Chléb nefunguje v Panasonicu

Přidejte pár lžíce do mouky. lžíce lepku, zde je vysoký obsah bílkovin, můžete také nahradit 50 g mouky 50 g krupice. Nedoporučoval bych ale klamat teplotní senzor, nejedná se o „vyrovnání teploty“, ale o výběr režimu kontroly na základě hodnoty teploty.

[Mám problém]

Ahoj!Mám problém : toto: Vrchní část bochníku je bílá, střecha se trhá. Celá věc se ukáže být pokřivená! (Bílý chléb.)
Peklo v zrychleném i normálním režimu. Vyměnil jsem droždí a zredukoval vodu. Vsadil jsem na menší velikost.
Osvědčená mouka. K tomu došlo v únoru po 4 měsících práce společnosti HP „Panasonic 2500“. Funguje každý den. Může mi někdo říct, jaký je důvod?

Elektřina je v pořádku, je v síti stabilizátor?

Elektrikáři nejsou silní, ale nedošlo k žádnému přerušení.

[Mám problém]

Mám problém Horní část bochníku je bílá, střecha se trhá. Všechno se ukázalo být pokřivené! (Bílý chléb.)
Do pekla v zrychleném i normálním režimu. Vyměnil jsem droždí a zredukoval vodu. Vsadil jsem na menší velikost.
Osvědčená mouka. K tomu došlo v únoru po 4 měsících práce společnosti HP „Panasonic 2500“. Funguje každý den. Může mi někdo říct, jaký je důvod?

1. vyměňte mouku. Vezměte si ještě jiného výrobce (jak jsem již psal, měl jsem podobnou situaci - bílý vrch, boky stěží zožloutly; o všem rozhodovala zásadní změna mouky).
2. střecha se obvykle trhá jen kvůli nedostatku tekutiny - ovládáte buchtu?

Koupil jsem novou altajskou mouku, třída „A“, nové droždí, stejný výsledek. Ano, dívám se na buchtu a kupodivu tam byl chléb vysoký smažený vzduch, a teď jsou bochníky malé a jako vlhké a těžké (ale chléb je upečený). Je to úžasné!

možná někdo bude schopen navrhnout, co by se dalo u chleba zlepšit?
snadno se rozbije a zdá se, že drobenka je trochu lepkavá .. i když se ukázalo jako velmi chutné.
Panasonic 2502, režim - „základní s rozinkami“.

1. celozrnná mouka - 480 gr.
2. zelená pohanková mouka - 100 gr.
3. sůl - 2 lžičky.
4. fruktóza - 1 polévková lžíce. l.
5. sušené mléko - 2,5 lžíce. l.
6. předmíchaná hmotnost:
6.1. olivový olej - 5 lžíce l.
6.2. pasta z kešu ořechů - 1 polévková lžíce l.
6.3. kaše z lněného semene - 1 polévková lžíce. l.
7. med - 5 lžíce. l.
8. voda - 230 ml + mléko -160 ml.
9. vanilin - 1 g.
10. suché rychle působící droždí - 2 lžičky.
11. v dávkovači: naklíčená špalda - 70 gr. + (ořechy + rozinky + dýňová a slunečnicová semínka a sezamová semínka + meruňkové jádro) - 80 gr.
foto zde - 🔗

dnes jsme vyrobili krémový žitný chléb v 2502, žitný režim.
žitná čepel byla ohnutá ..%))
co s ní bude dál?

Otázka: horní část chleba (kůrka) při krájení spadne na kousky. dojem, že na drobečku nedrží dobře. prosím, řekněte mi, jaký je důvod?

chléb vyrobený z celozrnné mouky as ořechy a semeny musí být upečen v režimu „celozrnné“.

chléb vyrobený z celozrnné mouky as ořechy a semeny musí být upečen v režimu „celozrnné“.

Je tento režim v pokynech nazýván „jednozrnné“?

možná někdo bude schopen navrhnout, co by se dalo u chleba zlepšit?
snadno se rozbije a zdá se, že drobenka je trochu lepkavá .. i když se ukázalo jako velmi chutné.
Panasonic 2502, režim - „základní s rozinkami“.

1. celozrnná mouka - 480 gr.
2. zelená pohanková mouka - 100 gr.
3. sůl - 2 lžičky.
4. fruktóza - 1 polévková lžíce. l.
5. sušené mléko - 2,5 lžíce. l.
6. předmíchaná hmotnost:
6.1. olivový olej - 5 lžíce l.
6.2. pasta z kešu ořechů - 1 polévková lžíce l.
6.3. kaše z lněného semene - 1 polévková lžíce. l.
7. med - 5 lžíce. l.
8. voda - 230 ml + mléko -160 ml.
9. vanilin - 1 g.
10. suché rychle působící droždí - 2 lžičky.
11. v dávkovači: naklíčená špalda - 70 gr. + (ořechy + rozinky + dýňová a slunečnicová semínka a sezamová semínka + meruňkové jádro) - 80 gr.)

6. předmíchaná hmotnost:
6.1. olivový olej - 5 lžíce l.
6.2. pasta z kešu ořechů - 1 polévková lžíce l.
6.3. kaše z lněného semene - 1 polévková lžíce. l.

v dávkovači: naklíčená špalda - 70 gr.+ (ořechy + rozinky + dýňová a slunečnicová a sezamová semínka + meruňkové pecky)

příliš mnoho na tolik mouky ... olivový. máslo + pasta z ořechů a lnu + a také ořechy.

Celé zrno je „dietní“ režim

Celé zrno je „dietní“ režim

Nyní je to jasné!
dík.

příliš mnoho na tolik mouky ... olivový. máslo + pasta z ořechů a lnu + a také ořechy.

příliš mnoho olivového oleje?
Jednoduše pasty z lněných a dýňových semen absorbují vlhkost velmi silně .. takže jsem je smíchal s tolika olejem a snažil jsem se tento okamžik kompenzovat.

prosím komentář ..

[poplach]

poplachPokud vložím do svého Panasonicu veškerou směs ingrediencí, které jste uvedli, můj výsledek by nebyl o nic lepší než váš. Téma se jmenuje „V Panasonicu nemohu dostat chléb“. Jde o pečení chleba. Chléb odpouští mnoho svobod a interpretací, ale také v určitých mezích. Panasonic je obecně vynikající kamna. Doufám, že jste se naučili úspěšně péct jednoduchý chléb. Takové složení a pohanka a med a vanilin a fruktóza a kešu, rozinky, dýňová semínka a slunečnicová semínka + meruňkové jádro, lněné semínko., Sušené mléko ... + značné množství oleje. Proč jich tolik potřebujete? Jakou dochuť bude mít tato směs, pokud je chléb dokonce upečený? Podle mého názoru je takové úspěšné slinování nemožné. Bohužel se ukázal takový zklamání. Vezměte si osvědčené recepty z fóra a budete mít dobrý chléb. S přísadami buďte opatrní, u chleba je jich zapotřebí jen velmi málo.

[poplach]

poplach, samozřejmě recept)
Zvláště mě zaujalo:
1. Proč fruktóza, když je tam 5 lžiček medu? Není to na „chléb“ příliš sladké. Přebytek cukru inhibuje kvasinky.
2. Protože recept je stále „sbohem dietě“, proč je mouka pouze celozrnná? Pečte to v nejvyšší nebo první třídě, pak bude struktura drobků vzdušnější a rovnoměrnější. Kůra nespadne. Pokud je mouka z tsz nezbytná, nahraďte alespoň polovinu nejvyšší jakostí.
3. A proč je meruňkové jádro v „chlebu“?
Na fotografii je takový pevný košíček. Ale omlouvám se, toto není chléb, ani jednou)

[poplach]

poplachPokud vložím do svého Panasonicu veškerou směs ingrediencí, které jste uvedli, můj výsledek by nebyl o nic lepší než váš. Téma se jmenuje „Nemohu dostat chléb v Panasonicu“. Jde o pečení chleba. Chléb odpouští mnoho svobod a interpretací, ale také v určitých mezích. Panasonic je obecně vynikající kamna. Doufám, že jste se naučili úspěšně péct jednoduchý chléb. Takové složení a pohanka a med a vanilin a fruktóza a kešu, rozinky, dýňová semínka a slunečnicová semínka + meruňkové jádro, lněné semínko., Sušené mléko ... + značné množství oleje. Proč jich tolik potřebujete? Jakou dochuť bude mít tato směs, pokud je chléb dokonce upečený? Podle mého názoru je takové úspěšné slinování nemožné. Bohužel se ukázal takový zklamání. Vezměte si osvědčené recepty z fóra a budete mít dobrý chléb. S přísadami buďte opatrní, v chlebu jich potřebujete velmi málo.

chutnalo to tak skvěle, že jsem zapomněl dávat pozor na dochuť.
Rád experimentuji.
; ))

[poplach]

poplach, samozřejmě recept)
Zvláště mě zaujalo:
1. Proč fruktóza, když je tam 5 lžiček medu? Není to na „chléb“ příliš sladké. Přebytek cukru inhibuje kvasinky.
2. Protože recept je stále „na shledanou stravu“, proč je mouka pouze celozrnná? Pečte to v nejvyšší nebo první třídě, pak bude struktura drobků vzdušnější a rovnoměrnější. Kůra nespadne. Pokud je mouka z tsz nezbytná, nahraďte alespoň polovinu nejvyšší jakostí.
3. A proč je meruňkové jádro v „chlebu“?
Na fotografii je takový pevný košíček. Ale omlouvám se, toto není chléb, ani jednou)

na úkor fruktózy - démon očividně očarován ..

meruňkové jádro obsahuje B17.
někteří vědci se domnívají, že předchází rakovině -
nikdo z obyvatel oblastí, které pěstují meruňky a konzumují slušné množství semen, nikdy neměl rakovinu.

řekněte nám prosím, proč jste můj úžasný a lahodný chléb kategorizovali jako „sbohem dieta“?
celé zrno bylo vybráno tak, aby nespadalo do této kategorie.
; ))

Vím o kosti, díky)

řekněte nám prosím, proč jste můj úžasný a lahodný chléb kategorizovali jako „sbohem dieta“?
celé zrno bylo vybráno tak, aby nespadalo do této kategorie.
; ))

Samozřejmě kvůli obsahu cukru. Ačkoli je ve vašem chlebu hodně vlákniny, obsah kalorií je mimo měřítko) Jako dezert je to docela normální, ale nedokážu si to představit s polévkou)
Ale vážně, zkuste nahradit část mouky první třídou. Přesto snižte množství přísad, pokud chcete mít vzdušnější a pečenější texturu.

Vím o kosti, díky) Samozřejmě kvůli obsahu cukru. Ačkoli je ve vašem chlebu hodně vlákniny, obsah kalorií je mimo měřítko) Jako dezert je to docela normální, ale nedokážu si to představit s polévkou)
Ale vážně, zkuste nahradit část mouky první třídou. Přesto snižte množství přísad, pokud chcete mít vzdušnější a pečenější texturu.

odkud pochází obsah kalorií? (takřka nadbytečné)
z medu? .. jako by neměl ...
přísady? přece jen všechno je zdravé .. a užitečné ..

na úkor vzdušnosti - na tom nezáleží (pro mě).
ale tady, na úkor pečeného - je to dobré.
i když bych to nenazval nepečený. trochu lepivého těsta, samozřejmě ..

a jaký je důvod toho, že horní kůra není příliš dobrá na to, aby držela drobku? Mám opakující se situaci v jiných experimentech.

další otázka k diskusi: Přidávám naklíčenou nemletou pšenici na chléb, každý 1-1,5 šálku; v drobečku - jemné, na kůře - drcení zubů.
existuje něco, co můžete udělat pro zachování integrity vašich zubů kromě broušení pšeničných klíčků?

dík.

[„Sedím na třech dietách najednou - na jednu se nesnažím!“ (z)]

možná někdo bude schopen navrhnout, co by se dalo u chleba zlepšit?
snadno se rozbije a zdá se, že drobenka je trochu lepkavá .. i když se ukázalo jako velmi chutné.
Panasonic 2502, režim - „základní s rozinkami“.

1. celozrnná mouka - 480 gr.
2. zelená pohanková mouka - 100 gr.
3. sůl - 2 lžičky.
4. fruktóza - 1 polévková lžíce. l.
5. sušené mléko - 2,5 lžíce. l.
6. předem připravená hmota:
6.1. olivový olej - 5 lžíce l.
6.2. pasta z kešu ořechů - 1 polévková lžíce l.
6.3. kaše z lněného semene - 1 polévková lžíce. l.
7. med - 5 lžíce. l.
8. voda - 230 ml + mléko -160 ml.
9. vanilin - 1 g.
10. suché rychle působící droždí - 2 lžičky.
11. v dávkovači: naklíčená špalda - 70 gr. + (ořechy + rozinky + dýňová a slunečnicová semínka a sezamová semínka + meruňkové jádro) - 80 gr.

„Sedím na třech dietách najednou - na jednu se nesnažím!“ (z)

ano, počet přísad je mimo grafy, překračuje všechny rozumné limity.

1. zelená pohanková mouka - to stačí. mít nezávislý chléb.

2. předem připravená hmota:
= 5 lžíce. l. oleje,
= 5 lžíce. l. med (na lžíci fruktózy?),
= VANILLINE jeden gram?! Celý gram syntetické příchuti, kterou na 1 kg tvarohu na tvarohové koláče potřebujete „na špičce nože“?
= ořechová a lněná semena? je ve společnosti to, co je ve stojanu?!

3. Naklíčená špalda - opět to stačí k získání NEZÁVISLÉHO chleba. Totéž platí pro ořechy, rozinky atd.

Z takového sortimentu jsem mohl upéct alespoň TŘI různé chleby. A každý by byl dietní ...

odkud pochází obsah kalorií? (takřka nadbytečné)
z medu? .. jako by neměl ...
přísady? přece jen všechno je zdravé .. a užitečné ..

==============

další otázka k diskusi: Přidávám naklíčenou nemletou pšenici na chléb, každý 1-1,5 šálku; v drobečku - jemné, na kůře - drcení zubů.
existuje něco, co můžete udělat pro zachování integrity vašich zubů kromě broušení pšeničných klíčků?

dík.

obsah kalorií je získáván z takového množství cukrů, i když jsou „téměř jednoduché“.+ ořechy, + rozinky ... Máte jen med alespoň 100 gramů. A oleje 5 lžíce. l., také pod půl sklenice. To znamená, pokus o výrobu housky s „doplňkem stravy“.

K otázce zrn na povrchu ... mohu poradit princip „makového zvlnění“ - těsto je rozděleno na dvě části, do jedné jsou přidány přísady, těsto bez přísad je svinuto do vrstvy, na něj je položeno těsto s přísadami, zabaleno do role, takže těsto bez přísad byl venku, zapadá do kbelíku, dokazuje se a pečení je zapnuté.

[poplach]

poplach, moje rada, vezměte a odměřte VŠECHNY přísady z vašeho receptu, kromě mouky a vody + mléka, zvažte je. Spočítejte si, kolik to dopadne, kolik CELKEM TOHO padne na nešťastnou libru obyčejné mouky.

Chcete vytvořit svůj vlastní recept?
Začněte s obyčejným pšeničným chlebem (můžete použít šedou mouku, která je pšeničná třída 1 a / nebo 2). Naučte se pravidlo kolobok. (viz odkazy v prvním příspěvku tohoto vlákna).
A pak začněte vytvářet. Nemíchejte vše najednou, ale přidejte jednu, maximálně dvě přísady. Máte zpracovaný výsledný chléb? Pak se můžete pokusit připojit třetí doplněk. produkt. Ale ne všechny jsou ZDE A RYCHLE.

[poplach]

poplach

No, pro jeden Panasonic je v chlebu příliš mnoho zdravých ingrediencí, ten „nejí“ tolik v rámci specifikovaných programů pro doby hnětení, kynutí a pečení. To je možná s rukojetí a v troubě nebo s přerušením programu.

[poplach]

poplach

No, pro jeden Panasonic je v chlebu příliš mnoho zdravých ingrediencí, ten „nejí“ tolik v rámci specifikovaných programů pro doby hnětení, kynutí a pečení. To je možná s rukojetí a v troubě nebo s přerušením programu.

řekněte nám prosím o hlavních vzorcích.

[.................K otázce zrn na povrchu ... mohu poradit princip „makového zvlnění“ - těsto je rozděleno na dvě části, do jedné jsou přidány přísady, těsto bez přísad je svinuto do vrstvy, na něj je položeno těsto s přísadami, zabaleno do role, takže těsto bez přísad byl venku, zapadá do kbelíku, dokazuje se a pečení je zapnuté.]

.................

K otázce zrn na povrchu ... mohu poradit princip „makového zvlnění“ - těsto je rozděleno na dvě části, do jedné jsou přidány přísady, těsto bez přísad je svinuto do vrstvy, na něj je položeno těsto s přísadami, zabaleno do role, takže těsto bez přísad byl venku, zapadá do kbelíku, dokazuje se a pečení je zapnuté.

Děkuji mnohokrát.
a bez vyjmutí z pekárny - nejspíše jakýmkoli způsobem ..

ale v žádném případě ... neutopte zrna ani prsty, aby nevylezli na povrch. Program nemůžete přerušit, ale vytáhnout těsto, vyvalovat ho, posypat zrnky a stočit do role ...

řekněte nám prosím o hlavních vzorcích.

Vzory jsou jednoduché. Nejprve upečte obyčejný bílý chléb.

Na 500 g mouky - 300 - 350 ml kapaliny (v závislosti na suchosti mouky a "hustotě" kapaliny - buď jen voda, nebo voda s kefírem, nebo kefír atd.), 1-2 lžičky ... sůl, cukr, pokud je to požadováno, asi 1,5 lžičky. droždí, pozor na buchtu.

Čím více celých zrn v přísadách, tím více kolobok potřebuje tekutinu a droždí.

A čím více zkušeností, tím více přidáte nejrůznější různé produkty. Jednoho dne se budete cítit - fffsø! pekárna chleba jej nevytáhne, poté se obraťte na mixér na těsto a troubu

ale v žádném případě ... neutopte zrna ani prsty, aby nevylezli na povrch. Program nemůžete přerušit, ale vytáhnout těsto, vyvalovat ho, posypat zrnky a stočit do role ...

dík.
eh, nechci komplikace ... a proces zabírá tolik času, především ...
dnes se v elektrickém mlýně drtily pšeničné klíčky, kolik jsem mohl. něco bylo rozdrceno, ale něco ne moc. bolestivě lepkavá směs se ukáže.
Pečil jsem žitný chléb - zdá se, že účinek rýhování naklíčené pšenice na kůru není zaznamenán. ale ještě jsem to nezkoušel.

Vzory jsou jednoduché. Nejprve upečte obyčejný bílý chléb.

Na 500 g mouky - 300 - 350 ml kapaliny (v závislosti na suchosti mouky a "hustotě" kapaliny - buď jen voda, nebo voda s kefírem, nebo kefír atd.), 1-2 lžičky ... sůl, cukr, pokud je to požadováno, asi 1,5 lžičky. droždí, pozor na buchtu.

Čím více celých zrn v přísadách, tím více kolobok potřebuje tekutinu a droždí.

A čím více zkušeností, tím více přidáte nejrůznější různé produkty. Jednoho dne se budete cítit - fffsø! pekárna chleba jej nevytáhne, poté se obraťte na mixér na těsto a troubu

dík.

dnes vyvstalo několik dalších otázek:
Existuje něco podobného pro těsto "věčného kvásku" a celozrnnou žitnou a pšeničnou mouku?
nebo se pevně držet těchto rozměrů a jednoduše přepočítat kvásek na vodu a mouku?

co dává přebytečnou lepivost těsta, při absenci _obvyklého_ nepečení? (implicitní chyba není vyloučena, ale zdá se, že tam není ..)
můj odhad je med / olivový olej / přebytečná tekutina. ale pokud med - 2 lžíce. l., olivový olej - 2 lžíce. l., stojí za to jen hřešit za nadměrné množství tekutiny?

Jaké jsou hlavní důvody selhání chleba při použití „věčného kvásku“?
přebytečná vlhkost? kváskové práce?

můžeme při použití režimu „pečení“ na Panasonicu říci, že vaření téměř jakéhokoli chleba by mělo trvat 50–60 minut? Nebo to možná bude trvat 80 minut?

prosím, podělte se o své zkušenosti.
předem - díky a objetí.

[poplach]

prosím, podělte se o své zkušenosti.
předem - díky a objetí.

poplach, omlouvám se drsným slovem, ale ... o své zkušenosti jsme se podělili už dávno.
Je připraven, vezměte si ho - použijte!

Nikdy by mě nenapadlo, že bych někomu doporučil, ale určitě vám může pomoci tato směs „Mouka mouky“ Khlebburg ”a„ Ready mouky TM Kornex ”. K dispozici je velký sortiment a hlavně zaručený výsledek. Hodně štěstí!

pekárna chleba panasonic sd-256
Trpíme dlouho s takovým problémem: stejný recept, stejné droždí, stejné pořadí ingrediencí, dokonce i vidlička uvíznutá stejným způsobem.
přesně jednouNezáleží na tom, ve stejný den nebo každý druhý den se chleba nezvedne.
jak lze vysvětlit toto chování pekárny?

Pečení ve stejnou denní dobu?

Je vidlice?

pečené v různých dobách a ve stejnou dobu, všechny stejné pokaždé.
zapojit do zásuvky *

Dobrý den, řekněte mi o mém problému ... Můj manžel koupil Panasonic 2501. s výdejnou rozinek a časovačem a všechno je tam. poprvé upiekla chléb s aktivním suchým droždí Pakmaya. 1 lžička lžíce jako v režimu receptu - základní rychle. vůbec nestoupal a vlhký ... Včera podruhé jsem upečel tak ... to samé. velikost od stolu je 5 centimetrů. Pravděpodobně problém jsou droždí. vložte do poloviny balíčku 11 gramů rychle působících instantních droždí. Pacmaya. zapněte režim - normální. tj. po dobu 4 hodin.
A tady je problém - řekněme, že je to droždí. pak by měl chléb kynout a péct se, ale já jsem chléb upekl dvakrát a na dně a na chlebu a na formě byla mouka. tj. špachtle (říká se v pokynech - špachtle položte na hřídel tak, aby se dotýkala dna), mám špachtli sedící na hřídeli. nedotýká se dna. milimetr 2 nebo 1 zůstává. to je normální?
Hnětení těsta, to samé. vyjmout z formuláře. Nebral jsem veškerou mouku, nezmíchal jsem ji. zůstal na okrajích. Co je to? Je to tovární manželství nebo je to správné?

Děkuji moc počkám

A také - vidím, že váš chléb je rovnoměrný, krásný a spodní část je rovnoměrná. jak to? protože lopatka se dostane do cesty a stále je z ní řez. Nebo něco nestíhám?

řez zůstává u každého. to prostě není patrné.
a kolik gramů mouky jste dali při pečení s 1 lžičkou. droždí? Navíc rychlý režim? podle mých pokynů při pečení nejmenší velikosti chleba (se 400 gramy mouky) a rychlém režimu potřebujete 2 lžičky. v jedné lžičce. - 4 gramy suchých droždí.
A mouka zůstává na dně, protože je toho zjevně hodně. musí být měřeno přesně, ne s brýlemi. Buchta by měla mouku v každém případě uchopit, a to i přes mezeru mezi ostřím.

Dobrý den, řekněte mi o mém problému ... Můj manžel koupil Panasonic 2501. s výdejnou rozinek a časovačem a všechno je tam. poprvé upiekla chléb s aktivním suchým droždí Pakmaya. 1 lžička lžíce jako v režimu receptu - základní rychle. vůbec nestoupal a vlhký ... Včera podruhé jsem upečel tak ... to samé. velikost od stolu je 5 centimetrů. Pravděpodobně problém jsou droždí. vložte do poloviny balíčku 11 gramů rychle působících instantních droždí. Pacmaya. zapněte režim - normální. tj. po dobu 4 hodin.
A tady je problém - řekněme, že je to droždí. pak by měl chléb kynout a péct se, ale já jsem chléb upekl dvakrát a mouka zůstala na dně a na chlebu a na formě. tj. pádlo (říká se v pokynech - položte pádlo na hřídel tak, aby se dotýkalo dna), moje pádlo sedí na hřídeli. nedotýká se dna. milimetr 2 nebo 1 zůstává. to je normální?
Hnětení těsta, to samé. vyjmout z formuláře. Nebral jsem veškerou mouku, nezmíchal jsem ji. zůstal na okrajích. Co je to? tovární manželství nebo je to správné?

Děkuji moc počkám

zkusme body.

1. Nepoužívejte program „quick“, dokud nezvládnete alespoň základní program! Rychlý chléb nejenže nemá čas normálně vypadat, ale také nemusí být nejzdravějším jídlem. Řeknu vám tajemství, dokonce i naše obvyklé recepty na klasiku pečení lze připsat těm rychlým.

2. Jak jste měřili produkty? Sklo? Pomýlili jste si sklenici na 300 g mouky? Faktem je, že 300 ml (objem) obsahuje asi 180-200 g mouky (hmota)!
Vypadá to, že máte vážnou nerovnováhu mouky a tekutin. A mouka zbývající z rohů o tom mluví. Četli jsme opatrně.

3. Míchací lopatka by neměla být blízko dna, mezera 1-2 mm je normální. Mimochodem, stejně jako nějaká vůle (zdá se, že míchadlo „visí“ na hřídeli). Se správným těstem sbírá mouku samostatně a také z rohů formy.

Mari_S

V režimu „rychlý chléb“ musíte vložit 2krát více droždí (tj. 2 lžičky. Na 400 g mouky), což je napsáno v pokynech

Ano, děkuji, jste v pořádku. Mouku jsem změřil špatně a se špatnou vodou také Bůh ví, jak. vše podle receptu. ale teď vidím, že recepty jsou sekány v jejich vlastních knihách. ale pečiem na vašem fóru .. stále zjevně nedostatek mouky a potopeného chleba a nějaká drsnost. uvnitř se nepeče stejným způsobem. Nechápu, co se děje.

spatřit https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ic=33.0 O tomto tématu jsem již hovořil zde ... ale dnes se chléb ukázal trochu vyšší. deprese není tak hluboká, ale trochu drsná. co dělat?

Milé holčičky, prosím odpovězte mi !!!! Nedávno jsem koupil kamna, pečím 2-4 dny !!! tak moc!!! Jsem moje láska, ale to vám nic neříká. Jsem z Vladivostoku. Chci od tebe slyšet, že nemůžu dostat klobouk na chléb. Všechno je velmi chutné. analyzuj můj recept a řekni mi, co se děje. Peču v pořadí, takže nemůžu vystopovat buchtu.

[Marie]

Marie, začněte s obyčejným chlebem ...

500 g prvotřídní pšeničné mouky (nebo 1 třídy) - gramů, ne mililitrů!
320 ml vody (lze zvážit na stejné stupnici, protože 320 ml = 320 g)
1,5 lžičky suché droždí (nebo 6-8 g lisovaných)
1,5 lžičky sůl
1,5 lžíce. l. cukr (chelatací)
1,5 lžíce. l. máslo (nebo plátek 20 gramů másla)

Měříme vše kromě jídla v lžících na stupnici (doufám, že?). Elektronické váhy musí být v gramech nebo kilogramech (ne unce nebo libry!)

Dali jsme produkty do kbelíku: droždí, mouku nahoře, sůl, cukr, olej a vodu nahoře. Dali jsme program BASIC. Budeme muset sledovat ZAČÁTEK RYTÍŘE. Během hnětení se ujistíme, že se drdol ukáže (trvá 5-7 minut), aby se cítil (vystrčil prst) podobně jako ženská prsa, ušní lalůček, tvář, zadek dítěte, břicho spící kočky (vyberte si, co se vám nejvíce líbí). Pokud jste obdrželi požadovanou housku, zavřete víko a kamna nechte na pokoji.
Pokud jste šli a dostali jste buchtu, ale střecha se kvůli tomu zhroutila, vyměňte mouku a droždí.

Váhy mechanika zatím ... měřily, bohužel nebylo možné dívat se na buchtu ... je to také drsné. s čím by se dalo spojit ..

Vzal jsem na vaše fórum
voda - 260 ml
mouka - 400 gr
olejový subl. - 1 polévková lžíce. lžíce
slaný čajový cukr

a to se stane

[Milora]

Milora, a kolik máte zpoždění? Pokud do 1–6 hodin, můžete použít recept „bílý stolní chléb na dlouhém těstě“ - hnětení „droždí + polovina mouky + polovina kapaliny + třetina soli“ v programu „pizza“ - z toho vznikne těsto a můžete sledovat kvalitu housky. Poté, po 10 minutách od začátku hnětení, resetujte program, přidejte zbytek produktů podle receptu, nastavte požadovaný program s požadovaným zpožděním.

Marie, použijte stejnou radu ke sledování rovnováhy mouky a vody.

[Marie]

Marie, použijte stejnou radu ke sledování rovnováhy mouky a vody.

EEEE, stále nerozumím všemu ... temný les))

Co není jasné? Pokud nemůžete sledovat dávku, vezměte droždí z receptů + 200 gramů mouky + 130 ml vody, vše vložte do kbelíku, zapněte program „pizza“. Hnětení začne okamžitě. Za pár minut budete moci vyhodnotit kolobok. Po uplynutí 10-12 minut od začátku programu „pizza“ program resetujte, ostatní produkty vložte do kbelíku a nastavte „hlavní“ program.

Nebo dejte do kbelíku droždí, VŠECHNY mouky, VŠECHNY vody, VŠECHNY soli, vložte stejnou „pizzu“. Až budete moci kolobok vyhodnotit a opravit, resetujte program, nastavte „hlavní“ a doplňte olej. Toto je také verze chleba, kterou jsem VŽDY ukázal (i když peču jen s lisovaným droždím).

Resetujte program. odpojit a počkat 15 minut?

ne, toto je stisknutí tlačítka „start / stop“, podržení na několik sekund, dokud obrazovka nezhasne. Vezměte prosím na vědomí, že s prázdnou obrazovkou musíte okamžitě zahájit výběr programu a nesmíte spouštět kamna stisknutím tlačítka „start / stop“. S prázdnou obrazovkou jsou kamna již připravena k práci - jedná se o stejné nuly, které jsou zvýrazněny, pokud jsou kamna připojena pouze k elektrické síti.

Podívejte se na téma „Vlastnosti práce pekáren Panasonic“

řekni mi, jestli takhle

Je nepřijatelné, aby měl kolobok tvar „čárky“, vyšplhal jedním koncem po straně kbelíku a jedním koncem jej zafixoval (nasál) a pod ním byl hněten hnětacím nožem a na spodní straně kbelíku je viditelná moučná kaše.
Co musíme udělat??? mouka nebo voda ??

ach ... tam byla várka a drdol se rozběhl, začal jsem mu pomáhat ho snížit. nyní vzestup. Nevím, co se stane. moje hlava se točí informacemi. Obávám se, že to nezvládnu a nákup manžela bude stát a sbírat prach (((((((žito se ukáže být upečené v troubě, můžete dát různé směsi a programy. Pravděpodobně po 5 letech hlubokého a podrobného studia)) získáte více či méně snesitelný chléb (((((

pokud je nepořádek, pak přidejte mouku, navíc přidejte doslova lžíci.

Perník, ve kterém není dostatek tekutiny, bude „chundelatý“ a tvrdý.
Jaký program to teď stojí za to?

pokud je nepořádek, pak přidejte mouku, navíc přidejte doslova lžíci.

No, ne flákač. ne tekutá kaše, ale jen homogenní kaše, lepkavá, ne tekutá. není těsný. ale plazí se nahoru a dolů po stranách nezachytí. Přehazuji to jako ve filmu. který jsem právě sledoval ...