Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Hodí se na dlouhé těsto pouze živé droždí?

Peču na suchém droždí, které je rychlé. Také jsem jednou koupil suché, které je třeba předem namočit na 10 minut do vody - nelíbilo se mi to, protože ještě byla další operace k aktivaci droždí. A tak - bez ohledu na to, jaké droždí použít.

[Pás]

Pásnalít všechnu vodu do těsta?

Ol, nalil jsem všechno.

které jsou rychlé

to je přesně to, co mě zaměňuje, že jsou rychlé. Nekvaší těsto za 10 hodin?

No, všechno, zabodyazhila, do rána čekáme ... Francouzská mouka, francouzský režim, živé droždí ... Budu doufat, že všechno dopadne.

Francouzský režim 6 hodin, na časovači 9 se ukázalo, že těsto putuje jen 3 hodiny ... ne tolik

[ROZPUSTNÝ]

to je přesně to, co mě zaměňuje, že jsou rychlé. Nekvaší těsto za 10 hodin?

Myslím, že je tu malá chyba: droždí je rychléROZPUSTNÝ... Existuje mnoho tabulek o zaměnitelnosti kvasinek, ale něco, co jsem si nevšiml, že pro tento kvas jsou nějaké speciální pokyny. Rozdíl v době aktivace.

Francouzský režim 6 hodin, na časovači 9 se ukázalo, že těsto putuje jen 3 hodiny ... ne tolik

Ale dohromady = 9 hodin je dobré! Všechno, čekáme na zítřek

Takže zítra přišel. Hlásím se! Vytáhl jsem ze sporáku vysoký bochník, ale střecha se úplně zhroutila .... ochutnáme ji, jak se ochladí, ale nyní na rozdíl od předchozích časů není cítit droždí.

Rozdíl v době aktivace.

V každém případě se tedy ukazuje, že je nutné buď zkrátit dobu stání těsta, nebo snížit množství této instantní droždí

střecha úplně selhala

vypadá to jako přetečení vody

V každém případě se tedy ukazuje, že je nutné buď zkrátit dobu stání těsta, nebo snížit množství této instantní droždí

Myslím, že částka by měla být snížena. V každém případě to redukujeme na těsto a čím déle se má „dusit“, tím méně kvasinek je potřeba.

Přidáno ve čtvrtek 10. března 2016 13:01

Vytáhl jsem ze sporáku vysoký bochník, ale střecha se úplně zhroutila .... ochutnáme ji, jak se ochladí, ale nyní na rozdíl od předchozích časů není cítit droždí.

No ... Olyo, kolik droždí jsi dal? Který z navrhovaných receptů byl upečen?
Chuť? Jak to chutná ??

redukujeme na těsto a čím déle se má „dusit“, tím méně droždí je potřeba.

a je možná ještě jedna otázka? Pokud například v páře po dobu 10 hodin, pak snížit standardní dávku droždí asi o třetinu? Nebo dokonce polovinu? Jednou jsem to zkusil na lisovaném droždí, výsledek se mi líbil, ale je pro mě nepohodlné mít ho doma, nepeču tak často.

Pokud například v páře po dobu 10 hodin, pak snížit standardní dávku droždí asi o třetinu? Nebo dokonce polovinu?

U standardních receptů s nízkým obsahem kvasinek dochází k třetímu snížení a celý cyklus trvá pouze 5 hodin.
Vyrobil jsem těsto na 12 hodin a vzal trochu méně než polovinu droždí, výsledek byl vynikající! Zároveň jsem v receptu nic jiného nezměnil! Ale udělal jsem to s lisovaným droždím.
Okamžitě, určitě to samé. Vezměte polovinu normy (z vybraného receptu) na první pokus. Podívejte se, co se stane, a napravte to.
Prostě to dělám na základě skutečných výsledků„Změním proporce, abych to uvedl do požadované rovnováhy a dosáhl určitého výsledku.Vzhledem k tomu, že mouka, droždí a všechno ostatní v těle mohou mít různé teploty, je nejspolehlivější věcí přizpůsobit se konkrétnímu výsledku, myslím.

Přidáno čtvrtek 10. března 2016 15:58

Upřímně jsem ve svém životě experimentátor. Pokud mi něco nevyhovuje, pak pro mě není problém něco změnit, zkuste jinou možnost ...

[Natálie]

Natálie, Udělal jsem to podle vašeho receptu, chléb se ukázal být velmi chutný, porézní, jedinou nevýhodou je střecha, ale možná tam byla busta s kvasinkami, moje váhy poklesly a začaly měnit váhu. Teď zkusím tohle bez dlouhého těsta jen ve francouzštině.
Cítím, že se stávám experimentátorem, jako jste vy!

[Olya]

Olya, váhy naléhavě oživit To je naše všechno. Možná proto normální bochník nefunguje, protože váhy leží
Je dobré, že se chléb ukázal jako vynikající

Další bod: Je důležité, aby byla mouka dobře proseta. To je nezbytné jak pro uvolnění mouky, tak pro její dobré nasycení kyslíkem. Kyslík je velmi důležitý pro vývoj kvasinek i lepku. Prosívám a prosívám celozrnnou mouku, alespoň 5krát. To je pro HP lepší, pro ni je snazší do všeho zasahovat. Stejně tak je HP zařízení a neměli byste od něj očekávat zázraky, v některých ohledech je lepší „hrát spolu“

Olenka, pro chuť a pomoc kvasnicím s lepkem můžete přidat lžičku nějakého kyselého mléka (sametana, kefír ...). Zdá se to trochu, ale ovlivňuje to výsledek.

A na úkor experimentování je vše v našich rukou. Koupil jsem to v obchodě a to je vše, ale tady - kreativita!

[Natálie]

Natáliejak rozumět větru?
A přesto ... když ho prosívám, drží se na stěnách kbelíků, možná je velmi mokrý?

Právě teď budou létat tenisky, po mnoho let jsem nesel mouku / nevím, nesleduji kolobok, peču se v noci nebo časovačem dostanu stabilní výsledek

[Alexander]

Alexander, ale na to musíte přijít, po vypracování receptů a naplnění vaší ruky!

U standardních receptů s nízkým obsahem kvasinek dochází k třetímu snížení a celý cyklus trvá pouze 5 hodin.

Vooot! Začal bych třetinou. Díky za doporučení. Zkusím to.

[Alexander]

Alexander, nic nepoletí, každý si vybere přijatelné
Každý jsme jiný a to je skvělé! Sjednocuje nás - „samo-sestavený ubrus“
Je samozřejmě zajímavé experimentovat, ale může se stát cokoli, a vaše verze nemusí jen přijít vhod, ale JEN POMÁHEJTE V No, musíte vědět, že všechno se ukáže v pořádku, aniž byste se ohlédli. Děkujeme za vaši možnost!

Olya, Odvážím mouku z velkého šálku. Naberte část z toho do menšího šálku a protřepejte ji zpět na zváženou mouku. Dělám to mnohokrát, je to opravdu pocit, že mouka je nádhernější a lehčí

ariniZkuste to a přijďte si říct dobrý chléb!

Možná někoho zajímá zapomenuté téma, chci ho trochu „naštvat“ Osvědčené recepty pro Panasonic https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0

„Každý si vybere sám…“ (c)
Také jsem přestal selat. A právě ze stejného důvodu: téměř vždy skvělé výsledky!
Pokud budu mít čas vypnout kamna o deset minut dříve ...
A pokud nebudu mít čas, pojedeme negrity!

Ludiiiiii, asi jsem si zatím s proséváním nehrál dost

[Pás]

Pás,
Ahoj. Váš návod k použití pekárny na chleba Panasonic 2501 jsem našel v ruštině. Ale bohužel existují pouze 4 stránky. Možná máte přeloženo více receptů. Díky předem

[Ryslana]

Ryslana, Ahoj! Tady tady odkazy na několik dalších receptů. Nic jiného nebylo přeloženo

A jaký druh HP máte pro Rusko nebo pro Evropu?

Odvážím mouku z velkého šálku. Naberte část z toho do menšího šálku a protřepejte ji zpět na zváženou mouku.

SeKKuuundddaughter, zapíšu si to! Prosévání probíhá přes síto a prosévání - nabírání šálku a kropení zpět? Tak? Ale takovou třídu tuda-syuda můžete jen tak prosít ... NE! zkontrolovat ... Ano, zmátl jsi mě! Budu jako Sasha a Marina!

Nejsme líní, že, Vital? Jsme pragmatici.

Whoa !!!

Ano, zmátl jsi mě!

SorIIII

Vital, samozřejmě musíš všechno nabrat, abys postupně navinul celou hmotu. No, nedokončil jsem to. Není to jen nutné odložit zpět, ale otřásat ... To je ono, ruský jazyk mě opustil. No, je to opravdu jednoduché. Moučné koláče a dokonce i otruby se navzájem lpí a je obtížnější tuto mouku rovnoměrně promíchat. Kromě toho, jak jsem již napsal, je důležitá saturace kyslíkem.

Jsme pragmatici.

Nevyzývám pragmatické gentlemany k setí. Právě jsem sdílel, jak to dělám a co se stane.

Ale může se stát cokoli, můžu to příležitostně udělat po svém

PS: Takže vás všechny miluji ... jako svou rodinu ...

Žijeme bez otrub! Chceš to, ale chceš tohle! Tady!

To je vše A určitě chcete - tohle, chcete - wei

A vůbec nejsme džentlmeni, ale přátelé!
Přátelé-pragmatici ... kreativně ...

Dobrý chleba!

Dík! O výsledcích se odhlásím

Ano, zmátl jsi mě!

Je vidět, že muž na poli nikdy nefoukal semena
Ooooo, ale nevěnoval jsem pozornost tomu, že existují různé recepty v různých jazycích. V němčině, dokonce i k pivu

Myslím, že je tu malá chyba: droždí je okamžité.

Ne, napsal jsem to správně. Balení říká - rychle

Právě teď budou létat tenisky, mnoho let jsem nesel mouku / nevím, nesleduji kolobok, peču se v noci nebo časovačem dostanu stabilní výsledek

Páni !!!
+1
Ale osvědčená mouka, droždí, elektronické váhy a oblíbený recept.
Uhodli jste správně?

Přidáno v pátek 11. března 2016 00:10

A také jsem jednou zapomněl dát míchadlo.

A jednou jsem zapnul časovač na noc, nastavil všechny parametry, ale nezapnul start
Ráno jsem překvapen, že necítí čerstvě upečený chléb, podívám se do KhP a všechno je tam tak, jak to bylo. Rozrušený ..... jen hrůza. Myslel jsem, že HP je rozbité. Potom si s překvapením uvědomila, že něco není v pořádku. Zapnul jsem program na 2, ale fungovalo to.
Je dobré, že to byl den volna, nemusím chodit do práce a všechno šlo dobře. Kvalitu chleba neovlivnilo tak dlouhé čekání.
A jakmile jsem dal chleba na noc, chtěl jsem začít se zpožděným startem, ale zapomněl jsem nastavit časovač. O půl hodiny později, podle očekávání, moje chytré auto začalo hnětet ...
Musel jsem nastavit budík ve 2 hodiny ráno a připravit si chléb.

[Pás]

Pás,
Ahoj. Mám HP pro Evropu. Děkuji za vaší pomoc. Myslel jsem, že pasy jsou stejné pro Rusko i Evropu. A liší se v programech a receptech.

Publikováno v pátek 11. března 2016 23:07

Pokusil jsem se upéct hlavní rychle (program 2), vrch praskl a na okrajích chleba byly kousky mouky. Pouze to, že jsem upekl, takže jsem to stále neřezal a nevím, co to je uprostřed)

Moje samobranka se odmítá přátelit s celozrnnou moukou, další pokus o opětovné spřátelení skončil neúspěchem ...

Ol, proč nechceš vyzkoušet ne úplně celozrnné, ale alespoň poloviční?
Něco mi chybělo, jaké proporce jste měli?

Již mnoho let neosívám mouku / nevím, nesleduji kolobok, peču se v noci nebo časovačem dostanu stabilní výsledek HP Panasonic si vše udělá sama, jako „samo sestavený ubrus“

úžasná věc, zatímco jsem se bál o výsledek, třásl jsem se přes buchtu atd., atd., byla mi odfouknuta střecha, na bocích byla mouka atd. Ale pak jsem zapomněl, jen nalil vše podle hmotnosti v gramech (ach hrůza, ne v mililitrech) a vždy měl vynikající výsledek. A míchám různé mouky, můžu sypat cereálie, nalít si olej do oka, a dokonce s celozrnným je to vždy vynikající. Teď už perníkového muže nesleduji. I v mém případě „samo-sestavení“, jen můžete vidět velmi nezávisle, nemá rád, když stoupám

[přístav]

přístav, právě jsi se podíval do vody !!! Dnes jsem to udělal na polovinu, hnětl jsem drdol pevněji, 7 g droždí na 400 g. mouka.
Možná mám vadnou francouzskou věc?

Kvasinky jako měřítko? A co, suché, lisované?
Vlastně jsem objevil francouzský režim! Díky mé záložce je výsledek téměř vždy vynikající. Několikrát se stalo, že mě něco rozptylovalo a nešel jsem po hnětení, hotový chléb je vynikající. Stává se, že se trochu mýlím v množství toho a toho, a zase všechno funguje.

Lisované droždí, měřeno na vahách. Zkoušel jsem to také ve francouzštině, ale jen ze 100% celozrnného, ​​střecha pak také padala hluboko. Koneckonců, pšenice dopadá skvěle, žito se ukazuje hodné, ale tahle ... A koneckonců, koloboky jsou tak hezké, upravené

Tady, sakra, tohle celé zrno vám bylo dáno !!! Peks, co se ukázalo, fíky netrápte. Pak, pokud hodně lovíte, dostanete se přes palubu a zkuste to znovu.

[Olya]

Olya, přišel na váhy?
A co říká francouzský pytel na mouku, přísady, nutriční hodnota? Už jen přemýšlím

Natasha, ona není Francouzka, prostě značka, taková francouzská věc. Přiděleno: doporučeno pro Panasonic.

Přidáno Sobota 12. března 2016 22:54

Vzal jsem to jednou, i když na mě nezapůsobilo.

[Natálie]

Manžel požaduje zdravý chléb! A to nejpřímější je již otázkou principu. A v naší „díře“ s ohněm během dne nenajdu další celé zrno.
Stále jsem přemýšlel o měření obsahu vlhkosti v mouce, ale pak jsem si myslel, že to nemá smysl, protože jsem se soustředil na buchtu.

Přidáno Sobota 12. března 2016 23:10

Natálie, Zjistil jsem váhy (vyměnil baterii)
Mouka
Bílkoviny 11,5 g
Tuk 2,2 g
Sacharidy 61,5 g
Vláknina 9,3 g

úžasná věc, zatímco jsem se bál o výsledek, třásl jsem se přes kolobok atd. atd., byla mi odfouknuta střecha, na bocích byla mouka atd.

Podobný incident se stal i v naší vesnici

Jakmile se začnu obtěžovat, všechno je špatné. Po obědě jsem zjistil, že tam není vůbec žádný chléb. Rychle jsem hnětl na rychlém programu nejběžnější ... Ne, stále jsem obdivoval buchtu, kterou jsem viděl, že je lepkavá, hodil pár špetek rychle vařící kaše „7 cereálií“. Cihla je venku - budete se houpat! Hladký, rudý, voní neuvěřitelně lahodně

Píšu o výsledku mého prvního experimentu výroby chleba metodou dlouhého těsta na instantní droždí. Chléb se ukázal být nižší a buchta byla tenčí, ale já jsem nepřidával mouku. Drobek se ukázal být perforovaný a hustší než obvykle, nerozpadá se. Čas od hnětení těsta do konce pečení byl asi 11 hodin, použil jsem půl lžičky droždí (obvykle 1 lžičku). Udělám víc.

Jednoduché


Nezapráší se, nepraskne a je vždy po ruce.

[Krajan]

Krajan, a co, správně a péct s touto věcí?

Ira, myslím, že je to jen na míchání a čištění.