Kuře ve sklenici

Kuře ve sklenici
Kategorie: Masové pokrmy
Složení
Kuře 1 ks
Sůl
Pepř
Česnek 1 hřebíček
Bobkový list 1 ks.
Metoda vaření

Umyjte kuře, důkladně osušte papírovými ručníky a nakrájejte na malé kousky - každý kousek by měl mít menší velikost, než je průměr hrdla nádoby.
Kousky lehce osolte a opepřete.
Prohlédněte skleněnou nádobu - neměla by mít praskliny nebo vnitřní bubliny. Nádoba musí být ABSOLUTNĚ suchá.
Nakrájejte česnek na klíny.
Vložte kousky kuřete do sklenice a do spodní vrstvy vložte suché prsní maso. Na každý řádek položte několik stroužků česneku.
Na vrchol položte bobkový list a nádobu zakryjte žáruvzdorným víkem (sklo, cín nebo ocel).
Nádoba by neměla být větší než 2/3, jinak by šťáva, která vynikne, přelila přes vrchol.
Vložte nádobu s kuřetem do pánve a vložte do STUDENÉ trouby.
Nastavte teplotu na 150 ° C.
Po 30 minutách zvyšte teplotu na 180 ° C a pokračujte v vaření dalších 1 ~ 1,5 hodiny
Kuře lze podávat teplé i studené.

Poznámka
Zkopírováno z horního odkazu ze stránky Good Kitchen. Nenašel jsem autora. Pokud autorem není Irina Kutova. Je tam viditelné pouze její jméno. Myslím, že to nebude porušení práv. Uvedl jsem zdroj ...

Vyrostl jsem v malém městě ve výzkumném a vývojovém podniku (navrhli jsme a testovali motory pro rakety a letadla). Náš závod měl sponzorovanou drůbežárnu. A jednou za měsíc dostali všichni pracovníci kuřata. V tento den celé naše město jedlo pouze kuřecí pokrmy. A naše nejoblíbenější jídlo bylo kuře ve sklenici.
Až dosud se mi zdá, že takto připravené kuře se ukázalo být neobvykle chutné. Kuřecí maso je extrémně měkké a jemné. Žádný jiný recept nedělá maso tak měkkým.
Šťáva, která se uvolňuje během vaření, se po ochlazení změní na lahodné želé.
A z nějakého důvodu se kuře ukáže jen v plechovce; Snažil jsem se to udělat v hliněném hrnci - chuť je úplně jiná.
Mimochodem, některé naše šetrné ženy v domácnosti konzervovaly kuřata tímto způsobem - po 2 hodinách hašení uzavřeli plechovky pevně. Ale nikdy jsem neriskoval srolování masa.
Vyskytly se případy (ne moje), kdy plechovka praskla během vaření. Pokud jsou však dodržována uvedená pravidla - suchá plechovka, sušené kuře, studená trouba, postupné ohřívání - to se nestane.

Starý dobrý recept! To je obzvláště výhodné, když připravujete jídlo na cestu nebo na piknik, jedním slovem, ne doma. Doporučuji všem, velmi chutné!

holky, pomozte! Potřebuji jít se mnou, jak bys mi poradil, abych zavřel banku? Jak píše Shpilechka - vařte 2 hodiny, poté srolovat víko a stále ho ohřívat? Nebo ji vyjměte a nechte ji vychladnout?

[Lisss]

Lisssještě se neohřívejte? Může to explodovat ... Pojďme vařit, zavřít víko, něco zabalit a je to ... Podle principu vaření džemu ...
Lisss, říká se ne zavírat, ale zakrýt ...

[Lisss]

Lisss„Vlásenka má pravdu, nemusíte ji delší dobu zahřívat. Vařil jsem takové kuře pro své přátele na cestách. Zavřel jsem nádobu kouskem potravinové fólie a plastovým víkem nahoře. Potom to všechno zabalila do ručníku a uvázala do tašky. Tehdy jsem neměl termální zábaly. Jedli tedy ve vlaku horko.

ona .. odpověď je špatná ...

Musím to vzít s sebou do vlaku ve formě gulášu, aby ve vlaku vydržel noc a mohli jsme se jím krmit ráno nebo následující den .. protože do rána nic jiného nepřežije, co by bylo možné dát dítěti .. otázka zní - jak jej mohu uchovat, abych tuto myšlenku zrealizoval? ..

máme na fóru dušené maso, ale je to v tlakovém hrnci ..ale jako bez tlakového hrnce nemám tlakový hrnec ..

máme na fóru dušené maso, ale je to v tlakovém hrnci .. ale jako bez tlakového hrnce nemám tlakový hrnec ..

Ludi, pojď a udělej to se mnou.

Musím to vzít s sebou do vlaku ve formě gulášu, aby ve vlaku vydržel noc a mohli jsme se jím krmit ráno nebo následující den .. protože do rána nic jiného nepřežije, co by bylo možné dát dítěti .. otázka zní - jak to uchovat tak, aby se myšlenka uskutečnila? ..

Lyuda, možná ti moje zkušenost pomůže ...
V srpnu jsem šel na Krym k Julce do Arteku, vedro bylo pořád slušné. 12 nebo 14 hodin vlakem, nepamatuji si přesně ...
Uhasila kuře, ochladila ho na pokojovou teplotu a ... dala do mrazáku. Kuře ztuhlo v kámen. Před odjezdem jsem vytáhl z mrazáku nádobu, zabalil ji do sáčku, fólie, ručníku a dalšího těsného sáčku. Vlak nás opustil v noci, ráno jsem byl v Simferopolu, v 11 hodin jsem už byl v Gurzufu. Kuře bylo rozmraženo pouze v Gurzufu _{(Yul'kinova první otázka nebyla „Mami, jak jsi se tam dostala?“, Ale „Mami, co jíst?“)}, kuře bylo studené, jakmile bylo z ledničky, ale už nebylo zmrzlé. To znamená, že kuře zmrzlo až po 12 hodinách.

A pokud vložíte pár zmrazených dvoulitrových lahví vody do sáčku se zmrazeným kuřetem, můžete i nadále bezpečně! Ale samozřejmě extra objem a hmotnost. Ale železo nebude mít čas se zhoršovat.

[azaza]

azaza„Tan, vodní nápoje a dokonce i studené nejsou na silnici zbytečné.

Zvláště!

děvčata, díky !! jaké skvělé tipy !! pokud to nebude fungovat s pevným kroucením, určitě to použiji !!

Nakonec jsem našel téma, se kterým jsem přišel na myšlenku konzervování masa !! pojď sem, je více specializovaná https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283080.0

Nakrájejte kuře, sůl a pepř. V litrové nádobě na 2/3 objemu ve vrstvách: nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev, bobkový list, hrášek, kuřecí maso atd. Zakryjte skleněným víkem a v troubě do měkka. Velmi chutné!

Vařila jsem v litrové nádobě v mikrovlnce. Když byla renovována kuchyně a kamna nemohla být použita. Buď měli hlad, nebo to dopadlo lahodně - trvalo to roky.

A pokud nebudete vařit ve sklenici, ale ve skleněné pánvi se skleněným víkem, bude to stejně chutné, nebo to dopadne jinak?

Předpis Apnu.
Našel jsem podobný na místním zdroji, udělal jsem to druhý den a nevěřil jsem, že na mém oblíbeném „pekárně“ není obdoba.
Takže to, co jsem udělal: nenasekal jsem kuře a libové vepřové maso na jemno, přidal jsem sůl / pepř, přidal lavrushku a vložil ji do nádoby. Krk byl utěsněn fólií. Dala plechovku do studené trouby, nastavila ji na 175 stupňů. A zapomněl jsem na ni 3-4 hodiny. Poté ji vypnula a ochladila, aby se společně zahřáli v troubě.
Vánoční stromky, tyčinky, co jsem díky tomu dostal! Od té doby, co moje babička zemřela, jsem takový domácí guláš nezkoušel (a já, Slavatehosspadi, jsem dosáhl věku své babičky). Babička vařila guláš ve sporáku. Nemám kamna nebo dokonce tlakový hrnec.
Vařila jsem pohanku, dochucenou tímto „gulášem“ - neuvěřitelně chutná. Zbytek jsem vložil do nádoby a zmrazil (neodvážil jsem se to srolovat). Pošlu těstoviny, brambory a vařím polévku „jako u babičky“. Blábolení obecně!