Domácí pekárna 3801 Program 1 - bílý chléb nebo Basic

[Leska]

Pro vaše zdraví! Jen jedna poslední, ale zdvořilá otázka? Pro koho lidé na fóru tráví svůj OSOBNÍ ČAS systematizují VŠECHNY recepty podle sekce, podle typu testu a dokonce s řadou rad?

Leska„Yaru zajímal jen mléčný chléb, který nikdo nesdílel. Proto bude problematické ji najít.

[Leska]

Leska„Yaru zajímal jen mléčný chléb, který nikdo nesdílel. Proto bude problematické ji najít.

Ano, toto je recept z vaší pekárny. A doporučte všem nováčkům, kteří si ho koupili, začít s tímto chlebem.

je lepší upéct první „mléko“ - tak, aby okamžitě pozitivní emoce; ano na celou mouku

Chtěl jsem to také zkusit. Ale nálada klesla.
To je vše, nebudu psát nic jiného a nebudu se ptát. Až zase někam „posláno“.

[Yara]

Ano, toto je recept z vaší pekárny. A doporučte všem nováčkům, kteří si ho koupili, začít s tímto chlebem. Chtěl jsem to také zkusit. Ale nálada klesla.
To je vše, nebudu psát nic jiného a nebudu se ptát. Až zase někam „posláno“.

No, já tento HP nemám. Ale mám pokyny. Protože co můžu, tak pomůžu.
Yara, Zkus to. A zeptejte se. Nenechte se urazit

Ano, toto je recept z vaší pekárny. A doporučte všem nováčkům, kteří si ho koupili, začít s tímto chlebem. Chtěl jsem to také zkusit. Ale nálada klesla.
To je vše, nebudu psát nic jiného a nebudu se ptát. Až zase někam „posláno“.

Yaro, proč se urážíš, okamžitě bys napsal, že tento recept je od Brandika, hned by to bylo jasné. Pokud vás tato kamna zaujala, zeptejte se, určitě vám odpovím. Dnes je něco těžkého dne ...

[právě začal]

Koště funguje! Nedržte se! Navzájem.

Elektrické trouby jsou dobře uzavřené a úniky vzduchu z nich jsou malé, takže si nevšimnete rozdílu.
Nyní k mužské polovině.
Máte dotaz, napište. Pokud o chlebu? U žita se můžete podrobně naučit v mém tématu.
Přijít!
Mám rád Brand kamna, no právě začal jsou u pekáren, není to děsivé.
Na rozdíl od mnoha jiných, značky „nelepí se“, vytvořily své vlastní a temperamentně.
Předloženo zde pro testování, velmi dobré.
Méně nesmyslů bude vytištěno v pokynech a ve firmwaru programů.
Pečlivě sleduji, co se v tomto segmentu děje.

p.s. A pokud jsou rozloženy všechny zde zobrazené produkty pouze od značky 3801 ...
Možná by bylo méně křičet.
Ačkoli je zde mnoho bucht a barů, velmi slušné.
Nebudu uvádět seznam podle jména.

[Gachet]

Ano, toto je recept z vaší pekárny. A doporučte všem nováčkům, kteří si ho koupili, začít s tímto chlebem. Chtěl jsem to také zkusit. Ale nálada klesla.
To je vše, nebudu psát nic jiného a nebudu se ptát. Až zase někam „posláno“.

Marně urážky!
O receptu na „mléčné výrobky“ z pokynů ve značce HP PRÁVĚ TADY
O „naučit se péct žito“ - lépe Gachet, RYE TIPY.
Ganya je běžný uživatel, žádná kamna se neprodávají.
Pečení žitného chleba - nic složitého, byla by tu touha.
Někdo se velmi zajímal o cenu tohoto HP - dnes v nákupním centru "New Cheryomushki" na Profsoyuznaya v pavilonu "Technopark" viděl jsem to již v prodeji - cena je 7990 rublů.

[Ráno byli všichni hladoví, takže nečekali na vychladnutí chleba a hned začali krájet]

I když opožděně, chci poblahopřát všem KRÁSNÝM DÁMÁM A MUŽŮM šťastný nový rok a veselé Vánoce

Během prázdnin jsem měl čas a vyzkoušeli jsme náš pekárnu značky 3801

Výsledky zveřejňuji:



Ráno byli všichni hladoví, takže nečekali na vychladnutí chleba a hned začali krájet



Dojmy: probuzení na vůni čerstvého chleba je samozřejmě NEPRAVDĚPODOBNĚ!. Bylo to dobře upečené, ale bylo to dostatečně vzdušné a bylo to řezané obtížně, nebo možná proto, že bylo horké? Nebylo třeba krájet chlazený chléb, protože celý bochník se snědl při snídani. Chuť je VELMI CHUTNÁ !!! Ale ... když byly přísady nality, začala mě trápit čistě mužská otázka - jak tam máslo, tak mléko - a jaké jsou náklady na jeden takový bochník? Je to mnohem dražší než chléb z obchodu? Pokud někdo již takové výpočty provedl, sdílejte prosím.

[tady]

Konečně! Vadim, s prvním chlebem!

Domácí chléb je zhruba poloviční oproti ceně zakoupené v obchodě. Z kilogramu pšeničné mouky v domácí pekárně můžete vyrobit čtyři bochníky chleba, každý o hmotnosti asi 400 g (to je hmotnost standardního „skladového“ bochníku). Navíc náklady na několik gramů cukru, soli, sušeného mléka, másla a sušených droždí a elektřiny. Udělejte matematiku a uvidíte, že stolní pekárna se vyplatí za méně než rok.

Toto je citát z hlavní stránky webu a diskuse o nákladech na domácí chléb tady a tady

[Luysia]

Luysiaa jaké chutné! O půl hodiny později, když jsem je vytáhl z trouby, byli pryč ... Střih jsem ani nestihl vyfotit, jeden byl rozpálený a druhý synovec (3 roky starý) si vzal domů. Recept je jen pohádka! Pěstujte kvas, nebudete litovat.

Kočičí žena, a s jakými potížemi je méně a snadněji co b ...? No, pro ty, kteří jsou ve vlaku.

[Kočičí žena,]

Kočičí žena, a s jakými potížemi je méně a snadněji co b ...? No, pro ty, kteří jsou ve vlaku.

Oh, Lyudmila! jsi ve vlaku ??? Se svým talentem a tak chudý!

Oh, Lyudmila! jsi ve vlaku ??? Se svým talentem a tak chudý!

No, řekněme, v kvásku na parní lokomotivě. Nikdy jsem se je nepokoušel vychovat a ani jsem to nechtěl, ale tady každý láká a láká ...

[Kočičí žena,]

Kočičí žena, a s jakými potížemi je méně a snadněji co b ...? No, pro ty, kteří jsou ve vlaku.

Lyudochka, nevím, jak to bylo jednodušší, jak jsem začal nejprve s Francouzem, tak jsem se nad tím zastavil, poprvé to vyšlo, myslím, že uspíš ještě víc.

[ROMA]

POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLEBU pro začátečníky z ROMA.

dostal její hp. Snažím se. ale zjevně v koloboku něco nechytám. vychází hustý chléb. a žito je obecně trochu vlhké. zřejmě je pro mě žito ještě příliš brzy.
první z nich je mléko, z nějakého důvodu je skvěle spálené, i když děvčata dala tmavou kůru a nic z nich nevycházelo a já sladký jako buchta.
a druhé pšeničné žito, které Olya udělala, ale řez se nedal odstranit - pořizuji si v noci fotografii, zatímco jsem usnul.



omlouvám se, pokud jsou obrázky slabé

zjevně to nechytím v koloboku. vychází hustý chléb. a žito je obecně trochu vlhké. zřejmě je pro mě žito ještě příliš brzy.
první z nich je mléko, z nějakého důvodu je skvěle spálené, i když děvčata dala tmavou kůru a nic z nich nevycházelo a já sladký jako buchta.
a druhé pšeničné žito

Anyuta, s prvním chlebem!

Pokud chcete, aby byl chléb načechranější, musíte do těsta přidat malé množství vody. Musíte začít s 1 lžící. Perník by se měl cítit jako ušní lalůček ... Jinými slovy, čím tekutější, tím vyšší a plnější chléb. Drobky strouhanky jsou v tomto případě velké. Pokud chcete lehčí kůru, pak příště vložte střední nebo lehkou kůru. Je možné, že vaše trouba peče silněji než dívky ... Tohle je u pšenice. (Chtěl bych také říci, že hustý chléb je vhodnější pro sendviče. U chlebů, sendvičového chleba a žita je jednotná jemná pórovitost oceněna vyšší než nádhera, což je dobré u pečiva nebo koláčů).

Nyní o žitě. Co to znamená - druh vlhkosti? Nechali jste to úplně vychladnout? Žitný chléb se krájí až po úplném vychladnutí, což je první možný důvod vlhkosti. Těsto musí být dobře hněteno, to znamená, že je-li to nutné, můžeme pomoci mouce zasáhnout při hnětení - druhé. Těsto se nezastavilo ani nestálo na kynáři, třetí důvod. Málo času na pečení - čtvrté. Pátým důvodem je hodně tekutiny, ale soudě podle vzhledu chleba je všechno v pořádku s tekutinou.Vaše bochníky jsou dobré! Vedeš si dobře! Nezapomeňte si nejprve zapsat: co a jak děláte, abyste to mohli příště analyzovat a opravit ... A pro první chléb jste udělali velmi dobře! Pošlapáno!

P. S. Analýza byla provedena na osobní žádost Anyy

[Anyuta]

Anyuta, Výborně! Nikdy jsem nedával tmavou kůru, střední. A máte dobré pšeničné žito, střecha se nezhroutila a zbytek vám už řekl Gasha.

Děkuji děvčata, budu pokračovat ve studiu.

[Gasha]

dostal její hp. Snažím se. ale zjevně v koloboku něco nechytám. vychází hustý chléb. a žito je obecně trochu vlhké. zřejmě je pro mě žito ještě příliš brzy.
první z nich je mléko, z nějakého důvodu je skvěle spálené, i když děvčata dala tmavou kůru a nic z nich nevycházelo a já sladký jako buchta.
a druhé pšeničné žito, které Olya udělala, ale řez se nedal odstranit - pořizuji si v noci fotografii, zatímco jsem usnul.

Dobré odpoledne.
Podle mého názoru chléb odvedl svou práci dobře: těsto dokonale promíchal a úžasně ho upečil. Zbytek je opravitelný. Gasha Napsal jsem vám všechno správně, za což jí moc děkuji.
Máte vynikající chléb. Zkuste ale použít jiné recepty.
Určitě najdete ten, ve kterém budou mít správný tvar kůry, pórovitost a chuť. A napište nám bezchybně, najednou se nám bude líbit hodně štěstí!

dostal její hp.

Anya, gratuluji! Nech to jen prosím!
Nelezu s radami, dívky malovaly všechno perfektně. Hodně štěstí při pečení a jídle!

děkuji, Lena a Ksyusha! Rozhodl jsem se trochu chodit podle dívčích receptů, trénovat a pak vyzkoušet ostatní. Požádám Gashu, aby mu řekl o žitě (budu s radostí poslouchat ostatní!) Miluji tmavý chléb, chci si najít svůj vlastní na ochutnání. ale teď „poke“ ještě jednu věc - nemám čas si všechno přečíst a zjistit, jestli existuje nějaký poměr kvásku - droždí.
Dal jsem 2 leavens, jednu takhle.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, podívej, nezdá se, že by byla matoucí
a druhá Lena Koshatnitsa.
využil šance.

[Anyut]

děkuji, Lena a Ksyusha! Rozhodl jsem se trochu chodit podle dívčích receptů, trénovat a pak vyzkoušet ostatní. Požádám Gashu, aby mu řekl o žitě (budu s radostí poslouchat ostatní!) Miluji tmavý chléb, chci si najít svůj vlastní na ochutnání. ale teď „poke“ ještě jednu věc - nemám čas si všechno přečíst a zjistit, jestli existuje nějaký poměr kvásku - droždí.
Dal jsem 2 leavens, jednu takhle.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, podívej, nezdá se, že by byla matoucí
a druhá Lena Koshatnitsa.
využil šance.

Anyut„Dobré i snadné, já sám jsem se také připravil na založení samostatného žita. Uspěješ.

existuje nějaký poměr kvásku - droždí.
Dal jsem 2 leavens, jednu takhle.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, podívej, nezdá se, že by byla matoucí

An, tohle jsem také zkopíroval pro sebe a pravděpodobně ten, který jsi pojmenoval od Lena-Koshatnitsa, Vika mi hodila, co jí Lena napsala. Ještě jsem to nezkoušel, čekám na svého manžela.

Len, a ty opravdu, trochu nás orientuj, jak upravit recepty na droždí na kynuté těsto. Moje přijde, budu mít trochu času na čtení, možná tam, kde je to napsáno. Ale pokud víte kde, držte se tam, pliz

[Xun]

An, tohle jsem také zkopíroval pro sebe a pravděpodobně ten, který jsi pojmenoval od Lena-Koshatnitsa, Vika mi hodila, co jí Lena napsala. Ještě jsem to nezkoušel, čekám na svého manžela.

Len, a opravdu, trochu nás orientujte, jak upravit recepty na droždí na kynuté těsto. Moje přijde, budu mít trochu času na čtení, možná tam, kde je to napsáno. Ale pokud víte kde, držte se tam, pliz

Xun, našel odborníka! Tam, kde je potřeba těsto, vezmu kynuté těsto, které se rovná těstu. A všechno ostatní zadáním, protože bez kvasnic těsto roste pomaleji. Všechny žádosti zaslané Forum Guru, Správce, Viki jinak vás jen zmátl.

[Xun]

Xun, našel odborníka! Tam, kde je potřeba těsto, vezmu kynuté těsto, které se rovná těstu.A všechno ostatní zadáním, protože bez kvasnic těsto roste pomaleji. Všechny žádosti zaslané Forum Guru, Správce, Viki jinak vás jen zmátl.

Nebuďte chudí!
Je to tak ve dvou slovech nebo v jakém příkladu, že droždí neskládáme, ale část mouky nebo vody nebo cokoli jiného nahradíme takovou částí kvásku. Můžeme to dostat hned poprvé A Admin a Viki to můžu vždycky získat.

Nebuďte chudí!
Je to tak ve dvou slovech nebo v jakém příkladu, že droždí neskládáme, ale část mouky nebo vody nebo cokoli jiného nahradíme takovou částí kvásku. Můžeme to dostat hned poprvé A Admin a Viki to můžu vždycky získat.

Už jste to správně pochopili! Vezmu 100% kynuté těsto (francouzsky) (tj. Stejné množství mouky a vody), odstraníte ho z celkového množství mouky a vody v receptu.
Například mouka v receptu je 500 g a voda je 300, přidáte 300 kvásku, což znamená, že odečtete 150 g od mouky a 150 g od vody, získáte 350 mouky, 150 vody a 300 gr. kvásek. Mějte na paměti, že by mělo být více mouky než kvásku. Doufám, že jsem to vysvětlil správně. Dívky, když jsem něco pokazil, opravte mě.

CHLÉB „HOŘČÍ-MLÉKO“
recept na Yanu, která se nazývá velmi Tatiana. Lahodný chléb! Tatiana, děkuji za recept!https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0

režim 1, střední kůra, hmotnost 750g
Trochu změněno v receptu:
mouka 450g
sůl 1 lžička l.
cukr 2 lžíce. l.
máslo 20g
olivový olej 2 lžíce. l.
mléko 150ml
kefír 100ml
připravená hořčice 1 polévková lžíce. l.
suché droždí 1 1 / 2h. l.

Elena to udělala, nepracovala na vodě. v původním receptu to bylo možné na vodě.

druhý od stejného autora
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2945.0

Elena to udělala, nepracovala na vodě. v původním receptu to bylo možné na vodě.

druhý od stejného autora
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2945.0

Anya, nerozumím ničemu. Kdo nedostal tento chléb? Moc se mi to líbilo, stále to peču teď.

Vika, s mlékem to na vodě vypadalo dobře - bílá kůra, druhá a mléko měly bílou kůru

Vika, s mlékem to na vodě vypadalo dobře - bílá kůra, druhá a mléko měly bílou kůru

Anya, existuje recept na vodě? Odkazujete na recept druhého autora, ale toto je recept od stejného autora. Možná jsem prostě něčemu nerozuměl ...

ano, to jsou recepty Yany - Tatiany
zde je citát o vodě "Tento chléb jsem upiekla na vodě a mléce. Na vodě je chuť„ jasnější ", na mléce - jemnější."
udělal jsi to s mlékem, Vikulyo. a jsem sladký i s 1 lžící cukru, rozhodl jsem se to zkusit na vodě.
Druhá se upečla jen jednou - později to zkusím znovu, jak jsem psal, a přidal větší váhu

ano, to jsou recepty Yany - Tatiany
zde je citát o vodě "Tento chléb jsem upiekla na vodě a mléce. Na vodě je chuť„ jasnější ", na mléce - jemnější."
udělal jsi to s mlékem, Vikulyo. a jsem sladký i s 1 lžící cukru, rozhodl jsem se to zkusit na vodě.
Druhá se upečla jen jednou - později to zkusím znovu, jak jsem psal, a přidal větší váhu

Možná ne na vodě, ale alespoň na séru, pokud je doma. Nevylévám ani bramborový vývar, používám ho místo vody a pokud přidám malý brambor, bude to skvělé!

Stává se, že špatná mouka má slabý nárůst těsta a bledý vrch. Nedávno jsem se stále více potýkal se špatnou moukou. Dokonce i strouhanka je někdy namísto bílé šedá.

Rovněž! A naprosto souhlasím - mouka naráží - je na hovno! Více či méně nic Petrohrad, Tver, Stary Oskolskaya (Belgorod). A koupil jsem Ryazan -.

Podle základního receptu "Mléko" v programu 1; hmotnost hotového chleba - 650 g.
Vybral jsem tmavou kůru.

Jo, žito. Ale líbí se mi na kvásku více Darnitsky (Gost). Více si vážím kvásku, zabij mě!

A jak také respektuji kvas! A miluji tě, že jsi mě učil!

[DÍVKA-O-O-NKI !!!]

DÍVKA-O-O-NKI !!! Jsou lidé jako já, kteří v noci pečou chléb? Mám otázku. Hnětím Darnitsky, už je pozdě a zítra musím být jako okurka! Chci jen nechat těsto na kynáři do rána, že?

o kvasu, někde jsem četl, ale nebudu s jistotou říkat, že kvásek by měl být menší než mouka a voda, například Viki napsala, že ano, 50 gramů kvasu lze vzít 1k50, to znamená, pokud potřebujete 300 gramů 50 droždí a 150 vody a mouky - jak rychle je startér vhodný, záleží na množství startéru
Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=152895.0

kvásek zraje od 3 do 7 hodin. to znamená, že se zvyšuje dvakrát - Vika je to? Doposud jsem vychoval pouze její žito, takže se vás ptám

[Udělal jsem to s ním: 200 g žitného kvásku z ledničky + 60 g mouky a syrovátky - odešel jsem po dobu 3 hodin... Potom jsem tam přidal dalších 100 g mouky a syrovátky a znovu po dobu 3 hodin na teplé místo. Potom jsem přidal med, sůl, zbývající množství mouky a syrovátky a dal to na hnětení.S pizzou jsem vzal 100 pšeničných kvasnic, přidal mouku a vodu, olivový olej a nechal hodinu, možná trochu víc na teplém místě, pak více mouky, vody, soli, nechal to vyjít po hnětení a to je vše. Pokud dělám něco špatně, prosím opravte mě, budu vděčný.]

Udělal jsem to s ním: 200 g žitného kvásku z ledničky + 60 g mouky a syrovátky - odešel jsem po dobu 3 hodin... Potom jsem tam přidal dalších 100 g mouky a syrovátky a znovu po dobu 3 hodin na teplé místo. Potom jsem přidal med, sůl, zbývající množství mouky a syrovátky a dal to na hnětení.
S pizzou jsem vzal 100 pšeničných kvasnic, přidal mouku a vodu, olivový olej a nechal hodinu, možná trochu víc na teplém místě, pak více mouky, vody, soli, nechal to vyjít po hnětení a to je vše.
Pokud dělám něco špatně, prosím opravte mě, budu vděčný.

Vikul, rozuměl jsem správně, že celkem je veškerá manipulace s kynutého těsta od okamžiku, kdy bylo vytaženo, asi 6 hodin?! Pokud ano, pak by to mělo být provedeno pouze o víkendech, když je čas!

Vikul, pochopil jsem správně, že celkem je veškerá manipulace s kynutého těsta od okamžiku, kdy bylo vytaženo, asi 6 hodin?! Pokud ano, pak by to mělo být provedeno pouze o víkendech, když je čas!

Několikrát jsem to udělal: přidal jsem do kvásku z lednice mouku a vodu, nechal jsem ho vzejít a okamžitě hnětl.

Vikul, jsem ve skutečnosti čistý, moje nepřilnavé pánve žijí již 10 let, karikatura Panasonic je také tolerantní, i když všichni nadávají TTT!
nyní vidíte, že ho používáte spíše jako hnětač a nedostanete kůru.

Natalya, pokud chcete, rychle vezměte proporce pro třetí část a měla by to rychle fungovat v teple. a kromě toho dali na noc trochu kvasu a vzali zbytek mouky a vody.

Děkuji, Vikulyo, chápu, rozhodnu se o kvasu! Pokud vás obtěžuji otázkami

holky, a můj kbelík je oloupaný! promiň ... bylo to smažené !!!
Zajímalo by mě, jestli existují nějaké náhradní kbelíky. povlak na výčnělcích lopaty se odloupl.

Anya, možná je to opravdu něco se sporákem, jsem také nováček v tomto oboru. ale mnohokrát jsem upiekla hořčičný chléb a všechno bylo úžasné, chléb se na fotografii ukázal jako MariV.

Natašo, pravděpodobně jsi piekla s mlékem.
ano, holky, to jsem řekl, našel
„Pokud chováš kvas v chladničce, nemusíš ho hodně skladovat. Koneckonců, před pečením ho budeš muset dostat ven, nechat ho zahřát a nakrmit, pak ho nechat stoupat, to znamená pracovat, abys ho tónoval a měl zase hlad. Jen teď můžete těsto hnětet na chléb. Pokud máte v chladničce 50 - 100 g kvásku, je to dost více než 50 gramů mouky a 50 gramů vody. Samozřejmě najdete na internetu, že můžete, ale já vyjadřuji svůj názor a zaměřuji se pouze na zkušenosti. Takže více je možné, méně nemožné. že ve výsledku musíte získat tři číslice: množství kvásku na chléb, trochu na další skladování a určité množství bude na nádobí jistě rozmazané a nebude k dispozici. “

[vezměte proporce pro třetí část]

Natalie, pokud chceš rychle vezměte proporce pro třetí část a v horku by se to mělo rychle ukázat. a dokonce i tehdy nasadili noc vezměte trochu startovací kultury a zbytek mouky a vody.

Anyuta, tohle je pro mě něco jako vyšší matematika! Potřebuji to jako v knize receptů: kolik chaga a kolik viset v gramech
A já jsem opravdu upékal hořčičný chléb na mléku, upékal jsem svůj první nebo první chléb z knihy receptů ve vodě a druhý byl mléčný, chutnalo nám lépe, když recept obsahoval místo vody mléko.

Chápu to takto: Po vykynutí kvásku jsem odložil po 100 g + 100 g vody a mouky. Zbytek 200 se používá při pečení.

Natasha, kolik startéru je potřeba v receptu?

Anya, jen se chci naučit péct s kváskem a chci vědět, jak dlouho trvá jeho příprava na pečení, pokud to trvá dlouho (jak napsala Vika až do 6 hodin), pak je to jen o víkendech, ale jem bochník denně! Takže kladu hloupé otázky

zde je ukázkový recept
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13102.0
Zkusím to zítra
potřebuji 270
Možnost 1 Vezmu 100 gramů kvásku 150 gramů vody a vložím 150 gramů mouky do tepla a po 3 hodinách nebo dříve mám 400 gramů 270 použiji 130 v chladničce
Možnost 2 Vezmu si od 20 do 50 gramů kvásku 150 vody a přes noc dávám 150 mouky - ráno peču od 270 - a 50 nebo 80 v lednici

někde takhle

Možná se mýlím, ale utkvělo mi v hlavě, že správný startér je 100%. A 100% se to stane, když je v poměru 1: 1: 1

Možná se mýlím, ale utkvělo mi v hlavě, že správný startér je 100%. A 100% se to stane, když je v poměru 1: 1: 1

Hlavní věc je, že mouka a voda by měly být 1: 1.

[Kisena]

Anya, chci se jen naučit péct s kváskem a chci vědět, jak dlouho trvá jeho příprava na pečení, pokud to trvá dlouho (jak napsala Vika až do 6 hodin), pak je to jen o víkendech, ale jem bochník denně! Takže kladu hloupé otázky

Kisena, a jaký máte pekárnu? Pokud s programováním, pak nejsou žádné problémy, i když pracujete, stačí vzít kvásek, který je téměř úrodný, a můžete si ho nasadit v noci, ráno před prací, vyjmout kvásek z chladničky, nakrmit ho do práce a upéct chléb večer, chcete v troubě, chcete v pekárně. Musíte se jen pokusit a všechno bude fungovat, nejsou žádné potíže.

a už nebudu péct chleba, zjevně to není můj. není to chutné - nemám rád syrové, bez chuti, bílé, pouze jídlo a převedené peníze. Nelíbí se mi to podle pokynů, ale nevím, jak přizpůsobit recepty.

a už nebudu péct chleba, zjevně to není můj. není to chutné - nemám rád syrové, bez chuti, bílé, pouze jídlo a převedené peníze. Nelíbí se mi to podle pokynů, ale nevím, jak přizpůsobit recepty.

Anyut, nejdříve to zkusíme s kváskem a pak se rozhodneme, jestli budeme péct nebo ne?