Domácí nudle, ravioli a vše pro jejich výrobu

Pověz mi, pliz, co to dělám špatně, když jsem poprvé vyrobil nudle ze 200 gramů mouky a 2 vajec, pověsil je do sucha, a když uschly, začaly se lámat přímo uprostřed a padat z sušení, jaká byla moje chyba?! Možná mě odkážete na nějaký jiný recept na silné nudle

Pověz mi, pliz, co to dělám špatně, když jsem poprvé vyrobil nudle ze 200 gramů mouky a 2 vajec, pověsil je do sucha, a když uschly, začaly se lámat přímo uprostřed a padat z sušení, jaká byla moje chyba?! Možná mě odkážete na nějaký jiný recept na silné nudle

To je normální. Na tomto místě se to všechno rozpadá.

: přátelé: Ira, ikra, možná to znamená, že nudle jsou široké a špagety ... Protože tam nejsou žádné štamgasty šířky - je to stejné jako předchozí Kaiserhof, jen širší. Dnes jsem vzal svůj starý k dětem, knedlíky se už vaří, můj manžel je sušil z válečku ...

[Milovat]

Milovat, Wow! Sušička je skvělá! Můj manžel má zlaté ruce, předpokládám, že má nárok na velkou porci lahodných nudlí

[kVipoint]

kVipoint, normální proces, mám úplně stejný z jiného testu. Navíc se nejprve kroutí, pak začne létat kolem s šelestem, jako listí ze stromů Podzim, co dělat! I když si všimneme, že ne všechny pády, ale jen velmi dlouhý. Zdá se, že v místě záhybu se jeho vlastní tíhou ztenčí.

Mír s vámi, pekaři!

Ikra-- --- Zdá se, že v místě záhybu se jeho vlastní tíhou ztenčí.

Lámu jednotlivé nudle

PŘED ZÁVĚSEM DÁVEJTE MALÝ SPÁNEK

Irochko, děkuji, manželovi určitě nakrmím nudle, zvláště od včerejška jsem to spustila na nové řezačce nudlí. Udělal jsem 75 g mouky Makfa, 25 g krupice Makfa, 1 vejce - ráno padlo 5 kusů nudlí, některé se rozbily, když byly vyjmuty a vloženy do nádoby.

[Milovat]

Milovat, sušička je krása! Váš manžel je chytrý !!! A na takové sušičce můžete sušit nejen nudle

[odstín]

odstín, a jak to nechat uschnout, když najdu nudle přímo na tyčinku, kterou jsem dal na sušičku? Když nechám prostěradla uschnout, všechno se mi rozpadne. Ne, nech to prasknout. I když jsem v poslední době sušil ne na váhu, ale se spleti na roštu - sušička na zeleninu. Nahoře v tématu jsem to někde ukázal ... Takže je mnohem pohodlnější to uložit později, zabere to méně místa. I když pravděpodobně jsou to jen moji švábi.

Mír s vámi, pekaři!
řekněme, že jsem těsto ze 400 gramů mouky hněte noži a potom odřízl čtvrtinu a pracoval s ní \ zbytek při odpočinku v ledničce \
Dobře, nevěším jen hotový \ na papír na pečení, který jsem rozložil \, ale než vyválím druhý kus těsta, a nakrájená smažená má čas se chytit a spadne jen pár jednotek
udělal jak mouku + vejce, tak mouku + vodu - válel jsem v předposlední poloze

DÍVKY. CUTE PROMOTE. JE TO HORNÍ KOUPENÍ: ATLAS180 NEBO PASTE NOZZLES PRO KUCHYNSKÝ MÍCHAČ ARTISAN.

Dívky se včera rozhodly obejít)))
Uhnětl jsem barevné těsto a dal si knedlíky:
Těstová mouka a kefír
Vepřová náplň 250 g, krevety 100 g, 3 lžíce sójové omáčky, sůl, pepř podle chuti

A bylo tam také mleté ​​maso a bramborová kaše, míchané a lepené jen knedlíky

A těsto zůstalo, také jsem musel řezat nudle)))

Irino, tvoje knedlíky mají perfektní tvar! A nudle jsou také krásné! Barvy se tak ukázaly.
Udělali jste to ve trojitém tvaru?

Ano, Lenochko, formy jsou Teskomovského, vyřezávala je střední formou.Ten, který je malý, jen pro dětské knedlíky (zde se objeví vnoučata, já je vytesám ...)

Mír s vámi, pekaři!
a mám vnuka, dva roky starého, velkého milovníka těstovin
takže ti barevní odmítli to vůbec zkusit
později jsme šli na trik a míchali bílou a barevnou
tak jedl bílé a nedotkl se barevných
i když logicky mělo být všechno naopak

[odstín]

odstín, moje děti jsou také milovníky těstovin, je jim 10 a 3 roky, takže jsem jim nedávno také uvařil barevné těstoviny, myslel jsem, že by byly nadšené, ale také to ani nezkoušeli. Nyní se s manželem najíme sami.

Mír s vámi, pekaři!

annnushka27--

vypadá to, že by to mělo být naopak - čím barevnější a jasnější, tím atraktivnější pro dítě
a vypadá to, že vidí, že to jíme, a vypadá to, že je šťastný a usměvavý - nezáleží na tom, jak

i když ve spravedlnosti je třeba poznamenat, že se sépiovým inkoustem \ černé barvy \ snažil, ale nejedl

Můj manžel a já jsme dospělí, takže nejsme nároční na barvu))

Mír s vámi, pekaři!
a mám vnuka, dva roky starého, velkého milovníka těstovin
takže ti barevní odmítli to vůbec zkusit
později jsme šli na trik a míchali bílou a barevnou
tak jedl bílé a nedotkl se barevných
i když logicky mělo být všechno naopak

Podobná situace !!! Jíme ty bílé - skřípají za našimi ušima, ale barevné ne!

Dobré odpoledne Irina (láska). I když nevím, možná máš noc. Podíval jsem se, jaké skořápky děláte, velmi se mi to líbilo, ale nerozuměl jsem tomu, co děláte, jaký druh struhadla? A recept, pokud je to možné, alespoň bez fotografie.

No ano, teď máme 23:00)
Vyrobil jsem mušle na takovém struhadle

A těsto ...
Jednou ze zbývajících knedlíků, jindy zvlášť hněteno: 75 g mouky, 25 g krupice 1 vejce

Děkuji, Irina (ráda píšu). Ani mě nenapadlo, co se dá dělat na struhadle. Určitě to zkusím

DÍVKY. CUTE PROMOTE. JE TO HORNÍ KOUPENÍ: ATLAS180 NEBO PASTE NOZZLES PRO KUCHYNSKÝ MÍCHAČ ARTISAN.

Nevím, co je Atlas 180, mám sadu příslušenství pro kosmickou loď, jsem s nimi velmi spokojen

Ahoj hostesky! Vzplanul jsem, abych si koupil řezačku nudlí. Můžete mi říct, který z nich je lepší zvolit? Jaké jsou požadavky?

Holky, ahoj! Četl jsem toto Temko půl roku a snil jsem o řezačce nudlí.Nakonec se mi splnil sen, koupil jsem si ho sám !!!
Koupil jsem Imperia iPasta SP 150 pouze za 2890r, přetíral jsem celý internet a našel nejlevnější z italských ... opravdu se mi líbila kvalita, perfektně prořezává nudle i na jednu jednotku! Ale píšu při jiné příležitosti, v zásadě jen proto, že jsem se zaregistroval zde. Chtěl jsem se zeptat, jestli je vhodné dělat knedlíky s takovým zařízením? Je to jen to, že jsou velmi krásné, nikdy jsem takovou věc neviděl! a jak snadné je vyrobit raviolki? Nyní mám otázku, zda koupit taková zařízení nebo ne ...

Zvětšit

Právě jsem četl hodně o formuláři pro knedlíky a každý píše, že je to s ním nepohodlné ... Možná máte nějaká tajemství, jak udělat knedlíky snadno a rychle pomocí tohoto formuláře?

Zvětšit

Zvětšit

Zvětšit

Chtěl jsem si hned koupit řezačku na nudle s nástavcem ravioli, ale změnil jsem názor, protože mnozí zde popisovali, že tato tryska je rozmazlování, které pak leží nepoužitelné ... takže si raviolki udělám sám)))

[DVA knedlíky]

Tupperův výrobce knedlíků byl při práci hodně testován - velmi pohodlné

knedlíky s bramborami a houbami podle metody více hrnců: vezměte DVA knedlíky a hodit si dlouhý ručník, produktivita se odpovídajícím způsobem zvýší dvakrát.

Takže nemohu v žádném případě najít trojku (((jinak to opravdu chci ... ale bohužel neexistuje způsob, jak ji získat ... mohu jen Teskomovského, ale je svobodný ...)

Teskomovskaya není zajímavá, můžete zadek, můžete vyřezávat jednu věc najednou, to není naše norma

Nějak jsem se začal obejít bez knedlíku s řezačkou nudlí. Rolovám vrstvu, odříznu špičky tak, aby byla víceméně obdélníková.na jednu polovinu asi po 1 cm vložím náplň do čajové lžičky, druhou polovinu přikryji a nakrájím kolečkem. Voda, samozřejmě, tak, aby dobře držela pohromadě. Ukázalo se, že čtverce jsou samy o sobě docela krásné, a co je nejdůležitější - rychle. Upřímně řečeno, jejich tvar mi dokonale vyhovuje ke všemu - dokonce i knedlíky, dokonce i knedlíky se sladkou náplní.
Mám také jednu knedlíkovou misku. Ale používám to pouze z čisté estetiky.

mimochodem také způsob)

Anastasia, vyválím těsto, nakrájím ho na čtverečky trochu větší než kulatý tvar, dám těsto na formu, náplň a "formu" ... Je to pro mě výhodné. A forma pro ravioli je také pohodlná ...
Špagety s lilkem a houbami s mletým masem
Hněteme těsto: 25 g krupice, 75 g mouky, 1 vejce. Zatímco těsto „odpočívá“, nasekáme cibuli, osmahneme mrkev; přidejte na kostičky nakrájený lilek a houby, potom mleté ​​maso. Nakonec přidejte poloviny cherry rajčat.
Vyvařte těsto, nakrájejte nudle, vařte, podávejte.

[Milovat]

Milovat, jak krásné
a v jaké tloušťce jezdíte?

[Milovat]

Milovat, řekněte nám prosím více o vaší řezačce nudlí .. Byl jsem rozhodnut koupit Marcato, a pokud vám vše funguje dobře, nechci téměř 1,5krát přeplatit .. ((((((jak je spolehlivá, valí se no, řezy, nekouše těsto?

Aygul, jedu na 7.
kavmins, nejdříve jsem koupil Kaiserhof za 800 rublů, o měsíc později jsem se dostal na širší než WB se slevou vůbec za 600, koupil jsem sebe a dal Kaiser svému synovi a snache.
A rohlíky a řezy skvělé))) pah-pah-pah)

děkuji za info .. budu hledat stejný, možná budu mít štěstí i na slevy ..))

[Milovat]

Milovat„Opravdu se mi líbil tvůj nápad se struhadlem, když máš takové krásné halušky .. ale řekni mi, jen je převalíš na struhadlo nebo nějakým způsobem projdeš těsto skrz otvory ... nedokážu na to přijít ...

Jen přitlačím kousek těsta na struhadlo, stlačím ho a natáhnu, zabalí se. Viděl jsem těstoviny tady na fóru ve Ville, tam je samozřejmě proprietární dřevěná žebrovaná deska, ale doma byla jen Bernerova vrstva, použito masivní struhadlo
A řezačka nudlí obecně stojí 1099 vyrobených v Číně, samozřejmě za takové peníze, ale vyhovuje mi to.

díky, teď je to jasné ... jsou tak hezké ... zkusím to udělat, cesta je vynikající ..))

Lagman
Vařte nudle ve velkém množství osolené vody do měkka. Maso nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte cibuli na malé kostky. Mrkev, papriku nakrájejte na proužky. Jemně nakrájejte česnek. Přeskočte rajčata v mixéru.
Nalijte rostlinný olej do hrnce, smažte maso, přidejte cibuli, lehce smažte.
K masu přidejte mrkev, papriku, česnek a vše za stálého míchání smažte.
Uhaste vše na 10-15 minut.
Nalijte vodu, ve které se vařily nudle, na maso. Přidejte rajčata.
Dochutíme solí, pepřem a dusíme do vaření.
Vložte část nudlí na talíř a naplňte vývarem, posypte jemně nasekanými bylinkami.

Ředkvička se přidává do lagmanu - černé nebo bílé (Margelan). Je to ona, kdo dává chuť skutečnému lagmanovi. A další česnek

Zimní verze lagmana je připravena se zelenou margelanskou ředkvičkou a letní verze s paprikou a jusai.

Slavutchanka, Natasha, vím o ředkvičce, ale jednoduše se neprodával) díky! A přidal jsem česnek)

Žil v Uzbekistánu. Proto zbožňujeme jejich kuchyni.

Vyvařte těsto na knedlíky, položte na něj mleté ​​maso, stočte rolku a nakrájejte na šířku 1-1,5 cm a osmažte na suché pánvi.
Smažte cibuli, mrkev, přidejte nakrájenou rajčata, nakrájené brambory, vývar, sůl a pepř, smažte rohlíky z obou stran na suché pánvi před vložením do vývaru)
Když jsou brambory téměř uvařené, přidejte závitky a vařte 10 minut.
Rohlíky dáme na talíř, zalijeme vývarem, posypeme bylinkami.

[Milovat]

Milovat, je čas vypracovat recepty
Tyto role vyžadují určité objasnění: válcovaly se na řezačce nudlí? Jak dlouho trvalo „ručník“ těsta zabalit rohlíky?

Irina samozřejmě na řezačce nudlí, válcované 4 porce, 275 mouky 150 kefír, rozdělené na 4 části; 750 g mletého masa bylo také svinuto na 4 díly na 7 dílů, délka byla pro každého odlišná, ale to není hlavní věc, z jedné vyválila-rozmazala-svinula-zamrazila-zmrazila pro budoucnost (3 díly) Vařila jsem oběd na 3 kusy na porci (ale bylo to hezčí, byla 1 rolka v misce, zalijeme vývarem, posypeme bylinkami ...)

[Milovat]

Milovat„Irsko, musíme představit samostatný recept - o tom mluvím. V předmětu - bude ztraceno!

Na jiném webu se moderátorka, pokud to považovala za nutné, „vystřihla“ a přenesla ji do receptů, ale pak jen vytvořila samostatné téma?

[Milovat]

Milovat, tady to moderátoři nedělají. Motivy s recepty si vytvářejí sami.
Najděte příslušnou část, která obsahuje recepty podobné složení a způsobu přípravy, přejděte do ní a klikněte na tlačítko „Nový recept“. Tam pečlivě vyplníme formulář a každý obdrží nový recept s obrázkem a podrobným popisem procesu. Před odesláním je užitečné nejprve zkontrolovat, zda na fóru existuje podobný recept, aby se neopakoval.
Nejprve si ale přečtěte toto: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=67.0

Irina, díky, ale z nějakého důvodu se odkaz neotevře (