Mixér Bamix M200 Superbox a celá rodina mixérů Bamix

[d_n_a]

Ale dnes byl můj mini mixér pokrytý šlehačem na krémy na obličej, ruce atd. Bambucké máslo ... zejména proto, že vyrábí krémy se zrny, ale ne s bamixem a tryskou s otvory

d_n_a, ale můžete zjistit recept na krém, který vyrábíte?

Ano, můžete, ale základem je, že při výrobě krémů je důležité dodržovat proporce záložky, to vše je na fórech na výrobu mýdla, mým oblíbeným fórem je akademie zázrak ru, v tomto případě bylo všechno provedeno okem ... ti, o kterých jsem věděl, že chci 100 g smetany, vosk 5 g (vosk se obvykle nanáší 2-5%, ale ne více než 5), vodná fáze 55 g (jasmín hydrolát), guar a xanthanové gumy se přidají do vodné fáze. Samotný krém se vyrábí ve vodní lázni, dám vosk, počkám, až se rozpustí, dám bambucké máslo - někde 7 g, kakaové máslo 5 g, počkám, až se rozpustí, přidám tekuté oleje, v tomto případě mandlový olej 27 g, orgánový olej 1 g, přidám vodu fáze a porazit, vyjměte z lázně, počkejte, až trochu vychladne (obecně jsem dal kastrol se smetanou do studené vody a pokračoval v šlehání), přidejte ethery a je to ... do nádoby pod víkem. Někteří přidávají konzervanty, nádobí lze sterilizovat, chovám je v lednici, používám je na všechno. Je jasné, že oleje jsou vybírány individuálně, ale hlavní věcí je zde sledovat proporce, u různých krémů se liší.

a dnes budu nosit svůj bamix 2 !!! jednou v opravě za méně než rok používání opět něco v něm odpadlo při mletí sýra v mlýně.

a tady jsem se druhý den rozhodl šlehat mléko, protože moje dcera chtěla koktejl, a protože Bamiks to dělá nejlépe. Ale nevyšlo mi to. Mléko bylo studené 2,5%, pak jsem přidal i kousek zmrzliny 80-100 gramů, stále to nebyl sebemenší náznak pěny. Tento ... hmm, bamix se zahříval jen jako kotel, ale po téměř hodinové mučení mi odpadla ruka, byl to těžký bastard a potom mě další hodinu bolely prsty. Byl jsem strašně naštvaný, dítě bylo rozrušené, že zůstalo bez koktejlu a tak dále. Nálada na konci zkysla.
Sledoval jsem polovinu youtube na videu, jak dělají nádherné koktejly, ale něco nepomohlo

[Veechka]

Veechka, mléko musí být velmi studené, aby se objevily krystaly. Předtím jsem to vložil do mrazničky. Šlehejte mléko při nízké rychlosti a mírně skloňte sklo. Nejsou hodiny, ani minuty, jsou tu sekundy ... a tvoří se hustá pěna. Někde u subjektu jsem ukázal pěnu z jiného mléka. Vzal jsem většinou 3,2%. Šlehané mléko s krátkou trvanlivostí bylo horší než ostatní.

[Manno]

Manno, moje mléko je bez problémů šleháno z lednice)
Proces jsem dokonce natáčel na video.

Vei, Liz, myslel jsem si, možná je vadný. Máte pro něj šek a kousky papíru. Vyměňte jej za jiný.
Neměl by se vyhřívat, je v něm zjevně porucha.
Ohřívá se na těžkých a viskózních výrobcích, ale ne na mléce.

a já jsem se tu druhý den rozhodl šlehat mléko

Do mléka z ledničky přidám kostku ledu nebo mraženou šťávu - vše je za 15-20 sekund rozšleháno, tryska je kruhová, musí být udržována pod úhlem, úplně nahoře, a pak, když začne pěnění, sklopit a zvednout, to vše při nízké rychlosti a pouze tehdy, když se celé mléko změní na pěnu, lze provést několikrát vysokou rychlostí.

Za hodinu se jakékoli zařízení začne zahřívat - provozní doba je jasně uvedena v pokynech - ne více než 5 minut.

Moje dosavadní zkušenost je, že mléko dokonce stejné značky, ale také různých šarží, může nebo nemusí být šleháno.Zpravidla, pokud (relativně) to nevyšlo hned, ale na tomto mléce můžete vařit kaši a nalít další na bič. Než pomalu (!) Zvedněte mixér zdola nahoru. Položil jsem to svisle na dno a porazil jsem ho na 5-10 sekund a teprve poté se plazil nahoru. Pouze při první rychlosti.

Ohřívá se na těžkých a viskózních výrobcích, ale ne na mléce.

zahřál se, protože to pro vás bičovalo během několika vteřin a pro mě se s krátkými přerušením napjal téměř hodinu.

musí být udržován nakloněný na samém vrcholu

a ve všech videích to drží a pak to pomalu zvedají.
Ale s rychlostí bych mohl pokazit, protože jsem mohl))), pak stále existuje naděje)))

Za hodinu se jakékoli zařízení začne zahřívat - provozní doba je jasně uvedena v pokynech - ne více než 5 minut.

takže nepracoval 5 minut s přerušením, ale do hodiny. Obecně moje zařízení, které nemůže pracovat déle než 5 minut, nevyvolává nadšení. kdybych o takovém čipu věděl, nekoupil bych ho.

A tam na pero píše maximálně 5 minut. Dívej se)

[Vei]

takže nepracoval 5 minut s přerušením, ale do hodiny. Obecně moje zařízení, které nemůže pracovat déle než 5 minut, nevyvolává nadšení. kdybych o takovém čipu věděl, nekoupil bych ho.

Pokyny pro hnětač naznačují nepřetržitý provoz nejvýše 10 minut. Vei„Bamix zjevně není vaše zařízení.

Pokyny pro hnětač naznačují nepřetržitý provoz nejvýše 10 minut

My takové hnětače nedržíme, mám Kenwood 020, dokáže to orat hodiny, což on dělá

Bamix zjevně není vaše zařízení.

Ano, stále se snažím přesvědčit sám sebe, že ta věc stojí za to a nekoupil jsem ji za nic, ale sakra, něco nefunguje.

A tam na pero píše maximálně 5 minut. Dívej se)

na co se teď dívat, mělo to být provedeno před nákupem

[Vei]

Vei, pak si musíte koupit profesionála ve dvojici s Keshou. Bamix je stále domácí spotřebič. Neexistuje konstruktivně žádný bezpečnostní limit pro práci po celé hodiny. Pokud pracoval hodinu s přerušením, je přirozené, že se přehřál. Rovněž nemá ventilační otvory pro odvádění přebytečného tepla. A obecně je - dobře! Složit takový test. Kolik případů je na fóru popsáno, když byl mixér při práci mírně přeexponovaný - ať už kvůli opravám, nebo dokonce k likvidaci. A mléko je takové. Pokud to nefunguje hned, pak je zbytečné to porazit později.

obecně zajímavá věc s tímto Bamixem. Přítel koupil druhý den, částečně po mém nadšení pro šlehané mléko a další věci :-)
Hovory včera - mléko není šlehané a obecně není všechno v pořádku. Kokos takřka neroste ... Jednoho dne k ní půjdu, provedu laboratorní experimenty a vezmu si s sebou balíček mléka :-) Možná je to pravda - někdo má zařízení „po ruce“, ale někdo ne.

Neměl by se vyhřívat, je v něm zjevně porucha.

Pokud porazili hodinu po dobu 5 minut? Samozřejmě se to zahřeje.

moje mléko šlehá jen z ledničky

Bude mít jinou konzistenci, ne tak hustou.

[Manno]

Manno, ale hlavní věc je, že bičuje perfektně.
Ano, ne tak hustý jako u ledu.
Ale pořád to vybuchne)

Pokud porazili hodinu po dobu 5 minut? Samozřejmě se to zahřeje.

ne, okamžitě se zahřál po 3–5 minutách a pak se prostě nevychladl. Obecně platí, že pro mě jsou to kecy a zbytečné peníze, žádný mixér se ještě nikdy tolik nezahříval.
Koupil jsem to, počítaje se super kvalitou a nezničitelností, věřil jsem, že ve výchozím nastavení dokonale plní všechny funkce běžného mixéru.
Vysvětlete mi, co tady všichni obdivujete?
jen když to prodám, pak nechápu, co potom koupit. Pro mě to byl symbol nejlepšího mixéru a teď nechápu, který mixér je tehdy nejlepší. A jaký je nejlepší bamix?

[Veechka]

VeechkaMyslím, že je to otázka osobních preferencí. Stejně jako vy o bamixu, i já se můžu divit, proč máte tak rádi tlakové hrnce, nebo dokonce ... proč máte tak rádi multivarky Panasonic, nebo proč každého tak přitahuje bork ... no atd.Možná jen bamix není váš? Mám bamix a zepter nyní v plné konfiguraci s výkonem 140 W a 170 W (jeden doma, druhý na chatě). Pro mě jsou tyto mixéry s jejich kompletní sadou univerzální. Ano, vejce nebijí moc dobře, ale nebil jsem je už příliš dlouho. A všechno ostatní (koktejly, zmrzlina, bramborová kaše, omáčky, adjika atd., Práškový cukr, mletí obilovin, koření, mleté ​​maso, drcení) dělám s bamix / zepter. Nyní jsem si však koupil také skartovač Philips pro velké objemy a zatímco jsem neměl druhý SliceSy, koupil jsem si skartovač Kenwood, ale nyní ho nepoužívám, s výjimkou velmi zřídka.

[Vei]

Vei„Také jsem si to myslel, pak jsem vzal nůž na ostření - univerzální a rezignoval na jeho„ sekání “, to je dobrá metla, včetně vajec. Ale časem si zvyknete a rezignujete na mínusy.

[Liza]

Dívky, o jakých nevýhodách to mluvíte!
Nevidím je! Moc se mi líbí bamix a žádný jiný mixér jej nemůže nahradit.

Liza, neměl by být zahříván v mléce po dobu 3 minut.
Je zřejmé, že s ním něco není v pořádku.
Viděli jste, jak jsem šlehal mléko najednou!
To není špatný mixér, je to skvělé!
Mám ho ráda všechny!
To špatné mléko, které jsi se snažil porazit, to je vše.

Z mých zkušeností mohu říci: pokud mléko nešlehá během prvních 3–5 minut, už nikdy nezasáhne, bez ohledu na to, jak moc se snažíte. Nemá smysl mučit sebe a zvíře Bamix. Zde nelze vytrvat. Úspěch akce závisí o 90 procent na mléku a trochu více na technice šlehání - musíte intuitivně „chytit vlnu“, podobně jako u příslušenství Panarello na kávovaru. Aby bylo mléko obohaceno vzduchem nálevkou. Dělám, jak již bylo zmíněno zde - zdola nahoru, pod úhlem.

Svoji bamix neidolizuji, používám ji velmi zřídka (v posledním roce jsem ji vytáhl jen několikrát), ale na ruční mixér nemám dost úkolů. Jsem více zvyklý na stacionární.

[Masha]

Masha„Souhlasím s vámi ohledně Bamiks! Abych byl upřímný, nemohu dělat všechno s žádnou jinou technikou. V pekárně je někdy chléb nízký a žádný. Nekontroloval jsem kvalitu droždí. Nyní se pokusím přejít na okamžité. Vzácné mléko se šlehá ve třepačce Bork. Pouze jeden shledal vhodným. To je Tyomino dětské mléko. Tady to potěšilo svěží pěnou. Je na vině za moje selhání pekárna a třepačka? Koneckonců, stále pracují a vykonávají deklarované funkce. Ale stane se, že duše nelže zařízení a pak vše vypadne z rukou. Zdá se mi, že v tom je mystika a technika „cítí“ postoj sama k sobě.

Holky! Ahoj! U těch z nádrže uveďte značky mléka a procenta, z nichž byla požadovaná pěna získána nejúspěšněji

Jsem z Minsku, nakupuji mléko v plastových lahvích - vybrané, chutné atd., Obsah tuku 3,2 - 3,6 a vyšší, i když přidávám kostku ledu nebo mražený džus, vždy to porazí.

Ahoj holky! Také se dívám na tento zázrak. Zde je jen otázka, je to takový luxusní stroj, a pak žádný VENCHIK? Ale co bez metly?

[masha_79]

masha_79protože to není obyčejný mixér.
Je určen pro sekání, míchání, krájení.
A můžete bičovat s přílohami, které jsou součástí sady.

A se šlehačkou takového plánu je mixér od Steba mx 21.

V naší vesnici není Shteba vůbec. Jaký druh trysky nahradí metlu nebo ne?

[masha_79]

masha_79, Odkud jsi?

Zde Kenwood 724 vyhovuje všem, pouze je celý plastový. Bramborová kaše je v něm chválena. Existuje něco takového v Bamixu?

Ural. Serov

Zdá se mi, že šlehač mohou nahradit dva nástavce: na omáčky (kulaté s otvory) a na napěnění mléka.
Ale obecně jsem už metličku nechtěl používat)))))

Personál koupila moje tchyně. Existuje klasičtější řešení. Ale pro mě se mixér ukázal být velmi velký a těžký a tlačítko je velmi těsné. Bamix je jaksi lehčí a kompaktnější (mám M-160 Deluxe)

Bez urážky - ale při nákupu bamixu byste měli jasně rozumět jeho úkolům. Toto NENÍ STANDARDNÍ mixér.
1. Je to spolehlivé - nelze rozbít žádné části.Nakonec však neexistují žádné vyměnitelné části, jako je metla, nástavec na pyré atd.
2. Není v něm žádná „sukně“, proto nebude možné polévku polévat přímo na talíři
3. Nemá obvyklou regulaci rychlosti - pouze dvě. Ale obecně je jich dost pro všechny potřeby.
4. Umyje se těsně pod kohoutkem, za pár sekund. A pokud je silně znečištěný, můžete jej vyčistit ve sklenici vody s čisticím prostředkem.

Všechno však lze odpustit za jeho výhody:
1. Výkonný
2. Tichý
3. Ergonomické
4. Ohromující

[masha_79]

masha_79„Masho, mám kenwood 724. Ano, tryska na pyré je skvělá. Především chvála. Ale těsto, o něco prudší než palačinka Kenwood, naráží na skřípání a rolování. Před tím jsem měl také kenwood a to si za ním nevšiml. Kromě toho je velmi nepohodlné otáčet ovladačem rychlosti, někdy vás jen přivádí k šílenství. Úplně první, kterou jsem měl, byla hnědá. Žádné stížnosti, kromě plastových kousků, které nebyly okamžitě vymazány. Nyní uvažuji o koupi bamixu, ačkoli recenze na něj jsou nejednoznačné.

Dívky, a jak přimíchat mouku do těsta, pokud není nastavena rychlost? Vše se rozptýlí po celé kuchyni. A jak šlehat mléko? Něco, čemu jsem nerozuměl ... možná jste se mýlili s nedostatkem přizpůsobení?

[TatianaSa]

TatianaSa, má pouze dvě rychlosti)

Vše se rozptýlí po celé kuchyni.

Aby něco někam odletělo, musíte mírně nadzdvihnout plášť nad směsí, pak je zaručeno potěšení z mytí kuchyně. Jen nechápu, proč bych to měl dělat
Jde o to, že noha, nebo spíše nože s pouzdrem, musí být při otáčení trysky vždy ponořena.

Ale co bez metly?

Pokud metličkou říkáte, co jste chtěli dělat, můžete pochopit, zda je pro vás bamix to pravé.
Mám tandem bamix a ruční mixér Boshev, který pokrývá 90% všech mých potřeb na šlehání a míchání.

Mannochko, jsem blázen! Na všech mixéřích jsem měl metly a ze zvyku jsem si myslel, že bamix má také metlu, a když hněteme bez úpravy, mouka se všechny rozptýlí. Obecně jsem nudný, promiň!

Také jsem porovnal sílu a nerozuměl. Kenwood má 700 wattů a bamix 200 wattů.

Výrobci nejčastěji uvádějí spotřebu energie (jedná se o stejný tisíc wattů) a skutečná energie je uvedena pro bamix.
Myslím, že bamix bude ve srovnání s Kenwoodem mnohem silnější. Také stojí za to podívat se na otáčky. Při první rychlosti to vypadá na 10 000 ot / min, na 2 - 16 000.
Používám ho hlavně při první rychlosti - dost pro mé potřeby (polévka z pyré přímo na pánvi, těsto na sušenky, omáčky, majonéza a dokonce i mražené bobule na dezert, šlehané mléko atd.).

Bamix je silnější než Kesha 724. Milovala Keshu něžně a opatrně, ale ... brambor byl mrtvý, má potíže a noha mixéru vypadla.

[Tanyulya]

Tanyulya, Myslel jsem, že jen s mými cache takové problémy. Přímo zklamaný. Bereme Bamix?

[Tanyulya]

Tanyulya, Myslel jsem, že jen s mými cache takové problémy. Přímo zklamaný. Bereme Bamix?

Nooo, Kesha mě nezklamal, poctivě pracoval 2-3 roky a já to ani s jistotou neřeknu, ale koupil jsem Bamix, byla příležitost si ho vzít za dobrou cenu, tak jsem to vzal.

Zdá se mi, že šlehač mohou nahradit dva nástavce: na omáčky (kulaté s otvory) a na napěnění mléka.
Ale obecně jsem už metličku nechtěl používat)))))

Ano, majonézu nevyrobí z JEDNÉHO žloutku (bez bílkovin) za pár sekund, musíte si s nimi pohrát, abyste získali žloutkovou majonézu

Když řeknete, co jste chtěli dělat, pomocí metly

Například surová žloutková majonéza

Majonézu dělám jen s mlékem. Beat s nástavcem „Disc“ (pro bití) při nízké rychlosti. Dokonale bije za pár sekund.

Přečetl jsem si téma, ne úplně. Mnoho lidí v Bamiks je přitahováno mléčnou pěnou. Manna jako příklad uvedla tři značky mléka, které fungovaly dobře. Opole, dům ve vesnici (roztavený), veselý mlékař. Procento 3.2. Mléko s krátkou trvanlivostí není pro Bamix vhodné.

Pamatuji si, Mannochko))) Také mám rád tuto majonézu, ale nikdy nevíš, kdo dává přednost syrové žloutkové majonéze bez bílkovin, takže pro něj bamix samozřejmě není vhodný, dej tuto majonézovou korunku

Mléko s krátkou trvanlivostí není pro Bamix vhodné.

Dobrý. Ale pěna nebude tak hustá jako u UHT.

Bamix je výkonnější než Kesha 724

Nevšiml jsem si, že bamix je silnější než kenwood, pokud kenwood naseká jakékoli maso na prach, pak bamix jednoduše roztrhne maso a dokonale ho promíchá. Pokud by byl k bamixu přidán kenwood, byl by to skvělý duet, vše, co potřebujete, abyste byli šťastní))). Přizpůsobil jsem se bamikům: Mleté maso připravuji ze zmrazeného masa - účinek mlýnku na maso (zatímco Kenwood proměnil mleté ​​maso na kosmické pyré). Chybí mi funkce polévkového pyré v bamixu: i při naostřených nožech budou v polévce kousky pepře atd., U Kenwoodu to tak nebylo. ALE Kenwood po 2,5 letech vyhořel, doufám, že se s bamixem budeme přátelit mnohem déle)))