Smolenská chladnička

[Příprava]

Smolenská chladnička

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: ruština

Složení
Červená řepa mladá	2 ks střední
Okurka	3 střední
Ředkev	200 g
Vařené brambory	3-4 ks
Vařená vejce	3 ks
Zelená cibule, kopr a další zelenina	chomáč
Jablečný ocet	1-2 lžičky
Sůl a cukr	chuť
Silná hořčice a strouhaný křen	1 lžička
Zakysaná smetana na servírování	chuť
Vařený jazyk (přesně ve Smolensku s jazykem)	200-300 g

Metoda vaření

• Nabízím téměř klasický chladič, ale zušlechtěný přidáním vařeného jazyka (v ideálním případě samozřejmě hovězího masa) a směsi energické hořčice a křenu (které lze samozřejmě přidat podle chuti). Domácí jablečný ocet dodává jemnou aromatickou kyselost, zatímco u mladé řepy zajišťuje příjemnou sladkost.
• Příprava
• - Řepa může být vařena dvěma způsoby. Řepu umyjte, oloupejte, nakrájejte na malé kostky, přidejte k ní sůl, cukr a ocet a vařte do měkka. Nebo můžete oloupat malou řepu a vařit ji celou ve stejné marinádě, pak nastrúhat nebo nakrájet na tenké proužky. Druhý způsob se mi líbí víc.
• - Brambory a vejce vařte, ochlaďte, nakrájejte na kostky.
• - Umyjte všechny zelené, osušte, nakrájejte a zahřejte drcením a solí. Ředkvičky a okurky nakrájejte na tenčí proužky. Nakrájejte jazyk na malé kostky.
• - Přidejte veškerou nakrájenou zeleninu na drcenou zeleninu, přidejte křen z červené řepy, hořčici a dochuťte. Pokud není dost kyseliny, obvykle přidám citronovou šťávu.
• - Podle chuti nasekejte nasekané bylinky a zakysanou smetanu.
• Rád bych nahradil část vývaru malým množstvím opáleného, ​​ayranového nebo nízkotučného kefíru. V tomto případě nemůžete přidat zakysanou smetanu, pokud chcete získat méně kalorické jídlo.
• Dopřejte si lahodný chlad. Dobrou chuť!

Miska je určena pro

Přibližně 5 porcí 230 kcal

Poznámka

Recept z knihy „Ruská kuchyně“. Chlad bez jazyka je docela dobrý!
Jemnost vaření lednice zde. „A večeře na zámku byla ...“ Studená kuchyně v běloruštině

[Jsem rád!]

Je nemožné odolat: taková krása je ve vašem poháru, Jsem rád!

[Michaska]

Michaska, ano, Irochko! Pomoz si sám! Nastalo naše oblíbené období - na trzích se objevila mladá řepa! A teď už nemusíte vařit nekonečné polévky ... Hurá !!

Nifigasebe, mají mladou řepu? A na jihu zatím nemáme žádné vrcholy :-) :-) :-) :-) Olga, a já ochutnávám !!! Krása, mm mm jazyk ,, naturlichhhhh :-) :-)

[Olga,]

Dívky, nikdy v životě jsem nejedla zimnici. Žila na Sibiři, u mě doma vařili jen okroshku.
Olga, děkuji za recept! Jak koupit mladou řepu, určitě ji uvařím.

[Sneg6]

Sneg6Olyo, všichni jste navždy naši! Nenecháme vás z našich rukou, dokud to nezkusíte !! : Dám odkaz, kde jsou popsány všechny nuance! Milujeme zimnici ještě víc než okroshka!

A na jihu zatím nemáme žádné vrcholy:

Ale když půjdete, budeme zde zničeni z takových cen ...
Pomozte si, mám hotovou celou misku!

jaká lahůdka: girl_love: díky za recept

Pomozte si, mám hotovou celou misku!

Pravděpodobně už nic nezbylo!? Myslel jsem, že alespoň mám čas lízat lžíci - nikdy jsem to předtím nezkoušel ...

Vksunyashka, a dokonce s lahůdkou !!!! Miluji moc !!!

: girl_cray1: škoda na mé hlavě, tohle jsem nikdy nejedl. Opravím to. Patamushta po této fotografii: mad: je tu opravdu lov.

[MariS]

MariS, Chuchundrus, holky! Opravte toto vynechání !!! Teď s Tumanchikem z tebe nevylezeme, dokud to nezkusíš. Ira toho o chladírnách ví hodně! Jen počkejte na dobré teplé počasí, nechte studenou vodu vařit hodinu - dobře vychladněte, ano, místo chleba ji konzumujte s horkými bramborami, jako je tomu v Bělorusku! To je takové jídlo !!! přímo zachránit v horku a snáze snášet než okroshka. Tady je moje čestné slovo, bez ohledu na to, jakou polévku jsem vařil v létě, láhev opáleného, ​​ayranského nebo řepného kvasu je vždy k dispozici.A vždy vařená řepa! Vyřezávané za 10 minut a blaženost! Vydatné a čerstvé! A večer chci vylézt do ledničky, abych dokončil zbytky! A je dobré si to vyložit!
Děkujeme Vám za Váš zájem!
Pokud se rozhodnete pro to, dochuťte svou chuť přidáním cukru, soli nebo kyseliny. A zeleninu promícháme se solí !!