Domácí pekárna Novex

A přihlásím se k odběru výše uvedeného. Jediné, co mi v něm chybí, je dávkovač, ale i tak je to jen pro určité recepty a pro případ zpoždění při ranním pečení. To znamená, že můžete žít bez něj, ale trouba je úžasná, i když je docela cenově dostupná. Mám 7011, ale nemyslím si, že existuje mnoho zásadně odlišných modelů.

Také se připojuji k tématu - trouba je cenově dostupná a slušná v kvalitě.
Pečeme chléb s kváskem a droždím, upečeme dort a máslový koláč s mákem (prostě super). Zatím nejsou žádné stížnosti. Hlavní věc je, že chléb nakupovaný v obchodech vůbec nekupujeme.

Pomozte pomoci, zkusím to, ale protože vrchol nedostává kulatý, ale cihlový, už jsem vyzkoušel recept na minerální vodu.
Vzal jsem několik druhů mouky, bezpečné droždí a zkusil jsem to, trouba 7011, Těsně před upečením chmele a vrchní poklesy

Jakým způsobem změřit množství ingrediencí? Kupte si elektronické váhy, nebo se podívejte zblízka za buchtu, přečtěte si zde příspěvky o správném formování buchty, a pokud je chléb žitný, pak bude střecha rovnoměrná, konvexní nebude nijak fungovat.

Přesněji řečeno, přejděte sem a vše bude fungovat

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Váhy jsou elektronické, prosívám mouku, dělám všechno podle receptu (((zkusím přidat mouku, droždí, moment, minerálku aksu.

No, já nevím, používám suchou tureckou Pakmaya nebo čerstvě lisovanou - to se mi líbí nejvíc (asi 2 g svatého droždí na každých 100 g mouky.)

Z vlastní zkušenosti:
1. Kamna netolerují průvan. Jakmile vítr fouká mými okny, střecha ustupuje.
2. zkuste připravit chléb takto:

Mouka 510gr
voda 260ml
droždí 1,5 h. l
sůl 1,2 lžičky l
cukr 1,5 lžíce. l
Slunečnicový olej. 3. místo l (jednoduché, ne od xn)

Základní režim. Neměňte kůru
Pokud střecha nespadne, napíšu, kolik ingrediencí jsem dal „na minerálku“
Prada, přidávám také Irexol, ale zdá se, že to ovlivňuje pouze pružnost strouhanky a dlouhé skladování chleba.

Dík!
Na hlavní to zvládnu! ale s Francouzem pro problém meneralki
Může váš recept prosím!

Zkuste to:
Sodovka. 280 ml (beru BonAqua)
Malý růst. 2. l (do vody)
Mouka 450gr
Sůl 1,3 lžičky l
Cukr 0,9 lžíce. l
Kvasinky 1,5 lžičky

Pouze v tomto chlebu následuji buchtu, která by se měla při hnětení mírně lepit na stěny (podle toho, jaké těsto dostanete, přidejte trochu vody nebo mouky, ale obvykle to vyšlo podle receptu). Francouzský režim, 3 kůrky, 2 bochníky.
Šťastný pokus !!!

Dík!
Na hlavní to zvládnu! ale s Francouzem pro problém meneralki
Může váš recept prosím!

Není vaše minerální voda slaná? Možná je to složení minerální vody, která hraje se střechou.

Není vaše minerální voda slaná? Možná je to složení minerální vody, která hraje se střechou.

Přesně tak. Proto to dělám jen na perlivou vodu. Zkusil jsem to na Yessentuki, nelíbilo se mi to.

Snažil jsem se omezit vodu a droždí, výsledek se nezvýšil až do konce a opět byl vrch uvnitř plochý, rozčilil jsem se a šel spát, něco jako s Francouzi, slyšíte otázku pro každého, když začíná pečení? (Mám na mysli, že při pečení se tělo začne kvůli teplotě hedvábit), ale ovlivňuje sůl horní část hlavy? Myslel jsem na cestě nahoru, ale minerálka byla nesolená, alespoň tak chutnala.
PS. Vzal jsem mouku od přítele, který dělá dobře na LG a kupodivu mají následující potraviny: vodu, mouku a potom všechno ostatní, když máme vodu, sůl, cukr, máslo, mouku a droždí.

Nevím o kliknutích, neposlouchal jsem. Určitě budu poslouchat. A o záložce. Naliju olej, potom vodu, naliju trochu mouky, posypu sůl na povrch, pak trochu více mouky, cukru na povrch, zbytek (více) mouky ve sklíčku, udělám díru na vrcholu kopce, tam naleju droždí a přeliju to moukou. Zapnu program. Všechno. Tento chléb se pro mě vždy ukázal.

Zkuste to:
Sodovka. 280 ml (beru BonAqua)
Malý růst. 2. l (do vody)
Mouka 450gr
Sůl 1,3 lžičky l
Cukr 0,9 lžíce. l
Kvasinky 1,5 lžičky

Pouze v tomto chlebu následuji buchtu, která by se měla při hnětení mírně lepit na stěny (podle toho, jaké těsto dostanete, přidejte trochu vody nebo mouky, ale obvykle to vyšlo podle receptu). Francouzský režim, 3 kůrky, 2 bochníky.
Šťastný pokus !!!

Vyzkoušeli jste svůj recept!
Bochník se zvedl o 2/3 kbelíku, vrchol je mírně zaoblený, téměř rovnoměrný a lehký (režim kůrky 2, zapomněl jsem ho nastavit na 3), droždí nepoužilo bezpečný okamžik, ale vyzkoušelo jiný otson, prémiovou mouku (zejména pro magnet, vzal jsem to atd.) Protože kamarádi na tom mohou dělat všechno), minerální voda s obsahem uhličitanu uhličitého a záložky, jak jste řekli, měřily vše na gram a mililiter.
Myslím, že teď stejně vyzkoušejte bezpečný okamžik, pokud je stejný, co opravit?

Děkuji všem!
Zdá se, že to fungovalo, i když temeno hlavy je mírně zaoblené, ale přijatelné! Udělal jsem to: mouka 500 g a bezpečné droždí okamžik 1,7 a zbytek je podle receptu Nadiy, za který vám děkuji!
Proč jsem požádal o kliknutí, mám podezření, že když se nejprve zahřeje, části se roztáhnou a někde v mých kamnech může být nějaký druh ucpání, který začne cvakat, což zase může vysrážet těsto, ale to je můj odhad!

A já vždy peču jen na Saf - moment, suchý (jiní prostě nějak nenarazili, takže jsem zatím nemohl experimentovat) - obvykle všechno dobře dopadne. Ne, dochází k poruchám, častěji při odkladu, ale i tehdy se ukázalo, že jsem si pozorně nepřečetl pokyny a nastavil odklad, který výrobce nedoporučuje.
A dáš droždí čistou lžící? Myslím, že to není stejné jako sůl, kterou dávají? Nelze je mísit a mouka musí být suchá (dobře, to může být běžná věc). A pokud snížíte droždí v receptu, tak podle mého názoru byste neměli čekat na speciální kynutí těsta.
Pokud jde o kliknutí, nepamatuji si, všechno se zdá být hlučné, ale budu péct - budu poslouchat, pokud něco, odhlásím se, pokud je to stále relevantní.
Hodně štěstí při pečení

Moore, máš v Petrohradě fermipanové droždí, říkají, že pro pekaře chleba nic lepšího není ... Opravdu to chci vyzkoušet, ale zatím to nemám .. nemáme.

Dobrý večer všem.
Právě zaregistrováno.
Před měsícem jsem se rozhodl stát se pekařem. Koupil jsem si sporák novex. Každý má rád kamna, je tam vše, co je nutné, není zde ani zbytečný přínos.
Moje problémy a jak je vyřešit.
Když jsem koupil kamna, upozornil jsem IMHO na velkou mezeru mezi víkem a tělem, až 4 mm, zdá se, že by to tak nemělo být (u jiných modelů je to méně, významné). Demontoval jsem víko, ale nenašel jsem jednoduché řešení, jak se zbavit mezery, tak jsem to nechal na později.
Horní část prvních dvou chlebů poklesla. Když jsem potřetí zakryl kamna ručníkem složeným na dvě části, fungovalo to.
Existuje otázka ohledně kvasinek. Použitý Staf aktivní, pocit, že nestřílejí. Francouzský chléb, i když se ukázalo, není nosní dírka a na výšku, pravděpodobně nízký, pravděpodobně (příště připojím fotografii). Ale to není ani otázka, že budu sedět na fóru, abych se učil, sdílel.
Sledoval jsem HP těsto. Ze začátku je všechno normálně hněteno na kolobok, dobrý kolobok se ukáže, ale pak se tento kolobok buď zavěsí na čepel, nebo se někdy přilepí ke stěnám, zatímco motor pracuje s VELKÝM rušením (nevyhořel by), otočí se jen jednou, přilepí se na lopatu a visí na ní dále ...
Otázka pro členy fóra, je moje hnětení těsta vůbec, nebo ne? A pak v předvečer jsem uvařil sladký chléb, byl pocit, že se mouka nemísí. Možná kvásek kvůli tomu nestřílí.
Pomoc.Díky předem.

A kliknutí také nejsou slyšitelná.

Moore, máš v Petrohradě droždí Fermipan,

Výše již byly zodpovězeny, ale odhlásím se, jen jsem předtím nebyl na fóru. Neviděl jsem takové, z výše uvedeného příspěvku jsem si uvědomil, že v běžných supermarketech se k nim pravděpodobně nedostanete. Ale díky za jméno, najednou, kde se ve speciálních obchodech potkáte. K jednomu z nich se nedostanete ...
Přinejmenším jsem koupil v Auchanu další droždí, kromě trezoru - momentálně - dobrá kuchyně (velmi levná, zajímalo by mě, jestli to bude mít nějaký smysl? I když jsem už četl, že se používají) a dr.oetker. No, zkusím to ...

Když jsem koupil kamna, upozornil jsem na IMHO velkou mezeru mezi víkem a tělem, až 4 mm, zdá se, že by to tak nemělo být (u jiných modelů je to méně, významné).
Horní část prvních dvou chlebů poklesla. Když jsem potřetí zakryl kamna ručníkem složeným na dvě části, fungovalo to.
Sledoval jsem HP těsto. Ze začátku je všechno normálně hněteno na kolobok, dobrý kolobok se ukáže, ale pak se tento kolobok buď zavěsí na čepel, nebo se někdy přilepí ke stěnám, zatímco motor pracuje s VELKÝM rušením (nevyhořel by), otočí se jen jednou, přilepí se na lopatu a visí na ní dále ...
Otázka pro členy fóra, je moje hnětení těsta vůbec, nebo ne? A pak v předvečer jsem uvařil sladký chléb, byl pocit, že se mouka nemísí. Možná kvásek kvůli tomu nestřílí.
Pomoc. Díky předem.

Mám také stejnou mezeru, milimetr 3. Přinejmenším pokud se podíváte ze strany, můžete vidět skrz. Myslím, že toto je rys modelu, nebrání mi v pečení nádherného a nadýchaného křupavého chleba (téměř se chlubí). Nespěchejte tedy s demontáží kamen na šroub a změňte design. Lepší zpracování technologie pečení.
dat, můj první chléb také poklesl a také upékal francouzsky (chápu, že jsi s tím začal?). Ale nalil jsem droždí do lžíce se zbytkem soli a teprve potom jsem četl, že by se to nemělo dělat.
Neřeknu vám o koloboku, nejsem tak zkušený. Ale stále se můžete pokusit na to přijít: možná se ukáže, že je to velmi těsný kolobok? Abych byl upřímný, obecně si těžko dokážu představit drdol visící na lopatce - a je malý a drdol - jaké velikosti? Dodržujete přesně recept a pořadí záložky? To jsem se nyní stal odvážnějším a riskuji něco, co bych přidal, přidal nebo nalil, vaření podle nového receptu, ale nejprve IMHO je lepší pracovat. Okem pak zjistíte, co chybí konzistence pro přípravu chleba. S kvasinkami není všechno vůbec snadné: musíte je dávat pouze do suché mouky a v žádném případě je nemíchat se solí. Na druhou stranu, podle vašeho popisu dávky stále něco není v pořádku. Za poslední dobu jste pravděpodobně už zkusili upéct něco jiného. Je všechno stejné nebo se situace zlepšila?

otázka pro každého, kdo slyší hedvábí, když začíná pečení? (Myslím, že při pečení se tělo začne kvůli teplotě hedvábit)

Taaku, pochopil jsem, o co jde. Přesně klikne a je to při pečení. Takže v tom nejste sami

Ahoj!
Po naplnění tekutinou, olejem, solí a cukrem umyjte odměrku a důkladně ji setřete! pak mouku prosívám a tlačím malou prohlubeň na temeno hlavy a nalévám droždí!
Kliknutí se stala bezvýznamnou, kampaň se usadila
Snažil jsem se upéct pohankový chléb s kefírem a mlékem a všechno je v pořádku! na programu je to celozrnné, pouze střecha je rovnoměrná a lehká, pak jsou téměř všichni rovnoměrní, ale lehká (i když dal kůru 3) jsou ostění trouby! číst na fóru!
Zkoušel jsem také sladký chléb se skořicí, super-duper, podle receptu pekárny!
Ale tady je Francouz! ne na minerální vodě, ne podle předpisu HP, ukázalo se to jako podivín se selhanou střechou! Zkoušel jsem přidat těstový zlepšovač, takže se mi otevřelo víko
Otázka, že ručník nebude hořet z teploty? pokud zakryjete praskliny? že mě nemají rádi stejně! v LG to není žádný cirkus!
PS Myslím, že to dám své sestře a vezmu si pro sebe něco jako Panasonic, ale stále v myšlenkách!

Duga! Nemyslel jsem okamžitě na oheň, díky, budu se bát.
Moore! Díky za radu. Zdá se, že se všechno usazuje, četl jsem články o důvodech propadnutí střechy a o tom, jak se tvaruje buchta. Všechno je tam jasně popsáno, následovalo rady a celý hokej.
Dejte si dort, nepamatuji si, jak se tomu říká, jako „Vídeň“. Těsto bylo hněteno okem. Ukázalo se to velmi chutné, všichni jsou šťastní.
Děkuji všem.

Je tu ještě jedna otázka. Když jsem demontoval víko, nenašel jsem žádnou izolaci. Samotná kamna jsem nerozebíral. Uvažuji o rozebrání a nacpání nějakého vlákna.
Otázkou je, zda tam je teplotní čidlo, nebo je teplota nastavena podle programu v závislosti na době ohřevu. Pokud je druhá, pak je jasné, proč kvalita chleba přímo závisí na teplotě v místnosti.

Snažil jsem se přidat těsto poté, co byla buchta víceméně vytvořena.
Řekněte mi, jestli je to pravda nebo ne.
Dík.

Možná ve špatné větvi. Ale mám troubu Novex, zkusil jsem uvařit pizzu. No, přesně jak to dopadlo v pizzerii.
Mléko 200 ml
Sůl 0,5 lžičky
Cukr 0,5 lžíce. l.
Máslo 1 polévková lžíce l.
Kvasinky 0,5 lžičky
Přidal jsem mouku, abych vytvořil buchtu.
Když přišlo těsto, znovu jsem zapnul program a těsto hnětl silněji.
Tenký se vyvalil a vyšel na třech středně velkých pizzách.
Plech jsem nemastil, jen jsem ho posypal moukou.
Vařená rajčatová omáčka.
Potřete palačinku slunečnicovým olejem, pak omáčkou, rajčaty a sýrem.
Pečil při teplotě asi 200 stupňů. Nevím čas podle očí.
Velmi chutné, takže jsem neměl čas fotit.
Ahoj.

pokud zakryjete praskliny? že mě nemají rádi stejně! v LG to není žádný cirkus!

Když jsem demontoval víko, nenašel jsem žádnou izolaci. Samotná kamna jsem nerozebíral. Uvažuji o rozebrání a nacpání nějakého vlákna.
Otázkou je, zda tam je teplotní čidlo, nebo je teplota nastavena podle programu v závislosti na době ohřevu. Pokud je druhá, pak je jasné, proč kvalita chleba přímo závisí na teplotě v místnosti.

Zvědavá mužská mysl je okamžitě viditelná - okamžitě rozebrat a vylepšit. Zdá se, že mezera je rysem tohoto konkrétního modelu pekárny. Upřímně nevím, humanista je upřímný a nikdy není technik (takže o senzorech nikdy nic neřeknu), ale najednou je například mezera otázkou ventilace? Tak s tím přišli designéři společnosti NOVEX? Ale pokud se vám to samozřejmě nelíbí, je lepší se změnit. Navzdory přítomnosti mezery se málokdy dostanou překážky a pak obecně chápu jejich důvody, a to není kvůli konstrukci xn, ale kvůli nedodržení receptu (například se snažím přepočítat sám sebe) nebo špatnému výběru programu, když vyberu recept, který se mi líbí, ale nemám zadaný program.
Co se týče teploty, zdá se mi, že pro různé programy se samozřejmě počítají různé doby hnětení (čas pauzy si už podle programů zapisuji, abych věděl, kdy bude hovor, než přidám další přísady, takže se liší v různých programech, někdy nevýznamně, ale pro francouzštinu, mimochodem, velmi), no, a na základě toho také další procesy, včetně vytápění.
No, něco takového ze zkušenosti, ale ne znalostí

Snažil jsem se přidat těsto poté, co byla buchta víceméně vytvořena.
Řekněte mi, jestli je to pravda nebo ne.

Co znamená „přidat těsto“? Smíchali jste to samostatně, nebo co?

Děkuji všem!
Zdá se, že to fungovalo, i když temeno hlavy je mírně zaoblené, ale přijatelné! Udělal jsem to: mouka 500 g a bezpečné droždí okamžik 1,7 a zbytek podle receptu Nadiy, za který vám děkuji!
Proč jsem požádal o kliknutí, mám podezření, že když se nejdříve zahřívá, části se roztáhnou a někde v mých kamnech může být nějaký druh ucpání, který začne cvakat, což zase může vysrážet těsto, ale to je můj odhad!

Nemáš zač. Omlouváme se, že jste neodpověděli hned, počítač je poškozený. Takže jsem to napravil a právě tady.
Napsal jsem recept s menším množstvím mouky a droždí, protože těsto neustále stoupalo natolik, že spočívalo na víku sporáku.
Existují také kliknutí.Konzultoval jsem to se známými inženýry elektroniky, řekli, že s největší pravděpodobností funguje nějaký druh relé. Nezacházela do podrobností.
Existuje mezera, ale podívejte se, když probíhá pečení, mezera je odstraněna, jedná se pravděpodobně o designový prvek. Raději nerozebírejte a nepřidávejte nic, jinak nikdy nevíte ...
A je lepší nezavírat horní větrací štěrbiny, pak se chléb potí.
Přesto chléb nemá rád koncepty. Někdy mi kvůli tomu propadla střecha. Teď jsem dal kamna tam, kde není průvan. Problém zmizel.
Nespěchejte tedy dát kamna. Raději si zvykněte.
Nerozuměl jsem francouzsky. Nejprve napíšete, co fungovalo, a níže, co ne.

Moore.
Omlouvám se, udělal jsem rezervaci. Nedal jsem těsto, ale droždí.
Zkusil jsem přidat droždí poté, co byl drdol víceméně vytvořen.
Řekněte mi, jestli je to pravda nebo ne.
Pokud mi někdo může říct.

Je správné přidat droždí do jamky v mouce před hnětením, ale několikrát se stalo, že jsem droždí zapomněl dát hned a přidal jsem ho během hnětení. Nezaznamenal jsem žádný rozdíl v kvalitě chleba.