Scarlett IS-525

[andyk0m]

andyk0m, gratuluji k sklizni!
Máte krásného prvorozeného, ​​úspěch!

Podruhé jsem dostal něco na programu zrnové lisované cihly. A na první z otrub a celozrnných to vyjde normálně.

[Lvovna]

Lvovna,
Cereální programy 2. Co selhává?
Jenom to, že jsem upékal rychle bílý, moje žena to chtěla tímto způsobem a to je vše ..... Tam potřebujete 2krát více droždí, díky čemuž není žádné hnětení, vše je rychlé 1 hodinu 08 minut a jen celé 1 kg! A chtěl jsem s žitnou moukou ... přidal jsem 100 g z 650 g doporučených pro pšenici. Výsledkem byl nedostatek nečistot a malá exploze a podezření na nedokonalost. Chtěl jsem spustit program „Pečení“ na 15–30 minut, aby se pečení dokončilo, ale neměl jsem čas, moje žena vytáhla a nakrájila kousek na sousedy ... Jako výsledek:

Většina receptů s žitem jako základem, obiloviny - vyžaduje přípravu houby nebo sladu a zvlášť v režimu těsta a pak pečení podle vašeho uvážení ... 1. program provede dlouhé hnětení a pokud je poměr vlhkosti a droždí úspěšný, pak dokonce stoupne cihla, proto je mnoho receptů vázáno na 1. program ...

[andyk0m]

andyk0m, takže jsem dostal stejnou křivku zrna, udělal jsem to na třetí, ještě jsem se rychle nepokusil. Těsto se sice zvedlo, ale buchta byla normální a upekla se zvláštní věc, která také přes noc vyschla. Možná jsem se po varovném signálu samozřejmě neměl dívat dovnitř, ale dívám se také do jiných programů, i když v žádném případě!

Celozrnný moučník perník. Mistrovská třída https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Základy hnětení a pečení chleba https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

A budete mít správný chléb!

Beru zpět všechna svá předchozí tvrzení - všechno šlo o zkažené droždí. Zkoušel jsem je upéct na první - nic také nezvýšilo, vyměnil jsem droždí - a měl jsem štěstí na chléb! Udělal jsem to, mimochodem, s obilnou hořčicí a dýňovými semínky, všechno vzrostlo, nyní se ochladilo.

[Správce]

Správce,
Děkuji, velmi poučné. Chcete-li na stroji připravit dobrý chléb, musíte přesně dodržovat recept a stále musíte sledovat a provádět úpravy.

Majitelé IS-525 by měli být informováni:
Recept "Chléb ze 100% celozrnné mouky", strana 21.

Je vidět, že receptura seká. Nejdůležitější věcí je nepokoušet se upéct 1 kg chleba s tímto programem 10, protože je určen POUZE pro 750 g (viz pokyny na straně 81). Není nutné rozbít HP ... (i když někdy chcete, „díky“ vývojářům).
Jelikož mám hrubě mletou pšeničnou mouku, je oloupaná, je to tapeta, je velmi zajímavá pro celozrnné, použil jsem tento recept. Je dobré, že mě to zasáhlo včas, co se děje, a dokončil jsem chleba v režimu # 1.
Od dětství miluji všechno pečené a mouku, sám jsem často pečil. Pečte tvarohové koláče, koláče, sušenky (oblíbený Pripar kok a ve slaném nálevu).
Ale v jednom okamžiku se pro mě stala nemožná sladká a škrobová jídla s vysokým glykemickým indexem. Byl to jen strážný. A stále vydržím tento recept.
Chléb se ukázal, i když se nezdařeným vrcholem, ale upečený. Nahradil jsem pouze cukr fruktózou ve stejném množství (i když je to 60krát sladší než cukr, neobjevuje se v kompotech a pečivu) a slunečnicovou na olivu. Ale co je nejdůležitější, je to vynikající! I když moje žena řekla, že to není slané a slané (ha ha). Opravdu se mi to líbilo. Není to bavlna, je tu co žvýkat, zároveň se nelepí dohromady v žaludku, přesně to, co potřebujete.
Nyní připravuji tento recept na 1 kg na programu č. 3. Něco jsem nahradil, odhlásím se z výsledku ...

Včera jsem upekl dort v poměru 200 gramů celozrnné mouky, 200 gramů tvarohu, 2 vejce, hroznový olej podle očí, vanilkovou stévii podle chuti, sáček prášku do pečiva, čajovou lžičku sody, trochu citronové šťávy, hrst skořice a hrst müsli.Přehnal jsem to se sodou - cítíte tu chuť, ale je to velmi zajímavé. Ale ne úplně košíček, podle mého chápání by měl být košíček hrudkovitý a zvlhčený, spíše se ukázal takový sladký chléb. Původně obecně a jsem šťastný. Chci také vyzkoušet tvaroh s nulovým obsahem tuku a srdečně nalít ovesné otruby.

[Lvovna]

Lvovna,
Díky za recept, ale nerozumím, není tam voda? Jaký program?
Dojem, že je příliš mnoho vlhkosti. Nyní často peču s celozrnným obilím a vidím, že potřebuji méně vody. U sody je pro neutralizaci potřeba kyselina.
Vidíte rozinky trčící? V receptu není vyjádřeno.

[andyk0m]

andyk0mProgram Keks, voda a nějaká jiná tekutina není, ale vejce nebyla nemocná, jeden a půlkrát více než obvykle. Rozinky s müsli zatesalsi.
Zkoušel jsem stejné proporce, ale s obilným tworgem na dvou procentech tuku. Ukázalo se, že to byla tvarohová kastrolka, která se uprostřed prohýbala.

A už máme poruchu. Hnětací nůž se uvolnil (zdá se, že se uvnitř trochu opotřeboval) a dnes poškrábal celou misku (přesněji řečeno, dno misky je odloupnuto v kruhu). Nyní sedíme a přemýšlíme, co dělat. Kamna fungovala jen tři měsíce (i když fungovala téměř denně). To podle mě nestačí. Je to ostuda. Je pro nás prostě nenahraditelná a nezbytná. Už to někdo zažil?

[Olga3107]

Olga3107, Promiňte! Mohu to zkusit v záruce?
Pozoruji, že kloubový nůž - nůž nějak nevzbuzuje důvěru. Je zřejmé, že nůž je nyní pohyblivý. Můžete si koupit pevný analog, ale nemůžete pohár vrátit. I když by měl být také v prodeji.

[andyk0m]

andyk0m, ale kde si můžete koupit nůž, můžete mi to říct? Mísa je samozřejmě oloupaná, ale zdá se, že se chléb nelepí. Takže to použijeme znovu. Nůž je ale třeba urgentně vyměnit.

[andyk0m]

andyk0m, ale v záruce si myslím, že se ani neoplatí kontaktovat. Pouze potíže. Stále budou říkat, že je to naše chyba.

[Olga3107]

Olga3107„Míchadlo je jako kbelík, pouze v provozu. Kruhové škrábance v HP se obvykle objevují od cukru, soli, semen.
PS: pro většinu HP se čepel visí na hřídeli, jak bylo zamýšleno.

[sazalexter]

sazalexter, takže výrobce prostě nemohl přemýšlet o tom, jak se nůž nyní visí. Ještě pár upečených bochníků a kbelík se otře o otvory. Kbelík na sůl a cukr vůbec nepoškrábe.

[Olga3107]

Olga3107„Soucitím a velmi dobře rozumím.
Zatím je se mnou všechno v pořádku. Nechcete se je pokusit odeslat prostřednictvím sociálních sítí? S fotografiemi poškození. V kanceláři. web má odkazy 🔗... Mám to i se spořitelnou a s MTS. Pokud máte svůj vlastní normální účet, pak to může dobře fungovat. Trendem je nyní propagace v sociálních sítích, takže je hřích ji nepoužívat.

Dobré odpoledne, všichni, prosím, řekněte mi na 8. a 10. programu, jak pro vás kamna fungují, nejprve v 8 stojí a myslí 30 minut, ale v 10 se vůbec nezapnula. Pokusili jste se jej vrátit, ale obchod ji nevezme zpět s odkazem, že je to tak podle programu?

Všechno se zaplo, zpanikařil jsem, rozhodl jsem se, že by měla začít hned hnětet, a ona zjevně zahřívá něco jiného.

[Yadzia]

Yadzia„Ano, celozrnná a dietní jsou na chvíli vyluhována. A co je nejdůležitější, nedávejte droždí spolu se solí.

Lvovna, díky, ale řekněte mi, proč ne? Včera jsem spolu usnul a zdálo se, že tf tf tf funguje dobře

[Yadzia]

Yadzia„Nevím proč, ale vím, že je to nemožné, dobře nebo ne žádoucí. Někde právě tam a číst. Také často zapomínám a házím všechno na jednu hromádku, někdy vrch spadne nebo je drobenka příliš hustá. Možná kvůli tomu nebo možná kvůli něčemu jinému.

a jak na to, jak se vám v tomto případě daří?

Dobrý den!
Tady jsem ve vašich řadách, "Indigo". I když nemám rád domácí chléb. Ale manžel je amatér. A design modelu ponra. A byla sleva. Stručně řečeno 1700 - a teď jsem experimentátor, i když nejsem nijak zvlášť jedlík (zatím, dokud jsem se nenaučil vyrábět čokoládové muffiny ~ muffiny).
Obecně se vám nechci chlubit, ale hlásit se.
Zařízení:
Kamna kouřila první půlhodinu, páchla plastem (bylo mi nějak vysvětleno, že spaluje tovární piliny a mikročástice prachu, špíny a co jiného se tam při montáži dostane).
Sklenice je hloupá.Neexistují žádné gramy (převádím na mililitry takto: 1 ml = 0,65 g, tj. V 1 receptu 400 g mouky = 615 ml ve sklenici, v domácím těstě 450 g = 700 ml.)
Míchadlo pevně drží.
Proces:
1) Testováno 1 recept na „bílý chléb k snídani“ v knize. Pečil jsem třikrát, čistě pro testování výkonu a režimů pečení. Zatímco ona zasahuje - společně s dítětem se bavíme nad kolobokem, víčko je vždy otevřené, zatímco zasahuje. Musíte si pomoci špachtlí, několikrát v rozích.
Chléb na programu 1 byl upečen dobře (500 gr., Ještě nepeču).
Recept je dobrý, jednoduchý. Kvasinky v zeleném balení dr. ​​Etker.
První chléb na střední krustě je nahoře bílý. Ačkoli chutná, estetika je chromá.
Více ponra chuti na tmavé kůře. Obzvláště chutné „krekry“ - něco, co se smaží na zdi (kdysi do něho zasahovalo bez dozoru).
2) Těsto jsem připravil na programu 14 receptů z knihy „domácí těsto“. Pokyny říkají, že pro těstoviny. Nechutná dobře, droždí je příliš silné.
3) Upekl jsem košíček na zakoupeném režimu cupcake. Ukázalo se to skvěle.
A nyní otázky:
Nejprve činím pokání. Nemám rád pekařský chléb, nic nepeču. Recepty proto beru pouze z přiložené knihy. Samozřejmě neexistují žádné odlišné rozdíly. A protože nejsem fanouškem takového chleba, myslím, že mi ještě není dáno zvládnout recepty jiných lidí a přijít s něčím, co by nahradilo. Navíc nechci experimentovat. Pokud to nefunguje ~ vzdám to.
Pomozte laskavým lidem!
Nikdo nemá touhu malovat recepty z knihy, například sečíst vše a „zapomenout“? Pokud je pro bělocha vše jasné podle programu 1, pak jsou programy KEKS a TESTO napjaty složitostí receptu v knize a nepochopitelností. Kdo může napsat vlákno z knihy, co smazat a co přidat, aby byl recept vyroben z jednoduchých produktů a bez překážek mu překážel? Ach ano. A další košíček s kakaem. Přišel jsem s kakaem, abych promíchal mouku. Pravděpodobně však dojde k porušení lepivých vlastností.
Myslím, že nováčci jako já se ti budou klanět.
Ačkoli vás obecně už obdivuji. To je druh megamindu, který musíte mít, abyste mohli přizpůsobit recepty na kus železa.
Žádám vás, abyste na mě neházeli pantofle nebo na mě nekarhali. No, já nepeču a nikdy jsem nevytvářel těsto. Ale chci potěšit svého manžela a dceru.
Obecně je to skvělé! Miluji gadgety! A vaše ruce jsou čisté!

a jak na to, jak se vám v tomto případě daří?

Sůl a olej jsou regulátory fermentace, to znamená, že ji zpomalují. Co dělat, je oddělit se ve vesmíru, jinými slovy: olej na začátku, pak mouka a sůl v rohu, droždí, které jsem vložil do díry v mouce (sám si udělám díru).
Při pečení se ingredience zahřejí a poté se promíchají. Je to tak, že fermentační proces začíná z jedné pozice a za stejných podmínek, protože proces je automatizovaný a časově omezený. Pokud každý začne s různými teplotami, pak vzroste výkřik, že někteří uspějí, jiní ne ...

Nedávno jsem pečil na programu 3/4 strana 6., vždy №3 1kg, barva - 3.
Manželka miluje bílou - 500 pšenice, 100 obilí,
pokud je střední, pak podle receptu - 450 proso, 150 obilí,
Mám rád šedou, peču 400 proso., 200 obilí ...
Moje žena má alergii - nemůžete mít slunečnici, peču na kukuřici ...
Mám cukrovku - peču na fruktóze (také 3 lžíce. L.) ...
Můžete se toho zbavit, jak chcete, hlavní je něco vypracovat a poté začít „vytvářet“ ...
Ale tento recept vyrobím se zavřenýma očima a vždy se stejným výsledkem ...
Existují nuance, vezmu si o 10-15 ml méně vody. Proč, fík ví. Myslel jsem, že v zimě mouka na lodžii získává vlhkost, opět fík - v létě Makfa, suchá jako list a stále potřebuje méně vody. Hlavní věc je dělat všechno postupně, změnit jeden parametr a sledovat, vyvodit závěry ...

[Olga3107]

Olga3107,
Kupte si jakýkoli nůž !!! Musí to prostě zapadnout do průměru a ploché (řezy na kulatém hřídeli). Na začátku tématu manžel jedné ušlechtilé dámy již takovou operaci provedl, nebuďte příliš líní na čtení. Jako poslední možnost vezměte s sebou nůž a porovnejte otvory. Vysvětlím - pokud váš nůž normálně sedí na hřídeli HP, pro který je zakoupený nůž určen, pak zakoupený nůž bude normálně sedět na vašem HP. Takže nějak.Budu v obchodě, určitě si koupím jednoduchý vertikální nůž, který se dá snadno odtrhnout z role, bez slz (ženy mi rozumějí ...), jinak pokaždé, když mi krvácí srdce.
Nůž by se NEMĚL viset. V každém případě na hřídeli. Pokud existuje otočný kloub, jako je ten náš, nechte jej viset, ale NEDOTÝKEJTE se mísy. K dispozici je gumička, která údajně šetří před kontaktem nože s miskou. To není správné, nůž by se vůbec neměl dotýkat mísy. Pokud je spojení uvolněné a nůž začne bolet, musíte něco udělat. Vyměňte nůž nebo vytvořte nějaké těsnění pro pevné usazení nože na hřídeli.

Sůl a olej jsou regulátory fermentace, to znamená, že ji zpomalují. Co dělat, je oddělit se v prostoru, jinými slovy: olej na začátku, pak mouka a sůl v rohu, droždí, které jsem vložil do díry v mouce (sám si udělám díru).

A smíchám všechny přísady - vodu, sůl, cukr, rostlinný olej, vše spolu protřepejte, dokud nebude hladké, aby nebyly žádné hrudky. Potom to naliju do HP a teprve potom mouku.
Zdá se, že se pečou normálně.
A ty ano.
Ukázalo se, že narušuji proces pečení?

[Edd]

Edd,

Ukázalo se, že narušuji proces pečení?

Také jsem měl takovou touhu, zcela přirozenou ... Ale hodně čtu a dělám, jak radí mistři, a je jich tu spousta (obecně na fóru).
Pokud se vám vede dobře, tak proč ne?
Jen se snažím dodržovat pravidla a pak se snažím opatrně fantazírovat.
Přečtěte si celé fórum, v tomto vlákně jsou ve skutečnosti důležité nuance samotného modelu HP. A pokud ovládáte buchtu, nezáleží na tom, jaké HP. V popisu receptů souvisejících s režimy jsem identifikoval několik překážek, to je přirozené. Výrobci nedělají nic znovu, ale předělají staré ... Navíc náš model s inovativní nano lopatou, který, upřímně řečeno, nedal žádné výhody, ale naopak ...

[andyk0m]

andyk0m, a kde budeš brát nože? A pokud ji najdete, sdílejte název, prosím.

Stále peču podle místního receptu Jednoduchý bílý chléb, 750 g, tmavá kůrka. Přidám otruby, hrubou mouku, teď piju čerstvé bylinky, mladý česnek, semínka a všechno ostatní, co přeroste do fantazie. Pečení je jen bílé, s otrubami, francouzštinou a něčím jiným. Ale tohle, já tomu říkám jednoduchá šedá, se mi líbí nejvíc. Peču se syrovátkou, domácím jogurtem, vodou. Samozřejmě je třeba dodržovat hnětení, aby byla buchta nastavena.
Chci také čokoládové nebo borůvkové muffiny, ale pořád se nemohu dát dohromady.

Dobrý den všem! No, tady jsem byl poctěn)) Dostal jsem 525 ... předtím jsem použil Panasonic 2052, Kenwood 350m a nějaký druh noname a udělal jsem pro sebe závěr, že dobrý sporák nemusí být nutně drahý)) - alespoň Panas nepeče o nic lépe než Scarlett) )
Ve Scartlettu není osvětlení tlačítek, displej a násypka, ale při stejné kvalitě pečení cena 9000r zjevně není ve směru Panasonicu)) Všiml jsem si, že 525. a Kenwood 350. jsou si velmi podobné, až do velikosti nerezové oceli a ventilačních mřížek - dělají je téměř jedno místo)))
Pokusil jsem se upéct Darnitsky večer - poprvé to dopadlo dobře, zvláště když jsem nejprve spustil troubu, na konci pečení už byla bez zápachu. Obecně platí, že za cenu 3 100 r - velmi hodnotné jak po stránce designu, tak i funkčnosti!

[Oxalneg]

Oxalneg, s nákupem! Náš regiment Scarlettopec dorazil!
A opravdu rád stisknu tlačítka, dlouho jsem nestlačil skutečná tlačítka, abych mohl stisknout s námahou, a ne všechny druhy tachi.

Včera pečená francouzština se zelenou cibulkou a koprem. Ukázalo se to velmi elegantně ... můj přítel si skoro všechno vzal do práce ráno))
Recept je velmi jednoduchý - vytáhl jsem ho ze sítě:
Režim - bunda, hmotnost - 1000, kůra - tmavá.
Voda - 300 ml.
Pšeničná mouka - 500 g.
Cukr - 1,5 lžíce. l.
Sůl - 1,5 lžičky.
Kvasinky -1,5 lžičky.
Rostlinný olej - 2 lžíce. l.
Čerstvý kopr, jemně nasekaný - 3 lžíce. l.
Zelená cibule, jemně nakrájená - 3 lžíce. l.

Do dávkovače nelijte zeleninu !!! Jinak jej budete muset později vyčistit !!
Přidejte do formuláře po signálu, pomozte špachtli promíchat se zelenými.
Zeleň, pokud je to požadováno, může být více!
Po druhém experimentu se ke mně dostal posvátný význam našeho skládacího „nano-pádla“
Vzhledem k tomu, že se během hnětení sklopí - to může být pouze tehdy, když lopatka není umyta, sušenky jsou zaseknuté v závěsu a nedovolí, aby se zvedla! Na lopatce je zakřivená část, která když narazí na těsto, zvedne ho a během hnětení - jen hnětení, nezastavení - je lopatka svislá! Po začátku kynutí se špachtle postupně snižuje rovnoběžně se dnem formy a zůstává v této poloze až do konce pečení. Nechápal jsem všechno - jak vytáhnout chléb - drží to tam pevně? Ve společnostech Panasonic a Kenwood třesete bochník po okrajích špachtlí a vypadne - buď míchadlem, nebo vertikálním otvorem. V naší verzi se tedy všechno ukázalo mnohem jednodušší !! Otočil formu s chlebem dolů (stále vám může být horko), popadl hřídel (má příčnou trysku pro přenos rotace z motoru na hřídel) a mírně ji otočil doleva a doprava - míchal pádlo v bochníku. Mírně zatřepejte a chléb vypadne sám bez dalšího úsilí! Na místě lopatky zůstává malá plešatá skvrna bez kůry, není zde žádný svislý otvor, lopatka se nezasekává - nemusíte ji vybírat a nemůžete ji krájet chlebem
Pokud se někomu líbí starý „dědečkův“ tvar lopatky - stojí tedy 350–400 r - koupil a zapomněl))
A pro mě je tato možnost promyšlenější

PS: Naše kamna mají klon REDMOND RBM-M1900. Na fórech opraváři říkají, že kamna jsou úplně stejná, s výjimkou dvou dalších programů, které máme, keramického povlaku mísy a tvaru nožů. Cena zabitého Redmonda .....

Vytahování chleba - každý byl vynalezen přede mnou))) https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150587.0

[Oxalneg]

Oxalneg,

Recept je velmi jednoduchý - vytáhl jsem ho ze sítě:

Dík! Recepty testované na našem modelu jsou velmi zajímavé.

Do dávkovače nelijte zeleninu !!!

Co je tam! Je lepší do dávkovače nenalévat vůbec nic !!! Zvláště drobivý, dobře vlhký typ zeleně. Praní je celý a nepříjemný příběh.

posvátný význam našeho skládacího „nano pádla“

Máte pravdu, tak to funguje. Jiné jsem nepoužil, takže stará stěrka pravděpodobně nebude pohodlnější ... Odložím myšlenku na koupi starého modelu ... Tenká vrstva chleba se pod nožem neplaví, jen je obtížnější pant umýt ...
Lvovna„Lopaty na stejném místě, kde můžete koupit kamna. V každém případě mi nabídli MVideo.

Naše kamna mají klon

Ve skutečnosti je fyzika a chemie procesu pečení u všech modelů stejná. Vybral jsem si vzhled. Rozdíly oproti Kenwoodovi a Redmondovi nenašli, pouze cena.
Výsledek je stejný ...

Ahoj.

Dostal jsem tento pekárnu.

Během pečení cereálního chleba se dávkovač neotevřel. Rovněž nezazněl žádný zvukový signál o připravenosti chleba a také o nutnosti přidávat přísady (semena, ořechy).

Řekněte mi, jestli jste na to narazili.

Během pečení cereálního chleba se dávkovač neotevřel. Rovněž nezazněl žádný zvukový signál o připravenosti chleba a také o nutnosti přidávat přísady (semena, ořechy).

Fungoval automat a budík na jiných programech? Nebo jste pečeli jen jednou?

Pečil jsem jen poprvé. A velmi trapně. Ve fóru jsem četl, že automat na některé programy nefunguje. Je to tak?

Pečil jsem jen poprvé. A velmi trapně. Ve fóru jsem četl, že automat na některé programy nefunguje. Je to tak?

Tak ! Otevírá se ve všech programech kromě 2,4,6,10,12,15,16. Pokud jste pečili ve 4 - rychlé celozrnné - pak se to nemělo otevřít. Zkontrolujte zbytek - na konci pokynu je tabulka - označuje čas přidání dalších přísad.

Děkuji mnohokrát.

Kolegové v pečení, řekněte mi, prosím, pokud recept obsahuje suchý lepek a kvásek - je nutné je použít?

Pokud ano, co používáte?

dík

Rozhodl jsem se napsat, najednou mi někdo přijde vhod. Obrátili jsme se do obchodu kvůli záruce na opotřebovaný a poškozený nůž. Překvapivě se s námi nikdo nezačal hádat a vše nám vymění v záruce. Naše rodina tedy brzy začne znovu jíst domácí chléb.

pokud recept obsahuje suchý lepek a droždí, je nutné je použít?

Obecně platí, že recept - podle toho se recept musí řídit! Které jsou na vás, v závislosti na dostupnosti v obchodě a zkušenostech s používáním konkrétního výrobce.

Peču mimochodem s kváskem, ne s droždím.
Nepoužívám hotové programy, protože moje těsto se do nich nestihne vejít - v zimě je v kuchyni zima, tak ho hnětím, pak to stojí hodinu, pak to ještě jednou hnětím, pak počkám, až dobře vykyne, a v režimu pečení ho dám na 1 hodinu upéct. Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=226828.0

Ira, řekni mi, prosím, jak pečiete chléb s kváskem, a ne s kvasnicemi (myslím, jaké programy volíte na svém HP?). Teď jsem si vybral HP (dosud jsem ho nepoužíval), chci upéct chléb bez droždí (s kváskem), už jsem si vybral model, ale něco najednou "pereklinil" na tomto modelu Scarlett Co mohu říct, cena podplacena

Určeno pro ty, kteří trpí pískáním Scarlett IS-525 - [Vyřešeno] Hlasitý pískot od Scarlett IS-525, Kenwood BM250, REDMOND RBM-M1900

A zajímalo by mě, jak je čepel složená? A režim těsta Village po dobu 5 hodin, i když je určen pro těstoviny?

A dospěl jsem k závěru, že do mého pekárny by měla být tekutina nalita vždy teplá, jinak je to téměř vždy stlačená cihla. A když se zahřejete na 40-50 stupňů, je zaručena nadýchaná drť.

Nalévám vodu při pokojové teplotě - vše funguje.
Recept na italský chléb:
Režim - francouzština. Hmotnost 1 kg. Kůra je střední.
Voda 300 ml.
Olivový olej 1,5 - 2 lžíce. lžíce.
Granulovaný cukr - 1,5 lžíce. l.
Sůl - 1,5 lžičky.
Pšeničná mouka - 500 gr.
Suché bylinky - bazalka, majoránka, oregano - po 1 polévkové lžíci lžíce, můžete přidat podle potřeby sušený česnek.
Rychle působící droždí - 1,5 lžičky. nebo trochu víc - záleží na droždí, nalijte ho do mouky a nahoře vytvořte zářez.
Záložka by měla být provedena v pořadí, v jakém je napsána, pro ty, kteří mají rádi více bylin - můžete zvýšit jejich počet, kolobok v počátečním období může pomoci vyzvednout vše ze zdí.
Minule to dělám jednou týdně - je to s třeskem! )))

... A když se zahřejete na 40-50 stupňů, je zaručena nadýchaná drť.

Také jsem si všiml, souhlasím.
Včera jsem pečil na vlažné (konvice se úspěšně ochladila), takže jsem byl skoro pozdě do práce a snažil jsem se to nacpat do koše na chléb.

Nalévám vodu při pokojové teplotě - vše funguje.

Ano, všechno funguje, ale pokud porovnáte, rozdíl je znatelný. Kromě toho to dělám na studenou vodu nebo používám méně vody, pokud chci hustší chléb, aby vypadal spíše jako černý (dávám více otrub nebo úplně na celé zrno).
Recept, který jste přinesli, se ukáže na 3. prog. A samozřejmě díky

Na výčnělcích mísy je patrné odírání, které je výsledkem hustého těsta a hojnosti otrub ...

Dobrý večer všem! Řekněte mi, co znamená režim pouze pečení?

Dobrý večer všem! Řekněte mi, co znamená režim pouze pečení?

Těsto si vyrobíte sami a dáte do trouby, opak je příprava těsta. Hnětete a vyjměte, pečte v troubě nebo v mrazáku pro pozdější ...
Příprava těsta trvá 3krát déle, takže je účelnější než jen pečení ...