Konzervovaný „lovecký salát“ (sbírka receptů)

[Tématický obsah]

Tématický obsah

Salát "Hunter" Háčkování
Salát "Hunter" Lenok_cn
Salát "Belotserkovsky" matice
Podzimní salát matice
Jablečný salát matice
Zeleninový salát himichka
Tula salát matice
Salát "Hunter's Snack" Anastasia
Salát „Hunterovo zelí“ 69. Elenka

[Salát "Hunter"2 kg zelí1 kg cibule1 kg mrkve1 kg červené rajče1 kg sladká paprika1 šálek slunečnicového oleje1 šálek 9% octaNakrájejte zelí, osolte podle chuti, přidejte zbytek nakrájené zeleniny, olej, ocet, cukr (podle chuti). Namočte na 30-40 minut, dokud se neobjeví šťáva. Poté zapalte a vařte za stálého míchání po dobu 5-7 minut.Rozprostřete horkou hmotu do vyhřívaných nádob a víčka vyhrňte.]

Salát "Hunter"

2 kg zelí
1 kg cibule
1 kg mrkve
1 kg červené rajče
1 kg sladká paprika
1 šálek slunečnicového oleje
1 šálek 9% octa

Nakrájejte zelí, osolte podle chuti, přidejte zbytek nakrájené zeleniny, olej, ocet, cukr (podle chuti). Namočte na 30-40 minut, dokud se neobjeví šťáva. Poté zapalte a vařte za stálého míchání po dobu 5-7 minut.
Rozprostřete horkou hmotu do vyhřívaných nádob a víčka vyhrňte.

[Háčkování]

Háčkování, díky, zkusím to, ale je tu nějaký rozpor. Vaření po dobu 5-7 minut nestačí, nebude to stát. Tady buď uv. zahřejte nebo přidejte sterilizaci do sklenic. Na to přijdu, moc děkuji!

[69. Elenka]

69. Elenka
Za to, co jsem koupil, za to, co prodám! Sám jsem se tento recept nepokusil uvařit, ale knihu používám mnoho, mnoho let (tolik nežijí), nikdy nedošlo k propíchnutí. ačkoli, když jsem recept přetiskl, abych byl upřímný, byl jsem také trochu zmatený dobou vaření ...

Salát "Belotserkovsky"
pro 10litrové nádoby musíte vzít nepřipravené:
zelí - 6600 g.
červená paprika - 2400 g.
mrkev - 2200gr.
tuřín cibule - 1 500 g.
sůl - 200 g
ocet 6% -500-600ml.
olejové lusky 900 ml.
nové koření - 20 ks
karafiát - 20ks.
vavřín. list-20ks.
příprava: zelí se naseká nadrobno nebo naseká, mrkev se nakrájí na nudle, zbledne ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut a ochladí se v tekoucí vodě, cibule se nakrájí na kroužky o tloušťce 3-4 mm, pepř se nakrájí na kousky 30-40 mm., olej se zahřívá na 120 * po dobu 10 minut. a ochladí se.
Nakrájenou zeleninu posypeme solí (1-1,5% z celkové hmotnosti zeleniny) a dáme na 10-15 minut. v cedníku nebo někde jinde k vypuštění kapaliny. Poté se zelenina vloží do smaltované mísy, přidá se ocet, zbytek soli a vše se promíchá. Papriky, hřebíček, vavřín jsou umístěny do sklenic. list, pak nalijte olej, položte zeleninu, zakryjte a sterilizujte při 100 *:
podlaha. litr. banky -20min.
litr-25-30 minut a srolovat

A tady je podzimní salát:
okurky - 1 5 kg.
rajčata -1kg.
mrkev - 1 kg.
cibule - 1 kg.
zelí -1kg
bobkový list, petržel koprová, rostlinný olej na smažení
omáčka: cukr - 1 sklenice, sůl - 1 polévková lžíce. l., OCENSKÁ ESENCE - 1. místo. l.
Nakrájejte zeleninu, promíchejte. Smažte mrkev v rastru. olej. Nalijte omáčku do salátu a promíchejte celou hmotu, vložte do sterilizovaných nádob a třepejte 30 minut. a srolovat

Také: za 2 kg zelí vezmeme 1 kg. cibule, 1 kg. sladká paprika, 1 kg kyselých jablek, 1 kg. mrkev, 1 kg rajčat.
Jemně nakrájejte zelí pomocí nože z nerezové oceli, mrkev vařte do poloviny uvařené a nakrájené na proužky, cibuli nakrájejte na poloviční kroužky, oloupejte jablka z jádra semínky a nakrájejte na tenké plátky, nakrájejte pepř na 4 části a poté na proužky Přidejte 3 lžíce zeleniny. l. sůl a jemně promíchejte ve smaltované misce. Ruce, aby se zabránilo kvašení a dokonce i předčasnému nakysnutí, NEMÍCHEJTE! Sklenice umyjte horkou vodou a osušte.
Na dno každé nádoby vložte 1-2 vavříny. list, 3-5 pepřových zrn, rajče, nakrájíme na 4 části, poté salát pevně dáme do nádoby a hněteme rajčata. Sklenice uzavřeme víčky a sterilizujeme po dobu 30 minut, stočíme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Skladujte na chladném a tmavém místě. Při podávání dochuťte salátem. nebo olivový olej.
Krása tohoto salátu spočívá v tom, že se do něj nepřidává ocet, díky čemuž si nejen zachovává svou svěžest chuti, ale také pro mnoho nepříjemných štiplavostí postrádá

Všem moc děkuji, tento víkend salát zavřu! A někdo vyzkoušel salát Fergana, je tu totéž, plus další okurky. Něco v mých očích na něj padlo. Jak chutná.

Možná jsou podzimní salát a salát Fergana jedno a totéž

Komponenty jsou stejné, ale poměr je mírně odlišný. Matice, zkusili jste podzimní salát, jak se vám líbí?

Dámy, je tu skvělý salát bez zelí - rajčata, paprika, cibule, mrkev. Lze vařit, lze sterilizovat. Obě v zimě jsou to, co potřebujete.

Dámy, je tu skvělý salát bez zelí - rajčata, paprika, cibule, mrkev. Lze vařit, lze sterilizovat. Obě v zimě jsou to, co potřebujete.

ochchen nutný, ještě musím připojit půl mřížky pepře.

A protože zde začala konverzace o mezerách, chci se zeptat jednoho na recept, moje oko padlo na něj, ale nikdy jsem to neudělal ... Je to životaschopné?
Lilkové houby se nazývají:

5 kg lilku
1 sklenici slunečnicového oleje
5 l vody,
1/2 šálku soli
200 g 9% octa,
3 hlavy česneku,
hořká paprika (volitelně, bez ní)

Vařte vodu, nalijte ocet a přidejte sůl. Nakrájejte lilky na kostky a nalijte do slaného nálevu. Od okamžiku vaření vařte 15 minut. Nalijte do plátna a pověste přes noc. Během noci velmi dobře odtékají a jsou plné. Nalijte lilky do misky, přidejte slunečnicový olej, nasekaný česnek, nakrájenou feferonku, je-li to žádoucí. Směs. Rozdělte se do bank. Sterilizujte 10 minut. Srolovat

[Zeleninový salát]

Zest, udělal něco takového. Na můj vkus to není moc dobré. Za 15 minut budou lilky jednoznačně stráveny. A česnek s octem dává tento druh jantaru, otevřete si nádobu - kaak shibanet v nose! Teď dám další recept zvlášť, neuvěřitelně lahodný, ale pokusil jsem se ho zavřít, trochu ho dělám a vydrží to týden v lednici. A co se týče pepře, dala recept na lecho, velmi chutné, stojí za to, tam potřebujete 3 kg.

Zeleninový salát

1 kg sladké papriky, lepší než červená

1 kg cibule

1 kg mrkve

3 kg rajčat

0,5 l rostliny olej (nalít méně)

1 šálek cukru

2.5 tabulka. lžíce soli

150 g octa na předpis (nalít méně, můj manžel říká, že je kyselý)

1 sklenici převařené vody

Velká salátová mísa

Nakrájím zeleninu s Bernerem na proužky, hustá, hnědá rajčata lze nakrájet na kousky, v závislosti na velikosti, na 4, 6 nebo 8, osolím, nechám asi 20 minut odstát. Pokud ze zeleniny vypustí hodně šťávy, nemusíte vodu nalít. Přidám zbytek ingrediencí, položím na sporák a vařím, občas míchám od okamžiku vaření po dobu 25 minut. Vložil jsem to do sterilních nádob a zavřel. Výkon 5,5 litru. Mínus rajčata jsou měkká, ale lahodná. Minulý rok jsem udělal stejný recept, ale dal jsem všechno syrové do sklenic a sterilizoval jsem 40 minut, chuť je trochu jiná.

TULA salát
3 kg. rajče
1 kg cibule
1 kg mrkve
500 g okurky
1 kg pepře
hmotnost zeleniny již oloupané
300 g cukr
100 g sůl
500 g sub. olej
banda petrželky nebo kopru
Nakrájejte zeleninu, jak se vám líbí, tam všechno koření a nechte stát 16 hodin, pak vařte 25 minut, přidejte 100 g. ocet 9% a srolovat do sterilních nádob. Tento salát jsem připravil sám - velmi chutný

Iziminko, také jsem udělal takový salát s houbami, vůně česneku odradí jakoukoli chuť k jídlu a chutná tak dobře.
Mám lahodný lilek a červenou papriku v oleji. Pak je dobré je v zimě dochutit čerstvou cibulkou a česnekem, velmi chutné. V případě potřeby napíšu večer.

Dívky, mluvím o lilku ... Existují tři recepty, které mají velmi rád můj domov i hosty. Uvádím: lilkový salát „Čtyři trojčata“, lilek „na houby“, „lilkové houby“. Potřebujete recepty?

[Háčkování]

Háčkování Opravdu, opravdu potřebuji lilky - právě je udělám, takže jsem nehledal žádné recepty - ale tady je šance získat ty osvědčené!

[jinar]

jinar
Podělím se s potěšením! Teprve nyní, na jaké téma by měly být tyto recepty umístěny, aby se vám později nedostalo do krku? Zdá se, že někde tam byla Temka o lilku, šel jsem se podívat.

[jinar]

jinar
Podělím se s potěšením! Teprve nyní, na jaké téma by měly být tyto recepty umístěny, aby se vám později nedostalo do krku? Zdá se, že někde tam byla Temka o lilku, šel jsem se podívat.

Drobný, uveďte směr, kam jste schovali recepty?

A tady je můj recept na lilek:

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22593.msg157380

Dívky, našel jsem tento recept na Lovecký salát:

LOVNÝ SALÁT

1 kg zelí
1 kg mrkve
1,5 kg okurky
2 kg rajčat
1 kg cibule
100 g octa
12 lžící cukru
10 lžící soli
250 g rostlinného oleje.

Nakrájejte zelí, nakrájejte mrkev na malé proužky, nakrájejte okurky a rajčata na malé plátky, cibuli nadrobno.
Smíchejte ocet, cukr, sůl a olej. Nalijte vařenou marinádu na zeleninu. Dejte všechno do bank. Sterilizujte po dobu 40 minut. Korek.

Ale já jsem se nepokusil vařit, nebudu říkat o chuti.

[Lenok_cn]

Lenok_cn, Vaše volba je velmi vítána! Zítra nebo pozítří jsem chtěl zavřít 2 varianty salátu, s okurkami a bez nich, abych se rozhodl, který z nich mám nejraději do budoucna. Už jsem si koupil téměř všechno na salát. Ruce už „svědí“.
Dík!

Dnes jsem právě ztělesnil variaci loveckého občerstvení se zelím od Good Cook
fotka
🔗

Složení
400 g čerstvého zelí
mrkev - 1 ks
cibule - 1 cibule
česnek - 2 stroužky
200 g nakládaných okurek (s marinádou)
kopr
2 kusy červené papriky
cukr, sůl, pepř podle chuti

Příprava

1. Oloupejte mrkev, cibuli a česnek, odstraňte horní listy zelí.
Umyjte pepř, odstraňte jádro. Umyjte a osušte kopr. Mrkev, cibuli, papriku a zelí nakrájejte na proužky.
Nakrájejte česnek a kopr.
Nakládané okurky nakrájejte na kruhy. Posypte zelí solí a lehce vymačkejte.
Umístěte všechna připravená jídla kromě kopru do velké misky a promíchejte.
2. Nalijte okurkovou marinádu do kastrolu, přiveďte k varu, dochuťte cukrem, solí a pepřem.
Odstraňte z tepla a přidejte nasekaný kopr.
3. Nalijte zeleninu horkou marinádou.
Nechejte vychladnout na pokojovou teplotu, poté přikryjte a nechte stát 1 den v chladničce.
Zdroj
🔗

Je to zajímavé s nakládanou okurkou. Budu to muset vyzkoušet u podzimního stolu.

Je to zajímavé s nakládanou okurkou. Budu to muset vyzkoušet u podzimního stolu.

Sám se mi to opravdu líbilo! A vypadá to elegantně, s červenou sladkou paprikou a zelenými okurkami.

[Anastasia]

Anastasia, můžeš mít fotku?

[Lenok_cn]

Lenok_cn, Vaše volba je velmi vítána! Zítra nebo pozítří jsem chtěl zavřít 2 varianty salátu, s okurkami a bez nich, abych se rozhodl, který z nich mám nejraději do budoucna. Už jsem si koupil téměř všechno na salát. Ruce už „svědí“.
Dík!

Vařte pro zdraví!
Přeji vám, aby se vám to líbilo!

A tady je to, co jsem udělal. Recept byl sestaven ze všech navrhovaných.



Jen vás varuji před mým trápením, jako například „Miluji to moc, ale moc se mi to nelíbí,“ přizpůsobte jej svému vkusu.
Vzal jsem váhu zeleniny v již oloupané formě.
3 kg zelí,
1 kg mrkve,
1 kg cibule
1 kg červený bol. pepř,
1,5 kg okurek,
2 kg červených rajčat.
3 lžíce. l se slanou solí, 150 ml octa, cukru podle chuti,
1/2 hořkého pepře, černého pepře, vavřínu. list, rafinovaný olej.

Chtěl jsem udělat salát nejen chutný, ale také krásný, to znamená, aby zelenina nezbarvila zelí. K tomu jsem namočil mrkev (strouhaný na proužky na struhadle na zeleninu v korejštině) do vroucí vody po dobu 3-4 minut, papriky v pásech - po dobu 1-2 minut, cibule v půlkruzích - po dobu 5 minut. Všechno jsem zbledl zvlášť. Když jsem jeden nakrájel, voda už vaří na další zelenině. Všechno jsem odložil odděleně a ještě jsem to nemíchal. Cibuli zbledla, aby se zbavila specifického pachu, a mrkev také tak, aby byla poté měkčí.

Nakrájel jsem zelí na drtič, ukázalo se to docela dost, solené asi 3 lžíce. l.lžíce a dobře promíchané.
Zelí se usadilo a spustilo šťávu, ukázalo se, že je docela slané. Šťávu jsem vylil co nejlépe (ze zkušenosti vím, že se toho hodně vytvoří později). Potom jsem přidal mrkev, papriky, cibuli, okurky nakrájené také na drtič v tenkých kruzích, pepře, feferonky, ocet a vše promíchal. Zkusil jsem to a přidal jsem cukr, aby to bylo vynikající. Nebo ocet. Sůl byla pro mě v pořádku.

Nakonec jsem přidal nakrájená rajčata a velmi opatrně jsem promíchal, aby se nezmačkal. V ideálním případě by měly být vloženy přímo do sklenic a posypané salátem. Můj přítel to dělá, ale je tu spousta problémů.

4 lžíce se nalily na dno čisté nádoby. Raff. sub. máslo, půl vavřínu. list a dát kyprý salát se šťávou. Šťáva se ukázala tak akorát, vše v plechovkách a prodáno. Naplňte nádoby pevně, ale ne úplně, jinak by olej vytekl.

Pokryté vařenými víčky a sterilizovanými plechovkami o objemu 1 litr po dobu 40-45 minut. Dostal jsem 8 plechovek po 1 litru.

Líbila se mi chuť salátu (syrového), protože jsem do svého vkusu přidal vše, co bylo v procesu. Buďte opatrní se solí, je lepší přidat sůl později, když jste ve směsi.
Dobrou chuť!

Děkujeme všem, kteří odpověděli a nabídli svou pomoc!

Elenka69 - banky před přidáním záložek není třeba sterilizovat?

[matice]

matice, není třeba sterilizovat, dobře umyjte sódou bikarbónou (obvykle takto umývám všechny plechovky), otočte a nechte odtéct vodu Sklenice jsou sterilizovány spolu se salátem.

[Anastasia]

Anastasia, můžeš mít fotku?

Promiň, proboha, právě teď jsem viděl požadavek!
Fotografie jsem zveřejnil v tématu o sklízecí mlátičce Bosch, protože jsem jim vše seřízl
Odkaz na fotografii 🔗

[Anastasia]

Anastasia, Děkuji za fotku. Abych byl upřímný, myslel jsem si, že jsem se s žádostí opozdil - salát skončil. Jak krásné! A jak tenké plátky, prostě obdivované! Určitě to udělám!

Dívky, můj salát podle receptu Elenka69, odpověď 38, střílí jako kononáda Z 8 plechovek, 5 již udeřilo a zbytek podle mého názoru čeká stejný osud

Matice, ale co se děje? Jak dlouho jsi ho sterilizoval?
Všichni stojí na místě, šel jsem ke skříni a podíval se ...

Udělal jsem všechno, jak bylo předepsáno. Banky jsou v suterénu v garáži, 3 bummed přímo tam, šel jsem 2 vzal domů alespoň mít čas jíst salát, a večer široká, no, myslel jsem, že něco spadlo s havárií, následovaný dalším širokým a kapustová placka Klassssssssss visí na chodbě, takže ne osud

Matice, opravdu se cítím provinile ...
Faktem je, že konzervuji takový salát již více než 10 let. Nebyly provedeny žádné defekty. Uzavřený Belotserkovsky, existuje 1 litrová plechovka 2 lžíce l. ocet, ale existuje jen málo jiné přírodní kyseliny (ve formě rajčete).
Existuje několik možností.
1) Doba sterilizace nebyla úplná, tj. Ne všech 45 minut. voda vařila nebo byla nedostatečná hladina.
2) Salát nebyl zabalen dostatečně těsně, to znamená přebytečný vzduch.
3) Možná jste nevylili všechnu šťávu ze salátu do sklenic a koncentrace konzervantů (sůl, ocet) byla nedostatečná.
Jsem zkušená hostitelka a konzervuji více než 20 let a nikdy jsem neměla žádné defekty. Je škoda, že to máte! Ale nikomu jsem v životě nedoporučil neověřené recepty.

Pouze Elenochka je zde vinná, skleróza se pravděpodobně již rozhodla vyzkoušet salát, ale vůbec neexistuje žádný ocet: červená: takhle. Vaše recepty jsou prostě úžasné, ostatní saláty jsou vyprodané, za což vám mnohokrát děkujeme

Matice, děkuji, že jsi mě uklidnil! Je dobré, že jsme to zkusili.
A pořád přemýšlím, no, jaká je chyba (moje nebo tvoje)?
Zkuste se řídit. rok udělat takový salát alespoň polovinu porce.
Hodně štěstí!