Rozinkové tunely

[striusel]

Rozinkové tunely

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
těsto
voda	100-200 ml. (Vzal jsem 200)
čerstvé droždí	15 gr.
prvotřídní mouka	200 gr.
těsto
všechno těsto
změkčené máslo	100 g
sůl	5 gr.
cukr	100 g
sušené mléko	12 gr.
prvotřídní pšeničná mouka	200 gr.
rozinky	200 g (ponořil jsem noc do koňaku)
kandované ovoce	100 g (volitelně)

Metoda vaření

• striusel
• Vyrobil jsem podle mého receptu
• 1 díl másla, 2 díly mouky a cukru (třením rukama, to je pro mě pohodlnější)
• Příprava:
• Těsto promíchejte a za občasného míchání vložte buď na 4 hodiny při teplotě 30 stupňů, nebo na 8-12 hodin do chladničky.
• Z těsta a výše uvedených ingrediencí, rumového ovoce, vymiesíme těsto, potom přidáme rozinky a kandované ovoce (smíchal jsem v bavlně) a necháme těsto kvasit 1 hodinu 30 minut nebo druhou, dokud se objem nezvýší.
• Rozdělte těsto na porce a stočte je do tyčí o délce 15-20 cm. Nechte 15 minut na pokoji. Dále jsou vytvořeny tunely, pro které jsou dvě paralelní široké prohlubně válcovány válečkem po délce bochníku, přeloženy na polovinu délky a znovu válcovány válečkem poblíž zadní části podél dvojité tenké části.
• Štoly se nechají kynout 30 minut při 35 ° C, omastí se máslem a pečou se 30 minut při 400 ° F / 200 ° C. Po upečení se tunely vymastí máslem a posypou práškovým cukrem s vanilkou. MOŽNOST: ořízněte galerie štěrkem nebo ořechy.
• 

Poznámka

Recept je převzat odtud
🔗

[vichka jahoda]

vichka jahoda
Velmi zajímavé věci !!! Děkuji moc, přinesl jsem to do vašich záložek !!!

[vichka jahoda]

vichka jahoda
Velmi zajímavé věci !!! Děkuji moc, přinesl jsem to do vašich záložek !!!

Děkuji za odpověď, jsem rád, že se mi to líbilo. Staly se pro mě obzvláště zajímavými během mé ranní kávy))))))))