Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[sazalexter]

sazalexter„Již jsem odpověděl na straně 323 a přeposílám váš obrázek komentářem („ Odpověď # 6453 ze dne 4. února 2017, 16:14 “).

Ahoj! Dobří lidé, řekněte mi, plizi, proč se vrchní kůrka na pšeničném chlebu vrásní poté, co čerstvě upečený chléb stojí několik minut při pokojové teplotě? I když dělám všechno přesně podle receptu, vážím to na stupnici
A také jsem se chtěl zeptat, když se při hnětení těsta v troubě objevilo podivné ječení, jaký by mohl být důvod?

proč se vrchní kůrka na pšeničném chlebu vrásčí,

V chlebu je o něco více tekutiny, než je potřeba.

při hnětení těsta v troubě se objevil podivný jekot

Při strmém testu to může být.

[DARK STEPPE EAGLE]

DARK STEPPE EAGLE, video není těžké nahrát na YouTube a dát odkaz? Poslouchejme. S největší pravděpodobností se nemusíte obávat.
Zakrýváte chléb ubrouskem na tři hodiny? To se mi občas stává, ale nevšímám si to - chuť chleba tím netrpí.

$ vetLanaNeprotirečíte si? Tvrdé těsto a hodně tekutin?

[Vtip]

Vtip, Odpověděl jsem na dvě otázky. Správně jste si všimli rozporu. To je, pokud mluvíme o jednom chlebu, ale pokud o dvou různých, pak to není v rozporu.

[Vtip]

Vtip, $ vetLanaVelice vám děkuji za odpověď, kůra na chlebu se začíná vrásčit, jakmile otevřu víko, nemám ani čas ho vytáhnout, mohu říci přímo před očima, pak ho zakryju, samozřejmě, opravdu to nemá vliv na chuť, chuť je vynikající a pokud jde o to ječení, pak objevilo se to, když jsem hnětl žitný chléb, a zůstalo to stejné, dvě následující hnětení pšeničného chleba byla doprovázena těmito zvuky ... ne hlasitě, ale přesto dobře slyšitelnou.
Při dalším pečení se pokusím natočit video.
Ještě jednou děkuji !!!

[DARK STEPPE EAGLE]

DARK STEPPE EAGLE
1. Myslím, že se všechny pšeničné chleby trochu ochladí, když vychladnou. Zachytávají vlhkost z okolního vzduchu, nebo co? O tom jsme již psali vícekrát. To není závada.
2. Náš kbelík, navzdory skutečnosti, že se zdá být symetrický, „zní“ odlišně, pokud jej položíte na jednu stranu (úzkou) dopředu, pak na druhou. Dokonce jsem na kbelík napsal, kterou stranu dát.

Vital, zatím mu nebude přidán odkaz na vložení. Žádný. Bude chatovat o 50 příspěvcích, pak mei beee ...

Dám vám poštu, pošlete mi ji poštou a já ji sem pošlu a poslouchám.

2. Náš kbelík, navzdory skutečnosti, že se zdá být symetrický, „zní“ odlišně, pokud jej umístíte na jednu stranu (úzkou) dopředu, pak na druhou. Dokonce jsem na kbelík napsal, kterou stranu dát.

Agaaaaaa, věděl jsem, že to napíšeš znovu
V mém starém sporáku žádný takový problém nebyl, ale v novém ano. Pamatuji si, že ty, Marisi, jsi „namaloval“ svůj kbelík, no, já ...

Fotografie není moc dobrá a galerie je „ohlodaná“, ale stále vidíte, jak jsem ji předtím označil

Natasha, skvěle !!! Díky za nápad! Můj nápis je již „unavený“, potřebuji ho aktualizovat, aktualizovat, takže ho také namaluji.

Přidáno v pátek 10. února 2017 21:33

Jaký nový, čistý kbelík máte! Bylo to opravdu moje také? ..

Jaký nový, čistý kbelík máte!

Víte, že je to dočasný efekt

[marinastom]

marinastom, Vtip, PásDěkuji mnohokrát, nikdy by mě nenapadlo, že tento kbelík má pisklavou stránku a má pravidelný tvar
... Možná, že moje otázky vypadají hloupě, ale nemám kde jinde nabrat zkušenosti a není tu nikdo, takže to budete nést se mnou

[WLAD]

WLADprosím tě! A nemyslete si, že otázky jsou hloupé, jsou normální, kladli jsme také takové otázky a již jsme mnohokrát odpověděli ostatním. Toto jsou běžné otázky a budete mít mnohem více.Rádi se podělíme o to, co víme, nebo vám řekneme, kde číst / hledat

ale stále vidíte, jak jsem označil předtím

Dívky a já jsem zkroutil svůj kbelík ~ zkroucený
Ale nenašel jsem na něm žádné „front-back“ ...
Je to stejná šířka ... Jak to vidíte?)
Je pravda, že nemám skřípání, slyším to ...
Ale všechno je zajímavé ...

[Pás]

Pás,

Rádi se podělíme o to, co víme, nebo vám poradíme

Děkuji, chápu to za slovo

[mamusi]

mamusikdyž kbelík skřípne, otočí jej o 180 stupňů a vytvoří značku pro umístění těchto stran k přední stěně. A to je vše.

[Vitaly]

Vitaly, to jo !!!)))
Budu poslouchat ... skřípá můj ???
Tady ... chytač a zvíře ... (Zdá se, že jste slyšeli poprvé ... nějaké kňučení!
Společnost HP pracuje ~ hněte Stolichny od společnosti Fugaski ...

[mamusi]

mamusiRita, lahodná metropolita? Ještě jsem to nepečil.

[mamusi]

mamusikdyž kbelík skřípne, otočí jej o 180 stupňů a vytvoří značku pro umístění těchto stran k přední stěně. A to je vše.

Budu poslouchat ... skřípá můj ???

Ale pro mě to nezaskakuje, při silném hnětení silně klepe a drážkuje, pokud ho vložíte na špatnou stranu. V prvním kamnu v jakékoli poloze kbelíku bylo všechno normální. Tak se to stává.

Také jsem měl písknutí a silné. Pak prošel sám. )))Už je to v pořádku. Svetlana. Prakticky předevčírem jsem upiekl chléb hlavního města z Fugascy. ))) Chléb je super. Nejchutnější ze všech žitně pšeničných, které jsem upiekla. Tady je fotka. Jen jsem přidal hodně vody.

[Elena1908]

Elena1908, Leno, děkuji. Říká recept méně vody, než je potřeba? Zvážím

mamusi, Rita, vynikající metropolita? Ještě jsem to nepečil.

Svetochko, tady je hezký!)



Dnes mám vodu ... trochu navíc !!!)))
Střecha ... no, není složená, ale plochá.
To mi však nevadí!)
Lahodný chléb! Vysoce!

Publikováno Sobota 11. února 2017 17:15

recept říká méně vody, než potřebujete? Zvážím

To bych neřekl ...
Záleží na tom, jaký druh mouky, jaký druh kefíru.
Podívejte se za kolobok, nejprve vezměte vše podél spodní hranice.
Perník muž s malou sukní.
No, mám tak ...

Margarita. Pečil jsem na dětském biolaktu. Panasik bojoval, bylo to velmi silné. Možná je moje mouka velmi suchá? s ohledem na skutečnost, že jsem přidal dalších 30-50 ml vody, se bochník ukázal:

[Elena]

Elena, máte konvexní střechu!)
Tento chléb je vždy trochu jiný!)))
Velmi záleží na tloušťce a obsahu tuku kefíru, ale vždy vynikající!

[Elena1908]

Elena1908, mamusi, dík. V jakém režimu jste pečeli? Žádný výpočet pro malou velikost?

Mám Panasonic 2500 a není zde žádný režim Žito, a tedy ani lopatka na žitný chléb. Dívky a chlapci, můžete mi prosím říci, zda se Stolichny chléb bude péct podle receptu Fugasca (tam je ve všech komentářích žitný režim a lopatka pro žito) v základním režimu (nebo na nějakém jiném) a s běžnou lopatkou? Díky předem.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Nepečel jsem Chléb Fugasca , ale pečené 50/50 z naší Riny.

Pšeničný žitný chléb 50x50 se živými droždí (pekárna)

Všechno je dokonale hněteno běžnou špachtlí a v hlavním režimu dokonale upečeno

[$ vetLana]

$ vetLana„Žádný výpočet. Do plného žáru. Žitný režim.

Zveřejněno Sobota 11. února 2017 19:46

Marisha Aleksevna, na hlavní je také možné.
Tam v předmětu lidé odhlásili, že pečou ...
Kromě toho je to možné na poloautomatickém zařízení, tj. Hnětení. Odpojte se, nechte přijít 1-1,5 nebo 2. Sledujte
Pak pečte 1 hodinu 15 minut.
Udělal jsem. Dobrý výsledek

[mamusi]

mamusi, Ritochka, děkuji. A co ještě Fugasca upiekla? Co se vám líbilo z jejích receptů?

Thalia, mamusi, moc děkuji.

Přístav. Pečou obvykle bez žitného režimu: hněte na knedlících, nechte je povstat a pak pečte. Žito nemá rád hnětení a druhou várku.

[Elena 1908]

Elena 1908, pochopil, moc děkuji.

Nedělejte si starosti s kopečkem žita. Tento „hřeben!“ Používají ti, kteří jej stále mají. Zbytek zubů byl ohnutý a byly odhodeny. A naše čepel se neuklouzne!

[$ vetLana]

$ vetLana„Miluji Darnitsky z Fugaski velmi, ale samotný recept jí nebyl předložen. Jednoduše jej vložte do vyhledávače. Z mého telefonu můžu vložit odkaz. Peču to často. Existuje perfektní poměr. Luxusní konvexní střecha. Žádné defekty. Už se zavřenýma očima kop ...

[mamusi]

mamusiPodívám se, děkuji, Ritochka.

[přístav]

a s pravidelnou lopatkou?

přístavdívej se tady. Vše je pod manuální kontrolou.
Toto je docela stará verze mého tématu na téma Rina, ale docela vhodná. Máte-li zájem, napište osobně, nastíním některé úpravy provedené od té doby z hlediska času a receptu.

Nedělejte si starosti s kopečkem žita. Tento „hřeben!“ Používají ti, kteří jej stále mají. Zbytek zubů byl ohnutý a byly odhodeny. A naše čepel se neuklouzne!

A já mám pravý opak! Ve starém Panasonicu 255 po dobu 7 let byla obvyklá lopatka celá oloupaná, chléb se jí začal držet. Na žitný chléb jsem nepoužil špachtli, ale také jsem hnětl žito s obyčejným, aby zůstalo prakticky nové. Obvyklou lopatku jsem nahradil žitnou a nyní ji používám na všechny chleby. U běžné lopatky není žádný rozdíl. Taková náhradní čepel se ukázala.

[Olga]

Olga„začal se držet“ oloupaných - měli jste přesně chléb? Myslím, už upečený?

Před pečením lopatu obvykle odstraním. Dokonce i pro čistou pšenici. Ihned po posledním tréninku. Pokud vybráno automaticky režimu, to je také provedeno základní. Počítejte čas posledního tréninku několikrát, zapište si ho (na těle HP se značkou)... A poté současně se stiskem začátku procesu zapněte v telefonu časovač nastavený na tuto dobu. Bude ti zpívat ve správnou chvíli, aby nezapomněli. Potom vyjměte kbelík, položte ho na bok, buchta se sklouzne do strany, špachtlí otáčejte pohonem, dokud nevyjde z těsta, a vyjměte jej. Přečtení tohoto odstavce zabere méně času.

Darnitsky z Fugaski, ale samotný recept nebyl stanoven ní

Tento chléb také často peču.

Darnitsa chléb z fugasky (Lola)

[Režim - „základní“, velikost - XL, barva kůrky - z čeho vybírat.1 1/4 lžičky droždí (rozdíl je popsán výše)600 g mouky2 lžičky cukru1 1/2 lžičky soli25 g másla]

Marat, jaký druh droždí používáte? Nyní jsou VELMI odlišné, pro různé pečivo, pro různé doby pečení atd. Možná prostě nejsou pro pekárnu. Mnoho faktorů může ovlivnit konečný výsledek.
Myslím, že pokud máte nízký obsah kvasinek, bude vaše Pakmaya hodně, pokud ji dáte do 1 lžičky.

Podle mých evropských pokynů:
2500 - na 600 gramů mouky - 1 1/4 lžičky droždí.
2512 - za stejných 600 g - 1 1/2 lžičky (hnětení je intenzivnější a 3 hnětení, myslím, že proto je více droždí).
Recepty jsou úplně stejné:
Režim - „základní“, velikost - XL, barva kůrky - z čeho vybírat.
1 1/4 lžičky droždí (rozdíl je popsán výše)
600 g mouky
2 lžičky cukru
1 1/2 lžičky soli
25 g másla

Natašo, omlouvám se, že jsem dlouho neodpovídala.
Kdysi jsem vařil nízkokvasinky s 0,5 čajové lžičky, chléb se nezvedl normálně. Ale chuť je dobrá a všechno je upečené.
Pak jsem to uvařil jednou čajovou lžičkou. Ukázalo se to tak. Také přidám o půl lžičky více soli; chutná lépe. Možná bylo nutné jít z druhé strany, nechat sůl tak, jak je, a snížit cukr ... Příště to zkusím. Ať je to jakkoli, chléb se znovu a znovu ukáže být chutnějším).

* U samotných kamen (myšlenky nahlas):
- Podle pokynů musí být chléb po výrobě odpojen od sítě vytažením zástrčky ze zásuvky. Proč nebylo možné připojit k pouzdru přepínač ... absurdní.
- Časový mechanismus je mimořádně nepohodlný; Musím ručně vypočítat čas od aktuálního okamžiku do okamžiku, kdy je program zapnutý, což je ještě třeba odečíst od doby, kdy chceme získat chléb. Je třeba hledat nějaký program pro smartphone pro výpočet časových intervalů. Nebo to někdo z členů fóra používá, byl bych vděčný za radu / tip).

* Kvasinkami: bez ohledu na to, jak moc jsem vypadal, nemohl jsem najít „samý“ kvas (SAF-Moment). Existuje spousta různých druhů, ale kromě Pakmaya je vše v malém (5-20 gr) obalu. Možná byste neměli být příliš líní na to, abyste je všechny pomalu vyzkoušeli ...

* Mouka. Navzdory skutečnosti, že region, ve kterém žiji, je považován za agrární, jako několik sousedních, nikdy jsem nenašel v prodeji žitnou mouku.Dokonce i pšenice první třídy. Zcela prémiová pšenice. Jedna obchodní základna prodává hotové směsi na pečení: „Borodinsky“, „Rye“, „Ciabatta“, ale jděte zjistit, co je v těchto směsích. Obecně jsem nekupoval.

shl. Hledání i vývoj bavlny pokračují).

Metropolitní https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9933.0.html režim základní

[ZanZibar]

ZanZibar,

uvařený nízkokvasený s 0,5 čajové lžičky, chléb normálně nezvyšoval

Záleží na tom, co míníte slovem „normální“ - nejjednodušší verze chleba z pokynů v režimu č. 1 s moukou B / C je vždy vyšší než mouka s nízkým obsahem kvasinek, zejména z mouky první třídy nebo s přídavkem žita (alespoň pro mě) ))) Podle mého názoru je to ještě lepší - chléb je hustší, méně se drobí a je pohodlnější ho krájet na tenko a příliš velký bochník se mi do chleba nevejde. Pokud se chléb zdá být sladký (zdá se mi, a v receptech západních modelů je v receptech často mnohem méně cukru), neměňte množství soli, jen snižte množství cukru na polovinu nebo jej nahraďte medem (chuť medu v chlebu není cítit, i když vůně dobrý med je velmi nápadný))) Pokud jde o droždí, nikdy jsem neviděl v prodeji velká balení SAF-momentu - malá jsou určitě dražší, ale nemají čas se zhoršovat během skladování otevřeného balení. Z testovaných (nejen mnou) je Dr. Oetkere, možná ti někdo jiný řekne ty dobré. Pokuste se hledat mouku v obchodních řetězcích, jako jsou všestranní Lenta, Auchan, Pyaterochek a další - častěji se vyskytuje jednostupňová nebo pekárna a loupaná žita. Nenarazil jsem na diskuse o hotových směsích, ale bojím se je vzít sám - na seznamu přísad je tolik konzervativních ošklivých věcí ...

[sazalexter]

- Časový mechanismus je mimořádně nepohodlný; Musím ručně vypočítat čas od aktuálního okamžiku do okamžiku, kdy je program zapnutý, což je ještě třeba odečíst od doby, kdy chceme získat chléb.

Pokud například potřebujete chléb za 10 hodin, pak 10 hodin a. B. na časovači (čas programu je zahrnut do těchto 10 hodin)

Přidáno neděle 12. února 2017 12:14

sazalexter,

[ZanZibar]

ZanZibar, Murat, kvasinkami. Máte obchody s metrem?

Téměř vždy existují vynikající kvasinky Saf-instant. V každém případě jsem přestal používat ostatní po dobu nejméně dvou let. Kvasinky se vyrábějí v Petrohradě, než tam byla rodná francouzština. Balení 125 gramů po otevření zaklapnu sponou na tašku a uložím do nádoby na dveře chladničky.

V žádném případě neukládám.

- Časový mechanismus je mimořádně nepohodlný; Musím ručně vypočítat čas od aktuálního okamžiku do okamžiku, kdy je program zapnutý, což je ještě třeba odečíst od doby, kdy chceme získat chléb. Je třeba hledat nějaký program pro smartphone pro výpočet časových intervalů. Nebo to někdo z členů fóra používá, byl bych vděčný za radu / tip).

Na fóru je rozdělovací deska zde TADY na konci odkazu na příspěvek Vlad sdílel. A na další stránce od Iriny obrázek této tabulky.

Přidáno neděle 12. února 2017 15:35

Četl jsem o směsích, že mnozí to neberou přesně kvůli složení, je toho příliš mnoho. Sám jsem to několikrát vyzkoušel - nelíbilo se mi to, chuť je nepřirozená. Pečeme si vlastní chléb, můžeme si ho míchat sami, jak se nám líbí, a bez příliš velkého množství

[VENIKA]

VENIKA„Ještě jsem nenavštívil všechny obchody, mílovými kroky jsem si jist, že tam bude velký výběr. A doporučili hledat žitnou mouku na stejném základě. Doufám, že tam půjdu zítra nebo pozítří.
$ vetLana, Dík.
marinastom„Ne, nemáme metro ... Z velkých sítí, pouze Magnit, je problém s výběrem mouky a droždí.
PásDíky za odkaz, ale už jsem našel řešení - program pro smartphone: Bread Timer. Velmi pohodlné, jednoduché a přímé).
A na tyto hotové směsi jsem se ani nepodíval. Určitě mají plnou kytici všech druhů zlepšováků, barev dárců a chutnějších činitelů)).

A doporučili hledat žitnou mouku na stejném základě. Doufám, že tam půjdu zítra nebo pozítří.

Mouka a další přísady, některé se kupují přes internet, pokud není k dispozici žádný vhodný a dostupný.

Snažím se neuchylovat k tabulkám a programům pro výpočet zpožděného startu, jinak mi mozek úplně vyschne.

[ZanZibar]

ZanZibar,
Při zpoždění pečení používám program odloženého startu (Android).

neposkytuje odkaz na vložení, ale pro tuto frázi se snadno nachází na Google Play

Mám rád.

Ahoj všichni!!! Zjistil jsem, kde je kbelík kamna před a kde je zadní část, a skutečně v jedné poloze zmizí cizí hluk ... abych byl upřímný, nějak jsem tomu opravdu nevěřil, ale byl jsem o tom přesvědčen sám, takže DĚKUJI ZA TO, ŽE JEDNOU ZNOVU CENÍKOVÁ PORADNA, případ zůstává nyní malé, krásně něco podepsat nebo nakreslit

Lidé, je možné péct chléb na předmětu z mouky o hmotnosti nejvýše 250 gramů? Nepotřebujete moc chleba.