Smažený platýs s houbovou omáčkou

Smažený platýs s houbovou omáčkou

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
filé z platýse	8 kusů
čerstvé žampiony	200 gramů
cibule	1 velká hlava
nízkotučný krém	200 gramů
citrón	1 ks
vejce	2 ks
strouhanka	1 sklenice
rostlinný olej na smažení
mouka	2 lžíce. lžíce
koření: mořská sůl, hrubě mletý černý pepř, rybí koření (jakékoli)

Metoda vaření

• Recept na toto úžasné jídlo si podle internetu připisují Estonci a Odessané. I když se mi zdá, že s malým rozdílem se vaří všude ... No, kromě toho, že v Africe - to je nepravděpodobné - tam nejsou žádné houby ...
• Filet velké ryby rozkrojte na polovinu a malou nechte celou, dochuťte pepřem. Osolíme, posypeme šťávou z jednoho citronu a necháme marinovat 15-20 minut. (Můj platýs byl malý, takže jsem nezakrýval).
• Zatímco marinuje marinovaný, můžete si připravit omáčku. Nakrájejte houby na tenké plátky a cibuli nakrájejte na poloviční kroužky. (Měl jsem zmrazené houby, neřezal jsem je)
• Nakrájejte houby a cibuli.
• Vložte houby do dobře vyhřáté pánve s máslem a smažte je po dobu 5 minut na vysokém ohni. Nakonec trochu posolíme, aby vydali veškerou vlhkost a začali hnědnout.
• 
• Současně přidejte cibuli na houby a zeleninu spolu restujte dalších 5 minut.
• 
• Poté přidejte 2 lžíce mouky, vše dobře promíchejte, mouku nechte uvařit na ohni spolu s houbami a cibulí, přidejte smetanu a doslova duste 3 minuty na mírném ohni, dokud krém nezhoustne! Snažíme se, pokud se vám zdá, že není dostatek soli, pak můžete přidat, je čas.
• 
• Namočenou rybu ponořte do vajíčka, poté stočte do strouhanky a smažte na prudkém ohni z obou stran, dokud nevznikne zlatohnědá kůrka!
• Musíme jen sbírat jídlo: za to dáme na každý talíř 2 ryby,
• 
• a na vrch nalít houbovou omáčku. Jako příloha je vhodná rýže nebo jakákoli zelenina.
• Ať je autorem tohoto potěšení kdokoli - občan Estonska nebo Oděsy -, pokloňte se vám, vařte! Bravo!
• Byla to estonská verze, odesská verze se trochu liší ... Do omáčky se přidá další 1 polévková lžíce. l. hořčice a jemně nasekaný kopr. Platýs je smažený na másle. Smažený platýs, nalitý houbovou omáčkou na konci vaření, pečte 5-10 minut v troubě ...

Miska je určena pro

4 porce

Poznámka

Zdroj:

🔗

🔗

Podobné recepty

Losos se špenátem a česnekovou omáčkou (Sonadora)

Růžový pstruh v medu a sójové omáčce (prona)

Okoun v pomerančové omáčce s bazalkou (MariS)

[Ganya]

Recept na toto úžasné jídlo si podle internetu připisují Estonci a Odessané. I když se mi zdá, že s malým rozdílem se vaří všude ... No, kromě toho, že v Africe - to je nepravděpodobné - tam nejsou žádné houby ...

A tady to je! Ganya, jídlo se ukázalo být mezinárodní !!!!

Houby v Africe
Houby jsou rozšířené téměř po celém světě - rostou na různých kontinentech. Druhová rozmanitost hub samozřejmě závisí na konkrétní oblasti. Na africkém kontinentu najdete také druhy hub, které rostou v Rusku (například lišky, hříbky, hříbky, některé druhy žampionů atd.), Ale existují i ​​čistě „africké“ houby. Například zde roste houba rekordmana, která dosahuje průměru sto centimetrů. Roste na kopcích termitů, v ruských lesích samozřejmě neexistuje ekvivalent této houby. Tato houba může vážit až 5 kg. - z toho africké ženy vaří houbovou polévku.Mimochodem, „tichý lov“ v Africe je považován za výhradně ženskou záležitost - muži nechodí sbírat houby a nerozumí jejich zvláštnostem. Mimochodem, sebrané houby se zde zpracovávají také svým způsobem. Houby zde nejsou sušené a nakládané, ale uzené. Na africkém kontinentu je také spousta jedovatých hub - jsou zde muchomůrky, bledé muchomůrky a falešné houby, které se obvykle vyskytují v jižní Africe. ( 🔗)

No, překvapen !!! Nebo možná nemají platýze?

[Platýs říční]

Nebo možná nemají platýze?

Tady je!!!!!

Platýs říční (Platichthys flesus)



Stanoviště: u pobřeží Skandinávie, střední Evropy a Středozemního moře od přílivu do hloubky 55 m, dále v ústí řek a u některých jezer blízko pobřeží.
Platýs říční je jedním z nejpočetnějších druhů platýse velkého, ale také se lépe než jiné druhy přizpůsobuje novým podmínkám prostředí. Vyskytuje se od arktického pobřeží v severním Norsku do oblastí s mělkou, sluncem ohřátou vodou u pobřeží Severní Afrika... Může žít jak v mořské, tak ve sladké vodě. Platýs říční se často vyskytuje v brakických vodách mořských zátok. Přílivové vody zvedají ryby proti proudu, kde nacházejí bohaté zdroje potravy. (z wikipedie)

[Gasha,]

Gasha,mají platýze ...
Platýs říční (Platichthys flesus)
Velikost Typicky 25-30 cm, maximálně 50 cm
Znaky: ploché tělo; tmavě hnědá nahoře s načervenalými skvrnami, bílá dole; tuberkulózy podél základů hřbetních a řitních ploutví, na hlavě a podél boční linie; ocas rovný.
Jídlo: Měkkýši, ostnokožci, korýši, červi žijící ve spodní vrstvě
Rozmnožování: Samice hodí do vody až 2 miliony vajec; plodit v závislosti na regionu mezi lednem a květnem
Místo výskytu Mělká pobřežní voda, která se také nachází ve slané vodě, může stoupat po řece; pobřeží Evropy, Severní Afrika a západní Asii

Vzdávám se !!! Jídlo je čistě africké !!!

Nerozumím, změnit rčení ?? nyní ne v Řecku, ale v Africe je tam všechno

Gash a Gash, no, řekni mi - máš svědomí: blázen: dnes jsem se rozhodl dát se dohromady a nemít večeři: zlomyslný: ale tady ... a tady taková ryba jen trochu sliny nezadusila: girl_cray: šla se hrabat v hale - ze smutku

Nerozumím, změnit rčení ?? nyní ne v Řecku, ale v Africe je tam všechno

Krvežíznivým, lstivým hlasem: „Nejsi v Africe! Pojď, Lyudoku, jsme všežraví !!!“

Matice, bez svědomí !!! Nebylo a nikdy nebude Nastupte do lednice !!!

Již - nepomohlo - ryby máme před očima: o Pokud však nebude platýz, ale zítra budou kapry (manžel nyní loví) - taková náhrada je možná nebo nestojí za to

Ir, no, pokud si uděláš filé, můžeš to zkusit s kapry. Bude to lahodné, ale ne to ... Koneckonců, platýs má úplně jinou chuť a vůni ...

Ach, jaká ryba! Nyní rozhodně nezaspíte!
A proč jsem právě naložil kousek masa na zítřek ...

[Gashenka]

Gashenka, recept je super !!!
Někdy prodáváme platýse černomořského, může být obrovský a má soooo trny a soooo kosti Pro křehkou dívku je těžké uříznout i drahá, infekce
A ten malý se nazývá jednoduše

Člověče, nicho-nicho ... počkám, až sežereš maso !!!

Lenoku, vezmi si glocka !!!

Gash, líbí se mi tvůj pohled zezadu víc než pohled zepředu.

No, lano ... Ale moje oči jsou chytré !!!

Jo, vezmi si to - netuti Na trhu se teď nemůžeme dívat na ryby bez slz, musíš jít do Privozu

Hezký kluk

Musím jít do Privozu

Zítra ráno a odejděte ... je čas vytáhnout ???

Hezký kluk

A pak !!!

Zvládnu to bez omáčky. Snědu jednoho smaženého platýse. Miluji ji velmi, leží v mrazáku.

Jíst, Tuse ... Také miluji právě smaženého platýse!

[Gasha]

Gashajaká ryba! Platýs je jednou z mých oblíbených ryb. Už olízl celý monitor! Pouze od této sezóny je prakticky nemožné koupit čerstvé

Ano, to se děje !!! Kdekoli se držíte, jsou problémy s rybami!

Díky za pochvalu, Marisha!

Dívky ,: vítězství: ohrenet, jak chutné to dopadlo !!!!!

No, to je úžasné !!!