Zelné koláče

Dobrý den! Dnes jsem piekla koláče se zelím a vejci, těsto je zázrak! Ukázalo se to poprvé, nerozpustil jsem máslo, nedal jsem ho na kousky, rychle se rozptýlilo. Je pravda, že na zelnou náplň je těsto pro mě sladké, příště dám méně cukru. Zatím nevím, jak vložit fotografie, slibuji, že se to naučím. Díky za recept.

Strašák
Můžete dát tyto koláče místo kvasnic? Zkusil jsi to?

Strašák
Můžete dát tyto koláče místo kvasnic? Zkusil jsi to?

Umět. Zkusil jsem to. Ale doporučuji vám přidat droždí stejně, i když ve zkrácené verzi. Kynuté těsto je nestabilní věc. Kvasinky stále dávají stabilnější výsledek. Ale pokud opravdu chcete, můžete použít čisté kynuté těsto.

Droždí je 9 g. Právě teď přinesu těsto na plnou normu. Kolik droždí bych měl v tomto případě dát?

Dlouho jsem upiekla část těsta na polovinu a zapomněla jsem rozdělit cukr (nic jsem ani netušila). Vždy to vyšlo velmi nadýchané těsto, nejde o cukr.

Ano, také si myslím, že ne v cukru, když peču sladké housky (se sladkou náplní), pak jsem dal více cukru a včera to bylo takto ... sypal jsem 6 lžící lžící na 700 gramů mouky a wow, jak se zvedlo, těsto je velmi jemné!

[Scopy]

Mimochodem, pro Scopynajednou jsem úplně přešel na kynuté těsto a dal jsem tyto programy na hustou francouzštinu, ale velmi dlouho stoupá a trochu kysele, a teď to samé dělám s kváskem (asi 200 g), ale s přidáním malého množství droždí (lis 10 gr), to dopadne lépe a struktura je dobrá a chutná a roste rychleji.

Smíchejte druhou polovinu, vložte 11 g droždí. Nyní vzestup probíhá dobře, v troubě. Myslím, že byli chladní.

Smíchejte druhou polovinu, vložte 11 g droždí. Nyní vzestup probíhá dobře, v troubě. Myslím, že byli chladní.

No, to je hezké. Počkáme si na výsledek.

Ach, Natasho, ty si dáš koláče, podle dávky„Peču každý druhý den. Už se staly jako chléb! Manžel je okamžitě zmatený a že už nejsou žádné koláče? Zdá se, že je nepohltil ...

Ale můj přítel už zvedl vyčerpaná, její těsto také přestalo stoupat. Vyměnil jsem mouku, droždí, zkontroloval všechny přísady ... No, nevím, co jí ještě poradit. Stanovování diagnóz po telefonu navíc není obohacující záležitost! Vzestup jde na HP. Možná je program buggy? Co jiného můžete navrhnout?

Když jsem se rozhodl vyzkoušet saf-levure, narazil jsem na takové nesmysly. Chléb se v HP nezvyšuje a to je vše. Zničil jsem těsto na velikonoční koláče. Stručně řečeno, zničila spoustu věcí. Pokud těsto nezvyšuje, jediným problémem jsou droždí.

Faktem je, že předtím otestovala tento kvas, upečla bochník! Blázinec!

Faktem je, že předtím otestovala tento kvas, upečla bochník! Blázinec!

Nechte ho koupit bezpečný okamžik. Nebo čerstvé. Všechno se ukáže právě tam. )))

Děkuji Natalisha! Řekl jsem jí, ať přijde ke mně, zkusme to v mém HP, všechno vyloučit!

Děkuji Natalisha! Řekl jsem jí, ať přijde ke mně, zkusme to v mém HP, všechno vyloučit!

Je dobrá v pečení? Pokud dá přísady podle předchozího algoritmu a mouka je například vlhčí? Nemohlo by být těsto příliš mokré a bochník prostě cukrářský?

Ne, opravdu ne, ale říká ..... Takže chci vidět celý proces sám! A podívejte se na váhy sami!

[Strašák]

Strašák, dnes nejsem se zelím, ale s hráškem!



Těsto má úžasný úspěch! Děkuju! Bůh vám dá zdraví!

[kava,]

kava, omráčeno, jaké koláče! Fotografie lze určitě použít v reklamě!

A o hrachové náplni můžete říci podrobněji, jinak nějak nerostu spolu s luštěninami ...

[Luysia]

Luysia, Děkuju! Myslím Strašák nebude mě pronásledovat koštětem s mým hráškem. Právě jsem nakrájel slaninu na malé kousky (ne více než 0,5 cm kostky) a zaplavil ji, potom jsem do ní přidal nadrobno nakrájenou cibuli a osmažil ji do zlatova. Vzal jsem plechovku zelené (jakékoli značky, dokonce i ve skleněné půllitrové nádobě) konzervovaného hrášku a lehce jej promíchal. Hráškovou hmotu jsem trochu odpařil s cibulí a slaninou. Ochlaďte se a to je vše! Plnění je jemné, ne suché, pastovité.

kava, Koláče s jakýmikoli náplněmi se vaří, pokud to snědla jen vaše domácnost. Dokonce i v ústavu spolužák doma v sobotu upékal mnoho různých koláčů. I se sobími okurkami

[Kaťuša]

I s okurkami

A co, taky, opravdu miluji koláče plněné nakládanými okurkami ...

Kaťušajaké koláče !!!

A podrobnosti vaše hráškovou náplň poznáš?

Koneckonců, kolik žen v domácnosti, tolik receptů na vaření ...

Kaťuša, a jak tvarujete takové dorty?

Vypadá to, že si myslím, ale koneckonců všichni máme sklon dělat chyby ...

[Malé dítě]

Právě jsem nakrájel slaninu na malé kousky (ne více než 0,5 cm kostky) a zaplavil ji, potom jsem do ní přidal nadrobno nakrájenou cibuli a osmažil ji do zlatova. Vzal jsem plechovku zelené (jakékoli značky, dokonce i ve skleněné půllitrové nádobě) konzervovaného hrášku a lehce jej promíchal. Hráškovou hmotu jsem trochu odpařil s cibulí a slaninou. Ochlaďte se a to je vše! Plnění je jemné, ne suché, pastovité.

Malé dítě, tak se říká o náplni

[Luysia]

Luysia, Děkuju! Myslím Strašák nebude mě pronásledovat koštětem s mým hráškem. Právě jsem nakrájel slaninu na malé kousky (ne více než 0,5 cm kostky) a zaplavil ji, potom jsem do ní přidal nadrobno nakrájenou cibuli a osmažil ji do zlatova. Vzal jsem plechovku zelené (jakékoli značky, dokonce i ve skleněné půllitrové nádobě) konzervovaného hrášku a lehce jej promíchal. Hráškovou hmotu jsem trochu odpařil s cibulí a slaninou. Ochlaďte se a to je vše! Plnění je jemné, ne suché, pastovité.

kava, Jsem všechno! Skvělá nádivka! A nemusíte vařit hrášek!

[Malé dítě]

Malé dítěUž jsem psal o výplni, ale o výlisku - štípám to jako obvykle, ale jen ne na konec: z jednoho okraje, pak z druhého a opustím střed. Nenechávejte velkou díru, protože těsto kyne a stále se trochu rozptýlí.

Luysia, docela dobře a je tu malý problém. Vyzkoušejte, pokud máte rádi hrášek, měl by se vám líbit. Nelíbí se mi ten starý, ale zelený je velmi vyrovnaný ve všech jeho podobách.

Dívky, a co ty nakládané okurkové koláče?
Vím o sladkostech, vím o šťovíku, ale nevím o okurkách.

Dívky, a co ty nakládané okurkové koláče?
Vím o sladkostech, vím o šťovíku, ale nevím o okurkách.

Nedělám to sám, ale předpokládám, že okurky je třeba krájet, přidat nakrájenou cibuli. Smažte to všechno. Podle potřeby přidejte bylinky. A to je vše. Připravte si prosím koláče a ke stolu. Můžete pro ně mít více vajec.

[Strašák]

Strašák, dnes nejsem se zelím, ale s hráškem!



Těsto má úžasný úspěch! Děkuju! Bůh vám dá zdraví!

Jaká krása!

Ano! těsto je zázrak! a péct! Pečím! Peču a jsem rád, že se Chuchelka podělil o takové zázračné těsto
Nikdy jsem nepečl s hráškem, s čím ho jíst

V naší rodině vyrábíme na koláče s hráškem, zejména smaženým, česnekovou omáčku, pokud se to tak dá říct, vařená voda, sůl, česnek, nerafinovaný rostlinný olej

[Strašák]

Strašák Přinesl jsem vám obrovské poděkování za váš recept a MK. To nejsou koláče - to je Magic. Jsou neuvěřitelně chutné a ukázalo se !!! A NIC nevyšlo z koláčů s třešněmi, ani kapka !!! Jen se ti klaním. Moc děkuji, člověče.

[Lidi]

Lidi, není absolutně čas na lopatu celého tématu, takže se předem divoce omlouvám, pokud již byla taková otázka diskutována, ale je to těsto dobré pro smažené koláče?!

Sakra, tady si pamatuji, tady si nepamatuji ... mohu si sám z tohoto testu dát smažené koláče ... ale listovat 52 stránkami ...

Na můj vkus ne. Toto těsto je bohaté, již obsahuje tuk, a když si takové těsto smažíte, absorbuje ještě více oleje. Na smažené koláče je nejlepší použít běžné kynuté těsto. Ale to je jen můj názor

[Vasilika]

Vasilika, moc děkuji za vaši odezvu !!!

Půjdu, asi si vyberu nit z osvědčeného těsta na smažené koláče ...

[Strouhanka]

Strouhanka, vůbec ne! na smažené koláče mám rád těsto jako Qween, jen ho trochu ztenčím, získají se chladné koláče a těsto je hotové velmi rychle!
Lepší na vás

Děkujeme za skvělé těsto Bakla koláče s bramborami a párky v těstě

Také si myslím, že toto těsto na smažené koláče je příliš mastné. I když lidé ano, pamatuji si to přesně. A tuky lze výrazně snížit zvýšením obsahu tekutiny.

Albino, dobré zdraví ze srdce.

[Vasilika]

Vasilika, moc děkuji za vaši odezvu !!!

Půjdu, asi si vyberu nit z osvědčeného těsta na smažené koláče ...

Krosh, doporučit (důrazně) choux pečivo na smažené koláče... Tam v předmětu recepty na těsto Elenka, Lozja A můj. Všechny jsou podobné, ale mírně odlišné. Velmi chutné, teď už jen takto smažím.

[Strašák]

Strašák!!!!!! Natasha !!!!! Děkuji (mohu jít k VÁM?) Za obrovský recept na těsto na koláče !!!!!!!
ale myslel jsem si, že nikdy nebudu schopen najít recept na přesně TAKÉ, KOUZELNÉ těsto ... takže po upečení zůstanou koláče vzdušné a neochlazené, nebudu dávat obrázky, protože jsem to nevyfotil a Jen jsem nechal formu trochu začátečníka pekař, takže jsem nepočítal vzdálenost mezi koláče, a tvar se ukázal trochu křivý
další v řadě na vaření-buhtelki))))

[Vorozheya]

Vorozheya

Studna? Rush? .... Zjištění, že „můžu!“ - to je začátek éry placiček.

[Vorozheya]

Vorozheya

Studna? Rush? .... Zjištění, že „můžu!“ - to je začátek éry placiček.

no ... jako by ... snil jsem o VLASTNÍCH, o domácích koláčech za posledních 12 let určitě, ale to „můžu“ Věděl jsem to)))) K nejdůležitější práci jsem potřeboval pouze pekárnu - hněteme těsto takhle co ... RISE, miláčku, nepřestávej
Řeknu vám tajemství, dokonce ani moje matky a babičky nedostaly takové chutné koláče

no ... jako by ... snil jsem o VLASTNÍCH, o domácích koláčech za posledních 12 let určitě, ale to „můžu“ Věděl jsem to)))) K nejdůležitější práci jsem potřeboval pouze pekárnu - hněteme těsto takhle co ... RISE, miláčku, nepřestávej
Řeknu vám tajemství, dokonce ani moje matky a babičky nedostaly takové chutné koláče

Vorozheya, nebo ještě bude OH-HEY-HER (jako v písni Pugacheva!)

[Strašák]

Říkají pravdu: „Žijte a učte se“

StrašákMoc děkuji za předvedení plastiky koláče. Včera jsem piekla koláče s kdoulovým džemem, ukázalo se to jako na vaší fotografii, nádhera. rudý a zaseknutý uvnitř, nikde neunikl.

[Strašák]

Říkají pravdu: „Žijte a učte se“

StrašákMoc děkuji za předvedení plastiky koláče. Včera jsem piekla koláče s kdoulovým džemem, ukázalo se to jako na vaší fotografii, krásné. rudý a zaseknutý uvnitř, nikde neunikl.

Když jsem psal tento návod, nečekal jsem takový úspěch. Předpokládalo se, že téměř každý ví, jak to všechno udělat, a není se čím chlubit. Nečekal jsem, že tolik lidí najde tolik zajímavých věcí pro sebe.

Děkuju! Konečně jsme dostali koláče! Vyřezávali jsme s našimi dcerami, zábavné a chutné)

A nedostal jsem těsto, vyhodil ho, začal dvakrát, ale s méně mouky, jako jsem udělal všechno, jak jsi napsal, dokonce i můj mixér je 1 v 1 jako váš, ale těsto je tak strmé, že padá z kbelíku

A nedostal jsem těsto, vyhodil ho, začal dvakrát, ale s méně mouky, jako jsem udělal všechno, jak jsi napsal, dokonce i můj mixér je 1 v 1 jako váš, ale těsto je tak strmé, že padá z kbelíku

Je to proto, že olej ještě nebyl přidán. Pokud je příliš chladné, přidejte olej a nečekejte, stane se plastickým a dobrým. Neutopte krém, nerozmažte ho kouskem, okamžitě se roztaví z teplého těsta.

děkuji za odpověď, bál jsem se 1 kg mouky, mixér byl na břehu, kýč ode mě, vzal jsem asi 870-900 g mouky, zdálo se to jako nic, roztavil jsem máslo na baterie, ale bylo to jako dort, tento kousek mi poletoval po celé misce)))), hnětl jsem, položil, uvidím ... Vlastně jsem udělal různé verze kvasnicového těsta, tak jsem se rozhodl vyzkoušet váš recept, napíšu později , nebo možná dokonce ukázat výsledek ..... Poprvé tak hustý, možná proto, že jsem do mixéru dal nejprve mouku a potom tekutinu?

děkuji za odpověď, bál jsem se 1 kg mouky, mixér byl na břehu, kýč ode mě, vzal jsem asi 870-900 g mouky, zdálo se to jako nic, roztavil jsem máslo na baterie, ale bylo to jako dort, tento kousek mi poletoval po celé misce)))), hnětl jsem, položil, uvidím ... Vlastně jsem udělal různé verze kvasnicového těsta, tak jsem se rozhodl vyzkoušet váš recept, napíšu později , nebo možná dokonce ukázat výsledek ..... Poprvé tak hustý, možná proto, že jsem do mixéru dal nejprve mouku a potom tekutinu?

jen proto, že oleje je opravdu hodně. A ropa je tekutá. Dokud do konce nezadáte celou „tekutinu“ receptu, bude to velmi cool. V kuchyni je struktura houštiny taková, že to všechno dlouho a tvrdohlavě visí. Máslo se obtížně mísí na tvrdé těsto. Ale zvládne to. HP odvádí vynikající práci, zasáhl jsem rukama (byly tam 2 kg moučných koláčů) a Kitchen by určitě zasáhla. Bude si trochu povídat na másle a pak zasáhnout. Zeleninu nalijte postupně. Jinak těsto velmi silně klouže, začne se vysypat.

Toto těsto prostě NEMŮŽE PRACOVAT !!! Nepanikařte předem, všechno bude bzučet! Pak toho nebudete mít dost.

Ukázalo se, že jsem neměl nemocné pečení, 2 rolky máku a 17 koláčů))))))))) Děkuji za recept.