Domácí pekárna Rolsen RBM-530

Co se stalo:
Pořizuji speciální fotografii se stlačenými prsty uvnitř kousku chleba: těsto se zdá být mokré (pravděpodobně je to kvůli nadměrné vlhkosti) - a kůra se nezvýšila (a podle toho ani nehnědne - spirála je vysoká, ale chléb se ukázal být usazený ..




Všechny dívky - spím ... 2 dny jsem ležel na tomto „chlebu“ ...

Otestujte droždí, doplňte tekutinu. Je mouka dobrá? čerstvé a pečené? kolik cukru je v receptu? možná hodně soli?

[Konvalinka]

Konvalinka, ušetřit nějaké peníze, koupit váhu. Mohu jen doporučit vše, co už dívky řekly. Můj chléb stoupá s kupolí nad kbelíkem, i když peču s kváskem. Hodně štěstí. Půjdu dát chleba, abych ukázal, že trouba je opravdu dobrá.

Tady se stalo

Už z fotografií před pečením bylo jasné, že chléb bude hustý - nemohl se zvednout.
1. hodně tekutiny
2. Kvasinky by neměly být před pokládáním mučeny
Mimochodem, jaký druh kvasinek máte?

o prstech. Rozdrtili jste chléb horký?

Už z fotografií před pečením bylo jasné, že chléb bude hustý - nemohl se zvednout.
1. hodně tekutiny
2. Kvasinky by neměly být před pokládáním mučeny
Mimochodem, jaký druh kvasinek máte?

o prstech. Rozdrtili jste chléb horký?

To jsou hlavní chyby, které dívky již vyjádřily.
Mírně upravte rovnováhu mouky a tekutin, kvasinky předem nenamáčejte a chléb nechte vychladnout na roštu na pokojovou teplotu a bude to jen vynikající chléb. A po 2 hnětení neotevírejte víko znovu, abyste nevystrašili kopuli

V okamžiku, čerstvé kvasnice, zkontroloval jsem a vtiskl prsty do horkého chleba. Bílá mouka na pečení, čerstvá jiná mouka se zde z nějakého důvodu neprodává (šedá). Vím, že kamna jsou dobrá, než si je objednám v internetovém obchodě, přečetl jsem si toto fórum a líbil se mi recenze tohoto kamna. Myslím, že důvod je ve mně, mé chyby, protože jsem předtím nebyl kamarádem s testem ...
Ale teď se budu učit a experimentovat!

[Konvalinka]

Konvalinka„Potvrdili jste všechny své chyby, které jsem popsal, a Tsyganka a Manna.
Kvasinky Saf-Moment by neměly být namočené v kapalině. Je třeba je nalít na mouku. Měly by být smíchány s moukou a tekutinou a okamžitě začít pracovat - zvedat těsto.
Nekrájíme horký chléb - to je tabu. Když se chléb ochladí na roštu, pokračuje ve vaření a zrání. A protože potom na drobku netlačte prsty, nebude se tak vrásčit.
Mouka Makfa, například v našem Ťumeni, není vhodná na chléb. Nevstává, chléb je těžký. Nejprve jsem byl tlačen, protože to je nejběžnější mouka, ale nikdy jsem z toho nedostal nic hodnotného. Vyměnil jsem mouku a okamžitě vyšel dobrý, vysoký porézní bochník. I když v jiných regionech se ukázalo, že je to docela slušný chléb.

[Konvalinka]

Konvalinkajak se ti tam daří?
Přinesl jsem vám pár fotek, možná to bude jasnější, jen tohle je kváskový chléb:





Zkusili jste droždí vložit do mouky, aniž byste ji namáčeli?

Zkusil jsem to, včera to znovu nevstalo! Pečený v režimu "Rychlý", recept je také zrychlený, chléb je chutný, ale jakýsi těžký, napůl růžový, nedosáhl požadované výšky, kůra je bílá. Zřejmě je nutné vyměnit droždí a mouku a prosít ji.

[Konvalinka,]

Zkusil jsem to, včera to znovu nevstalo! Pečený v režimu "Rychlý", recept je také zrychlený, chléb je chutný, ale jakýsi těžký, napůl růžový, nedosáhl požadované výšky, kůra je bílá. Zřejmě je nutné vyměnit droždí a mouku a prosít ji.

Konvalinka, na rychlém nebude chléb NIKDY vysoký a vzdušný. Vyměňte droždí, může to být staré a MOUKU MUSÍTE OSÍVAT.Je nasycen vzduchem a chléb lépe stoupá. Vyměňte droždí (přidejte suché droždí pouze do mouky, neřeďte je), vezměte recept ověřený na webu, pokud je těžké se rozhodnout, pomůžeme a mouku proosíme. Pečím na „Carovi“ ze Sojuzpišcheprom 1. třídy, ale také jsem vzal nejvyšší stupeň, Makfa má více vlhkosti, je potřeba méně vody, ačkoli továrny stojí nad plotem jeden od druhého.

A jsem ještě kategoričtější NIKDY NEPÉČEJTE CHLÉB V RYCHLÉM REŽIMU !!!!

Nevyhazuji .. Jsem příliš líný Když jsem to prosíval, nevšiml jsem si rozdílu

Co jiného můžete poradit novému pekaři, pokud jeho mouka není důležitá ... vhoďte napůl rozdrcené tablety kyseliny askorbové.

Zkuste péct s čerstvými živými (stlačenými) droždí.

Dívky, ale zdá se mi, že to není o droždí nebo mouce. Je to jen to, že nejprve bylo dvakrát málo tekutiny, potom bylo hodně tekutiny a droždí bylo namočeno před pokládáním, pak byl proveden pokus v rychlém režimu ... Obecně platí, že putování moukou ... Je nutné dosáhnout dobrého koloboku v hlavním režimu, aniž byste před pokládáním namočili droždí. A pokud to tentokrát nevyjde, vyměňte mouku a droždí. Vzpomínám si jen na své první pokusy upéct chléb a chápu, že mou cihlou nebyla chyba ani mouky, ani droždí

A jsem ještě kategoričtější NIKDY NEPÉČEJTE CHLÉB V RYCHLÉM REŽIMU !!!!

Nevyhazuji .. Jsem příliš líný Když jsem to prosíval, nevšiml jsem si rozdílu

Co jiného můžete poradit novému pekaři, pokud jeho mouka není důležitá ... vhoďte napůl rozdrcené tablety kyseliny askorbové.

Zkuste péct s čerstvými živými (stlačenými) droždí.

Souhlasím s Tsygankou, peču chléb téměř 4 roky a během této doby jsem nikdy nepoužíval režim „rychlé pečení“.

[Mannochka]

Dívky, ale zdá se mi, že to není o droždí nebo mouce. Je to jen to, že nejprve bylo dvakrát málo tekutiny, potom bylo hodně tekutiny a droždí bylo namočeno před pokládáním, pak byl proveden pokus v rychlém režimu ... Obecně platí, že putování moukou ... Je nutné dosáhnout dobrého koloboku v hlavním režimu, aniž byste před pokládáním namočili droždí. A pokud to tentokrát nevyjde, vyměňte mouku a droždí. Vzpomínám si jen na své první pokusy upéct chléb a chápu, že mou cihlou nebyla chyba ani mouky, ani droždí

Mannochka, ale ten člověk zjevně nechce poslouchat naši radu, dělá si to po svém. Koupil jsem stejný sporák pro svou sestru, její ruce vyrostly z jiného místa, ukázala, co by měl být buchta, a to je vše. Dala odkaz na naše fórum a poprvé pro ni sdílela několik receptů. Chléb dopadl výborně, i když jsem s ním nepočítal. Souhlasím s hlavním režimem, nenamáčejte droždí, KOUPIT VÁHY. Doufám, že všechny tyto pokusy neodradí Konvalinku od pečení.

Ano, rychlý program je pro velmi velkého fanouška! Já a krupice, a jakmile jsem se na tento program nevztahoval - no, to není chléb!

Oh, a také jsem v rychlém režimu nikdy nic nepečil. Zajímalo by mě, proč je vůbec potřebný

Oh, a také jsem v rychlém režimu nikdy nic nepečil. Zajímalo by mě, proč je vůbec potřebný

Za sladkou rolku na prášku do pečiva a nic víc.

Oh, a Lena-Koshatnitsa má pravdu, člověk nechce poslouchat, ohýbá svou linii a je to. Jak můžete pomoci zde.

Moje přítelkyně se opravdu považuje za pokřivenou a bezhlavou osobu, ale s HP se spřátelila od prvního chleba. Téměř rok nemůže najít společný jazyk s MV, takže jen pilaf a něco uhasit, ale je velmi přátelský s HP. Také jsem jí poprvé ukázal, naskenoval recepty, poradil po telefonu a ona poslouchala a zpočátku přísně podle pokynů, a teď už ukazuje svou kreativitu a od chvíle, kdy jí koupili malou HP, neuplynuly jen dva měsíce. Vypadá to, že hodně záleží na touze učit se.

Za sladkou rolku na prášku do pečiva a nic víc.

A co jsi zkoušel, že? Takže ... je čas se tam dostat? Těsto nemá čas spadnout?

Líbí se mi, že muffiny zkoušely péct na rychlý program. Fungovalo to dobře.

Líbí se mi, že muffiny zkoušely péct na rychlý program. Fungovalo to dobře.

Duc ... je tu program na cupcakes ...Nebo nechápu co?

V části jsem četl v pokynech: "5. Ultrarychlý - program se zkráceným intervalem vaření. Chléb se silnou strukturou. Vhodný pro přípravu chleba s přísadami a moukou s nízkým obsahem lepku." Jedná se o druh bezlepkového pečiva. Ha, a tato kamna mají v tomto režimu pouze 25 minut na vzestup. V tomto režimu samozřejmě obyčejný pšeničný chléb nevzroste. Cihla, ne chléb A v Panasonicu trvá 1 hodinu, než se připraví bezlepkové pečivo.

Duc ... existuje program na cupcakes ... nebo nechápu co?

Mám jiné pece a také mají programy na vdolky nebo sladké pečivo. Ale naše zvídavá mysl ..... zkoušel jsem různé věci. Ačkoli bych obecně odstranil program Quick ze všech HP, abych byl upřímný, je to k ničemu. Začátečníci jsou jen svedeni z cesty!

Mám různé pece a mají také programy na vdolky nebo sladké pečivo. Ale naše zvídavá mysl ..... zkoušel jsem různé věci. Ačkoli bych obecně odstranil program Quick ze všech HP, ve skutečnosti je to k ničemu. Začátečníci jsou jen svedeni z cesty!

Polovinu programů bych úplně odstranil a nechal: základní, francouzské, bezlepkové, žitné, knedlíky, kynuté těsto a pečivo. Tyto programy, které používá většina, jinak napíší 15 kusů a jejich oči budou divoké.

Polovinu programů bych úplně odstranil a nechal: základní, francouzské, bezlepkové, žitné, knedlíky, kynuté těsto a pečivo. Tyto programy, které používá většina, jinak napíší 15 kusů a jejich oči budou divoké.

V zásadě se můžete obejít bez žita (ve smyslu samostatného programu). A mimochodem, opravdu mnoho lidí používá lepek? Nikdy jsem takovou věc nepiekla. No, myslím, že jsem pečila s bezlepkovou moukou (pohanka, kukuřice), ale ne jako hlavní a jediná.

V zásadě se můžete obejít bez žita (ve smyslu samostatného programu). Mimochodem, opravdu mnoho lidí používá lepek? Nikdy jsem to nepečil

Ani já jsem nikdy nepečl na bezlepkovém a v zásadě nemám žito, ale tyto programy jsou žádané a nejsou pro mě ani potřebné.

Existují rodiny, kde děti nebo dospělí žijí s takovým problémem nestrávení lepku .. Nevím, že nevnímají tělo, nyní je to častý jev. Nejprve tedy potřebují kamna.

Tento chléb musíme někdy vyzkoušet. Ale zdá se mi, že to bude příliš husté a drsné. Pravděpodobně vůbec nevstane. Nebo stoupne?

Tento chléb musíme někdy vyzkoušet. Ale zdá se mi, že to bude příliš husté a drsné. Pravděpodobně vůbec nevstane. Nebo stoupne?

Téměř ne, takže pokud to není nutné, nepřekládejte produkty.

Celozrnné žito na hlavním programu. Místo pouhé chlebové mouky jsem ji dal obohacený kyselinou listovou. Místo kmínu semena koriandru.

[Cikán]

Miluji koriandrový chléb. Ještě lépe, s koriandrem a kmínem

Cikán, chléb vyšel na pastvu pro oči

Děkuji. Pěkná kamna. Včera jsem se podíval na to prodat za 1700 přibližně +350 dodávky v Moskvě. Proč nevíš v Novosibirsku? Moje sousedka tam brzy poletí, možná si ji koupí pro sebe. A zároveň poradit rýžovar, kde je levnější, které vlákno Marusha S výhodou malé.

Ano, všechno mi začalo fungovat ... Ne okamžitě, ale vyšlo to. Změnil jsem mouku a droždí - pro koření), - v obvyklém 3hodinovém režimu jsem přísně změřil a zasel mouku - ukázalo se to lahodný chléb, neměl jsem čas vyfotit - protože jsem to hned jedl s mlékem, i když jsem se připravoval na polévku vařenou v karikatuře, ale ne čekal na chléb. Takže nadarmo ...

Nyní dávka probíhá. Pečení začne brzy, těsto se zdá být normální. Foto foto:

[Konvalinka]

Začal jsem uspět ... Ne okamžitě, ale fungovalo to.

Dobrý! Jsem rád, že jsi začal dostávat pěkný chléb

v obvyklém 3hodinovém režimu přísně měřila a zasila mouku - ukázalo se to lahodný chléb

Ten muž poslouchal naši radu. A ty neposloucháš ... neposloucháš ...

Konvalinka„Myslím, že jste se sporákem spokojeni. Tento koláč je velmi dobrý, jezdím s ním každý den nejrůznější chleby, které peču

Přešel jsem na takové droždí a všechno začalo fungovat:

Dnes (pro budoucnost) jsem koupil tento druh mouky: ale ještě jsem ji na ní nikdy nepečil.

[Ksenia]

Přešel jsem na takové droždí a všechno začalo fungovat

Vždy používám červené kvasnice SAF (které jste použili dříve). Myslím, že to nebylo v droždí. No, dobře ... ať je to v droždí

Ksenia, také pocházíš ze Sibiře, máš dobré červené SAF? Pečete to samé na SAF?

[Ksenia]

Ksenia, také pocházíš ze Sibiře, máš dobré červené SAF? Pečete to samé na SAF?

To jo, Manno„Peču červeně na SAF. Zkoušel jsem různé. Ale pak začala užívat pouze SAF, stabilní výsledek, pokud to neposrala

Konvalinka, je skvělé, že všechno funguje a pokaždé to dopadne ještě lépe. Získejte zkušenosti, přečtěte si zajímavé informativní články od Admina a staňte se vynikajícím pekařem. Hip-hip-uraaaaa !!!

Tady to je, začíná být zima.

Zde je to v kontextu:
Pro něj boršč z červené řepy z multivarku:

Liší se recept velmi odlišně od žitné mouky? Chci to zítra zkusit. Tenhle nebude žít do zítřka ...
Nalezeno v Rolsenově knize:
Voda - 0,75 šálků
Hrubá mouka - 2 šálky
Cukr - 1,5 lžíce
Sušené mléko - 1,6 lžíce
Máslo - 1,5 lžíce
Lepek - 0,25 čajové lžičky (kde je získat - a obejdete se bez lepku?)
Kvasinky - 0,25 čajové lžičky

Velmi pěkný chléb! Máslový?

A zkuste upečit žito 50-50 %% s pšeničnou moukou, jíme jen toto ... a žádné umělé přísady.

Pravděpodobně bohatý ... Tomu se říká hlavní recept na bílý chléb, z knihy receptů, která vyšla v pekárně. Zkusím zítra namíchat 2 mouky, zajímalo by mě, co se stane. Ale jsou ostatní ingredience stejné? Podle hlavního receptu se trochu liší od celozrnného receptu popsaného v knize. Ten z mouky NENÍ ten nejvyšší stupeň, jen bílá mouka.

[Konvalinka]

Konvalinka, máslo je, když je hodně cukru a tuku (častěji máslo). Lepek je vyžadován pouze u bezlepkové mouky. Vůbec to nepoužívám. Peču žitný chléb každý druhý den (ale lepší než 50% pšeničné mouky a 50% žita). Těsto se žitnou moukou je těžší a lepkavější. Zkus to! Experiment! Mimochodem, pro chléb je lepší použít pšeničnou mouku NE nejvyšší kvality, první, ale lepší druhou.

Vyzkoušejte tento recept. Chuť je skvělá!

Žito s kmínem.

Celozrnná žitná mouka 1 šálek
Pšeničná chlebová mouka 1 šálek
Celozrnná mouka 2/3 šálků
Voda (teplá) 260-280 ml
Sůl 1 lžička
Cukr 1 1 \ 3 lžíce. l
Rostlinný olej 1 1 \ 3 lžíce. l
Kvasinky 1 lžička

Na signál špetka kmínu.

První program na 3 hodiny.

Bude to vypadat asi takto:

Něco, co jsem si právě teď uvědomil (), že by bylo nutné hlásit o chlebu z této malé zázračné pece i v této Temce

Takže peču pravidelně

a

Včera jsem upékala růže. V tomto pekárně jsem vymiesil těsto na 500 gramů mouky, to je v pohodě, stačí nejprve nalít do sucha a pak do mokra, nebo se na začátku ujistit, že se mouka dostala do mokré, pomoci silikonovou stěrkou .. propíchnout mouku.

[Cikán]

Růže jsou tak chutné, miluji takové lahodné

Cikán, ale co, kamna nemohla hnětet? Něco, s čím jsem se s tím nestretl. Je pravda, že jsem hnětl těsto na maximálně 400 gramů mouky.

Jen jsem nesledoval hnětení, když ona sama aktivně hnětala hned na začátku, a pak už bylo příliš pozdě na pomoc špachtlí. Znovu zapnula program .. nemíchala mouku s tekutinou, tekutina je dole .. ale jakmile mouku propíchla špachtlí, okamžitě hnětla buchtu. Těsto šlo pod víko, ale nelezlo do pece. To je v pořádku.

Včera jsem upekl svůj první chléb, už jsem jedl, peču víc. Navrhněte dobrý recept s žitnou moukou. (Žádná celozrnná mouka a lepek