Daleko Breton

[CLAFUTI]

Daleko Breton

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: francouzština

Složení
Pšeničná mouka	125 g.
Vejce	3 ks
Mléko	500 g.
Cukr	125 g.
Rozpuštěné máslo	25 g.
Sůl	štípnout
Švestky	15ks.
Rum (volitelně)	50 ml.

Metoda vaření

• Beat vejce s cukrem. Přidejte mouku, sůl, znovu porazte.
• Nalijte mléko postupně. Beat do hladka.
• Namočte sušené švestky na 30 minut do rumu. Nebo naplněné vroucí vodou po dobu 5 minut.
• Vložte švestky v jedné vrstvě do silikonové formy, nalijte těsto.
• Pečte v předehřáté troubě na 220 ° C - 15 minut, poté snižte teplotu na 180 ° C - a pečte dalších 30 minut.
• Vyjměte z trouby a nechte 10 minut v plechovce, poté otočte na talíř. V troubě dort nabobtná a po jeho dosažení se usadí - to je normální !!!
• Jednoduchý a rychlý dezert ze série „Hosté na prahu“ !!!

Poznámka

Jednoduchý dezert podobnýCLAFUTI , ale chuťově velmi odlišná díky přidání másla. Říká se, že tento dezert byl poprvé připraven na palubě bretonské lodi, která se vracela ze vzdálených zemí (odtud název).

Jmelí, již v záložkách je to zázrak !!! Otázka: Můžete nahradit sušené švestky? Například zmrazené ovoce?

[Vladislava]

Vladislava , dík! O těch zmrzlých nevím. : pardon: Jsou pěkně mokré. Kdyby jen dobře. Můžete jej nahradit například sušenými meruňkami.

Mistletochka, moje domácnost nejí sušené švestky ... můžete zkusit sušené meruňky! Skvělý nápad! Děkuji mnohokrát.

Pokud jsou sušené meruňky houževnaté, zalijeme je po dobu 5 minut vroucí vodou. Hodně štěstí!

Tento koláč jsem upiekla asi před třemi týdny, i když jsem si vzala recept z knihy Richarda Bertina.

Autor doporučuje použít pro tento dort tučné mléko a více sušených švestek. Recept se liší od vašeho, možná někdo přijde vhod:

400 g vykostěných švestek
50 gr rumu
50 gramů rozpuštěného másla na kartáčování
130 g cukru
220 gramů vajec (vzal jsem 4 velká vejce)
110 g mouky
Špetka soli
750 g mléka studeného tuku (měl jsem 3,5% mléka asi 600 g + 150 g 10% smetany)

Namočte sušené švestky do rumu na několik hodin, nebo lépe přes noc (namočil jsem asi tři hodiny).
Předehřejte troubu na 220 stupňů.

Promažte rozpuštěným máslem hlubokou asi 4 cm hliněnou formu 20 * 25 cm nebo oválný tvar stejné kapacity (vzal jsem dělenou formu o průměru 26 cm, obložil dno papírem, rozmazal boky)

Smíchejte cukr a vejce. Pomalu a postupně přidávejte mouku, sůl. Postupně vmíchejte studené mléko, směs by se měla ukázat jako tekutá. (Použil jsem mixér s metličkou, při nízké rychlosti).

Umístěte sušené švestky na dno misky a vložte na pár minut do trouby, aby se zahřály. Odstraňte a naplňte výslednou směsí.

Pečte po dobu 10 minut, poté snižte na 180 stupňů a udržujte v troubě dalších 25-30 minut (po snížení tepla jsem pečil 40 minut, prostřední část byla tekutá, poté jsem ji zvýšil na 200 stupňů a zapnul pouze desítku a pečil dalších 10 minut do zlatohnědého)

Chcete-li zkontrolovat, zda je koláč připraven, namočte ostrý nůž studenou vodou a propíchněte střed, pokud čepel zůstane čistá, pak je koláč připraven. Okraje hotového koláče budou snadno vypadat z tvaru. Koláč zcela ochlaďte na pánvi a nakrájejte na plátky.

[Mandarinka]

Mandarinka , skvělý koláč !! Díky za vysvětlení!

Po upečení tohoto dortu jsem se šel podívat online, existuje tolik různých možností! A obrázky tohoto dortu se liší. A zdá se, že naše koláče mají podobný vzhled.

Podobný. Klikl jsem na recept v telefonu v knihkupectví, ale nepamatoval jsem si název knihy.

[Omela,]

Omela, Moc se mi líbil dezert! Pěkné a chutné! Chytrá holka!
Mandarinka, chutné a krásné!
Dívky, jste dobří kluci!

[Natusik]

Natusik ,

Snažil jsem se to uvařit s několika změnami v receptu.
Rum byl nahrazen koňakem, jeho množství se zvýšilo na 150 ml a před zahájením vaření se uvedlo do provozu k zamýšlenému účelu.
Dezert se mi líbil.
Tuto událost označil opakováním původní operace znovu.

[Kaše]

Kaše„Nikdy jsem ti nepečel koláč. Teď a Oksanin dorazil včas, musíte péct. Dík. Cítím se jako chuť clafoutisu.

[Kaše]

Kaše„Nikdy jsem ti nepečel koláč. Teď a Oksanin dorazil včas, musíte péct. Dík. Cítím se jako chuť clafoutisu.

Tanyo, jsi to ty? když jsem četl o clafoutisu v popisu receptu na jmelí, okamžitě jsem si o vás vzpomněl. A nikdy jsem nezkusil clafoutis

[Opálení]

muset péct. Dík.

To jo, Opálení, muset!! Také jsem dal odkaz na clafoutis na hromadu!

[Omela]

Omela, Děkuji mnohokrát! Připraveno - velmi chutné! Pro sebe bych snížil trochu cukru, moje švestky se ukázaly jako velmi sladké.

[Natálie]

Natálie, rád, že se vám líbil! A s cukrem ano, musíte se přizpůsobit sami.