Souffle dort "Berry cloud" (bez pečení)

Souffle dort "Berry cloud" (bez pečení)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
sušenky	1 balení (malé)
zmrzlina krémová	200 g
krém 33-35%	300 ml
práškový cukr	7 lžící
čerstvé jahody	150 g
bobule sortiment pro dokončení	200 g
želatina	20 g
zakysaná smetana 25%	50 g

Metoda vaření

• Vložte sušenky do 26 cm rozdělené formy a navlhčete je teplým mlékem. 50 g zmrzliny, 150 g krému, 150 g jahod a 4 lžíce moučkového cukru, rozšlehejte v mixéru. 10 g želatiny namočte do 30 g horké vody, rozpusťte a přidejte k našlehané směsi. Nalijte krém na sušenky a nechte 1 hodinu v chladu. Poté připravte druhou vrstvu suflé. 150 gramů zmrzliny, 150 gramů smetany, 50 gramů zakysané smetany, 3 lžíce práškového cukru, rozšleháme.10 gramů želatiny se rozpustí ve 30 gramech horké vody a přidá se ke směsi. Nalijte druhou vrstvu na vrch a nechte hodinu v chladničce. Pak vyjměte a ozdobte čerstvými bobulemi.

vynikající! Vzal jsem to do záložek.

Velmi delikátní recept. Dík!

: květiny: Děkuji!

Dnes jsem vyzkoušel tento recept.
Želatina po přidání do směsi zmrzla v hrudkách, takže se ukázalo, že je to něco tekutého.
Chápu, že je to proto, že zmrzlinové mýdlo je velmi studené a teplá (ne horká) želatina tuhne příliš rychle.
co jsem udělal špatně? možná se zmrzlina musela nejprve roztavit?