Salát z vepřové kýty s okurkami

[Příprava zálivky]

Salát z vepřové kýty s okurkami

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Kuchyně: ruština

Složení
tržní vepřová kýta	2 ks
nakládané okurky okurky	5-6 ks
kapary	2-3 lžičky
nasekaná petržel	3-4 lžíce. l.
salátová náplň:
rostlinný olej	3 lžíce. l.
aromatický ocet	1 polévková lžíce. l.
bílý cukr	1/2 lžíce. l. chuť
sůl	chuť
zrnitá hořčice	1 lžička
pro vaření nohou:
cibule, mrkev, směs bylin, sůl
citrón

Metoda vaření

• Oloupejte vepřová kýta, oškrábejte, umyjte, potřete citronem, aby nohy nezměnily barvu.
• Položte nohy poblíž, pevně obvaz. To je nutné, aby si nohy po upečení zachovaly svůj tvar, nerozpadaly se jako při vaření želé masa, když je nelze krájet na proužky.
• Vložte nohy do hrnce, přidejte vodu (zakryjte nohy), sůl, koření, cibuli, mrkev.
• Nohy dejte vařit na mírném ohni do měkka, asi 3-4 hodiny, zkontrolujte ochotu pletací jehlou. Měl by být dostatek vody, aby byly nohy neustále pokryty vodou, takže až voda začne vřít, přidejte správné množství vody z varné konvice.
• Vařila jsem nohy v multivarkě CUCKOO 1054, režim vícenásobného vaření, 110 * C, čas 20 minut.
• Po uvaření nechte nohy v hrnci ve vodě, dokud voda úplně nevychladne.
• Sejměte z nohou obvaz, nohy podélně rozřízněte, kosti opatrně sejměte, aby nedošlo k poškození masa nohou.
• Nakrájejte maso na tenké plátky podél masa, vložte maso do salátové mísy a pošlete tam zbytky masa, které lze získat při oddělení kostí.
• Příprava zálivky: Smíchejte olej s octem a dalšími přísadami, míchejte do hladka, dochuťte, přidejte, co chybí.
• Nalijte salátový dresink na nakrájené maso v misce na salát, promíchejte.
• Přidejte jemně nasekanou petrželku, kapary a okurky nakrájené na tenké proužky.
• Jemně promíchejte salát rukama a trochu ho marinujte.
• Během této doby brambory uvaříme, vypustíme vodu, osušíme.
• Na talíř dejte horké brambory, salát z vepřové kýty (před podáváním to ještě jednou promíchejte rukama), posypte trochu čerstvé zelené cibule.
• 
• 
• 

Miska je určena pro

2-3 porce

Poznámka

Doporučuji vám vařit!

Maso nohou se ukázalo celé, nevařené, husté, když bylo krájeno!

Salát chutná trochu jako křupavé vepřové uši!

Přidání nakládaných okurek, kapary do salátu a následné marinování všeho dohromady - dalo salátu vlastní chuť! A s horkými bramborami ... velmi chutné!

S takovým salátem svou rodinu příjemně překvapíte!

Nápad na salát z knihy Dobrá kuchyně

Vařte s potěšením a dobrou chutí!

díky, dobrý recept!

Páni, musím to zkusit, díky.

[Správce]

Správce, Tanyusha! Ach, jaký recept! Stáhnete si! A s minimem potíží a nákladů!
Jak miluji všechny tyto nohy - uši - chrupavky! M-mm-mm! ..
Želé maso je už přes zimu trochu nabité. A váš salát, to je něco nového, zajímavého a samozřejmě velmi chutného!
Při příští cestě na trh si koupím nohy. Vyřešeno!
Díky za skvělý recept!

[Tatyana]

Tatyana, Krása! Je to poprvé, co jsem viděl takový salát!

[Dívky]

Dívky, DÍK!
Dívky, připravte nohy tímto způsobem a připravte si salát, je co překvapit a překvapit A určitě překvapte své hosty v plném rozsahu!

Ale tak úžasný recept jsem ještě neviděl! Rozmrazím nohy, obvazuji je a vařím!

Dívky, a tam je také takový salát, velmi chutné a úspěšné
Salát z vepřových uší ve vaječné omáčce (Správce)

Tanyo, a pokud jsou nohy v pomalém sporáku vařené, ovázané a ochlazené, myslíš si, že se nerozpadnou?

[velice těsný]

Tanyo, a pokud jsou nohy v pomalém sporáku vařené, ovázané a ochlazené, myslíš si, že se nerozpadnou?

Nebude se rozpadat! Budou ovázáni. Pouze obvaz velice těsný není nutné, jinak bude maso lepkavé a suché.
Právě jsem to udělal, vařil jsem nohy v pomalém sporáku.

[Tatyana]

Tatyana, jaká to krása !!! Nejprve uši! Nyní nohy !!!
Vzal jsem i tento !!!
Nenahraditelný recept na noc !!!
A jak teď spát? !!!!!

Nenahraditelný recept na noc !!!
A jak teď spát? !!!!!

Ticho a sladce spát a předložit na stole nový salát