Panasonic: Chci se přidat k řadám, ale pochybuji o tom ...

Mimochodem) existují tato kamna v zahraničí a levnější, ne rozhodně, ale docela zajímavé nabídky ve srovnání s námi, včetně dodávky. A 2512 má 18 programů - proč by to potěšilo měšťany

Myslíte si, že stejné modely pro různé regiony světa se liší pouze v knihách? Nebo jsou droždí a mouka dramatické? Určitě dám přednost mouce z tvrdých sibiřsko-kazašských odrůd a normální droždí je určitě cizí)

Evropané se vyznačují přítomností dalšího počtu programů - ve skutečnosti jde o notoricky známé „přizpůsobení“ Evropě. Model pro Evropu má další poměrně dlouhé režimy - pro rustikální chléb plněný „Rustic Artisan“ pro rustikální kynuté těsto, pro italský (jako ciabatta), sendvič, briošku a dort. Je pravda, že neexistuje žádný chlebový program s nízkým obsahem kvasinek. (18 prog chleba a 15 prog těsta), v našem - 14 na chléb a 14 na těsto. Nevím, proč taková diskriminace ruských uživatelů, zjevně „vyspělých Japonců“, věří, že kromě Darnitsky, rifled, Borodino a na svátky nepotřebujeme nic francouzského. Myslím například, že se mi opravdu líbí „italský“ recept. V ruské verzi neexistuje žádná úplná náhrada. V základním režimu je drobenka příliš volná a ve francouzském režimu trochu nedopečená. Musíme použít kombinovaný režim. Záleží na tom, zda potřebujete rozmanitost. Pokud potřebujete nakrmit svou rodinu, pak 4 - program je dost pro oči. A pokud je poblíž dobrá pekárna, jsou zajímavé možnosti se všemi druhy exotických.

[Vlad]

Myslíte si, že stejné modely pro různé regiony světa se liší pouze v knihách? Nebo jsou droždí a mouka dramatické?

Ne, nejde o knihy. Nedávno jsem se setkal s rozdílem v produktech as jiným receptem.
Recepty jsou také určeny pro ... mouku, například:
v Anglii a Irsku - silný, vzestupný ...;
v Německu - druhy mouky podle počtu;
...
Recepty pro každou zemi v jejím jazyce a používání produktů dané země.
Kolik jazyků si nepamatuji ... 5 nebo tak něco

Nevím, proč taková diskriminace ruských uživatelů, zjevně „vyspělých Japonců“, věří, že kromě Darnitsky, rifled, Borodino a na svátky nepotřebujeme nic francouzského.

Vlad, zde nedochází k žádné diskriminaci. Za zmatek ve světě nyní nemohou Japonci. Kamna pro Evropu s velkým počtem programů, pravděpodobně proto, že v Evropě existuje více různých zemí.

Později se dozvím o „italštině“, možná za ni existuje náhrada

Uvedu příklad. Vizuální. Mám 2501 wts (ten pro Rusko a SNS). Pokud porovnáte pokyny pro 2501wts, 2501wxa a 2501wxc, uvidíte následující: odpovídající recepty jsou naprosto identické, ale wxa a wxc neobsahují 12, ale 15 programů na chléb. Kromě toho obsahují spoustu dalších receptů, které dobře vyhovují WTS. Docela dobré recepty na žito a některé další. No, notoricky známý „italský“, kterému teď dávám přednost „francouzskému buchtu“

Sakra, také absolutně nemám rád francouzský chléb, jak dovážený, tak místní, ale mám rád ciabattu, v moskevské době je to pravděpodobně jedna z nejlepších odrůd chleba, co se týče chuti.

Pokud chcete a počkáte, mohu experimentovat a upéct jejich ciabattu ne ve speciálním režimu, ale ve vhodnějším z režimů v troubě pro SNS. A pokud je to zajímavé, mohu pro tento režim připravit další recepty v ruštině a zveřejnit je, ale v jiném tématu zde není místo.

Určitě si můžete koupit Evropanku, ale řada módů pro tradiční a pro nás vždy vhodná sovětská / ruská / ... kuchyně bude ztracena. V každém případě si vyberete!

Budu vděčný)

Co znamená „paleta režimů pro tradiční a vždy vhodnou sovětskou / ruskou / ... kuchyni“? Soudě podle vkusu Moskvy to není nutné)

V evropských, jak jsem pochopil, kromě těch, které existují režimy, s výjimkou „low-droždí“, ale jak jsem někde četl, chléb s nízkým obsahem kvasinek se úspěšně získává na jiných režimech těch modelů pecí Panasonic, ve kterých žádný takový režim neexistuje.
Možná jsem četl špatně)

Pokud chcete a počkáte, mohu experimentovat a upéct jejich ciabattu ne ve speciálním režimu, ale ve vhodnějším režimu v troubě pro SNS. A pokud je to zajímavé, pak mohu udělat další recepty pro tento režim v ruštině a zveřejnit to, ale v jiném tématu to není místo.

Samozřejmě si můžete koupit Evropanku, ale řada módů pro tradiční a pro nás vždy vhodná sovětská / ruská / ... kuchyně bude ztracena

Těšíme se na recept

Skutečná velkoporézní ciabatta na HP se vyrábí s denním kvasem (to je vysvětleno v pokynech pro europany). Bez kynutého těsta se získá druh podobnosti s jinou strukturou drobků. Je zřejmé, že pokud je to domácí mouka se zanedbatelným množstvím lepku, pak je nutný nějaký dlouhodobý režim. Poměrně dobrá volba, kterou používám, je dělat francouzštinu na programu, mírně snížit množství droždí a poté nastavit na 5-7 minut pečení. No, to je ono, náčrtky. Pokud to dobře dopadne, budu rád za nový recept.

Za všemi diskusemi o rozdílech v programech v Panasonicu nezapomeňte, že evropské modely se v Rusku prodávají podle šedých schémat, ukazuje se, že nebude existovat žádná oficiální záruka!

Skutečná velkoporézní ciabatta na HP se vyrábí s denním kvasem (to je vysvětleno v pokynech pro europany). Bez kynutého těsta se získá druh podobnosti s jinou strukturou drobků. Je zřejmé, že pokud je to domácí mouka se zanedbatelným množstvím lepku, pak je nutný nějaký dlouhodobý režim. Poměrně dobrá volba, kterou používám, je dělat francouzštinu na programu, mírně snížit množství droždí a poté nastavit na 5-7 minut pečení. No, to je ono, náčrtky. Pokud to dobře dopadne, budu rád za nový recept.
Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...=142494.new;topicseen#new

A váš náčrt je naprosto přesný! Ciabatta z pokynů a pečená ve speciálním režimu je jen zdání. Ukázalo se, že chléb s lehkou, tenkou, jemnou kůrou, struktura koule je také mírně rafinovaná. To není skutečná Ciabatta s velkými otvory. Takže, milovníci skutečné Ciabatty, „italský“ režim pravděpodobně neuspokojí.

Každý, kdo má zájem o recepty

- počkej příští týden sem vložím odkaz na jiné téma. Napíšu si všechny kroky pro každý režim, abyste mohli na kterémkoli HP péct na vhodnějším.

Za všemi diskusemi o rozdílech v programech v Panasonicu nezapomeňte, že evropské modely se v Rusku prodávají podle šedých schémat, ukazuje se, že nebude existovat žádná oficiální záruka!

Proč kupovat evropské modely v Rusku ??? Navíc je zde nikdo neprodává, pokud v Rusku existuje oficiální obchod společnosti.
Evropské je třeba zakoupit v originále - v Evropě)

To není skutečná Ciabatta s velkými otvory. Takže, milovníci skutečné Ciabatty, „italský“ režim pravděpodobně neuspokojí.

Přesně tak. K dispozici jsou 2 „ale“.
1. „není skutečná“ ciabatta bude chutnat zajímavěji než „francouzská rolka“.
2. Existuje také recept na míchání „skutečné“ ciabatty ve 2 fázích na HP. Nejprve se v kbelíku HP vyrobí jednoduchá startovací kultura na bázi kvasinek, která se ponechá 12 hodin (nebo více - nepamatuji si, musím se podívat), poté se přidají zbývající ingredience a upečou se v kbelíku HP.Nebo použijí HP jako nádobu na hnětení a pečou ji v dobře vyhřáté troubě (což je přesnější, protože u žádného HP není možné dosáhnout optimálního režimu pečení). Vyrobil jsem podle receptu z evropské instrukce s kváskem v kbelíku HP na programu "celozrnné". Ukázalo se to dobře, struktura je hrubší a těsto je podle potřeby - průsvitné, ale stále něco není v pořádku.

Nejprve se připraví jednoduchý kvasnicový startér v kbelíku s HP, který se ponechá 12 hodin

Také bych doporučil dát toto těsto ciabatta do chladničky na těchto 12 nebo více hodin. Ve skutečnosti potřebujete alespoň 12 hodin. Více je možné, méně ne. A můžete také přidat špetku kyseliny askorbové do domácí mouky.

Dobrý den všem!
Velmi mě zaujala diskuse, která se zde odehrála o rozdílech mezi evropskými a rusifikovanými modely. Opravdu jsem si dnes koupil SD2510 a ještě jsem ho nikdy nepečil, ale miluji italský chléb. Zatímco je diskuse „stále aktivní“, jsem zvědavá na hlavní osobnosti:
V pokynech k „evropské“ tabulce pro italský chléb je následující:
Vyrovnání - 30-60 min / hnětení 10-15 min / kynutí 2,25-3 hodiny / pečení 50 min / celková doba 4 hodiny 30 min
Od „francouzského“ režimu se velmi liší.
Trvání etap se blíží programu „hlavní s rozinkami“, pouze nárůst „italštiny“ je nejméně 2 hodiny 20 minut a v „rozinkách“ to je maximum.
Recept: suché droždí - 1 hodina l / bílá mouka (říká se „silná“, zjevně tvrdá odrůda) - 400 g. / sůl - 1,5 lžičky. / olivový olej - 1,5 lžíce. l. / voda - 260 ml.
V zásadě je to něco jako „chléb s nízkým obsahem droždí“, ale je tam dvakrát více droždí, trochu méně soli, více oleje a vůbec žádný cukr.
Samozřejmě jsem v takových věcech naprosto hloupý, ale co si myslíte - je možné vzít recept na „italský“ a dát ho na „hlavní s rozinkami“? Nebo není co dopřát, dokud nebudou zvládnuty standardní programy a recepty?

[lehký, porézní, jemný bochník s tenkou krustou a velmi lehkou chutí A VŠE!]

co si myslíte - je možné vzít „italský“ recept a dát ho na „hlavní rozinky“? Nebo není co dopřát, dokud nebudou zvládnuty standardní programy a recepty?

Samozřejmě je nejprve vhodné zvládnout pečení nejjednoduššího chleba, abyste pochopili a pocítili celý proces. Ale co a kdo nám může zakázat dělat jinak?

Nečekejte přírodní italský chléb. Podle receptu na evropský sporák se ukázalo lehký, porézní, jemný bochník s tenkou krustou a velmi lehkou chutí A VŠE! Ciabatta s velkými otvory, speciální drobenkou a kůrovou strukturou nelze v HP upéct.

Dokončuji srovnávací přehled italského režimu. Měl to být minulý týden, ale ne

Řekněte mi, kde najdete pokyny pro vaše kamna?

[Pás]

Pászatímco jste online, zeptám se. Dnes na potravinářské show si chci zkusit koupit nějaký model Panasonic (což bude, pokud existuje, sleva). Četl jsem, že obecně mnoho lidí tyto konkrétní kamna miluje a doporučuje. A co mají nepříjemně matoucí? Prostě není čas číst všechny stránky, a protože i když nejsem v předmětu, nechápu, o čem jsou diskuse. Před tím jsem měl jednoduchý sporák, od kterého se mnoho neočekávalo. Ale na druhou stranu dokonale hnětala kynuté těsto a pravidelně pečovala ty nejobvyklejší bochníky. A co mě čeká, když se „bojím“?

A co mě čeká, když se „bojím“?

Chutný chléb a vynikající droždí a nejen těsto.

[Irina]

Irina, Panasonic také perfektně hněte kynuté těsto a skvěle se pečou! Liší se přítomností automatů a rozmanitostí programů.

Každý si určuje potřebu automatů sám, život bez nich není o nic horší, někteří jsou bez nich dokonce šťastní. Nepotřebuji to, protože nejí můj chléb s přísadami, dokonce ani s rozinkami

A programy ... Existují pece se speciálními doplňky: žito, bez kvasnic, nekvašené těsto ... Nevím přesně, které modely co obsahují, ale vím jistě, že vše lze udělat v nejjednodušším Panasonicu.

Mám model 2500 bez speciálních programů pro žito, málo kvasinky ..., ale dělám to všechno s využitím stávajících dalších kamen, to znamená, že to stojí méně než následující.

Nepříjemné a matoucí - vydrží dobu pečení Asi víte, jak dechberoucí vůně je při pečení chleba!

Zajímavá a úspěšná procházka na „Food Show“

Thalia moc děkuji za příslib recenze. Budu se těšit. Nepředstírám, že jsem skutečná ciabatta, prostě miluji porézní světlý chléb. Jednou jsem se plazil „přes kopec“ do Itálie (podívejte se poprvé a naposledy, s přihlédnutím ke kotrmelcům měn a dalším politikám) - jaké bochníky tam byly v místní trattorii! Ale byly jasně upečené v troubě, a proto byla kůra překvapivě křupavá.
Pokud jde o pokyny pro můj sporák SD2510 - není na oficiálním webu Panasonic! V jiném tématu jsem v reakci na podobnou otázku dostal radu od společnosti Sens, abych se podíval sem "... pokyny pro 2510
🔗 ", ale nikdy jsem se nedíval (ráno jsem skočil koupit poslední kamna v obchodě). Pokud z toho potřebujete nějaké informace, mohu se pokusit vyfotografovat, co potřebujete (nejsem si jistý, jestli sem můžu strčit fotku - ještě jsem si na to opravdu nezvykl, ale zkusím to ) nebo přepište potřebné fragmenty textem.

[Stafa]

Stafa, Pás, dík! Dal jsi mi sebevědomí! Šel jsem dělat krásu a dal si do tašky všechny druhy tašek na šňůry. Můj manžel dal peníze na pekárnu chleba a doufám, že pro každého bude co koupit za dárky na Nový rok.

["Italština"]

Pokud chcete a počkáte, mohu experimentovat a upéct jejich ciabattu ne ve speciálním režimu, ale ve vhodnějším režimu v troubě pro SNS. A pokud je to zajímavé, pak mohu udělat další recepty pro tento režim v ruštině a zveřejnit to, ale v jiném tématu to není místo.

Omlouvám se za zpoždění

Prohlédl jsem si pokyny, kde není žádný režim "Italština"... podle mého názoru je nejvhodnější náhradní režim "Dietní"... I když je to o 30 minut déle, aktivace a hřejivý účinek režimu „Dieta“ je prakticky stejný jako u „italského“. Mají stejnou dobu pečení.

TADY odkazy na stránku s recepty.

Dobrý chléb všem!

Lidi, řekněte mi prosím ...
Chci se přidat k řadám, ale pochybuji - o mně)
Mám několik otázek, prosím, pomozte mi s výběrem.
1) Jaká je minimální teplota pro Panasonic? Chci ho použít na kynutí chleba (až na jeden den) a na klíčení kvásku a na jogurt !!! Potřebuji teplotu 37-42 stupňů. můžu to tam dostat?
2) Obávám se, že ve všech pekárnách existuje jen jedna forma - bochník, a mám rád kulaté, bagety, ciabatta - to všechno upéct v troubě? a kde získat formuláře? Znám jen Emily Henryho a jejich každá forma stojí asi 10 tisíc, takže se v těchto formách rozbiji ((
3) můj oblíbený chléb je ciabbata s velkými otvory, křupavý !!! kůra a mírně vlhká strouhanka - je možné ji vařit v pekárně Panasonic?
Předtím jsem nikdy nedělal chléb a neměl jsem pekárnu (ale jsem velmi sofistikovaný člověk v chlebu se zvýšenými požadavky) a nevím, co si vzít - jen pekárnu (Panasonic), programovatelný pekárnu (Sana), hnětač (jako Anksarum - ale nebojím se) Můžu si to dovolit), planetový mixér (jako Kitchen Aid) nebo co?
V budoucnu chci také připravit ravioli a různé těstoviny - budu si muset koupit těsto s řezačkou na nudle?

[Artlen]

Artlen, ...

2) ... mám rád kulaté, bagety, ciabatta - to všechno upéct v troubě?

Je to jen v troubě.

3) můj oblíbený chléb je ciabbata s velkými otvory, křupavý !!! kůra a mírně vlhká strouhanka - je možné ji vařit v pekárně Panasonic?

Ne, tato ciabatta je také pouze v troubě.

Jsem velmi sofistikovaný člověk v chlebu se zvýšenými požadavky

Trouba vám pomůže!

Ostatní mohou říct zbytek.

[Artlen]

Artlen, pokud neuvažujete o možnosti nákupu pekárny a mixéru / mixéru, je ve vašem případě lepší koupit hnětač / mixér.
Pečeme chléb v Panasonicu zřídka, hlavně hnětu těsto. Ale miluji celozrnný chléb, Panasonic se s takovým těstem vyrovná. Peču v troubě.

[Artlen]

Artlen, Elena, zkuste se podívat směrem k kuchyňským strojům Bosch MumXL. Sám jsem vzal HP Panasonic jako hnětač, protože jsem začal pečit chléb o pár měsíců dříve, než jsem ho koupil. Přemýšlel jsem o hnětači, ale rozhodl jsem se začít s HP, protože v něm můžete péct chléb na stroji, pokud nemám čas. A ve skutečnosti to občas dělala - hnětla těsto a upiekla v troubě, a pokud to bylo nutné, upečla chléb v KhP. Letos na podzim jsem si koupil mumiku - těsto velmi dobře hněte! Speciálně pro ciabattu. U HP ciabatta je obtížné těsto hnětet, protože takové těsto obsahuje hodně vody. Tady je mumik mimo konkurenci. U obyčejného chleba - nemohu říci, že HP je mnohem horší než mumik. Záleží více na mouce.

K první otázce - nebudu vám to říkat, protože jsem nikdy k testování nepoužíval HP. Zdá se, že neexistuje žádný samostatný režim pro udržování nízké teploty.

Pokud jde o pekáč, nepotřebujete pekáč na bochníky a ciabattu. Ciabatta se obvykle položí na stůl (jsem na desce, s kterou ji poté vložím do trouby), bochníky lze také položit na stůl, nebo můžete použít koše s ratanovým nátěrem. Koupil jsem si pár takových košů (pro dva bochníky najednou) na Aliexpress. Zdá se, že u baget najdete také levné formy. V zásadě můžete bagety položit na plátno, ale pak budou mít ploché dno, nikoli půlkruhové.

Na ravioli a těstoviny budete potřebovat váleček na těsto a řezač nudlí. Pokud si vezmete mumiku nebo Kenwood, pak jsou k nim vhodné nástavce. Panasonic je docela schopný hnětit tuhé těsto, ale na těstoviny to není dost. Budeme to muset rozmíchat v ruční mouce. Dívky, které to dělají, říkají, že je to snadné a rychlé.

[mumika]

Letos na podzim jsem koupil mumika

Anchicco je mumik?

Anchic, co je to mumik?

Bocsh maminka XL https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397246.0

Ahoj. Mám naši verzi chleba 2501. Ale mám rád francouzštinu a najednou jsem se snažil získat stejný chléb na jednoduchém Orionu od mé matky. Proč jsem pomocí teploměru a hodin sledoval teplotu a čas hnětení - hnětení. Takže ve mém panasiku ve francouzštině je nejnižší teplota, není vyšší než 28 stupňů, zatímco v hlavní mám plovoucí teplotu od 29 do 32, získá se průměr 30. A směsi tam nejsou stejné. Ve francouzském režimu je dokonce i hlavní dávka přerušovaná. Smíšený, stál))).
Z čehož jsem vyvodil závěr: že pouhý pohled na složení receptu, celkovou dobu režimu, nedělá nic. Budou se lišit: způsob hnětení, teplota kynutí a pečení, čas a intervaly hnětení.
Někde na webu o italském buržoazním režimu naznačili, že došlo pouze k jedné změně - tato není pozorována v žádném jiném režimu.
Proto vyvozujte své vlastní závěry. Pokud by někdo vytvořil kompletní tabulku alespoň z hlediska doby úderů a měřil teplotu kynutí a pečení, dalo by se alespoň odhadnout, který z režimů dostupných v domácím modelu kombinovat, aby se přiblížil buržoaznímu režimu.
Stejně jako další velmi zajímavý režim - pro briošky))))

Nyní bych si sám vybral evropskou možnost. Naše knedlíky se tam nějak mohou kombinovat a buržoazní doplňkové programy jsou velmi atraktivní.

[Anchic]

Bocsh maminka XL

AnchicDíky, šel jsem studovat.

[Anchic]

Anchic, Cifra, Pásdívky děkuji za odpovědi! Půjdu studovat témata mixérů / kuchyňských strojů pro mixér na těsto, určitě nebudou peníze (

a někdo vám řekne minimální teplotní režim v Panasonicu? jogurt co dělá?

[Artlen]

Artlen, existuje režim pečení, existuje režim kynutí, ale toto je v programech na těsto. Speciální. pro jogurt neexistuje žádný režim. To znamená, že to lze a lze provést pomocí režimu hnětení a kynutí těsta. Ale musíte se obtěžovat. Teplota pro korekturu opět nelze upravit, je nastavena ve výchozím nastavení. Neměřil jsem to, ale rozhodně ne vyšší než 40 stupňů. Spíše blíže k 30-35.

[Anchic]

Anchic, jo, pochopil jsem, díky), tj.Mají někde v pokynech přesné teploty? pravděpodobně naštvaný a po pravdě, pak se podívám směrem k mixérům a pak to nějak vyřeším jogurtem)

[Artlen]

Artlen, Nepamatuji si tam teploty. Faktem je, že to nelze nijak ovlivnit - nejsou zde žádná ovládací tlačítka. Jedná se o kompletní stroj speciálně pro příjem chleba nebo hotového těsta.

další velmi zajímavý režim - pro briošky))))

A co je na tom zajímavého? Mouku máme stejně tak. Bílkoviny pro západní recepty nestačí. Nebo je nějak odlišný)) Nemluvím o kvasnicích)

a někdo vám řekne minimální teplotní režim v Panasonicu? jogurt co dělá?

Na mém panasiku jsem nikdy neměřil více než 32 stupňů. Teplotní rozsah od 27-32. Vím, že existují také pekárny s jogurtovým režimem, jako je rozpočtová značka.
Chlébovar Panasik není pro jogurty, perfektně se hněte. Pečí také dobře ve srovnání s mnoha jinými modely. Ale pečivo v pekárně, dokonce i dobré, není pro každého. Je vzdušný a něžný, v troubě to dopadne jinak.
V multicookerových dívkách se vyrábějí hlavně jogurty, v pekárnách chleba je tato funkce exotická.

Výrobník chleba je na stroji „pochtitememes“. To znamená, že vás bez vašeho zásahu připraví těsto na koláče od nuly po východ. Kromě toho můžete použít odložený start, to znamená, že pekárna chleba upeče chléb sám v určený čas.
Ve srovnání se skutečným hnětačem má řadu omezení: těsto se vyrábí při určitých teplotách a naprogramuje se doba hnětení. Nelze je změnit. To znamená, že se musíte přizpůsobit naprogramovaným režimům pekárny. Vytvořte těsto s určitou hustotou a vyberte recepty z fóra osvědčené. Pak se pekárna stane nezávislým pomocníkem, který automatizuje vaše domácí pečení.

K dispozici jsou programovatelné pekárny. Toto je jiná kategorie. Náš Panasik bohužel v tomto směru nesvrbí. Ale stejná značka má kontrolu teploty a času. O těchto pekárnách si můžete přečíst na fóru. Programovatelný chléb se stává jako mixér těsta.
Jedinou věcí, která i pro programovatelné pekárny chleba zůstává obtížná, je těsto a kvalita pečení a dávkování se také u jednotlivých značek liší. Zde se musíte zaměřit na své preference.

Hnětač není prakticky ničím omezen, kromě síly zařízení. To znamená hustotu hněteného těsta. Neexistuje však žádná automatizace. Neexistuje žádný odložený start. Nebude péct váš vlastní chléb a nebude dělat hnětení. Ale bude dokonce hnětet těsto.

A co je na tom zajímavého? Mouku máme stejně tak. Bílkoviny pro západní recepty nestačí. Nebo je nějak odlišný)) Nemluvím o kvasnicích)

Mám domácího Panasika, jen si lízám rty směrem k buržoazii. Briošky jsou sladké, něžné buchty. Vyrábíme je dokonale z naší mouky. Zde nabízí Chuchelka - a ukázalo se to skvěle, na konci dávky přidejte olej. V Panasice to děláme na knedlících a v buržoazi v briošském režimu je vše již k dispozici. To znamená, že chléb hnětí sladké těsto a poté požádá o přidání tuků. Velmi pohodlně.
Mám podezření, že pečivo v režimu je také naostřeno na velmi sladké těsto se spoustou pečení.
To znamená, že to, co nyní kombinujeme, vypadá jako samostatný režim. A protože režimy v Panasice jsou dobře promyšlené, mám podezření, že výsledkem by bylo to, co potřebujeme, aniž bychom tančili s tamburíny.
Poté italský režim chválí i dívky na naší mouce. Obecně se mi zdá, že Francouzi jsou pro nás i pro ně stejní. To znamená, že pekárny se liší pouze počtem režimů a to je vše. Brioška - režim je jen samostatným režimem pro sladké, velmi bohaté těsto, o které nás výrobce z nějakého důvodu připravil a ponechal Evropanům.
Osobně bohužel nemám možnost zkontrolovat výše uvedené. Panasik něco domácího již bylo zakoupeno.

[Toto velmi sladké těsto by se mělo ukázat ???]

v briošsko-buržoazním režimu je vše již poskytnuto. To znamená, že chléb hnětí sladké těsto a poté požádá o přidání tuků. Velmi pohodlně.
Mám podezření, že pečivo v režimu je také naostřeno na velmi sladké těsto se spoustou pečení.

V pokynech pro kamna pro Evropu jsou uvedeny 2 recepty pro tento režim: „Sweet roll“ a „Easter cake“. V prvních 4 lžících cukru na 400 gramů mouky a ve druhém 4,5 lžíce cukru na stejných 400 gramů mouky. Toto velmi sladké těsto by se mělo ukázat ???
Existuje také recept na sladké pečivo, také 4 lžíce cukru na 400 gramů mouky.
Všechny tři recepty obsahují 120 gramů másla na 400 gramů mouky.

V prvních 4 lžících cukru na 400 gramů mouky a ve druhém 4,5 lžíce cukru na stejných 400 gramů mouky. Toto velmi sladké těsto by se mělo ukázat ???

Podíval jsem se do Yandexu - píše, že v lžíci je 20–25 g cukru. Máslový dort od Eleny Bo https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html obsahuje 90 g cukru na 500 g mouky. Takže i když vezmete minimum, což je 20 g na lžíci, 80 g cukru na 400 g mouky, ukáže se to docela sladké těsto.
Často peču na plátky. Recept na 600 g mouky vyžaduje 25 g cukru. Ale vždy dávám 15g, protože pro moji matku je 25g už sladký chléb, moc se jí nelíbí. To znamená, že miluje buchty, ale nerada jí sladký chléb a polévku.

[Toto velmi sladké těsto by se mělo ukázat ???]

V pokynech pro kamna pro Evropu jsou uvedeny 2 recepty pro tento režim: „Sweet roll“ a „Easter cake“. V prvních 4 lžících cukru na 400 gramů mouky a ve druhém 4,5 lžíce cukru na stejných 400 gramů mouky. Toto velmi sladké těsto by se mělo ukázat ???
Existuje také recept na sladké pečivo, také 4 lžíce cukru na 400 gramů mouky.
Všechny tři recepty obsahují 120 gramů másla na 400 gramů mouky.

Sakra sakra sakra. Kde je Kulich? Právě jsem byl unavený z nepřítomnosti Kulicha v mé Němce). Mimochodem, když je hodně bílkovin, pak syrovátka působí zvláštně. Nebo máme tady a s moukou.

Mimochodem, je pro mě problematické získat syrovátku, nikde ji neprodávají, ale dělat to sami je matoucí. Ale našel jsem práškovou syrovátku, ruskou i západní - je to ta, kterou potřebujete, nebo něco jiného? Prodávají se jen ve velkých kilogramech, takže to zatím nemohu vyzkoušet. (Ale naladím se a přiblížím se k jaru.
Existuje nějaký zajímavý chléb z kukuřičné mouky? Zkoušel jsem to s celozrnným - nelíbilo se mi to, i když přiznávám, že jsem udělal něco špatně).

[vlauga]

vlauga, zde na fóru existuje mnoho vynikajících receptů na koláče pro výrobce chleba. Proč trpět.
Používám pekárnu už mnoho let, ale recepty z pokynů mě vůbec nezajímají.
A proč vás tak znepokojuje přítomnost nebo nepřítomnost séra? A bez syrovátky vše funguje skvěle. Obecně nemám rád chuť pečiva vyrobeného ze syrovátky.

[vlauga]

vlauga, Dal jsem odkaz na dort, který jsem upečil doma v KhP. Velmi chutné. Zkus to. Nepotřebuje sérum.

[Anchic]

Anchic, toto je také můj oblíbený recept.

[Panettone]

Sakra sakra sakra. Kde je Kulich?

Panettone je francouzský dort. V pokynech, jako vždy, je uvedena zjednodušená verze, bez fermentace, dělení vajec na bílé / žloutky ...

Mimochodem, je pro mě problematické získat syrovátku, nikde ji neprodávají, ale dělat to sami je matoucí.

Prodáváte kefír? Syrovátku můžete připravit z kefíru: na konci dostanete ten nejjemnější tvaroh a syrovátku.

Jeden recept z kefíru
Druhý recept z kefíru
Z mléka a zakysané smetany

[vlauga]

vlauga, zde na fóru existuje mnoho vynikajících receptů na koláče pro výrobce chleba. Proč trpět.
Používám pekárnu už mnoho let, ale recepty z pokynů mě vůbec nezajímají.
A proč vás tak znepokojuje přítomnost nebo nepřítomnost séra? A bez syrovátky vše funguje skvěle. Obecně nemám rád chuť pečiva vyrobeného ze syrovátky.

Ano, opravdu existuje mnoho receptů a je z čeho vybírat. Můžete si vybrat nejvhodnější možnost pro sebe.
Sérum dává zvláštní chuť. Urychluje zrání kvasinek a vývoj lepku. Často peču se syrovátkou.
Pečení se syrovátkou se mi líbí mnohem víc než pečení s vodou. Tak jsme všichni odlišní - stojí za to to vyzkoušet

Peču také se syrovátkou, všiml jsem si, že chléb je bohatší než voda.

[vlauga]

vlauga, Dal jsem odkaz na dort, který jsem upečil doma v KhP. Velmi chutné. Zkus to. Nepotřebuje sérum.

Děkuji mnohokrát! Ale tento recept, na rozdíl od receptů Thalie, neříká, kdy, jak a v jakém pořadí položit přísady)
A se mnou bez toho nemůžete! Buďte tak laskaví)!
To je Thalia: to znamená, že v tomto programu mohu bezpečně připravit místní recepty na koláče?

[Brioška]

Pokud je ve sporáku speciální režim pro koláče, pak jej samozřejmě musíte použít. Pokud ne, pak funguje dobře v základním režimu.

to znamená, že v tomto programu mohu bezpečně připravit místní recepty na koláče?

Pokud máte evropskou verzi kamen, pak je to režim Brioška na pečení sladkých muffinů. Pokud používáte recepty z fóra, vložíte 40% oleje okamžitě do první dávky a 60% přidáte na signál. Žádné potíže: máslo v receptu rozpůlte a v pravý čas přidejte každou polovinu.

To je Thalia: to znamená, že v tomto programu mohu bezpečně připravit místní recepty na koláče?

jak napsal respektovaný Chuchelka, nebude nic špatného, ​​když dáte všechno máslo najednou a pokud upečete dort v obvyklém režimu, místo speciálního. Panasik je dobře promyšlená kamna a dopadne tak a tak. Ale v chuti bude mírný rozdíl. Pokud ukážete labužníka, pak je pečení ve specializovaném režimu vhodnější než obecné. A samostatné přidání tuků přispěje k chuti. Dopadne rafinovanější velikonoční dort.
Ale bude to lahodné s tanci s tamburíny i bez nich, děvčata to udělaly v obvyklém režimu a vyšlo to, ale mělo by se to mírně lišit.

A líbí se mi to víc se sérem. Ale pouze v případě, že syrovátka je zcela nekyselá a pokud je jí málo. Nemám rád chuť kyselého mléka ve sladkém pečivu.

Ano Panasonic je obecně MLADÝ

Program „Chléb“ se vyznačuje delším mícháním, také od samého začátku s ohřevem, jako v „Základní“. Během této doby se do určité míry vyvíjí lepek. Pak trochu kontroly a přidejte další olej a další věci. Máslo se vždy přidává chlazené - nakrájené na malé 1–2 cm kostky přímo z ledničky. Ani při prvním dlouhém hnětení nemá čas na okamžité vstřebání do mouky, ale postupně po tekutině. Ve druhé várce již dobře vytvořený lepek neumožňuje máslu snadno proniknout do těsta a po roztavení se postupně roztaví, máslo způsobí, že těsto bude šupinaté. Chuť i struktura produktu se liší od těch, které se pečou v režimu „Základní“. Režim „Pečivo“ je další technologií pro výrobu máslového těsta. Ale opravdu se můžete obejít

Pani Sonya udělá vše VYNIKAJÍCÍ!
V tomto pekárně jsou procesy režimů, času, teploty a receptů překvapivě vyvážené. Výsledek je vždy vynikající, dokonce is některými chybami!

Kupuji syrovátku v obchodě, neprodávají kyselou syrovátku. Vaří se na této syrovátce jako v běžném mléce, považuje se za dietní produkt: kaše se vaří, peče, přidává se do snídaňových cereálií, lehké kondenzované mléko se vaří, jen se škádlí ...