Houbový koláč

[Těsto:]

Houbový koláč

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
Vejce	3 ks
Sůl	štípnout
Měkký polotekutý tvaroh	5 lžíce. l.
Majonéza	5 lžíce. l.
Mouka	250 g
Prášek na pečení	2 lžičky
Škrob	2 lžíce. l.
Kefír (sražené mléko, mléko)	nutnost
Plnicí:
Cibule	1-2 ks
Houby	500-600 gr.

Metoda vaření

• Tento koláč lze péct v troubě. Vařil jsem v multivarkě značky 502.
• 1. Příprava náplně. Cibuli nakrájejte na malé kostky a houby na tenké plátky. Na dno mísy nalijte trochu rýhy. oleje. Dali jsme tam houby a cibuli. Kdo má rád - můžete současně dát brambory do parníku - 2-3 kusy nakrájené na malé kostky. Režim pečení pod víkem - 30 min. Několikrát zasažen.
• 2. Během přípravy náplně připravte těsto.
• Měkký polotekutý tvaroh potřebný pro toto těsto se prodává v tubách nebo šálcích. Takhle
• 
• Na obsahu tuku nezáleží, důležitá je konzistence ...
• 3. Měl jsem hrudkovitý venkovský tvaroh. Proto jsem to nejprve promnul přes síto, potom jsem přidal sražené mléko na požadovanou konzistenci a promíchal. Ukázalo se to takto.
• 4. Nyní šlehejte vejce se solí, přidejte tvaroh - šlehejte, majonézu - šlehejte. Mouku + škrob + prášek do pečiva prosejte do samostatné misky. Pomalu nalijte suchou směs do kapalné směsi, míchejte lžící pohyby zdola nahoru. Těsto by mělo vypadat jako palačinkové těsto ... takto:
• 
• Pokud se těsto ukáže být strmější, než je nutné, musíte do něj přidat trochu kefíru (jogurt, mléko) a dosáhnout požadované konzistence.
• Mezitím je náplň připravena. Houby s cibulí a bramborami přemístíme z „karikatury“ do mísy, zamícháme, osolíme, opepříme, přidáme sušenou petrželku nebo kopr - vychladneme a potom do náplně přidáme 1 vejce rozšlehané vidličkou a znovu dobře promícháme! (Obdržel jsem bez brambor a bez kopru a bez vejce)
• „Karikaturu“ po upečení hub umyjeme, otřeme do sucha, dno hrnce vymastíme máslem a nalijeme do něj polovinu našeho těsta.
• Na těsto jemně rovnoměrně rozetřete náplň a nalejte zbývající těsto na vrch. Vrch posypeme sezamovými semínky.
• Režim pečení - 60 minut.
• 
• Po 60 minutách vypněte „karikaturu“, otevřete víko, vložte napařovač na původní místo a otočte na něm dort. Jemně jej držte ručníkem nebo silikonovými rukavicemi, zvedněte dort z napařovače a otočte jej „kořistí“ nahoru a zatlačte jej zpět do „karikatury“.
• Zapněte režim „pečení“ na dalších 20 minut, aby zhnědl
• nahoře => dole!
• 
• Koláč se ukázal být mimořádně chutný. Zatímco je ještě horký, můžete nahoře nastrouhat sýr na tenkém struhadle (mám Goudu). Jak se jí, sýr se taví a - mmm !!!
• 
• Náplň může být jakákoli ... S mletým masem, rybami, zelím, mínusy. kukuřice + klobásy ...
• U takového dortu jste museli dát pečivo na 50 minut ... Brandik pečuje víc, než jsem si myslel ...

Poznámka

Zdroj: 🔗

Podobné recepty

Koláč s lososem a houbami (světlo)

Bramborový koláč s houbami (k @ wka)

Palačinkový koláč s houbami a sýrem (MariS)

Také chci upéct něco takového jako koláč. Ruce nikdy nedosáhnou. Rychlé a chutné.

„Karikaturu“ po upečení hub umyjeme, otřeme do sucha, dno hrnce vymastíme máslem a nalijeme do něj polovinu našeho těsta.

Jindy jsem si pro takové případy myslel, že si dám další pánev.

Len, tak získej titul kuchaře - a ještě více !!!

Jaký kuchař. Snažím se. A rád bych častěji
Chci další pánev pro karikaturu - smažil jsem ji sem a dal ji tam. Ano, a s jogurtem. Zatímco se ochladí a usadí se v chladničce, můžete to udělat za sekundu.

Soudě podle kůry to přesto trvá 50 minut. dát.

Gal, jaký nádherný koláč!
A pokud nebudete žonglovat - a tak odejít, tak - co?

Ol, je to v pořádku ... jen spodní část bude bílá ...

Soudě podle kůry to přesto trvá 50 minut. dát.

No ano ... napsal jsem vám o tom odpoledne, když jsem koláč otočil

Chci další pánev pro karikaturu - smažil jsem ji sem a dal ji tam. Ano, a s jogurtem.

Poté požádejte Santa Clause o zlatou rybku

Krása ... Zkusím to za 3 týdny Miluji tvarohové pečivo

Chci další pánev pro karikaturu - smažil jsem ji sem a dal ji tam. Ano, a s jogurtem. Zatímco se ochladí a usadí se v chladničce, můžete to udělat za sekundu.

nutno objednat hromadně!

nutno objednat hromadně!

Koho? Kasryulka?

to jo

Krása ... Zkusím to za 3 týdny Miluji tvarohové pečivo

Zkuste to, člověče! Lahodný dort!

to jo

Potřebuji to?
Pokud všichni, pak pravděpodobně i já ...

[Gasha]

Gashajaký koláč! Třída! Mohu ten kousek ukrást na talíři? Beru recept do záložek.

Přines mi! Pro vašeho milovaného přítele - alespoň kousek koláče !!!

Ganyo, jak je hezký !! a jaký druh těsta, načechraný, mmm !! a proč jsem ti dal plus za kaši - koláč je tak nádherný !! počkejte hodinu

Gyyy ... Ano, počkám ... co je tam?!

[Gashenka!]

Gashenka!
Velmi chutný koláč! Budu péct v Kukushce (zejména s mým svolením v příspěvku pro mléčné výrobky)! Díky za recept!

Děkuji, Svetiku! Budu čekat na zpětnou vazbu!

Recept se mi moc líbil! Ale nejím majonézu. Můžete mi prosím říct, co můžete nahradit? Možná zakysaná smetana? Domov? Prodejna?

Můžete také zakysanou smetanu podle konzistence majonézy ...

[Gasechka]

Gasechka
Upiekla jsem tvůj dort na kukačce



Právě jsem přidal do náplně vařené a uzené kuře, syrové brambory a cibuli ... Zeptal se tedy můj vnuk
Bál jsem se, že brambory budou vlhké, a přehnal jsem to s dobou pečení (kůra se kvůli tomu ukázala trochu hustá ...) Příště zkrátím dobu pečení.
Těsto je vynikající, jeho recept jsem si zapsal do Notebooku. Děkuji, Gashechko!

To je náplň! Tomu rozumím !!! Pro vaše zdraví, Svetiku!

Gash, jaký nádherný koláč! Těsto s tvarohem je velmi chutné, ale těsto je při pečení jemné, ne suché, že? Jak miluji pečivo s tvarohem ... A dokonce i v pomalém sporáku je obecně koláč bez potíží. Opravdu mám multivark Panasonic, ale myslím, že to není tak důležité. Díky za recept, měl jsem jen sladké pečivo s tvarohem, odnesl jsem je na záložky, upéct.

[Melanyushka]

Melanyushka, Počkám si na výsledek!

[Ganechka]

Ganechkaa já s koláčem. Zítra jsem upiekla manžela na lov. Náplň, hádejte co.

Všechno je tak, jak má být, dole (50 minut):


nahoře (20 minut):


řez (řez teplý, náplň je stále horká):


Nejen, že je to vynikající !! Stále voní soooooooo !!!!! Uznejte, je to tam tajemství !!!

Ano tyzh můj zajíček !!! Jak je krásný !!! A dokonce to voní přes monitor !!!
A tajemství ... - vaše ruce !!!

Opět ahoj !!!

🔗

Náplň však není tak výrazná (vejce + cibule + rýže), ale lahodná !!!!!

Proč to není expresivní? Úžasné plnění !!! A dort je zázrak, jak dobrý je !!!

A vidíte, že jsem bez paže. : girl_cray: Horor - ukázalo se to hrozně. ... Na fotografii máte těsto s otvory a já pevnou gumu. : cray: Zdá se, že někde se technologie rozbila, Ale přesto jsou tyto produkty dobré počáteční, ale výsledek není jedlý. ... Předtím jsem pečil „Čokoládu na vroucí vodě“ (moje první jídlo v MV), tak jsem zapomněl dát vejce. Ale byl báječný vysoký 7 cm .: Girl_love: A tady je všechno podle receptu a bummer ((((((((. Nebudu riskovat)

[pampeliška]

pampeliška, Je mi velmi líto ... „Guma“ se mohla ukázat ve dvou případech - buď bylo těsto přemoženo, nebo bylo těsto strmější, než bylo nutné ...

[pampeliška]

pampeliška, Je mi velmi líto ... „Guma“ se mohla ukázat ve dvou případech - buď bylo těsto přemoženo, nebo bylo těsto strmější, než bylo nutné ...

Nemohlo to být strmé, protože jsem to zředil kefírem, jako na palačinky. Ale šlehané (kromě mouky) v mixéru.

mohli by být ještě nedopečené - mám na střihu takovou gumu, pokud je nedopečená .. Panasonic není tak horký jako Brand, možná se v něm mělo péct trochu déle ..

pampeliška, pečivo musí být zkontrolováno suchou dřevěnou tyčinkou.A přidejte čas pečení, pokud je tyčinka mokrá nebo se na ní lepí těsto. Panasonic pečuje velmi dobře, ale o něco déle.

pampeliška, pečivo musí být zkontrolováno suchou dřevěnou tyčinkou. A přidejte čas pečení, pokud je tyčinka mokrá nebo se na ní lepí těsto. Panasonic pečuje velmi dobře, ale o něco déle.

Hůl je tu a tam suchá, ale je jako bota.

Dívky, tady je fotka mého dortu. : cray: I tento obrázek ukazuje, že těsto je těžké.

[pampeliška]

Gaashi, dej mi to v obličeji ruce s pantoflem!
Snažil jsem se tak tvrdě, dal vše podle receptu, dosáhl požadované konzistence, jak bylo učeno, a ukázalo se, ah-ah-ah
Mírně vyšší než pampeliška, ale jak vidíte, problém je v testu podobný „lepkavostí“. Vy a Omelka jasně ukazujete pórovitost těsta, ale já mám nějaký druh porna! Třpyt v těstě je přítomna zvenčí (snažil jsem se ji vyjádřit na fotografii) a je zřejmé, že v ní není ani jedna bublina, i když v surovém stavu byla homogenní a nadýchaná. Nic nerozumím!
Zabít, ale BUDEM! udělej to předtím usiru dokud nepochopím, jaký je důvod. Náplň je v pohodě, houby, cibule, brambory, kopr, ale nechápu, co jsem s těstem nezvládl. A když jsem to vytáhl, bylo to víc než centimetr a půl, a pak jsem se posadil doprostřed. Můžete mi pomoci uskutečnit let?!
Podívejte se na tu hanbu, nechte se stydět !!


A tento obrázek nezvedá ruku, aby se zvětšil:


Možná je v mém režimu pečení něco jiného? I když jsem upiekla 50 + 20 a zdálo se, že by o pečení neměly být žádné otázky.

Innus, proč se stydět? Každý má selhání ... Zkuste to znovu ... Přesto se mi zdá, že problém je v těstě ... Je těžké rozebrat let bez toho, abyste viděli postup ... Těsto by mělo být téměř sucharové konzistence ... trochu silnější ...

Přečtěte si více zde

🔗

Zde Lena-Flamena vysvětluje, co by mělo být těsto

Gashenka, z nějakého důvodu předpokládám. to samé s defektní zkouškou. Přesto mi něco říká, že jsem měl být trochu hubenější. Šel jsem a podíval se na odkaz a rozhodl se, že ještě nevidím jiný důvod. V dalším. Zkusím to jednou, napíšu to později. Dokončím ho stejně! ... Nebo on ...

Vítězství bude naše !!!

Zdá se mi, že trouba potřebuje trochu déle. Možná s napětím, co se děje ... A dokonce i při pečení, pokud úplně vyjmete ventil, nebude lepší péct? Možná je uvnitř pánve hodně přebytečné vlhkosti a zdá se, že těsto je mokré a těžké. Nevím, jestli jsem se vyjádřil jasně?

[pampeliška]

pampeliška„Tento koláč jsem upečl v Panasonicu dvacetkrát ... Nebyla nadměrná kondenzace ... Značka vytváří mnohem vyšší vlhkost, ale jak vidíte, já i jmelí neměli při pečení problémy. V Panasonicu jsem po dobu pěti let používání ventilu ventil nikdy nevyndal ... Ve značce jsem jej jednou vyndal, když jsem upekl kastrol s dýňovým tvarohem ... Hledejte tedy chybu buď v rozporu s technologií, nebo ve špatné konzistenci těsta

Pečiete přesně 60 + 20 minut?

Pečiete přesně 60 + 20 minut?

Přesně ... Značka pečeme silněji a já jsem doporučil péct 50 + 20, což Omela udělala

A jaké bude těsto, když v MV přeexponujete koláč (pečete více včas)?

[pampeliška]

pampeliška , máte problém s konzistencí těsta, ne s časem. Fotografie ukazuje, že není bledý. Jaký druh tvarohu jste měli? Obecně platí, že pečivo s tvarohem a kefírem je velmi rozmarné, hodně záleží na kvalitě těchto výrobků.

[Pampeliška]

Pampeliška„Už jsem si to rozmyslel, předpokládám, že je nutné začít pracovat s„ plynulostí “testu. Podle mého názoru máme ty a já podobný problém, protože podle fotografie jsou naše koláče dvojčata.
Příště to zkusím trochu položit a já bych raději smíchal tvaroh, možná jeho malá zrna dávala tu lepivost?
Moje karikatura se obecně liší od té vaší a upečla přesně 50 + 20, s přihlédnutím k pozměňovacím návrhům dívky. Myslím, že ano, zpočátku 50 stačí. Více by bylo příliš. Nic, klid, všechno je poluzza. Jsem si jistý.

[pampeliška]

pampeliška , máte problém s konzistencí těsta, ne s časem. Fotografie ukazuje, že není bledý.Jaký druh tvarohu jste měli? Obecně platí, že pečivo s tvarohem a kefírem je velmi rozmarné, hodně záleží na kvalitě těchto výrobků.

tvaroh byl domácí, zředěný kefírem a zakysanou smetanou (šlehaný na mixéru). A kvůli mixéru jsem neměl zrna.

[inusya]

Příště to zkusím trochu položit

inusya „Neřekl bych, že moje těsto bylo obzvláště tenké. Ačkoli to zpočátku vypadalo dobře, rozředil jsem se očima na kefír.

shl. mimochodem, v prvním koláči jsem měl tvaroh zředěný kefírem a ve druhém dietní pastu.

[Pampeliška]

Znamená ne zrna. Sakra.
Při porovnání z paměti s Gashinovým testem se domnívám, že jsem měl o něco chladnější. Stále jsem se bál, že to prožiji, a vůbec to bude proudit a nebude to fungovat, ale musel jsem ... V každém případě se s tím začnu měnit.
Pampeliška, možná vaše zakysaná smetana selhala? Někdy je s ní přepadení, protože jsou vyráběny možnosti obchodu s nějakými umělými zahušťovadly? .. je možná také možnost propíchnutí ...

inusya „Neřekl bych, že moje těsto bylo obzvláště tenké.

že ne, no, samozřejmě ne, samozřejmě, ale ... je škoda, že jsem ho během toho neodfotil ...