Pekárna na chleba Stadler Form Baker Jeden SFBM.990, dva SFBM.9900

[Polygraf]

Polygraf„Všechny recepty na fóru jsou univerzální, vyberte je podle maximální hmotnosti, v blízkosti programu k vašemu HP a pečte.

[Polygraf]

PolygrafTyto recepty jsme použili mnohokrát. Všechno funguje skvěle.
Nebylo možné vložit odkazy (poprvé vidím, že fórum zakazuje odkazovat na sebe), ale vše najdete podle jména.
Kulich Royal průšvih
Selyanský chléb
Kváskový žitný chléb v pekárně

Dobré odpoledne,
můj manžel se rozhodl aktualizovat můj starý pekárnu a místo mého REDMONDA koupil drahý Stadler. Všechno je v pořádku, perfektně se hněte (nic nezůstává na stěnách), těsto dobře stoupá, ALE po zapnutí režimu pečení, po 20 minutách spadne všechna krásná chlebová čepice. Už jsem změnil mouku a přidal droždí a usvědčovatele a změnil recepty, ale chléb nefunguje. A v pořádku, pokud to byl můj první chléb, pak ne, vrchol je již starý 10 let, ale žádné takové nastavení nebylo. Možná měl někdo takové problémy? Už si myslím, že je vada na samotném sporáku

Ano . existuje manuální, ale žádný z cyklů nelze vynulovat.

A v pokynech je uvedeno toto: Pro programování jednotlivých receptů existují dva programy (16 a 17), které umožňují upravit nastavení všech cyklů vaření. Například můžete použít program pro pečení celozrnného chleba (program 2) jako základ a připravit chléb se silnější strukturou změnou času každého cyklu. Povolený rozsah změn je až 2 hodiny, v závislosti na cyklu. Pamatujte, že pokud nastavíte čas nastavení na 0 hodin, cyklus nebude fungovat.

Ukazuje se, že cykly lze přeskočit.

Ukazuje se, že cykly lze přeskočit.

Stále dělá test, psal jsem o tom někde v tomto vlákně. Ruční nastavení pro žitný chléb je nemožné a vůbec není jasné, proč je takový manuální režim nutný. Pekárna je nedokončená a v tomto ohledu není dobře promyšlená.

Ahoj. Tato kamna byla zakoupena před něco více než rokem. Problémy začaly asi před třemi měsíci. Chléb je asi takový:




Bývalo to takto:


Pečili jsme podle jednoho receptu, ingredience se měnily, droždí se měnilo. Nic nepomůže
Ten krájený chléb, dnešní, se obecně zdá být uvnitř vlhký.
Co dělat?

Přenášet opravu ...

Přenášet opravu ...

Jaký je důvod těchto výsledků?

nevím

Dobré odpoledne. Neříkej mi, proč jsou tato kamna v kanceláři. web stadler stojí 15 tisíc a v Yandexu začíná od 8 do 9?

Na kancelářských webech je to doporučená cena a je vždy dražší. Obchody mají právo prodávat za každou cenu, která jim vyhovuje.

no ne. to je přesně oficiální stadler obchodu.
A v pekárně - pekárně chlebaRU z nějakého důvodu na třetím modelu je 50% sleva - 7300. Pravděpodobně jsou vadné nebo ti, kteří odevzdali, vyčerpaní. Víte, zda jim můžete věřit?

můj manžel se rozhodl aktualizovat můj starý pekárnu a místo mého REDMONDA koupil drahý Stadler. Všechno je v pořádku, perfektně se hněte (nic nezůstává na stěnách), těsto dobře stoupá, ALE po zapnutí režimu pečení, po 20 minutách spadne všechna krásná chlebová čepice. Už jsem změnil mouku a přidal droždí a usvědčovatele a změnil recepty, ale chléb nefunguje. A v pořádku, pokud to byl můj první chléb, tak ne, já pečím už 10 let, ale žádné takové nastavení nebylo. Možná měl někdo takové problémy? Už si myslím, že je vada na samotném sporáku

Ahoj. Tato kamna byla zakoupena před něco více než rokem. Problémy začaly asi před třemi měsíci. Chléb je asi takový:




Bývalo to takto:


Pečili jsme podle jednoho receptu, ingredience se měnily, droždí se měnilo.Nic nepomůže
Ten krájený chléb se dnes obecně zdá být uvnitř vlhký.
Co dělat?

Mám stejný problém
Střecha chleba se zmenší okamžitě po zahájení pečení. Pečí dobře, ale chléb je těžký, protože se zmenšuje. A tak to bylo od samého začátku ...
Pro mě to není příliš relevantní, protože peču v troubě a v KhP hnětím a tavím jen někdy. Je však třeba péct v automatickém režimu.
Mám starou LG (je jí 18 let a stále funguje skvěle, ve městě se používala k pečení alespoň jednou týdně), která odjela do země v souvislosti s akvizicí Stadler Form Three. Nebyly v něm žádné takové problémy, i když recepty jsou stejné.
Žádné tance s tamburínou kolem receptů nepomohlo. Myslím, že se jedná o vadu HP. Už jsem to zakryl ručníkem z různých stran, abych zabránil foukání, ale také to nepomohlo.
Pokud mají členové fóra nějaké nápady, napište nám. Budeme velmi vděční

Zkuste droždí změnit nebo snížit jeho množství.

Odpovědi zde: Chléb stoupá, ale klesá dovnitř. Důvody.

Naučit se vařit chlebové těsto: OBSAH SEKCE „ZÁKLADY KOLÁNÍ A PEČENÍ“ pečlivě čteme témata o HLAVNÍCH TŘÍDÁCH PRO PLETENÍ TĚSTA (KRABICE)

[Správce]

Správce, Tatyana, děkuji, přečetl jsem si celé toto téma, když se objevil problém (super-téma!), Ale to není můj případ. V jednom HP je vždy krásný, v jiném vždy padá. Při pečení v troubě a v troubě nikdy nedochází k žádným problémům. Ruce a recepty jsou stejné.
V tomto vlákně napsal host 3, který se vyrovnal s technickými problémy zásadními způsoby. Možná, když znáte zařízení SF III zevnitř, objeví se znovu v tomto vlákně, řekněte něco „technického“.
Před dvěma lety jsem studoval celé téma o padání chleba, pojedu znovu - aktualizuji své znalosti, ale myslím, že se jedná o technickou chybu v HP.

Přidáno neděle 22. ledna 2017 10:53

Zkuste droždí změnit nebo snížit jeho množství.

Svetlana, děkuji, zkusil jsem to, nepomohlo to. Přikláním se k názoru, že v HP je mezera, ze které při pečení vychází studený vzduch.
Už se v něm ani nepokouším péct chléb. O víkendech dělám vždy víc, abych měl na týden dost.

Prosím, řekněte mi výběr.
Je možné si vzít stadler jeden za 5 tisíc nových a stadler 3 za 6 tisíc.
Soudě podle webu webu, kromě případu nemají žádný rozdíl. Měli byste přeplatit?
A druhá otázka, má nějaký smysl přeplatit za Panasonic 2112 za 11 tisíc, nebo je stadler dost na to, aby to zkusil?

[Michael_87]

A druhá otázka, má nějaký smysl přeplatit za Panasonic 2112 za 11 tisíc, nebo je stadler dost na to, aby to zkusil?

Michael_87ani na to nemysli. Vezměte Panasonic.
Mám SF III. Režimy nejsou zcela promyšlené. Pečení prostě neexistuje - na začátku se to promíchá. Chléb se usazuje při zahájení pečení ...
Jsem pekař s 25 lety zkušeností. V žádném pekárně nic takového nebylo. Byly tam LG a Panasonic. Je pravda, že poslední 3 roky pečuji výhradně v troubě. A stalo se to jen díky SF III))

Nebo stačí zkusit stadler?

K vyzkoušení stačí levná kamna s vynikajícím kbelíkem a dobrými a správnými programy, například záhady

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474041.0

Děkuji všem za komentáře, odradil)
Mystery si nechce vzít, protože nepeče pot z recenzí najednou, což znamená, že se vám to nebude líbit a budete se snažit sbírat prach.

Mystery si nechce vzít, protože hned nepotěší potem recenzí

Pečí dobře! A tam kbelík, nebo spíše nerozbitný povlak

A druhá otázka, má nějaký smysl přeplatit za Panasonic 2112 za 11 tisíc, nebo je stadler dost na to, aby to zkusil?

Mám 2 pekárny, Panasonic a Orson800, všechno skvělé, kvůli nedostatku času používám Orsonik častěji (stání v Panasonicu mě začalo napínat a rozměry mi někdy překážejí), jsem velmi potěšen levnějším HP, věřím jen sýrovému chlebu Orson. Myslím, že vás levnější hp potěší o nic méně než vychvalovaný Panasonic, stačí si vybrat ten opravdu dobrý z těch levných, přejít na recenze, podívat se na recepty, kdo co pečuje a jaký je výsledek.(stadler by to nevybral při výběru toho svého, přečtěte si o něm spoustu špatných recenzí) ------ (podívejte se směrem k orsonovi, šarlatu, tajemství, midě)

(postavení v Panasonicu mě začalo napínat a rozměry někdy zasahují)

Postavení pro nás může fungovat, takže nechodte na téma Panasonic, už s ním všichni rozhodli. Knedlíky 3-5 minut, pak požadovaný program a teď to funguje pro nás a chléb vyjde ještě chutnější

[Sedne]

Sedne„Samozřejmě se věnuji tomuto tématu, ale člověk by měl mít alternativu, právo volby, jinak je všechno Panasonic, tečka!

[lala2]

lala2, Osobně se mi líbí chleba na automatických programech ze všeho nejvíc v Panasonicu a mám několik hp a moji příbuzní, kde je programování, vložím algoritmus programu Panasonic a pak je všechno super, ale nemám rád ty vestavěné, no, opravdu se mi líbí Brand - francouzština to je vše. Vyzkoušel jsem hp Binaton (ten s kulatým kbelíkem, Polaris, Brand a Panasonic), takže kdo chce bez problémů chleba na automatizaci, doporučuji Panasonic, který je programovatelný Brand a Polaris, ale jejich automatické programy nejsou moc dobré, zejména od Polaris a od Branda Francouzský chléb je jen super program.
Byl jsem první chléb Panasonic, který se hned ukázal s krásnou střechou podle receptu z knihy.

Jak vidím, otázka již byla vznesena, ale v ČSN stojí kamna zhruba poloviční cenu než ostatní obchody ve městě. Trouba se mi velmi líbila (externě), cenovka je o polovinu méně trapná.

Po cestě, jaký je rozdíl mezi tímto sporákem a Stadler Form Baker Three SFBM.9900 kromě vzhledu a ceny.

Po cestě, jaký je rozdíl mezi tímto sporákem a Stadler Form Baker Three SFBM.9900 kromě vzhledu a ceny.

Zdá se, že se jedná o nový model, myslím, že problém první verze tam byl opraven a kbelík už neletěl z držáku během posledního nárazu. Kamna jsou tedy velmi dobrá, externě pečou skvěle
krásné (na stole to opravdu zabírá hodně místa).
V CSN a za 4 tisíce si můžete koupit dobrý sporák.

V CSN a za 4 tisíce si můžete koupit dobrý sporák.

Stadler Form Baker Tři tento model je 7490 přesněji v techno bodu v DNS, cena je o něco vyšší. Nebo příklad dobrého kamna na 4 tisíce rublů.

Existuje spousta z nich a za 3 tisíce si můžete koupit ne špatný, podívejte se na tento Mystery MBM-1208 nebo na nějaké tajemství (moje matka a můj přítel mají (staré modely), slouží dlouhou dobu, dobře se pečou) můžete vidět Rolsen, mám malou, Opravdu se mi líbí. Chléb je úžasný, barva ze všech stran a kopule jsou stejně krásné. Ale na horní straně víka nemá okno, a to je jen plus, horní část chleba je vždy rudá, bělavá, protože v mnoha pecích vůbec neexistuje.

Již týden se majiteli třetího modelu objevila otázka v pokynech, nemohu přijít na to, zda existuje taková příležitost.
Používejte pekárnu pouze jako troubu, to znamená, že přeskočte všechny procesy hnětení a okamžitě nalijte hotové těsto.

Program 18, asi si ani nepamatuji

Již týden se majiteli třetího modelu objevila otázka v pokynech, nemohu přijít na to, zda existuje taková příležitost.
Používejte pekárnu pouze jako troubu, to znamená, že přeskočte všechny procesy hnětení a okamžitě nalijte hotové těsto.

Toto je program 13 „Prodloužení“.
V 18 letech se směs nejprve míchá po dobu 10 minut.

Řekněte mi recept na černý chléb pro ni.

Střecha chleba se zmenší okamžitě po zahájení pečení. Pečí dobře, ale chléb je těžký, protože se zmenšuje. A tak to bylo od samého začátku ...

Možná se například přehřívá vada programu. Výsledkem je, že chléb během kynutí zcela stoupá na maximum a na začátku pečení se již zastaví a spadne.
V tomto případě můžete vyzkoušet možnost chlazení všech produktů: uložení všeho v chladničce na pečení chleba... Ve variantě pokládání studených produktů bude celková teplota procesu nižší, droždí bude pracovat pomaleji a je možné, že nebude zkvašeno a chléb nespadne.

Přikláním se k názoru, že v HP je mezera, ze které při pečení vychází studený vzduch.

Podle mého názoru střecha klesá a silně. Studený vzduch to NEBUDE dělat

[Pás]

Pás, Natálie, Děkuji mnohokrát! Na sňatek programu jsem ani nepomyslel. Příště změřím teplotu a zkusím položit studené jídlo.

[Irinabr]

Ahoj všichni!

Irinabr, vyřešili jste problém se selháním víčka?
Mám stejné potíže ...

[ivanych]

ivanych, Bohužel ne. Hnětím v pekárně a peču v troubě. Všechno funguje skvěle

[Irinabr]

Irinabr,
smutek
bude hledat ...

Pokud jde o padající „střechu“, narazil jsem také na tento problém. Během dávky jsem se snažil neotevřít víko. Dva dny - normální let! Nikdy jsem takový chléb nepečil. Možná toto je řešení otázky? Zkuste prosím někoho jiného a odhlaste se.

S pšenicí jsem neměl problémy. Pouze s žitem. Tancoval jsem kolem mnoha tanců. Vzhledem k tomu, že zkušenosti s pečení trvají déle než 20 let a nikde jinde nebyl žádný takový problém (ani v jiném c / n, ani v troubě, ani v troubě), připsala to konstrukční vadě.

otázka byla vymazána, vzal jsem si obvyklý recept na cupcake, režim 13 „čas navíc“, hnětený pery, a ne v HP ...

řekněte hostitelce recept na stadlerform
Chci zkusit upéct košíček, ale nemůžu se rozhodnout, který režim to udělat,
Mám třetí úpravu, v troubě není žádný přímý režim „cupcake“, ale nenašel jsem požadované recepty ve větvi


zdálo se, že se chléb usadil, střecha přestala padat, problém byl stále v droždí, měl jsem
snížilo dávkování, fungovalo to dobře na všech třech velikostech.

Dobré odpoledne, speciálně jsem se zaregistroval na fóru. Budu psát o svých zkušenostech. Chléb „Darnitskiy na žitném kvásku“ o hmotnosti asi 700 g může být o něco méně, téměř bez droždí (stále dávám asi 1 gram instantního chleba, protože šupiny neměří o 0,25 g). Před pečením mám misku s těstem zvlášť na teplém místě, po vykynutí zapnu troubu ještě na čas - program, kde je čisté pouze pečivo, počkám 2 minuty a misku vložím do poměrně teplé trouby. V tomto případě se horní část nepotopí. Bez tohoto opatření se usadilo, buď v jedné rovině, nebo v díře. Možná někdo přijde vhod.

[soryakovaolg]

soryakovaolg, dík! Určitě to zkusím