Oblíbené zákusky

Oblíbené zákusky

Kategorie: Cukrovinky

Složení
máslo	100 g
vejce	4 věci
mouka	180 g
sůl	1 / 2h lžíce
Krémový krém:
mléko	500 ml
cukr	200 gramů
žloutky	4 věci
mouka	50gr
vanilkový cukr	1 hod l
voda	250 ml

Metoda vaření

• Vařte 250 ml vody, přidejte olej, sůl, přiveďte k varu. Nalijte mouku do vroucí vody, dobře promíchejte a vařte 2 minuty. Hmotu trochu ochlaďte.
• Přidejte jedno vejce, dobře promíchejte, přidejte druhé, promíchejte.
• Přidejte všechna vejce tímto způsobem. Plech zakryjte papírem na pečení (nebo potřete olejem).
• Lžící nebo pomocí cukrářské stříkačky vyložte těsto ve formě trubiček o délce 10–11 cm. (A nejlépe je neroztírat ve velkých kuličkách, lžící)
• Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů, pečte do zlatova asi 35-40 minut.
• Během pečení neotvírejte dvířka trouby. Hotové koláče naplňte krémem pomocí cukrářské stříkačky.
• Koláče můžete polít rozpuštěnou čokoládou a posypat kokosem. Posypala jsem práškovým cukrem :)
• Příprava krému:
• Krém je tak lahodný! 500 ml mléka
• 200 g cukru
• 4 žloutky
• 50 g mouky
• 1 lžička vanilkový cukr
• Vařte mléko. Žloutky rozemlejte na cukr, vanilkový cukr a mouku. Nalijte horké mléko do žloutků, promíchejte. Dáme do ohně, vaříme do zhustnutí.
• 
• 

Čas na vaření:

1 hodina + - 20 minut

Poznámka

Vzal jsem to do záložek.
Stydím se přiznat, že jsem nikdy nepekl zákusky. Ale já je prostě miluji. Zkusím na prázdninách péct

Vzal jsem to do záložek.
Stydím se přiznat, že jsem nikdy nepekl zákusky. Ale já je prostě miluji. Zkusím na prázdninách péct

Upřímně, na fotografii jsem udělal zákusky dvakrát! Zpočátku jsem se také bál to udělat, myslel jsem si, že to nebude fungovat, ale jakmile jsem to zkusil (ukázalo se to od 1 času), staly se mými oblíbenými! Nemyslel jsem si, že by se něco takového dalo vařit ručně, chutná jako zakoupené, dokonce chutnější. Nyní nejčastěji dělám malé zákusky, dávám je na plech s kuličkami (lžíci), pečou se rychleji a získávám mnoho malých krémových zákusků (a je snazší je plnit krémem ze stříkačky a rychleji). Doporučuji vám začít tímto způsobem, pak pečete pro jistotu a vše se od 1krát vyřeší! A pak můžete bezpečně péct velké zákusky

[Carina]

Carina, dorty jsou krásné, zvláště rozbité.
A jak dlouho před podáním by měly být naplněny? A jak dlouho mohou zůstat vycpaní, aniž by se namočili?
Jak se chovají?
Díky předem za Vaši odpověď!)))

[Carina]

Carina, dorty jsou krásné, zvláště rozbité.
A jak dlouho před podáním by měly být naplněny? A jak dlouho mohou zůstat vycpaní, aniž by se namočili?
Jak se chovají?
Díky předem za Vaši odpověď!)))

Když připravuji krém, okamžitě ho naplním (stále vlažný). Koláče z tohoto krému nezmoknou. pokud jste někdy jedli zákusky, musíte si pamatovat to těsto, které je tak tvrdé a měkké, ale krém ho nenasákne. Těsto se ukáže přesně jako zakoupené. ... Vždy jej naplním krémem, potom ho vložím do misky nebo malého sáčku a do chladničky, aby se krém nekazil z pokojové teploty (je nám velmi teplo). (I když při pokojové teplotě mohou bez problémů ležet celý den! Prostě vždy dvojitá porce a musím držet v lednici, protože nejíme všechno za 1 den). A vycpaní mohou lhát, dokud nebudou snědeni, určitě se nenasáknou!

Všiml jsem si, že pokud po nafouknutí těsta mírně snížíte teplotu v troubě, zákusky se upečou lépe a vrch se nehoří. A plním to šlehaným máslem s kondenzovaným mlékem - ukázalo se, že jsou to skutečné sovětské časy. Nenamáčejte, doba skladování závisí na podmínkách, jak to máslo dovolí.

Všiml jsem si, že pokud po nafouknutí těsta mírně snížíte teplotu v troubě, zákusky se upečou lépe a vrch se nehoří. A plním to šlehaným máslem s kondenzovaným mlékem - ukázalo se, že jsou to skutečné sovětské časy. Nenamáčejte, doba skladování závisí na podmínkách, jak to máslo dovolí.

oh, ale nemám rád máslový krém a kondenzované mléko ... v dětství se pořád přejídám))) takže teď je vůbec nevydržím))) ve vzácných případech vařené kondenzované mléko, a pokud je to s něčím a nestačí

Carina1991, jak včas !!!! Myslel jsem jen na zákusky - sen, který jsem se bál splnit. Děkujeme za podrobný a srozumitelný recept !!! Určitě to zkusím, opravdu miluji zákusky!

Carina1991, jak včas !!!! Myslel jsem jen na zákusky - sen, který jsem se bál splnit. Děkujeme za podrobný a srozumitelný recept !!! Určitě to zkusím, opravdu miluji zákusky!

Zkus to! : nyam: Budu rád, pokud se vám bude líbit) napište později, jak to šlo

Obecně platí, že zákusky nemusí být naplněny sladkými náplněmi. Dělám občerstvení čepicí řezáním vrcholů. Jako náplň můžete použít jakékoli saláty, paštiky, tvaroh s česnekem a ořechy. Existuje spousta možností. A pro ty, kteří nemají rádi kondenzované mléko, můžete použít mokrý krém na pusinky

Obecně platí, že zákusky nemusí být naplněny sladkými náplněmi. Dělám občerstvení čepicí řezáním vrcholů. Jako náplň můžete použít jakékoli saláty, paštiky, tvaroh s česnekem a ořechy. Existuje spousta možností. A pro ty, kteří nemají rádi kondenzované mléko, můžete použít mokrý krém na pusinky

Mimochodem, s paštikou je to zajímavý nápad, který budete muset vyzkoušet.

A já plním malé zákusky se sýrem, majonézou a česnekovou paštikou - velmi chutné! A loni, na Nový rok, jsem vyrobil labutě z zákusků a dal je na jídlo s želé - je to velmi chutné a krásné. Když je vyjmete na talíř, mírně se kroutí - efekt je úžasný !!! Škoda, že nefotili.

Vyzkoušejte to, Carino! Někdy známé a nudné produkty v nové kombinaci hrají novým způsobem! A místo vody v těstíčku zkuste mléko. Těsto je měkčí. IMHO.

Vyzkoušejte to, Carino! Někdy známé a nudné produkty v nové kombinaci hrají novým způsobem! A místo vody v těstíčku zkuste mléko. Těsto je měkčí. IMHO.

Nevím o mléce ... myslím, že to bude špatně. podle původního receptu jde o vodu a chuť je více než spokojená), ale rozhodl jsem se to udělat s pastou, myslím, že to bude mít zajímavou chuť, udělám malé kuličky))

A já plním malé zákusky se sýrem, majonézou a česnekovou paštikou - velmi chutné! A loni, na Nový rok, jsem vyrobil labutě z zákusků a dal je na jídlo s želé - je to velmi chutné a krásné. Když je vyjmete na talíř, mírně se kroutí - efekt je úžasný !!! Škoda, že nefotili.

Labutě? super, rád bych to viděl, myslím, že to bylo velmi originální. platný omlouvám se, že nefotili)))

Chouxovy koule se nazývají profiteroly. A se slanými náplněmi - profiterolské tyčinky. Včetně paštiky. Je starý jako svět, takže na internetu najdete mnoho fotografií a uvidíte, jak to vypadá.

Chouxovy koule se nazývají profiteroly. A se slanými náplněmi - profiterolské tyčinky. Včetně paštiky. Je starý jako svět, takže na internetu najdete mnoho fotografií a uvidíte, jak to vypadá.

Karina je velmi mladá dívka a náš starý svět je pro ni stále nový.

Karina je velmi mladá dívka a náš starý svět je pro ni stále nový.

To je ano)

Chouxovy koule se nazývají profiteroly. A se slanými náplněmi - profiterolské tyčinky. Včetně paštiky. Je to staré jako svět, takže na internetu najdete mnoho fotografií a uvidíte, jak to vypadá.

Mám knihu z roku 1965 „Domácí koláče, pečivo, sušenky, perníky, koláče“ od R.P. Kengis

fotka z internetu, ale mám stejné vydání a vypadám téměř stejně ošuntěle

V této knize se tedy podlouhlé pudinkové koláče nazývají Eclair a kuličky se smetanou ze stejného těsta se nazývají pudinkové koláče Shu. Recept na těsto se však mírně liší od receptu od Cariny1991.
Existuje také recept, který cituji:
"543. Malé krémové výrobky (profiterole)
Pečené těsto položte s malým kulatým otvorem na plech v podobě malých kuliček a jiných figurek. Po upečení a vychladnutí se podávají do vývaru. Položky můžete také naplnit jakýmkoli krémem. “
Nemysli si, že jsem chytrý. Když jsem si přečetl příspěvek, rozhodl jsem se tento problém objasnit pro sebe a nyní s vámi sdílím.

Ani jsem si nemyslel, že jsi chytrý, naopak si myslím, že to bude zajímavé nejen pro mě! Tak děkuji

Ach. třída! Půjdu vařit. Musím zítra vařit dobroty do práce, mám DR !!!! a teď jsem se rozhodl vyrábět zákusky a nyní je recept lahodný, děkuji! Dříve jsem vařil, ale nevím, kam jsem si to zapsal.

Dívky. Zapomněl jsem psát, zákusky se ukázaly být prostě úžasné !!!! Děkuji !!!

Děkuji, Karinochko, za lahodné zákusky! Vařila jsem poprvé a vzala jsem tento recept. Je pravda, že jsem s těstem trpěl, když jsem se ho snažil strčit do cukrářského sáčku, v důsledku čehož jsem se rozhodl, že sáček je malý. Šli perfektně, jsou krásní))

Děkuji autorovi! Poprvé jsem vařil perfektně! Ukázalo se to 16 velkých kusů (vyložil jsem to lžící), příště chci použít dezertní lžíci, jinak je velikost dortů hrdinská

Děkuji moc za recept! Jsou nesrovnatelné! Zvláště krém!

Rozhodl jsem se také odhlásit
Vařím zákusky podruhé. Poprvé jsem vařil podle jiného receptu a nevyšly mi - nevstaly.
Dlouho jsem se neodvažoval vařit znovu, ale dnes jsem riskoval vaření podle výše uvedeného receptu. Uvařil jsem polovinu ingrediencí. A ... jsem potěšen. Ukázalo se, že Eclairs - super! Vyrobil jsem pro ně krém podle mého receptu. Mňam !!!
Ukázalo se, že 12 kusů, ale dokud ruce nedosáhly fotik, zůstaly jen 4 věci))

Díky za recept! Zdá se, že to vyšlo. Rozložil jsem to lžící, ukázalo se, že jsou obrovské zákusky, a dal jsem hodně krému (což se obecně nelíbilo). Příště udělám menší porci. : girl_claping: https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/90709/__________.jpg

oh, zákusky, zákusky))) Jsi tak chutný, ale tak kalorický ((nebudeme držet dietu, můžeš jíst

Od dětství miluji zákusky, a tak jsem se rozhodl se hýčkat! Tvarohová náplň.

Ach! podělte se o recept na plnění tvarohu

Díky za recept !!!

Plnění tvarohu:

Tvaroh 9% (promíchaný přes síto)
Práškový cukr podle chuti (nemám moc rád sladké)
Zakysaná smetana 20%
Porazte všechno dobře, to je náplň! (můžete také přidat máslo, bude to vynikající, ale stejně se mi líbí)

Díky za tvarohový krém

Začal jsem dělat a uvědomil jsem si, že těsto je velmi silné, proč tam vařit 2 minuty? Právě jsem vložil vejce, teď budu péct

I já s velkou vděčností za recept. Včera jsem si ho přečetl, přečetl jsem ho - šel jsem a udělal to! Všechno fungovalo dobře! Je pravda, že krém je jiný, ale z našeho fóra - Olejový krém na bílkovinách, protože moji milovníci krémového másla, i když osobně mám krém velmi rád! Když jsem se napůl odvážil, přišel jsem k rozumu, který jsem chtěl nahlásit. Jednalo se o první zákusky v mém životě (v mém raném mládí došlo k jednomu neúspěšnému pokusu, nebudu to ani počítat) A můžete si položit otázku - jak můžete tak krásně sypat prášek, zkusil jsem - prášek jen sklouzl z Eclair, nezůstal na něm. Možná, že povrch musí být nejprve něčím navlhčen?!

Nato, fotka je úžasná! jakou trysku jsem zkusil, sdílet informace

Olesya, děkuji - to je velká tryska "uzavřené hvězdy" na 10 zubů, kterou jsem zdědil od sovětských časů.

Dnes jsem připravil zákusky - dopadly skvěle!
Díky za recept!

Dík!

Dívky, od dětství jsem přemýšlel, jak vyrobit tyto tuby? Vzpomínám si, že v Rabotnici psali, že to bylo ze šampaňského korku .... ale jak tě tak dlouho děláš? lžící, pak to můžu položit, stříkačkou, to vyjde dobře ..

Vyrobte pomocí cukrářského sáčku a seberte vhodný nástavec. Nebo jen rozřízněte roh tašky, naplňte ji a jděte.

A to jsou zákusky! Krémový proteinový krém, nahoře posypaný vlašskými ořechy!
Lahodné!

Díky moc za recept! Bál jsem se. Toto jsou moje první zákusky. Poprvé jsme to pochopili správně. Těsto se mi moc líbilo a krém je lahodný.
Není to tak těžké, jak se zdálo. S výsledkem jsem velmi spokojen.
Stále musíme pracovat a pracovat na estetickém vzhledu eclair, takže bez fotografie.
Ale chutné-oh-oh!

Tady jsou, zákusky

Velmi chutné a nedotčené. Dík!

[Leka_s]

Leka_sJakí hezcí muži! A čím bylo napojeno? Jen čokoláda?

Jaká lahůdka!

[Natalishka]

Natalishka, nazik, dík!

Leka_s, jaké hezké lidi! A co jste zalévali? Jen čokoláda?

Ano, rozpustil jsem čokoládu v mléce a namočil ji

Třída! Udělám to také

Opakovaně jsem vyráběl zákusky podle tohoto receptu, všechno funguje! Ještě jednou děkuji autorovi
A naposledy byl úkol udělat si cukrovku. Člověk nejí kategoricky sladkosti, dovolí si jen přírodní med, ale pak chtěl: Protože v těstíčku není vůbec žádný cukr, zastavil jsem se u této možnosti a recept na medový krém jsem vzal jako krém, odtud, z pekárny https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305042.0
Bohužel neexistuje žádná fotografie, ale ukázalo se to vynikající! Dobrá kombinace a bezpečná sladkost! Možná někdo bude tyto informace potřebovat

Dívky, mám otázku ohledně teploty pečení, 180 stupňů, je to v elektrické troubě? A může mi někdo říct, kolik stupňů by se mělo dávat do plynu? je v tom pravděpodobně teplejší? Ptám se, možná jsem vždy vařil na elektřinu, ale život mě přiměl přejít na benzín. Teď ovládám ...

Ukázaly se úžasné zákusky! Děkuji moc za recept, hned to dopadlo dobře. A moc děkuji všem, kteří se zúčastnili diskuse a podělili se o své zkušenosti!
Vyrobený krém, vynikající. Ale chtěl jsem něco jiného ... přidal jsem olej a bylo to ještě chutnější !! Manžel, děti, matka, sousedé se všem opravdu líbili. No, musíte, protože předtím jedli z obchodu a bez potěšení. Proto několikrát jen za celý můj život a koupil. A tepeeeeeer, já sám budu péct a ukazovat lidem, co je to pravé pečivo. Jak!
Ochlazují se tady, bez krému.