Zelné koláče

A tady je další fotka:

Malý strašák, vezmi si i moje zelné koláče. Jsem líný, nemíchal jsem to rukama, ale počítal jsem to s 600 g mouky a všechno bylo jako v lékárně - nic jsem nepřidával. A uvízla 26 kusů. Yummyyyyyyy !!!! Díky za lahodný recept.

[Strašák]

Strašák
Nemohu odolat dalšímu děkuji! Dnes jsem znovu upiekla koláče, tentokrát s bramborami a smaženou cibulkou! Rozkoš! Ještě jsem takové koláče nedělal! Super koláče! Dnes jsem je trochu zmenšil, z poloviční porce se ukázalo 19 kusů (včera jich bylo 15, ale více).
Toto jsou dnešní:

Dnes jsem připravil těsto na koláče v HP podle vašeho receptu, ale půl porce. Nebylo tam zelí, z jater jsem si udělal náplň s bramborami. Těsto se ukázalo super, je hezké "drotovat" s takovým zázrakem. Děkuji moc za recept.

Díky za radu!

Tentokrát jsem zaprvé po přidání másla do těsta kbelík zakryl papírovou utěrkou a zadruhé jsem na horní polici trouby upiekl koláče. Výsledkem je, že HP je čistý a koláče nejsou spálené!

Řekněte někomu: Chci udělat tyto koláče hned,
ale žádné mléko. Kolik lžící sušeného mléka byste měli dát do 500 ml vody?

Vzal jsem 4 lžíce. l na 250 ml vody. Proto na 500 ml musíte vzít 8 lžíce. l.

Dobrý den, na tomto webu jsem nový, ale rozhodl jsem se zaregistrovat poté, co jsem snědl koláče podle vašeho receptu - to je něco. Nikdy jsme takovou nabídku nezažili, ještě jednou díky ...

Chutné koláče!
Líbilo se mi.

Pouze na plechu se spojily do jednoho koláče,
a všichni se nezmestili na jeden list ...
Příště udělám polovinu testu.

Hnětení rukou, protože můj mixér těsta z takové dávky
test odmítl.
Nejzajímavější věcí bylo vmíchat tolik oleje -
Musel jsem dělat dobrou práci rukama.

[Pakatu]

A tady je kanadská verze koláčů!
Můj pekárna chleba připravuje plnou porci - 1 kg.
Tato polovina je s jablky, další je se zelím.
dík Pakatu odkaz na web.
Strašák, díky za recept - velmi chutné těsto.

Moc děkuji za recept !!!! Koláče se ukázaly být tak chutné !!!! ALE z nějakého důvodu se přilepili na papír ((((((

[ne]

Moc děkuji za recept !!!! Koláče se ukázaly být tak chutné !!!! ALE z nějakého důvodu se přilepili na papír ((((((

Nyní také připravuji tyto koláče, těsto se už blíží, náplň je hotová ...
A já nepeču na papíře, ale na smaltovaném plechu na pečení. (Plech na pečení neMazám) Ale nakrájel jsem to na slunečnicový olej - nikdy se nic nezaseklo

[oolena]

Ahoj! U mě doma byl tyrnet zakryt, takže jsem nebyl schopen poskytnout včasnou pomoc s tipy. Ano, udělali jste to sami a navzájem jste se vyzývali ...

Pokud jde o papír, ano, papír je špatný (obvykle bílý). Lepší je péct na hnědém Paklanu. Mnohokrát testováno - nic se nelepí.

oolena
Skvělé o Kanadě. Pakat, podle mého názoru simuloval a nevařil sám. Ale sdílel jsem odkaz ...

ekimok
Kam jsi šel? A tam experimentujete ... A ne nadarmo, jak se ukázalo ...
alyona
Pokud dáte hodně - spojí se, výrazně se zvýší. Těsto z 1 kg mouky na dvou plechech. Jeden je k ničemu, je lepší netrpět. Nebo udělejte jeden velký dort.
Na standardní patty se vejde 15 kusů, aniž by byl dotčen vzhled. 3 řady po pěti.

Když jsem neměl druhý list pečiva, velmi zvláštním způsobem jsem se zkroutil. Mřížka (je v jakékoli troubě, ne ta, která je umístěna na plechu na pečení, ale ta, která je umístěna sama na kolejnicích na pečení), byla pokryta silikonovou podložkou, na ni byl položen list papíru na pečení a pečené koláče. Fungovalo to dobře. Teď mám dva pekařské listy, takže takový problém není.

Dívky, mohu strčit pět centů? Když zelí dusíte, přidejte trochu mléka, pak zelí zůstane bílé, velmi chutné a voňavé. To je to, co dělají v Kazani.

Hned jsem ti zapomněl poděkovat.Minule jsem podle vašich rad upiekla koláče a dušené zelí - s přídavkem mléka. Velmi chutné. Zelí získá tak jemnou krémovou chuť, dochuť je měkčí.

Jak se tomu říká? ... Hnětl jsem těsto, stojí za to odpočívat a teprve teď jsem viděl ... ale vejce zůstalo v misce. U mě to tak vždy je.

No, vooot, koláče jsou hotové a již byly testovány, náplň jsou brambory s houbami. A co je chutné, a dokonce i skutečnost, že jsem zapomněl přidat do těsta vejce, to ho vůbec nezkazilo. Tady jsou hezcí.

Chuchelka, děkuji za recept a za tak neobvyklé tvarování, tento tvar se mi opravdu líbí.

[Strašák]

Strašák A jsem vděčný za tyto nádherné koláče. No ahoj lahodné! Těsto bylo hněteno v HP, přesně podle receptu. O hodinu později, když jsem otevřel víko HP, sotva se mi ho podařilo zachytit. Koláče byly upečeny rychle - za 15 minut a stejně rychle „odletěly“. Neměl jsem dost náplně na 2 koláče, tvarohové koláče jsem vyráběl „bez nikoho“, ale marně ... Teď musím dělat koláče a tvarohové koláče. A ještě jedna věc: Několik věcí jsem záměrně přikrčil, abych viděl, jaké budou další den, a musím říct, že jsem si nevšiml výrazného rozdílu.

[Strašák]

Strašák, moc děkuji za sochařskou mistrovskou třídu, nikdy jsem neměl tak krásné koláče! (Fotky v případě potřeby zveřejním později). Zdálo by se, že je to jen něco, co oslní ocasy koláčů na dně, ale jaké hezké muže se hned objeví!
Je pravda, že jsem trochu podváděl těsto - neudělal jsem to s mlékem, ale s vývarem (nebylo mléka, byl tam hovězí vývar zpod svíčkové - rozhodl jsem se experimentovat :): mléko jsem nahradil vývarem + mírně snížil množství másla: 100g másla + 50g ... zelenina, upravil jsem sůl ... vzal jsem ne 50 g droždí, ale 40 (nemám moc rád droždí ... příště se pokusím vzít 30 g ... nejdřív jsem si myslel, že těsto ve vývaru bude fungovat pouze na zelné koláče, pak jsem to zkusil - nebyla chuť Bylo to, také jsem z toho strčil koláče z jablek a švestek ... Obecně děkuji za inspiraci ode mne, mého manžela a malých - všichni jsou plní a šťastní!

[Strašák]

Strašák, tady je můj výsledek!

Fotografie není moc dobrá, jsou krásné a chutné ...
Díky moc za recept!

Tady je výsledek. Běžel jsem po droždí, lepil koláče, jak se zeptal můj manžel, se zelím a bramborami. Hezcí muži, nepřestanu se na to dívat přímo. Ještě jednou děkuji Chuchelce.

Strašák, úžasné koláče Miluji vaše recepty.
Mimochodem, můj HP (Mulinex 5002) se snadno vyrovnal s 1 kg mouky.

Zbývající náplň z koláčů - zelí, použité, poloviční porce těsta, jeden koláč ...
Ještě jednou díky Chuchelce!

Hurá! nelepit !!! Ukázalo se to tak chutné !!!! Moc děkuji za recept a mistrovskou třídu modelování !!! toto je moje oblíbené jídlo)))

[Strašák]

Strašák, z nějakého důvodu, první záložka jídla (bez tuků) dala velmi hustou buchtu, dokonce jsem přidal trochu více mléka (i když jsem dal celé vejce na polovinu porce), a pak byly tuky vyrovnány (i když nechtěly dlouho překážet) a těsto bylo velmi jemný. Jako by všechno vážilo přesně ...

A koláče se ukázaly jako hezké - celý plech a další malý koláč, náplň (zelí) stačila na tuniku! Těsto -

Dnes jsem také vyrobil tyto koláče. ale s jablky a hruškami. Sám jsem vyřešil problém stříkajícího oleje. Přidal jsem to ne „tekuté“, ale „velmi měkké“. To neovlivnilo chuť a kvalitu těsta a nedocházelo k postříkání

[Aynat]

Problém stříkajícího oleje jsem vyřešil sám. Přidal jsem to ne „tekuté“, ale „velmi měkké“. To neovlivnilo chuť a kvalitu těsta a nedošlo k žádnému postříkání

Tady je chytrý muž. A nehádal jsem. To je pravda, hlavní množství je 150 gramů másla a je nastříkáno. Může být přidán jednoduše změkčený. Musíte to také udělat.

Aynat

Máte pravdu, protože je tu hodně tuku a těsto opravdu ztenčují. Proto byste příště neměli přidávat mléko, aby těsto nebylo příliš plastické.

[Iriska]

Mimochodem, můj HP (Mulinex 5002) se snadno vyrovnal s 1 kg mouky.

Iriska
Potvrzuji! Také jsem v mém na 1 kg. Hněte moučné těsto, tato bariéra, kamna se rozsvítí!
A jaké krásné koláče! A absolutně všichni! Pravděpodobně tím Chuchelkin recept, to nemůže být jinak!

[Strašák]

Strašáka já a moje poděkování za nejjemnější koláčové těsto! : bravo: Vyrobeno s játrovou a masovou náplní. Uhněteme polovinu těsta + přidáme francouzské kynuté těsto. Z této porce jsem udělal 20 velkých koláčů. Je nemožné se odtrhnout od jídla! Ještě jednou děkuji.

[kava]

kava
Páni, jaká krása!

Včera jsem připravoval těsto na koláče, ale byl jsem příliš líný na to, abych dušil zelí, a zobrazoval jsem to z tohoto těsta rakouský reindling... Tam je těsto prakticky identické. A více náplní, než je uvedeno v receptu. Musíš mu dát důkaz. Vynikající! Všichni jedli a nestěžovali si. Velmi chutné.

... bojím se nacpat 1 kg mouky. Zdá se, že v našich receptech Panasonic je uvedeno maximálně 500 g mouky. Řídím se touto postavou.

Strašák, 600 g v návodu - chléb velikosti XL Ale 750 g mouky se skvěle promíchá. Zkontrolováno opakovaně

Strašák, děkuji moc za recept a mistrovskou třídu při výrobě koláčů. Nějak jsem se nemohl přiblížit kváskovému těstu. Všechno jsem odložil na později. A zde byly zveřejněny hnětače HP a hotový recept a tolik pozitivních recenzí a „pasibok“ ještě více. Myslím, že to risknu také. Udělal jsem poloviční sazbu. Ukázalo se to 14 kusů, ale tak odlišných velikostí, že jsem se styděl fotit (mám rád, aby všechno bylo perfektní, pak se můžete chlubit).
Vytáhla z trouby svěží a rudé, pokropila je vodou a přikryla ručníkem. Ale po chvíli se koláče nějak usadily a trochu se zamračily. Na CHUŤ to nemělo vliv. VELMI CHUTNÉ!!! , ale chtěl bych se zeptat MAASTERA, kde došlo k chybě? co jsem udělal špatně?

[l.olegovna]

Udělal jsem poloviční sazbu. Ukázalo se to 14 kusů, ale tak odlišných velikostí, že jsem se styděl fotit (mám rád, aby všechno bylo perfektní, pak se můžete chlubit).

l.olegovna, malá rada, jak udělat koláče stejné velikosti: rozdělte výsledné těsto na 2 stejné kousky, pak každý kousek znovu na polovinu a také dvakrát (2, 4, 8, 16). To dělá 16 dokonale identických kusů těsta. A pokud do nich dáte lžící přibližně stejné množství náplně, pak se všechny koláče ukážou jako dvojčata.

Vytáhla z trouby svěží a rudé, pokropila je vodou a přikryla ručníkem. Ale po chvíli se koláče nějak usadily a trochu se zamračily. To neovlivnilo CHUŤ. VELMI CHUTNÉ!!! , ale chtěl bych se zeptat MAASTERA, kde došlo k chybě? co jsem udělal špatně?

Můžete zakrýt ručníkem a chvíli nechat ty koláče, které mají po vyjmutí z trouby tvrdou kůru. A tyto koláče jsou stejně jemné a jemné. A kůra z vody se zamračila. Chudé věci jsou opotřebované.

To je vše, malé tipy, dokud se neobjeví Strašák - MASTER a autor těchto koláčů.

Strašáka děkuji za koláče.

[Strašák]

Strašák

A včera jsem připravil koláče se zelím a těstem podle vaší metody! Děkujeme, že jste vysvětlili postup, proč nemusíte hned hnětet olej! Ukázalo se, že koláče byly měkké a vzdušné. Nyní budu hnětet jakékoli kynuté těsto s přihlédnutím k vašemu vysvětlení.

Začala školní sezóna a vy musíte skoro každý den péct koláče, aby si děti měly co vzít do školy. Zkoušel jsem mnoho různých náplní, sladkých i ne tak moc. Z tohoto těsta se upečly i croissanty. A včera jsem například dostal od dětí objednávku na párky v těstíčku. Ukázalo se to velmi chutné. Prostě všestranné těsto. Díky za recept.

Je pravda, že sladké těsto s masovou náplní jde dobře?
Obecně mám rád sladké omáčky, ovoce, bobule a maso. Například vepřové s ananasem, hovězí karbanátky s brusinkovým džemem atd.Z tohoto těsta jsem připravil sladké koláče, ale náplň jako vždy nestačila. Naplnil jsem mleté ​​maso, které mělo jít na námořní těstoviny. jak krásné se to ukázalo! Na můj vkus samozřejmě. Od té doby jsem do toho zabalil všechno. Klobásy v těstě budou skvělé! Ručím!

Velké velké děkuji Ukázalo se, že mohu (nyní) péct malé chutné koláče (zatím jsou různé velikosti, ale budu cvičit a jednoho dne se ukáží jako hezký)

Tady jsou mé dnešní štíhlé pozice

Strašák! Přijměte moji zprávu o pokroku! Moje jsou naprosto potěšeny! A moje máma použila váš recept na výrobu chleba - ukázalo se to ne tak dobré, ale jen ZÁZRAK !!!! Máma peče tento recept chleba v troubě! Vyrobí těsto, jak jste popsali, a poté do formy se trochu vejde - a do trouby !!! To není chléb - TO JE ZÁZRAK !!! Vzal jsem babičky na ulici, abych jim je ukázal, takže teď celý dům běží k matce po recept !!! Děkuji mnohokrát!!!!!

Udělal jsem koláče se zelím + vejcem a bramborami + kuřecí drobky (játra a srdce lehce osmažil s cibulí a mrkví a nasekal je na vrtulník).

[Strašák]

Jsem s tebou! Poprvé jsem to upečel před měsícem, ale fotografii jsem mohl nahrát až teď. Pak jsem upékal další. A bylo tam zelí a brambory a černý pepř (ty máme moc rádi). A přátelé už pečeli.
Strašák, Děkuji mnohokrát!

[Gin]

Strašák! Máma peče tento recept chleba v troubě! Vyrobí těsto, jak jste popsali, a poté do formy se trochu vejde - a do trouby !!! To není chléb - TO JE ZÁZRAK !!! Vzal jsem babičky na ulici, abych jim je ukázal, takže teď celý dům běží k matce po recept !!! Děkuji mnohokrát!!!!!

Wow. A nehoří to? Pečení celé buchty než koláče trvá déle, vrchní část může ... spálit z velkého množství pečení. Chuť by však měla být jen okouzlující buchta. Toto těsto jsem použil k pečení jen malých rohlíků s mákem.

Gin

A co černý pepř? Ve smyslu brambor s černým pepřem nebo co?
Koláče na pánvi vypadají jako malé kousky ... Dobře ...

Ano, bramborová kaše (s mlékem a máslem) s černým pepřem - pepř by měl být viditelný, ale pozor, můžete to přehánět, můžete přidat jen trochu jemně nasekaných hub smažených s cibulí pro chuť (trochu proto, že manžel Nemá rád houby, hodně bych přidal!)
Díky za dusichek - mimochodem, je to jen kulatý tvar (pečil jsem v mikrovlnce na konvekci s grilem)

včera pečené koláče, prostě okouzlující !!
Moc se mi líbilo těsto, moc děkuji za recept a za tak podrobnou mistrovskou třídu!

Další variace na téma:



Vyrobeno z celozrnné mouky, ozdobná náplň,
konzervovaný tuňák, cibule, rýžová vejce, koření, majonéza ...
Chutný...

[Pakat]

Pakat

Ukázaly se chladné obdélníky. Je to proto, že jsou těsní? Nebo to bylo zamýšleno? To je z poloviny porce těsta, jak to chápu? Mimochodem, nikdy jsem nezkoušel uzavřené koláče (v tom smyslu, koláče, malé) s rybí náplní. Koláče vyrábím jen někdy, ale jsou poněkud specifické. Dal jsem do nich jen červené syrové ryby.

[Strašák]

Strašák, je to kvůli náplni, ukázalo se to příliš mnoho, takže tvar je obdélníkový ...
Těsto, opravdu poloviční porce, bylo vyrobeno v pekárně ...
A leží pevně, mám pro ně malou paletu ...
Miluji tuňákový salát a pak jsem ho spojil s láskou k koláčům ...

Přinesl jsem díky za mistrovskou třídu a za koláče, ale mám pár otázek, pomozte mi prosím. Udělal jsem polovinu těsta v HP, hodil jsem vše podle vah (kromě vajíčka, vůbec jsem to neházel), no, kromě tuku a můj HP se téměř udusil, ukázalo se, no, velmi chladné těsto, HP začalo zpomalovat a bál jsem se, že to spálí, přidal jsem mléko pravděpodobně stále 30 gramů, zdá se, že se ukázalo, že někde není tak cool, ale zdá se, že to stále není stejné jako na vaší fotografii, zdálo se mi, že mouky bylo příliš mnoho. Pak jsem přidal olej, tenčí to nevyšlo.Otázkou je, že možná mám něco špatně s moukou, možná si ji musím nalít na oko? pak, když jsem udělal hladkou stranu, ukázalo se, že to byla vrstvená struktura nahoře, tlučené těsto, když se roztáhly konce, někdy roztrhané, i když se neotočilo na tenko, ačkoli když byly slinuté, byly měkké, vzdušné, ale pravděpodobně to mohlo být něžnější. pomoc s radou pliz.

S takovým problémem se setkávám poprvé. Moje společnost HP tyto produkty dokonale kombinuje. Žádné vrzání a žádné problémy. Možná jste ještě něco zamíchali (udělali chybu v množství, když rozdělili recept na polovinu nebo někde jinde)? Protože to tak nemusí být. Určitě říkám, protože toto těsto jsem již vyrobil tisíckrát ze všech různých mouček.

Hned jsem si myslel, že tekutina nestačí 250 ml, měla by tam být také polovina vejce, pravděpodobně ne 250, ale možná 280, nebo možná je mouka vlhká? Stručně řečeno, pravděpodobně to zkusím více než jednou, no, kromě toho se koláče ukázaly jako chutné, malé tiché 8 kousků prasklo, udělal jsem malé. ještě jednou děkuji za recept. Během toho na to přijdu, nebo vám to možná řeknou svítidla

[Kazyabusya]

Kazyabusya, přečtěte si o buchtě, na fóru bylo hodně napsáno o jejím formování, on a jen on určuje kvalitu těsta, kolik mouky přidat, kolik kapaliny ...

Rozhodl jsem se upéct koláče se zelím pro příjezd svých příbuzných (těsto obvykle připravuji ručně), nemám dost času, ale pak jsem si vzpomněl na pekárnu. Proč v něm těsto nemasit a ušetřit čas na jiných věcech. Ano, nikdy jsem v něm nedělal kynuté těsto na koláče a rozhodl jsem se přejít na recepty na pekárně. Zdálo se, že tento recept na mě čeká. Dnes určitě budu vařit, tyto koláče jsou na fotce pěkné, doufám, že chuť bude vynikající, díky!

Pakate, tak mě vedl kolobok, takže asi něco dobrého dopadlo, jinak bych to asi mohl vyhodit z nezkušenosti, vím, jaké kvasinkové těsto by mělo být na dotek, toto těsto se ukázalo být kladivem, i když to dobře sedělo, nic, boom zkuste více

Předvádím výsledek své práce podle vašeho receptu, všechno je prostě úžasné, děkuji! Myslel jsem, že budu těsto jíst syrové, tolik mi chutnalo. Trvalo to trochu méně mouky a přidalo se máslo a rostlinný olej na polovinu a všechno bylo podle receptu. Udělal jsem některé koláče s džemem (jedl jsem 2 najednou). Jo, koláče jsou pokušení pro žaludek!