Cuketa bešamel

Cuketa bešamel

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Cuketa	1,5 ks (320 g)
Cibule	1 PC.
Mléko	200 ml
Rostlinný olej	2 lžíce. l.
Sůl, pepř, muškátový oříšek	chuť

Metoda vaření

• Hned vás varuji, že to není pravý bešamel, ale kostní dřeň!
• Jemně nakrájejte cibuli a smažte ji v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná. Zatímco je cibule osmažená, umyjte cuketu, odstraňte vrchní slupku, bez ohledu na to, jak je měkká.
• Pokud to necháte, pak se na konci vaření omáčka ukáže zelenější (to samo o sobě není špatné, ale ne pokaždé).

• Nakrájejte cukety na kostky, přidejte do pánve s cibulí, která do té doby dosáhne požadovaného stavu, promíchejte, zakryjte pánvi víkem a nechte cuketu vařit 10 minut na středním ohni. Ujistěte se, že cuketa nehoří.
• Po 10 minutách přidejte mléko, sůl, pepř, muškátový oříšek. Počkejte, až začne celý obsah pánve vřít. Panvici přikryjte víkem a na mírném ohni duste dalších 15 minut.
• Hotovou hmotu nechte mírně vychladnout a poté pomocí mixéru vše rozdrťte na krémovou barvu, dochuťte bešamelem, případně přidejte sůl a pepř.
• 
• Tento bešamel lze použít s klasickými lasagnami nebo cannellonem.
• Můžete použít kokosové mléko nebo sójové mléko.

Miska je určena pro

asi 0,5 l

Poznámka

Měl jsem jednu cuketu, a ne tu nejmenší. Ve vyčištěné formě se ukázalo být 320 g. Vše ostatní podle receptu. Nejprve ho uhasila na mírném ohni, dokud nezměkla, poté oheň zvýšila a vařila, aby se odpařila přebytečná vlhkost.
Velmi chutné! Chuťově opravdu podobný bešamelu (jen trochu se sladkým masem) a zcela jej nahradí v případech, kdy je k podávání potřeba omáčka.
A pokud přidáte lžíci hotové hořčice, získáte vynikající „majonézu“ na dresing salátů jako Olivier nebo na obláčky.

zdroj
🔗

k-prigоtоvit-beshamel-iz-kabachka # more-4139

Tady je další možnost:

Cuketová kari omáčka (Premiér)

[Olya]

Díky za mnoho variací, Olya! Téměř v zámoří kaviár!

Olga! Skvělá dietní „majonéza“, to by mě nenapadlo, díky!
A můžete také použít crackery.

Téměř v zámoří kaviár!

Jo, Francouzi ... Francie v zámoří?

Olga! Skvělá dietní „majonéza“, to by mě nenapadlo, díky!
A můžete také použít crackery.

Dívky, jakmile nejím, dám to na lžíci, na černý chléb a na list hlávkového salátu.
Stručně řečeno, nemám čas přinést jídlo, končí po cestě!
S touto omáčkou můžete také péct. Nejprve jsem se bál, myslel jsem si, že to najednou plave nebo něco jiného ..
Ale ne, omáčka se chová dobře, jediná věc je, že nezhnědne.
Dal jsem obrázek pečené ryby ve verzi s kari.
Mimochodem, rajče lze také přidat jako volitelnou možnost.

A do hnědé můžete posypat sýrem nahoře ...

Kůra se ukáže. Pak je lepší zamíchat žloutek do omáčky.

[Olya]

Páni, další lahodná omáčka Děkuji Olya

kaviár "v zámoří"!

Toto je fráze z filmu „Ivan Vasiljevič mění své povolání“

Zajímavý!

Olya ohromená! Taková užitečnost v tak oblíbené omáčce! Určitě přidám do svých záložek jemně nasekaný kuřecí filet a nelíbí se mi to s macaroshkou! nápad! Děkuji drahá! Potěšen!

Ano, je velmi vhodný pro makaróny.
Skvělé také pro výrobu lasagní.

Skvělý recept jako alternativa k majonéze Bookmark zatím, protože tam není žádná cuketa.

Díky za recept, brzy sezóna cukety, velmi šikovná) Během kvetení)

Právě jsem plánoval udělat všechny záložky pro sezónu!

Olya, díky za omáčku, bude to pro mě velmi užitečné! V zimě i v létě!

Wow! Cuketa - základ pro omáčku
Záložka, záložka. Proti zelené také nemám nic.

Pamatoval jsem si !!!!!! to je dětská výživa cuketa s mlékem !!!! úžasné chutné! opravdu mi to připomíná bešamel. a chuť je tak ořechová a mléčná. strašně chutné!

a pokud si vezmete pečené mléko?

Neznám takovou výživu
Čí firma?

dětská výživa cuketa s mlékem!

Pokud z "babiččiny koše", pak potvrzuji, velmi chutné. Ale chutná trochu jako kondenzované mléko. A náš bešamel je jedna ku jedné jako pravý bešamel.

Olya, děkuji za zajímavý recept! A půjde na poštu, na sójové mléko. Zdravé a originální

Tatiana pro vaše zdraví! Je hezké, že jsem pomohl najít něco užitečného.

[Premiér]

PremiérOlyo, děkuji za recept! Bylo to pro nás vynikající

Dal jsem si cuketu, jednu, a neloupal jsem ji. Omáčka se přirozeně ukázala jako zelená skvrnitá, ale to mi nevadí
Během procesu přípravy došlo k incidentu, mléko se sráželo. Myslím, že toto mléko nebylo úplně čerstvé, i když bylo zakoupeno včera. Respektovali technologii, zdá se, že se zeleninová šťáva neměla srážet. Nebo možná existuje další důvod?
Samozřejmě jsem to šlehal mixérem a podával, ale to moc nevítám, prostě se mi nelíbí tito „blázni“ z mléčných výrobků

A pokud tam přidáte houby, volitelně, spolu s cuketou?

v předvečer sezóny cukety je to opravdu recept v předmětu !!! zvláště pro nás - úplně jsme opustili majonézu (sakra zdraví není k čertu (((((

[Pás]

Pás, Odhalím malé tajemství. Když jsem dělal tento bešamel poprvé, moje mléko se také mírně zvlnilo. Mléko chutnalo normálně, ale ne první den. Když jsem připravil kari omáčku, mléko bylo čerstvé a nic takového se mu nestalo. Nevidím nic špatného na srážení mléka, no, ukázalo se, že je to tvaroh, což je špatné. Nemělo to vliv na chuť (necítila se žádná kyselina), rozbilo se to na homogenní hmotu pomocí mixéru, takže nevidím důvod k frustraci.

Pokud teď plesnivělo nebo žloutlo ... Pak to samozřejmě jen vylijte.

A o houbách - samozřejmě, a nejen o houbách ... K bešamelu lze přidat cokoli.

[Premiér]

PremiérOlyo, o srážení - mám to od dětství ... pravděpodobně ještě nevyrostla

PS: Chtěl jsem napsat, jak se mi povedlo, a zapomněl jsem

Cibuli jsem najemno nastrouhal v řezačce na Bernerovu zeleninu a pak také cuketu. Pro nedostatek místa na sporáku jsem připravil další 2 jídla, vše jsem vařil v malé pánvi se silným dnem. A dopadlo to dobře, jen já jsem na začátku často zasahoval, aby to nehořelo a nelepilo se

No, víš, všechno dopadlo dobře. A není to vůbec těžké. Dokonce bych řekl docela jednoduše!

[Olya]

Olya, díky za recept, vařil jsem to včera, v! Velmi chutné! Také jsem srážela mléko, ale je to v pořádku, na konec jsem přidala pár lžící sušené smetany, dopadlo to skvěle. Jsem rád za tento recept i proto, že moje nejstarší dcera nemá ráda chuť mouky v omáčkách, takže je to pro nás skvělé řešení. Vyrobené lasagne s touto omáčkou, velmi oduševnělé, sooooo!

Moje cuketa byla právě smutná. Vařil jsem v malém Redmondu na programu Steam, 40 minut bylo dost na celý proces, několikrát promícháno. Když jsem přidal sůl a pepř, posypal jsem asi lžící suchých práškových hub. Výsledek se mi velmi líbil! Mám v plánu jít na pohanku.
Olga, děkuji za snadný recept s vynikající chutí!

[dívky]

Ach, dívky, Jsem tak rád, že každý má rád omáčku, každý ji připravuje a každý uspěje.

[Premiér]

Premiér, díky za recept!
Je jen sezóna cukety ... V ledničce je už 10 kusů, sbíral jsem to včera a dnes,
Už s ním dělám omelety a dušená masa, a co dělám ... ale stále je rychlejší než já
již distribuujeme přátelům ...
A tady je nový recept.Určitě to zkusím, ve čtvrtek nám donesou čerstvé domácí mléko. Takže to udělám!

[Elena]

Úspěch, Elena! Myslím, že nebudete zklamáni!

[Premiér]

PremiérOlya, úžasná omáčka. Opravdu to rád vařím

jaká dobrá omáčka! tam je neklidná cuketa, musíte omáčku rozproudit

úžasná omáčka.

A co je charakteristické, z roku na rok se to nezhorší!

Taky ho miluji.

[Premiér]

Premiér, PremiérOlyo, ahoj! Vaše omáčka mě velmi zaujala))), ale otázka zní - můžete použít mraženou cuketu? Jinak jsem je zmrazil, ale nemám rád smažené, jsou gumové a přijímají hodně tuku ((Možná si půjdou na tuto omáčku. Škoda je vyhodit, protože jsou čisté a bez chemikálií z jejich zahrady.)

Nevidím důvod, proč to nezkusit.
Musíte jen vzít v úvahu, že vydávají vlhkost jiným způsobem, takže tento proces sledujte.