Chléb nefunguje v Panasonicu

chlebové těsto vyrobené z pšeničné mouky by se NEMĚLO držet prstů, mít pružnou konzistenci, ale ne tvrdé (již jsem provedl srovnání).

Mám podezření, že vaše mechanické váhy mají poměrně závažnou chybu. Vyzkoušejte je - odvážte je, řekněme, 400 g vody a poté ji nalijte do odměrné nádoby. Pak můžete odhadnout, jak správné jsou váhy. Protože pokud leží 40-50-100 gramů nahoru, odměříte si MOUKU Méně než je nutné.

Odpusťte, že jsem to nedokončil, těsto je vyrobeno z žitné a pšeničné mouky. poměr 75% - žito.

Píšu VŠECHNY tipy na pšeničný chléb! A opravdu bych nedoporučoval převzít složité druhy chleba (a žito-pšenice je složitý chléb), dokud nevypracujete jednoduchou pšenici k ideálu.

Pokud opravdu chcete, musíte začít s pšeničně-žitným chlebem, kde je VÍCE pšeničné mouky než žita. Žitná mouka má úplně jiné vlastnosti!

Ach, omlouvám se znovu ... a pšenice nevystoupila a není jasné, jaké žito ... opravdu jsem si nemyslel, že se všechno ukáže tak obtížným ((((strach ...

tolik informací, asi na to nikdy nepřijdu (((((

proto pracujeme na tom nejjednodušším - pšeničný chléb, minimálně týden, minimálně měsíc, ale nakonec by to mělo dopadnout! Ukáže se to jako jednoduchá pšeničná mouka, pak už můžete zavést další druhy mouky, vzít další recepty. Koneckonců máme v rozměrech jasný nepořádek, ale přijímáme žitný chléb, který nedává odpustky.

tady jsou takové spěchy))) ... za 10 minut vytáhnu svůj experiment, pokud chcete - zveřejním fotku, uvidíte .. co se stalo.

Dobrý den všem!!! Tady máme ráno! A ráno mám čerstvý chléb. Hlásím: dnes to dopadlo mnohem lépe, střecha trochu povisla jen na jedné straně. V zásadě mám takový recept: 240 - pšenice, 120 - žito, 2-3 lžíce. lžíce (25 g) - vláknina, zbytek až 120 g - pšenice (tj. 240 pšenice, 120 žita, 120 celozrnné). Kapaliny -310 g, sůl - 1 lžička, cukr - 1 lžička. l., rostlinný olej - 1,5 lžíce. l. Také jsem přidal krupici - 2 lžíce. l. (její váha šla do celozrnné mouky). Všechno měřím na elektronických vahách, v mé kuchyni jsou už dlouho. Dal jsem zpoždění na 8-9 hodin. To znamená, že večer hněte ráno, nebo ráno (8:00) večer (v 19:00). Včera jsem to nechal na vaši radu 20 minut. ve sporáku to dopadlo mnohem lépe !!! Obecně špatná střecha nebo dobrá, ale chléb je vždy dobrý !!! Velmi chutné!!! Léto se všechno sežere. Myslím, že musíte přidat více vody, protože vláknina a krupice milují více vody. Přidal jsem rozinky jednou, suchou mrkev s cibulí - jednou, bylinky, suchý kvas - a pokaždé to bylo velmi chutné !!! Zvláště s rozinkami. Všechny funkce kamen jsou velmi dobře promyšlené, takové pohodlí jsem ani nečekal. Kbelík se snadno vkládá, chléb se vytahuje najednou, špachtle se nezasekává, kůra je dokonale smažená, vždy ji dávám na střední. Peču 1-2krát denně. Velmi snadné a pohodlné. Samotná kamna jsou tak pěkná, pokaždé ji hladím a mluvím s nimi (to jsou texty). Ale obecně si vede dobře. Myslím, že o víkendu opravím buchtu. Náš vzduch je velmi vlhký, pravděpodobně je mouka nasáklá. A zbytek ingrediencí taky. Milá Rinochka, díky vám jsem si koupil tento konkrétní model, a ten mi plně vyhovuje !!! Dík!!! Dávkovač funguje také velmi dobře. Šťastný chléb všem !!! (jak se učím, zveřejním fotku, slibuji !!!).

[milora, Laisa,]

milora, Laisa, Jsem rád, že chléb je už krásnější. Hlavní věc je, že je vynikající!

Abych byl upřímný, připadá mi trochu legrační, když se někteří pekaři snaží dosáhnout dokonalé kopule chleba, a protože vrch chleba buď trochu poklesne, nebo je plochý nebo konvexní, ale s prasklinami, nespí a jsou strašně nervózní. Nepečeme chléb pro výstavu, ale pro sebe! A přesto jsme to nakrájeli na kousky, takže veškerá krása střechy je přesně do prvního seznámení s chlebem s nožem. Vzhled chleba však nelze zcela opomenout. Koneckonců, je to jeden z indikátorů správnosti receptu.

Pokud tomu dobře rozumím, vaše dcera nesmí používat prémiovou BÍLOU pšeničnou mouku? T.To znamená, že nemůžete čistit pšeničný bílý chléb? Nebo není vůbec možné použít prémiovou pšeničnou mouku? Koneckonců, celé zrno ve vašich receptech je s největší pravděpodobností pšenice. Stejně jako krupice jde o pšeničné krupice.

Pokud jasně stanovíme, co potřebujete, jaké máte omezení, bude pro naše zkušené pekaře snazší vám poradit a najít chyby.

Obecně platí, že pečiete, získáváte zkušenosti. Možná má smysl vést si deník, do kterého si zapíšete recept, jak byl změřen a co se stalo. Chápu, že se jedná o náklady na čas, což obvykle není, ale výsledek tyto náklady jistě ospravedlní, i když o něco později.

[Rina]

Co není jasné?

Nebo dejte do kbelíku droždí, VŠECHNY mouky, VŠECHNY vody, VŠECHNY soli, vložte stejnou „pizzu“. Až budete moci kolobok vyhodnotit a opravit, resetujte program, nastavte „hlavní“ a doplňte olej. Toto je také verze chleba, kterou jsem VŽDY ukázal (i když peču jen s lisovaným droždím).

Potvrzuji))

Nikdy nevěřím receptu v gramech. Dnes toho bylo tolik a zítra je něco víceméně

Raději vidím buchtu a pak se klidně vzdálím od pekárny.

Dělám téměř to samé jako Rina doporučeno ALE - Během hnětení nedávám okamžitě droždí, sůl a olej. Tak se objevil můj vytoužený kolobok, přerušil jsem program, v rozích - droždí, sůl a máslo, dal úkol pekárně a klidně odešel.

S tímto postupem nikdy nedošlo k propíchnutí

... během hnětení nedávám okamžitě droždí, sůl a olej. Tak se objevil můj vytoužený kolobok, přerušil jsem program, v rozích - droždí, sůl a máslo, dal úkol pekárně a klidně odešel.

S tímto postupem nikdy nedošlo k propíchnutí

Skvělý nápad! S touto možností můžete udělat dobré zpoždění a těsto nebude peroxidovat a škrobová zrna bobtnají ...

PS Moje verze předpokládá, že „hlavní“ je vloženo BEZ zpoždění.

Vysvětlit prosím. protože x \ n má standardní programy. neexistují žádné takové funkce jako v pračce - odstřeďování, pouze vypouštění bez odstředění. v x \ n neexistuje žádné "pečení" samostatně "dávka". nebo nerozumím ničemu. jak na to. přerušit program a dát na "péct". promiň hloupě

Stačí stisknout stop a poté zvolit program pečení, osobně ho mám 11. Podívejte se na horní část vašeho pekárenského stroje, kde je nabídka.

Stačí stisknout stop a poté zvolit program pečení, osobně ho mám 11. Podívejte se na horní část vašeho pekárenského stroje, kde je nabídka.

Ano, díky, vidím .. Mám 12. to je. pokud budu potřebovat, dám na program pizzu a ona mi těsto promíchá po dobu 15 minut, že? pokud to potřebuji, vytáhnu to, když stisknu "Stop / Start", nebo to udělám v troubě nebo to dám péct, že? ale kůra napsala, že v rozích droždí, sůl / cukr. Nezúčastňují se dávky? jaký program pak zvýrazní?

Prostě moc nerozumím (((((((

Zest píše trochu na jiné téma a vy jste dostali odpověď na otázku, kterou jste položili konkrétně vy.

Ano, díky, vidím .. Mám 12. to je. pokud budu potřebovat, dám na program pizzu a ona mi těsto promíchá po dobu 15 minut, že? pokud to potřebuji, vytáhnu to, když stisknu "Stop / Start", nebo to udělám v troubě nebo to dám péct, že?

Pravděpodobně ano, nevím, jaké těsto připravujete a proč.

AAA, ach, očividně jsem četl všechno ... a všechno se pokazilo ...

Dívky jsou řemeslnice, řekněte mi, co se děje s mým novým chlebem

[anulka71]

anulka71 Špatné droždí nebo nekvalitní mouka, obecně označují recept na pečení!

[sazalexter]

sazalexter, Vzal jsem recept zde na fóru. jen, promiň, nepamatuji si autora:

pšeničná mouka - 230 gr
žitná mouka - 170 g
rostlinný olej (olivový) -2 lžíce. l.
sůl - 1,5 lžičky l.
cukr - 1 polévková lžíce. l.
droždí - 1,5 hodiny. l.
Voda + 1 vejce - 300 ml
kmín 1,5 lžíce. l.
základní program, L, střední kůra.

Obecně se ukázalo, že chléb je vynikající, ale pohled nějak není moc ...

Na 400 gramů mouky (230 + 170) máte 300 ml tekutiny + 2 lžíce olivového oleje. Na toto množství mouky máte příliš mnoho tekutiny.

[krémová,]

krémová, Omlouvám se za posedlost, ale kolik tekutiny by mělo být 400 gr. mouka?

Na 400 gramů mouky potřebujete někde 260 ml (+ nebo - 10:15 ml) tekutiny (včetně vajíčka) a jednu lžíci oleje.

[krémová,]

krémová, Omlouvám se za posedlost, ale kolik tekutiny by mělo být 400 gr. mouka?

Odpusťte mi, že zasahuji, ale proporce u žitného chleba jsou mírně odlišné. Nejlepší je studovat Gashiny Žitné tipy a recepty na žitný chléb s různým obsahem žitné mouky.
Darnytsia chléb pro manžela (pekárna)
Žitný chléb „Bez ničeho“

[krémová,]

krémová,, Děkuji moc za odpověď
Půjdu a zapnu troubu ...

[lega]

lega, děkuji za odkazy, určitě si to přečtu.
S chlebem z pšeničné mouky nejsou problémy, ukázalo se to poprvé.
Pečil jsem to před 2 dny, jakmile jsem dostal svůj pekárnu. Toto je můj úplně první chléb!

upálil Francouze v noci ze soboty na neděli s přídavkem ovesných otrub ... potřetí na lisovaných (živých) droždí ...
Ale nevyšlo mi to ... Jak vidíte, chléb nezvedl ...
Dal jsem zpoždění od 22.00 do 8.00.
Jedinou odbočku, kterou jsem udělal, bylo přidání 40 gramů otrub místo mouky, tj. Místo 400 gramů mouky bylo 360 gramů mouky + 40 gramů otrub ...
Myslíte si, že tam bylo hodně otrub?



A to je výška chleba ve srovnání s obvyklým rychlým ...

a mimochodem, uvnitř byla také lopatka .. možná bylo těsto těžké?

[Anyut]

Anyut, otruby vyžadují více vody než pšeničná mouka. Přidal bych 30-40 gramů vody. Vyzkoušejte pečení otrubového chleba bez časovače, abyste měli přehled o housce.
Byly kvasnice testovány?

a mimochodem, uvnitř byla také lopatka .. možná bylo těsto těžké?

Ve „francouzštině“ mám téměř vždy lopatku, i když jsem drdol velmi měkký. Pravděpodobně je to všechno o kůře, tento chléb je hustší a tvrdý.

[Anyut]

Anyut, otruby vyžadují více vody než pšeničná mouka. Přidal bych 30-40 gramů vody.

Přesto jsem přidal více vody ... jen jen 20 gramů ... možná těchto 10 gramů nestačilo?

Byly kvasnice testovány?

Vedle je chléb se stejnými kvasnicemi ...

Jedinou odbočku, kterou jsem udělal, bylo přidání 40 gramů otrub místo mouky, tj. Místo 400 gramů mouky bylo 360 gramů mouky + 40 gramů otrub ...
Myslíte si, že tam bylo hodně otrub?

A já peču chléb s otrubami bez úpravy hmotnosti mouky, přidám jen 4 lžíce pšeničných otrub. A všechno stoupá perfektně, myslím, že to není o otrubách ...

A já peču otrubový chléb bez úpravy hmotnosti mouky,

Je to na „francouzském“ pečení?

Můžete mi prosím říct, proč střecha chleba praskla a upečla se na jedné straně v záhybu? A stěny chleba jsou mírně konkávní dovnitř. Co je to s ním? (Upřímně řečeno, připravil jsem si vlastní dlouho prověřené těsto, ale v režimu „Rychlá dieta“ (Panasonic 2500). Pokud jde o mě, stačí to na pečení pomalého chleba (3 hodiny) z obyčejné bílé mouky. Perník je normální, měkký a lepkavý, pravděpodobně relativně klasický, ale já dávám přednost tomuto.) Obecně je chléb dobrý, takový postranní proud jsem nikdy neviděl. No, a střecha trochu z toho ... (Je pravda, že je to velmi chutné, možná to nechci opravit.) Co by se mohlo stát?

Dobré odpoledne! Jsem tu nový, lidi, řekněte mi, na koho se obrátit! Mám pekárnu Panasoniс 2501, po dobu 4 měsíců pečovala úžasný chléb. A teď, když zhasla světla, přestala péct chléb. Zkusil jsem jinou mouku, ale stále je to špatné. Kůra je měkká a rychle se usazuje. Co dělat? Možná dělám něco špatně, ale jako obvykle jsem dal všechny ingredience přesně podle receptu.

[olesya m]

olesya m Nedostatek informací, samozřejmě, jaké barvy je kůra? Jak vážíte mouku?

Ve skutečnosti má (pekárna) možnost uložit nastavení do paměti po dobu 10 minut po vypnutí e-mailu. energie, stejně jako indikace chyby na displeji.Pokud se na displeji nic nezobrazí, pak je vše v pořádku s „mozky“, musí tam být něco s topným tělesem nebo s přísadami.

A napětí v síti neruší kontrolu ...

A napětí v síti neruší kontrolu ...

po vypnutí EE by mohlo dojít ke skokům v „mozku“ HP .... je lepší kontaktovat servis (zejména v případě záruční doby) ... můžete požádat o testování za vaší přítomnosti ... (aby pán nedělal zbytečná „gesta“) ) ...

Souhlasím s tím, že je nutné zkontrolovat napětí v síti, kvůli přepětí v e-mailu. energie, může dojít k poruchám v provozu mikroprocesorů, které jsou vybaveny moderními domácími spotřebiči (zejména jsou tam všechny informace o programu pekárny, které jste si vybrali, kdy, co dělat a kdy co zapnout), zkuste jít do služby a vysvětlit situaci (nesprávně pečí, syrový chléb atd.) jediná věc - neříkejte, že máte problémy s napětím v síti, protože vás budou mučit nejrůznějšími zkouškami (na vaše náklady), nakonec se zdá, že vás žalovají, a pak, jak řekla vaše babička. Soudy s „Gorelektrosetem“ (stejně jako s jinými monopolisty) často nejsou vyhrány, (Gorelektroset) ve všech ohledech popírají, že by poklesly napětí atd. a tak dále, říkají, že vše je podle GOST. Hodně štěstí !!!

Prosím, pomozte mi vybrat recept na žitný chléb v Panasonic sd-207 Chléb peču už dlouho, ale jen bílý černý Nezkoušel jsem si ho vybrat sám, ale opravdu chci péct černý chléb prosím pomozte

Řekni mi prosím. Z připravené směsi jsem upiekla chléb. Položil jsem špachtli na žitný chléb. A Avot nastavil hlavní režim. Ukázalo se, že chléb není moc dobrý. Tvrdá a nahoře nahoře s nějakými hrboly. Jaký byl problém? A těsně před tím jsem upekl dietní chléb, ukázalo se to velmi těžké, jako cihla a nevstal.

Prosím, řekněte mi dobře informované lidi. Pokud peču černý, šedý chléb, kde používám žitnou mouku, dobře, také pšeničnou mouku, mám vždy použít žitnou lopatku? A pak by měl být nastaven režim pro žitný chléb? Nebo můžete použít hlavní režim? Mám Panasonic 2502. Nechápu, co dělám špatně. Horní krusty jsou volné, nejsou hladké. Buď nevyberu správný režim, nebo není dostatek vody? Nebo něco jiného? Vždy to dělám podle receptu. Závisí režim? Pomoc

[přístav]

přístav, soudě podle popisu, elementární nedostatek vody. Ve směsích (včetně vámi uvedeného výrobce) není vždy skutečně požadované množství vody uvedeno. Ovládání koloboku je proto VŽDY nutné! A také na žitné těsto. Podívejte se na toto téma Perník vyrobený z pšeničné a žitné mouky. Mistrovská třída.

PS Neotvírejte nová témata. Většina našich členů fóra sleduje ta témata, kde probíhá komunikace. Pokud je téma vytvořeno úplně od začátku, kdo bude vědět, že bylo vytvořeno vůbec? Je velmi vzácné, že otázka nezapadá do žádného ze stávajících témat.

[Pozor na začátečníky! Gratulujeme k připojení k přátelské společnosti pekařů!]

Pozor na začátečníky! Gratulujeme k připojení k přátelské společnosti pekařů!

Výrobníky chleba Panasonic mají ve srovnání s ostatními rozdíly ve výkonu.
Nebuďte líní prostudovat si pokyny.
Pokud máte nějaké dotazy, přečtěte si téma
Vlastnosti pekáren na chleba Panasonic 254-257.

Nepokoušejte se hned vyzkoušet recept na exotický chléb nebo program rychlého pečení! Začněte s obyčejným pšeničným chlebem v hlavním programu!

Číst „Průvodce pečením chleba v pekárně“ a učit se "pravidlo kolobok" (viz potřebné odkazy níže, lze na ně klikat) - to je vaše minimum. Upozorňujeme, že recepty jsou často zaměřeny na určitý standard mouky, který mouka prodávaná v našich obchodech nemusí mít! Proto pravidlo kolobok umožňuje upravte těsto ve fázi míchání.

Ke spuštění není potřeba nic jiného.

Zbytek jsme si přečetli již po získání alespoň minima, tedy první zkušenosti s pekárnou!

Uvědomte si, že objem a hmotnost jídla nejsou totéž!
250 mililitrů (standardní sklo) je pouze 160 gramů mouky!

Na elektronických vahách může být váha v kilogramech nebo gramech nebo v uncích a librách. Buď opatrný!
V kapitole Užitečné rady a pomoc při pečení chleba
tam je nádhera POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLEBU,
věnovat zvláštní pozornost K pravidlu kolobok

V tématu jsou zohledněna všechna možná pravidla, chyby a odkazy na jejich řešení
Chléb se znovu neosvědčil, všechno jsem dělal přísně podle receptu. Co se může mýlit
Pozornost! V receptu v „nativních“ pokynech pro Panasonic je chyba - množství vody v žitném otrubovém chlebu. Podívejte se ZDE



Pamatujte, že VŠECHNY RECEPTY pro výrobu chleba v pekárně jsou vhodné pro VŠECHNY MODELY pekáren.

Pro začátečníky (a nejen) je zde sekce „Nejjednodušší chléb pro modely pekárny“který obsahuje JEDNODUCHÉ a dostupné recepty na pšeničný a pšenično-žitný chléb.

Moderátor

P.S. Také vám připomínám, že jednoduché „poděkování“ v tématu lze odstranit snížením počtu příspěvků pro lepší čitelnost tématu. Pokud se vám recept líbil nebo vám byly poskytnuty užitečné informace, klikněte na „Díky“ pod avatarem uživatele fóra, kterému jste vděční. Taková vděčnost bude trvat věčně.


================================================

Vektorové návody lze stáhnout zde:

Návod k použití SD-2501 a SD-2500:
#

SD-ZB2502 Návod k použití:
#

================================================

Zde Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

a zde Přepočet počtu ingrediencí v receptu na chléb. Pomoc pro začátečníky https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Moderátor

Prosím, řekněte mi dobře informované lidi. Pokud peču černý, šedý chléb, kde používám žitnou mouku, dobře, také pšeničnou mouku, mám vždy použít žitnou lopatku? A pak by měl být nastaven režim pro žitný chléb? Nebo můžete použít hlavní režim? Mám Panasonic 2502. Nechápu, co dělám špatně. Horní krusty jsou volné, nejsou hladké. Buď nevyberu správný režim, nebo není dostatek vody? Nebo něco jiného? Vždy to dělám podle receptu. Závisí režim? Pomoc

Rinin recept na tento šedý chléb https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=109387.260... Všechno je zde napsáno a také o režimech.
Snížil jsem tedy vodu z 290 na 260 (může mi autor odpustit) - tuto rychlost jsem vypočítal pokusem a omylem, protože vše závisí na druhu mouky, počasí a náladě CP a pekaře. Střecha jako ta vaše může být kvůli nedostatku vody. Používám žitnou naběračku

Potvrzuji. Může být zapotřebí méně vody. Nyní snižuji gram o 10-20. Právě když jsem psal recept, byla přesně mouka, která vyžadovala 290 ml.

ZB 2502 - Borodinsky se ukázal být trochu vlhký ... a to se stalo mizerným, 2/3 průměrného bochníku. Vyrobeno na recept, pečeno na programu 07. Pane doktore, léčí se to?

[Chléb nefungoval, všechno jsem udělal podle receptu]

být potrestán ...

1. Otázka pravděpodobně není hardwarová, ale předpisová.
2. Jdeme na téma "Chléb nefungoval, všechno jsem udělal podle receptu"(podívejte se a klikněte na název tématu).
3. Právě do tohoto tématu píšeme recept, co a co bylo měřeno, jak vypadalo těsto během hnětení, pokud je to možné, vložte fotografii „poraženého“
4. Ptáme se odborníků, co se mohlo pokazit

[Doktore, léčí se to?]

ZB 2502 - Borodinsky se ukázal být trochu vlhký ... a to se stalo mizerným, 2/3 průměrného bochníku. Vyrobeno podle receptu, upečeno na programu 07. Doktore, léčí se to?

Léčí se, když si přečtete téma pečení žita nebo žito-pšeničného chleba.
Žitný kvasnicový chléb

Máme dotaz od majitele téměř nejstarší pekárny na chleba Panasonic

Dobrý den, nováček na webu, takže pokud se zeptám na něco špatně, omlouvám se. Zdá se, že mám ještě větší raritu, Panasonic SD-BT55P. Dostal jsem to spolu s domem, oživil jsem to jako smog a byl jsem velmi spokojen s kvalitou chleba. Nejsou k tomu žádné pokyny, použil jsem recepty z internetu. A teď je problém. Se stejným receptem a nastavením se chléb velmi dobře zvedá a narovnává, během pečení klesá a je téměř plochý a kolem bochníku jsou upečené zbytky z kynutí. Vypadá hrozně, chutná jako chléb, ale není porézní co je tato věc;))

Jen jsem v panice !! Chléb vůbec nefunguje a neznám důvod, kuupila Panasonic - nemíchá těsto, nepeče a nevstává, dělám vše podle pokynů. Přemýšlím, jak vrátit nákup