. (možná trochu víc)
Cukr - 1 polévková lžíce. l.
Sůl - 1,5 lžičky
Rostlinný olej 2 lžíce. l.
Mletý koriandr -1/3 lžičky
Mletý badyán (volitelně) - na špičce nože (jen trochu)
Mletý kardamom (volitelně) - na špičce nože (také trochu)

Nikdy jsem nedal droždí do mouky. Instantní droždí jako SAf nebo Juva jsem dal do vody spolu s cukrem, solí a strouhaným zázvorem. Voda má pokojovou teplotu nebo je chladnější. Vše promíchám a nechám se rozptýlit. V tuto chvíli zvážím mouku a otruby. Pokud je zázvor v prášku, přidám ho do mouky, koření je také v mouce a vše důkladně promíchám s otrubami v šálku, než ho vložím do pekárny. Potom naliju rostlinný olej do kbelíku na pekárnu, potom vodu s rozpuštěným cukrem, solí a droždím a na něj dáme mouku. Peču v nastavení 3 (dietní) na 750 g tmavé kůry. Pak peču dalších 10 minut v režimu 12 (topení).
Nejzajímavější je, že kvůli různým kvasnicím, mouce a náladě nemusí chléb dosáhnout na vrchol nebo může spočívat na víku. Proto se řídím, a pokud těsto přijde na víko, jemně ho trochu rozdrtím - ale ne moc, jinak selže! A více o droždí. Pokud existují suché droždí, které se podle pokynů musí rozpustit ve vodě, dělám to ve vodě při teplotě 38-40 stupňů po dobu 10 minut. (jen dost času na zvážení a promíchání mouky.)
Pokud nenajdete otruby, můžete hledat přísadu do potravin, jako je BAPOL - jedná se o stejné otruby, které jsou pouze rozdrceny a obohaceny o všechny druhy přísad. Nebo zkuste rozdrtit pšeničné vločky nebo dokonce pšeničná zrna, ale tady musíte experimentovat, já sám jsem našel otruby. Koupím je v pekárně.

Skvělý chléb !!! Děkuji, škoda, že můj manžel nemá rád zázvor, ale i tak peču, co když nehádá, co tam je
Řekněte, co když nahradíte otruby vlákninou, vypadají stejně.

Skvělý chléb !!! Děkuji, škoda, že můj manžel nemá rád zázvor, ale i tak peču, co když nehádá, co tam je
Řekněte, co když nahradíte otruby vlákninou, vypadají stejně.

Nesetkal jsem se s vláknem, ale myslím, že to bude správné. A zázvor v chlebu zjevně není cítit, jen se ukáže, že chléb je aromatičtější a jaksi „chlebovější“. Pamatujete si perníčky?

jen chléb je aromatičtější a spíše „chlebovější“.

V blízké budoucnosti budu péct a podám zprávu !!!

Ahoj! Vezměte to do společnosti Nečekaně pro sebe jsem se stal vlastníkem HP, dali mi ho, předtím jsem netušil, že chléb lze „získat“ ne v obchodě.
Snažil jsem se péct podle receptů z webu. Obecně se ukázalo, že je to jedlé, ale zdaleka ne ideální. Budu studovat, číst a péct, možná tuto vědu překonám)))
Doufám, že za vaši pomoc a radu, zatím jsem četl Temku úhlopříčně, budu se stále učit, budu samozřejmě klást hloupé otázky, doufám, že pochopím)))
Tady je moje první otázka: na konci všech režimů je to uvedeno - udržujte teplotu 60 minut, už jsem četl o chybě v překladu a co bylo míněno „udržováním teploty“. Co to ale znamená v praxi? To znamená, že po skončení pečení udržuje HP teplotu? který? jak to ovlivní chléb?
A kdy dostanete chleba? hned po upečení?
Snažil jsem se to udržovat v HP - kůra je měkká, ne křupavá, na rozdíl od kůry, která se ukáže, pokud si okamžitě získáte chléb

Ahoj! Vezměte do společnosti Nečekaně jsem se stal vlastníkem společnosti HP ...
Tady je moje první otázka: na konci všech režimů je to uvedeno - udržujte teplotu 60 minut, už jsem četl o chybě v překladu a co bylo míněno „udržováním teploty“. Co to ale znamená v praxi? To znamená, že po skončení pečení udržuje HP teplotu? který? jak to ovlivní chléb?
A kdy dostanete chleba? hned po upečení?

Gratulujeme k velmi dobrému a užitečnému nákupu! Pokud jde o „udržování teploty“, není nutné chléb po ukončení pečení udržovat v CP velmi dlouho, protože chléb zvlhne. Okamžitě nebo 5-10 minut po ukončení pečení odstraňte.

To znamená, že po vyjmutí chleba je vhodné zabalit ho ručníkem. Například ji dokonce zabalím do dvou a nechám přes noc. Ráno je kůra dokonalá a chléb docela zralý. Okamžitě z trouby, to znamená, že je nemožné.

Ahoj! Vezměte do společnosti

Ahoj ahoj !!! Vítejte, je to spolu útulnější
Už vám byly zodpovězeny všechny kladené otázky, ale pro ostatní jsem se opozdil, možná nebudu schopen odpovědět, jsem tu také nedávno.
S „bílým“ chlebem nemám problém, ale s „černým“ jste VY. ale společně to zvládneme.