Kniha receptů na pomalý sporák (diskuse, tipy, problémy)

Mám 2 Kenwoody, jeden se 706 kulatou miskou a druhý - 6,5 litrovou banduru, takže jsem si všiml, že kov je o 6 litrů tenčí než 4,5 a vaří se úplně stejně, někdy 6 litrové grily ještě rychleji ...

Rovněž. Dívky, nezapomeňte, že pomalý vařič není jen tlustá pánev, ale obdoba RUSKÉ TROUBY, kde nedochází k varu, ale pouze SKLÁDÁNÍ při teplotě vyšší než 90-95 * a nižší než 75-80 *. Každé maso miluje pomalé maso - takové množství stačí pro jeho připravenost. Fazole a hrášek také milují kal. Zelenina není moc dobrá, je v ní chladno - má hodně vody, ale v kastrolu se nevaří, takže nedojde k vaření, ale stejně chrumká. Pomalé brambory ve vodě se nikdy nestanou vařenými a měkkými, zelí také. Ale brambory bez vody jsou něco - s máslem, můžete s cibulí, s masem - například na dně brambor ve velkých kusech nebo obecně celých (oloupaných), cibuli nahoře, nakrájenou na tenko a na kuře na kousky, sůl, pepř a po dobu 4 hodin na 4 - můžete si dát jeden brambor s máslem - pak se roztaví, rozpadne se na dně - naaate mě, eeesh me Tady je moje obyčejné jídlo na podzim, když je čas na sklizeň a PŘÍPRAVY - jednou obecně - libové maso (například hovězí maso ) bez kostí, ve velkých kusech, spoustě cibule a spoustě hrubě strouhané cukety, dávám přednost Gribovskému, protože je šťavnatější. A na Hai po dobu 8 hodin = maso pak plave v omáčce. Je velmi vhodné dusit maso v celých kusech. V mém 6,5 litru Kenwood to dělám - na dně pár kusů libového hovězího masa, na vrcholu vepřového masa, můžete také s tukem, kusy jsou solené ve vrstvách. No, 8-10 hodin na vysoké nebo 12 na nízké. Není potřeba žádná voda - šťáva bude stačit, poté ji nalít do malých nádob, až budete připraveni, a použít ji jako bujónové kostky. Mimochodem, takto uvařené maso se skladuje déle. Pomalý sporák pro klidné lidi, ve spěchu je to otravné, milují všechny druhy multi. Miluji své pomalé.

[Irina]

Irina, Souhlasím se vším 100. Dnes jsem udělal vepřová žebra. Níže jsou brambory s cibulí, žebra nahoře. Bylo to výtečné

Po vaření na horké troubě nenechávejte polévku ani zelnou polévku

Ale co * denní příspěvek *?
A zelná polévka nebyla ponechána v troubě, ale v troubě, kde t je jako v pomalém sporáku na Low

bez varu, pouze SKLÁDÁNÍ

No, neříkej mi to ... to vroucně vře.

a na kuře na kousky, sůl a pepř a po dobu 4 hodin po dobu 4

Pro kuře jsou 4 hodiny na Hai hodně. Maximálně tři.

Mám kuře za 3 hodiny k vaření. Vařím 4-4,5 hodiny. Pravděpodobně záleží na pomalém sporáku a na samotném kuřecím masu.

docela vroucí na mazaný

ano laaadno - nehádejme se, i když právě v nich se rodí pravda A vaří, podle mého názoru, jen z okrajů ... Ačkoli Temko vyskočilo, aby příliš neopakovalo, pak ve skutečnosti pomalu od různých otců a matek s různými postavami ... Moje Kenwoodies jsou docela v pohodě

Také jsem neviděl výhodu.
Pokud jde o mě - pokud vaříte jazyk v pomalém sporáku - tak ho položte na celou noc (podle principu „voják spí - služba je zapnutá“ (c), v tom smyslu, nechte ho vařit, zatímco já spím), nebo v tlakovém hrnci získáte stejný výsledek, ale rychle. V těchto dvou případech je jedinou výhodou minimální fyzická námaha.A 4 hodiny v pomalém sporáku - po stejnou dobu se jazyk vaří na plynovém sporáku v běžné pánvi. Elektřina je škoda.

Mám elektrický sporák, takže ten pomalý mi šetří energii. Jídlo z tlakového hrnce se mi vůbec nelíbí. A v pomalém sporáku se ukáže jako velmi chutný a nemusíte ho následovat. A žádná stupnice se netvoří. Všechno jsem dal do misky a odpočíval.
A na nízké úrovni, jazyk je tráven přes noc.

A žádná stupnice se netvoří.

TAKHLE??? Podle mého názoru je pomalý hrnec jednoduše držitelem rekordu v rozsahu stupnice, pokud se vaří ve vodě. Vyzkoušel jsem jak vroucí masový vývar, tak pečené podle receptu se spoustou tekutiny. Jen obrovské množství pěny a pěna je jemně rozptýlena a rozpuštěna v celém objemu vody. Pohled je strašně nechutný.

No, já nevím. Maso dobře umyju ve studené vodě a prakticky neexistuje šupina. Zřídka je to ve formě tenkého filmu, jako je okraj po obvodu mísy, zcela odstraněn jedním pohybem ruky. Mám tři zpomalení s různou hlasitostí a výkonem a všude, kde je.

takže ten pomalý mi šetří elektřinu

: holka-ano: i když mám benzín. Ale tady se snažím vařit všechny vývary s minimálním varem a musíte uznat, že nemůžete nechat malý plynový plamen bez dozoru a v pomalé peci je bez váhání PŘESNĚ trochu zahříván.

Pohled je strašně nechutný.

to je, když maso ještě není úplně hotové, a poté se vývar očistí. Pomalý je stejný kastrol, sám jej nepřivede k připravenosti, protože nám jako NEJJEDNODUŠNĚJŠÍ elektrický spotřebič poskytuje pouze příležitost vařit - tímto způsobem - podle principu RUSKÉ TROUBY, je lepší říci podle principu V ruské troubě - denní zelná polévka, dušená tuřín, všechny druhy dušených obilovin, hrášek , fazole. Musíte se jen přizpůsobit své vlastní pomalosti, protože jakýkoli sporák s vlastním charakterem a předtím, než ženy u studny diskutovaly o svých problémech, a teď jsme v tyrnetu Když jsem si v recenzích objednal prvního Kenwooda, přečetl jsem to - můj strýc píše - dobrý kastrol, jen pomalu připravuje slovo * pomalu * ve jménu zařízení je zjevně pro krásu napsáno spousta receptů, které dívky vyložily, takové pracovité a velkorysé rady a podpora Neočekávejte zázraky od castruli - zázraky jsou v našich perách

Dusil jsem brambory s masem, chutnalo to dobře, maso a brambory jsou měkké

Hovězí žebra marinovaná v pivu (Omela)

Vařila jsem maso podle Svetova receptu, chutnalo mi to. Šest hodin nahoře.

A téměř vždy dělám guláš v malém příšerce - nakrájím na dno velkou cibuli, potom maso na kousky a na vrch nastrouhanou nakládanou okurku a trochu nálevu, pepře, soli a 2,5 hodiny. Po této době přidám 100-130 gramů zakysané smetany, chuť na solení a na koření a dalších 30 minut na minimum. Maso se taví v ústech, zakysaná smetana s okurkami dává velmi příjemnou chuť.
Shl. Nyní, po pomalém vaření, je maso z jiných kastrolů příliš líné na žvýkání a chuť masa je jiná, nyní vařím maso pro pilaf nejprve v pomalé misce, a pak vložím pilaf do karikatury a vařím ho.

Miluji své pomalé.

Děkujeme, že jste se tak lahodně podělili o svůj zážitek z vaření na MdV :-)

Eh, oživil jsem své monstrum poté, co jsem byl téměř rok nečinný. Vařím telecí maso Sveta s okurkami. Dal jsem ho na noc a potom si můj syn našel novou práci v mém kastrolu: požádá o fermentované pečené mléko, zítra mléko podusím.

[Oksana]

OksanaStrč mi prosím nos do receptu z telecího a okurky.

A téměř neustále dělám guláš v malém příšerce - nakrájím na dno velkou cibuli, potom maso na kousky a na vrch nastrouhanou nakládanou okurku a trochu nálevu, pepře, soli a 2,5 hodiny. Po této době přidám 100-130 gramů zakysané smetany, chuť na solení a na koření a dalších 30 minut na minimum. Maso se taví v ústech, zakysaná smetana s okurkami dává velmi příjemnou chuť.
Shl. Nyní, po pomalém vaření, je maso z jiných kastrolů příliš líné na žvýkání a chuť masa je jiná, nyní vařím maso pro pilaf nejprve v pomalé misce, a pak vložím pilaf do karikatury a vařím ho.

Vařila jsem maso podle Svetova receptu, chutnalo mi to. Šest hodin nahoře.

[Irina]

Irina, Děkuji mnohokrát! A je tu hovězí ... bliiin ... ale žádný adaptér.

Holky! Dnes jsem měl malé fiasko s pomalým obědem. Tady, podle tohoto receptu, jsem to udělal
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=46867.0
, 2 hodiny na vysoké a další 2 hodiny na nízké.
result_reds jsou měkké, docela chutné, ale nadměrné zacházení s kořením je zřejmé (to je do budoucna odnímatelné), ale zelí se stalo něco nepochopitelného. setmělo se, jako by bylo spálené, a velmi kyselě slané.
Co jsi udělal špatně? šikovné dívky, pomozte mi pliz!

Ví někdo, jak pomalu vařit kuřecí prsa?

co přesně zajímá? čisté drcené kuře?

Ano, existují také žampiony. Ale je lepší mít čistá prsa, ani nevím, co přidat, jen bez brambor (přes).

Dal bych zeleninu a udělal nějakou nitku z marenády a zapnul ji na auto, pokud není auto, tak na hodinu nebo dvě, a pak na hodinu nebo dvě, nízko, to začne páchnout, takže za půl hodiny je to hotové

[Mauglí]

Mauglí, Natalia díky! V noci půjdu spát, možná se ráno moje fantazie probudí.

[Olga]

Olga, pokud není nic jiného, ​​pak je luk možností win-win. Položte ve vrstvách: cibuli, prsa, cibuli. A prsa mohou být nakládaná ve stejné cibuli.

Přidám také trochu balzamikové, sojové omáčky a trochu koření .. Nebo můžete jen majonézu nebo zakysanou smetanu. Nepotřebujete mnoho koření, jsou velmi pomalé

Sakra, slintám, zítra připravím omáčku

Holky!

A marinuji chrudi a další kuřecí části v kefíru provensálskými bylinkami, pak jsem to jen dal do pomalého bez cibule a všeho dalšího a na 3 hodiny (na malé monstrum je to intenzivnější), takže časem musíte sledovat a vyzkoušet, které podmínka je nutná.

[Svetlan]

Svetlan, a v malé mendlence je vřed intenzivní (něco jsem zapomněl), vaří se rychle?

Malý, velmi výkonný, 150 W za 0,8 litru. Nový 135 W na 1 litr. Proto jsem jej přezdíval monstrum, které vaří rychleji jak u moci, tak kvůli malému množství, které je do ní tlačeno.

No, to znamená, že je více pravděpodobné, že hasí vysoké, že? Proč mučím ... nejsem pomalý, ale pomalý vařič s hliněnou nádobou. Nejprve jsem se přizpůsobil použití obvyklého režimu multivarku (pro rýži) namísto vysokého a pak trochu zahřívání a poté úplně vypnul ohřev, pak to bude jako nízký. Chci v tomto hrnci vyzkoušet maso, jinak v něm vařím jen kaši.

rychle se vaří?

O hodinu později někde v monstrum vře. V malém existuje algoritmus s vařením v obou režimech, při nízkém i vysokém, a dokonce i při zahřívání dokáže vřít, ale ne tak brzy. Ale tam v něm a je vidět provozní doba - zapnutím a vypnutím žárovky se vaří, pak se vypne.
Nyní jsem udělal guláš v novém hrnci, po 3 hodinách v autě bylo maso méně vařené, trochu hustší v konzistenci. Ještě nevím, jestli je to lepší nebo horší, dokud jsme nejedli. Pokud to není moc dobré, mírně prodlužuji dobu vaření. Při kontrole režimů. Ale ovesné vločky jsem vařil z celozrnného - výsledek se mi moc líbil, nic se nespálilo, vařilo se, jak mělo. Doba vaření 6 hodin autem.

Dívky, prosím, poraďte, co dělat se stopkou ve zpomaleném pohybu? Včera jsem ji speciálně vytáhl z kolektivní farmy a teď vypadám jako ovce u nové brány. Něco otupím.

Vepřová stopka a vařené vepřové maso v pomalém sporáku (Stafa)

Děkuji, Irino. Dal jsem to na marinování.

Není třeba nakládat. Nyní vařím 500 ml piva + sklenici slaného nálevu, lavrushka, pepř, sůl ještě trochu (nemám dostatek slaného nálevu). Hai. Po 2 hodinách otočte a přidejte 4-5 nakrájených a rozdrcených stroužků česneku. A obracejte to každé 2 hodiny. Obvykle připravený za 5-7 hodin, vidím, jestli do něj strčíte nůž, kloub praskne rovně. Pak se kůže v ústech roztaví a maso je nádherné.
Jen včera jsme jedli koleno. Jednou za měsíc to dělám na pivu a jednou vařím aspik.
Ale pokud jde o čas a stupeň vaření, podívejte se, jak se vám líbí konzistence masa (hustší nebo měkčí), milujeme to, že se vám koleno roztaví v ústech.

OH díky!!! Takže včas!

Dívky, které mají Sybarizku. kolik času ohřát mléko?

[Omela]

Omela Pomalé vařiče tedy mají pravděpodobně stejné režimy.

Tady se stalo 6 hodin při vaření 80-90
Ale nejdřív jsem to přivedl k varu na plyn
Chuť pravého pečeného mléka

[Alex100]

Alex100, díky, již potopena, jen v dalším pomalém. Neměl jsem čas, ale pravděpodobně se stalo stejné množství.

Ahoj!
Žádám dívčí radu.
Můj zpomalený Kenwood cp 707 byl pokryt třikrát! Elektronika, mouchy, chci si koupit něco jiného. Vím o Siberizovi, ale je to úplně poslední možnost, protože se nehodí na místo mého Kena. Chtěl bych s elektronickým přepínáním a objemem 5 litrů. A tak, že hrnec je vyroben ze silné hlíny. Keshenku velmi milovala, ale na opravu nebyla žádná síla a služba mučila sliby o opravě a vytáhla pouze gumu.
Nejsem zmatená objednávkou z jiné země, pouze jejich modely nevím a nevím ani kde hledat.

Diskuse o modelech pomalých sporáků a receptech pro ně máme něco zcela zmateného. Již diskutujeme o opaku.

Uvědomil jsem si, že jsem udělal chybu, ale nevím, jak příspěvek smazat, proto jsem zprávu duplikoval v požadovaném tématu a pokud ji můžete smazat, smažte ji

[Světko]

Světko, Nemůžu. Mohou to pouze správci. Ale mluvil jsem nejen o vaší zprávě. Obecně jsme v tomto tématu obecně začali diskutovat nejen o výběru pomalých sporáků a dojmech z nich, ale také o receptech, které by měly být zde, ne tam.

Mám 3,5litrový hrnec, prosím, řekněte mi, 700 gramů hovězího žebra - není to pro ni příliš malý objem?
Odhaduji - zabírají pouze dno. Nedostatek?

[Sone4ka]

Sone4ka, bude to fungovat dobře. Dáte si ještě cibuli a zeleninu? Jsme dva a nikdy nevařím takové množství masa, to znamená, že vařím méně než 700 g

[Sone4ka]

Sone4ka, bude to fungovat dobře. Dáte si ještě cibuli a zeleninu? Jsme dva a nikdy nevařím takové množství masa, to znamená, že vařím méně než 700 g

dík, kirch
neplánoval žádnou zeleninu, dokonce i cibule jsou zakázány - mladší nemají rádi
Chtěl jsem smažit, sůl, pepř, trochu koření, dát do pomalého víka, přidat několik švestek. Možná zakysaná smetana a pak další.
Poprvé budu vařit pomalu)

Je to možné i bez zeleniny. Všechno bude fungovat

Je to možné i bez zeleniny. Všechno bude fungovat

vše fungovalo)
ale stále se zeleninou
Nakrájel jsem cibuli na tenko, na konci vaření ho nikdo nepoznal
ukázalo se to velmi chutné

Nyní je další fází randění celá tlustá tlustá žebra
od včerejška jsem to potřel hořčicí a kořením, teď bych ještě pochopil, kdy to začít vařit, aby bylo hotové do 17-17.30