Kuřecí klobása "Salchichon de pollo"

Kuřecí klobása "Salchichon de pollo"

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
kuřecí fileta	500 g
vařená šunka	200 g
krém	300 ml
Bílek	2 ks
mletý kmín	0,5 lžičky
horká paprika	1 lžička
česnek	1/2 zubu
sůl pepř

Metoda vaření

• Domácí argentinský recept.
• Maso nechte projít mlýnkem na maso a poté promíchejte v mixéru se smetanou a kořením, dokud nebude hladké.
• Nakrájejte šunku na kostky o straně 0,5 x 0,5 cm a promíchejte s mletým masem. Dejte mleté ​​maso na pergamen, pevně zabalte. Měl bys dostat hustý bochník. Poté zabalte výsledný bochník do několika vrstev filmu (obal by neměl propouštět vodu) a stáhněte jej na 2-3 místech provázkem.
• Vařte v dostatečném množství vody po dobu 25-30 minut. Ochlaďte a vložte na několik hodin do chladničky.
• Klobásu můžete naplnit nejen šunkou, ale také plátky papriky, sýrem.
• ________________________ ________________
• Byla to teorie.
• Opravdu nemáme rádi kuřecí klobásu, tak jsem vzal nízkotučné vepřové maso (krk). A místo kmínu a papriky, které si spojuji s čímkoli jiným než s klobásou, jsem použil mletý koriandr a hrubě mletý černý pepř.
• Nalil jsem asi 150 ml smetany, aby se klobása nerozpadla. Neobtěžovala se pergamenem, filmem a provázky. Všechno mleté ​​maso jsem vložil do sáčku na pečení a vložil na bílou stranu. Vařil jsem 40 minut, vepřové maso))) Výstup byl 900 g tohoto druhu klobásy. Lahodné, čerstvé, ale přesto trochu klobása, pro nás obvyklý chuťový vjem. Cena takové klobásy je 290 rublů / kg.

[Tanya!]

Díky za recept, Tanya! Přípravu v blízké budoucnosti vezmu na vědomí.

[Tanyusha]

Tanyushaklobása je krásná, hladká Také jsem se ujistil, že to není zakoupená klobása podle chuti.
Chuť se změní k lepšímu, pokud je maso předem marinováno ve slaném roztoku a poté dochuteno kořením. Zkuste to takto

[Fomca]

Fomca, Budu rád, pokud se vám bude líbit
Tanechka, díky za radu! Určitě to zkusím

[Tanechka]

Tanechkaklobása je jen pohled na bolavé oči!
Mohu vařit ve dvojitém kotli? (Nemám bílou stranu)

Manyunya, myslím, že se dá vařit v čemkoli, ale já bych nebyl schopen točit klobásu tak pevně, i když lidé obracejí Beloboka tak dobře, že je v tom všechno super natlačeno

[Sonadora]

Sonadora marina, oboustranný stojí jen 700r._{Můžu hodit odkaz}
i když tam není, můžete si vzít tepelně odolný vak, vložit jej do vaku na mléko (nebo analogového) a utěsnit „klobásu“ do termálního vaku pevněji, uvázat vak a zakrýt (vytáhnout) další vak na mléko (nebo džus ... ).
něco takového.

Chuť se změní k lepšímu, pokud je maso předem marinováno ve slaném roztoku a poté dochuteno kořením. Zkuste to takto

Můžete si přečíst více o marinádě.

[TOTO TÉMA]

Můžete si přečíst více o marinádě.

V TOTO TÉMA sledujte mě, jak připravuji maso na šunku. Maso je chutné, odlišné od právě vařeného.
A TADY tvorba uzenin.

Zkuste to, doufám, že se vám líbí

A okamžitě jsem chtěl definovat Belobok v tlakovém hrnci Multvarka.

A okamžitě jsem chtěl definovat Belobok v tlakovém hrnci Multvarka.

Lidé dělají právě to. Ale moje karikatura je malá, bílá strana se tam nehodí. A pokud ano, nevím, vtiskla by do karikatury svoji bílou stranu ... co když ji poškrábe? Miluji svého Panasika

Tatyana, a co je to za krém, nebo to není důležité?

Nataši, měla jsem 20%.

[Tanyush]

Nataši, měla jsem 20%.

TanyushPůjdu dovnitř se svými haléři

Četl jsem, že je lepší vzít krém hustý a tlustý, dávají méně klobásy. Ale nechávají chuť a konzistenci klobásy, pro kterou používají sušené mléko.

[Opálení]

Ale nechávají chuť a konzistenci klobásy, pro kterou se používá sušené mléko.

Opálení, Nerozuměl jsem této větě, co je lepší sušené mléko?

[Opálení]

Opálení, Nerozuměl jsem této větě, co je lepší sušené mléko?

Sušené mléko se používá v zařízeních na zpracování masa, je levnější než přírodní tuková smetana.
A doma je docela možné přidat těžkou smetanu. A jako zahušťovadlo můžete přidat trochu škrobu

[Tanechka]

Tanayayayaya, jaké kouzlo jsou všechny vaše recepty, miluji něžnou láskou a vždy vím, že když vařím podle vašeho receptu, bude to vynikající. Díky za novou verzi klobásy.

Tanechka, klobása je jen pohled na bolavé oči!
Mohu vařit ve dvojitém kotli? (Nemám bílou stranu)

Ale Chuchelka má ve svém receptu možnost, jak zabalit klobásu:

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0