Pšeničný žitný chléb „MARBLE“ (trouba)

[Těsto číslo 1 (světlé):]

Pšeničný žitný chléb „MARBLE“ (trouba)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto číslo 1 (světlé):
Žitná mouka	85 g.
Pšeničná mouka	160 g.
Voda	140 g.
Čerstvé droždí	6d.
Sůl	5 d.
Kmín	2d.
Maltózový sirup	10 g.
Rostlinný olej	15 g.
Těsto číslo 2 (tmavé):
Těsto číslo 1
Kakao	12 g.
Pro mazání:
Vejce (nepoužívá se)	1 ks.

Metoda vaření

Světlou a tmavou část těsta připravte zvlášť. Hnětl jsem současně v režimu „těsta“ v HP a v kombinaci s noži po dobu 7 minut vysokou rychlostí.

Rozpusťte droždí ve vodě, přidejte melasu, promíchejte, nalijte do kbelíku s HP. Přidejte rostlinný olej. Navrch přidáme mouku, sůl, kmín. Na tmavé těsto plus kakao.

Těsto necháme 1,5 až 2 hodiny kynout.

Po uplynutí určité doby těsto hněteme zvlášť. Vzhledem k tomu, že těsto je mírně lepivé, můžete si ruce a stůl namazat rostlinným olejem.

Každé těsto rozdělte na 2 stejné části a po délce svého tvaru ho rozválte na obdélníky. Není nutné vyvalovat na tenko, jinak by se těsto mohlo během pečení zlomit.

Přeložte válcované obdélníky ve vrstvách na sebe: světlé-tmavé-světlé-tmavé. Rolovat na dlouhé straně. Ohněte okraje.

Vložte roli do vymastené formy. Mám formu 1,7 litru. Nechte dalších 1,0-1,5 hodiny.

Před pečením potřete vajíčkem. Zapomněl jsem.

Pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 30-40 minut. Po 30 minutách můj chléb zhnědl, snížil jsem teplotu na 180 ° C a zpíval dalších 10 minut.

Hotový chléb podle potřeby namažte. Ochlaďte na drátěném stojanu (1-2 hodiny).

Lahodný žitný chléb se ukázal !!!! Doporučit.

Poznámka

Recept je převzat zde 🔗

Lahodný žitný chléb se ukázal !!!

A velmi krásné !!!

Páni ... Takové kousky by se měly servírovat pouze na slavnostní stůl.

[Gasha, Marisha]

Gasha, Marisha, dík!!! Chléb opravdu potěší oko!

[Ksyu]

Recept je v záložkách sto letKsyukdyby nebylo tebe, ležel by tam stejně dlouho ...ne dnes, zítra jeden z těchto dnů a já si troufám !!!

Chléb je velmi krásný, prostě příkladný !!!

Obdivuji další mistrovské dílo! Neexistují žádná slova. SUPER !!!

[Háčkování, Twist]

Háčkování, Twist děkuji děvčata! Hezké obdivovat - jít dát těsto!

Je v chlebu silná chuť kakaa? Možná jej můžete nahradit sladem?

[lesik_l]

lesik_l , pro mě to vůbec není cítit. A osobně nejsem přátelé se sladem.

Co je to „maltózová melasa“, co dává a co by ji nahradilo?

Maltózový sirup je přírodní sladidlo, univerzální zlepšení chuti a vlastností produktů vyrobených s jeho přidáním. Je to hustá, sladká tekutina, podobná sirupu s výraznou chutí spáleného cukru. Barva se může pohybovat od světle žluté po hnědou. Výhody maltózového sirupu oproti cukru v pečivu jsou zřejmé: pórovitost a pružnost drobky se prudce zvyšuje, chléb a pečivo zůstávají déle čerstvé, pečivo má zlatou kůrku, příjemnou chuť a atraktivní vůni.



Můžete nahradit tmavý med, hnědý cukr nebo běžný cukr.

Jmelí, jaký nádherný chleba! A řekla mi o melasě tak dobře, že je škoda si ji od nás nekoupit. Pokusím se ho nahradit medem a takový chléb určitě upeču. S nákupem pekárny jsem úplně opustil pečení chleba v troubě, ale marně.

[Melanyushka]

Melanyushka , dík! Opravdu mám rád melasu. A můžete si jej objednat poštou v samotném obchodě Peki 🔗.

Jmelí, tady je můj mramorovaný chléb Děkuji moc
Chléb se ukáže být nejen krásný, ale také velmi, velmi chutný!

🔗

[Marinochka]

Marinochka, jaký pohledný muž! Jsem rád, že vám chléb chutnal !!!

[Omela]

Omela, DÍK!!! Nebylo to nadarmo, že jsem se rozhodl upéct chléb podle vašeho receptu, lahodnost kakaa opravdu není cítit, i když jsem se toho velmi bál. Když jsem začal dělat obdélníky, rozzuřil jsem se a pohled se trochu změnil. Recept přepisuji do své malé knížky, protože to rozhodně není poslední kousek chleba ...

[tatjanka]

tatjanka , jaký krásný muž zemře! Výborně!!!

[Melanyushka]

Melanyushka , dík! Opravdu mám rád melasu. A můžete si jej objednat poštou v samotném obchodě Peki 🔗.

Omelo, posíláš melasu na objednávku? Uzdravuje se to? A pak jsem nedávno objednal slad a: girl_claping: další přísady poštou. Na cestě se všechny plastové nádoby rozbily a směs se nalila do krabice - byl jsem šokován. : swoon: A myslel jsem si, že si melasu neobjednám dobře. Bylo by děsivé představit si výbušnou směs

[Albina]

Albina „Ne, neobjednal jsem si poštou sám. Koupím v obchodě. Ale můžete položit otázku Brusinka v souvisejícím tématu: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0... Pokud vím, všechno jde dobře, holky si nestěžují.

[Omelushka]

Chutný a efektivní chléb !!! Nezapomeňte to upéct, abyste mohli komunikovat s hosty - pozornost na chléb je zaručena! Mimochodem, odchází jako první. Překvapivě není kakao cítit. Pečené s medem. Omelushka,: bravo: děkuji skvěle.

[nadlen]

nadlen , PPKS a velkolepé, a kakao není cítit a nechává na prvním místě !!!