Švestkový džem "Voňavý" (v troubě)

Švestkový džem "Voňavý" (v troubě)
Kategorie: Prázdné
Složení
Švestky 1 kg
Cukr 1 kg
Skořice 1 hůl
Badyán 2 hvězdičky
Hřebíček 2-3 ks.
Vanilkový cukr 1 balení
Metoda vaření

Oloupejte švestky, smíchejte s cukrem a kořením v nádobě vhodné do trouby. Vařte na 150 stupňů po dobu 1-1,5 hodiny. Recept jsem mírně upravil a já napíšu, jak jsem to udělal.

Poznámka
Četl jsem recept v nějakém kulinářském časopise a on na mě udělal dojem, že tento džem lze vařit v troubě. Vzal jsem asi 2,5 kg švestek a cukru v poměru 1: 1, nechal koření ve stanoveném objemu, bál jsem se, že to dopadne příliš pikantně. Podle receptu je třeba švestky oloupat, smíchat s cukrem a kořením a hned je dát do trouby, ale já jsem se časem napjal, tak jsem je jen oloupal, přikryl je cukrem a kořením (zapomněl jsem přidat vanilkový cukr!) A dostal se dobře do práce a rozhodl se pokračovat večer. Když jsem přišel z práce, dal jsem to celé do trouby (použil jsem velký plech z nerezové oceli). Okamžitě udělám rezervaci, že jsem pravděpodobně hned nemíchal švestky s cukrem, protože večer bylo na dně podnosu velmi málo sirupu, ale rozhodl jsem se nepřidávat vodu a udělal jsem správnou věc ... Podle autora receptu se džem vaří v troubě 1-1,5 hodiny při teplotě 150 stupňů - nic takového, po hodině se ve mně ani cukr úplně nerozpustil, a to navzdory neustálému šplhání do trouby a míchání s velkou lžící (nebo výrobci cukru jsou plazi) a sirupu bylo velmi málo. Tiše jsem nadával a nadával si, že mě vedl krásný popis a mimořádná lehkost vaření, mňam, vypnul jsem troubu a šel si odpočinout ... Ráno, aniž bych se opravdu probudil, jsem zaplavil do kuchyně, přitahován neobvyklou vůní ... otevřel jsem troubu - a tam plný podnos neobvykle chutného sirupu, cukr stále ještě není úplně rozpuštěn (dole), ale JAK TO VONÍ !!!!! Neměl jsem moc času, ale přesto jsem na chvíli zapnul troubu, všechny tyto věci zahřál a šel do práce, večer se pokusím dokončit proces a určitě podám zprávu o výsledcích. Upřímně, nikdy jsem si nemyslel, že taková kombinace koření dává tak úžasnou vůni !!!! Teď ani nevím, jestli je tady vanilin potřeba

Tanya takový recept a bez pozornosti - ne objednat! Beru to do záložek! Určitě to uvařím!

A já taky

Vyzkoušejte to, holky! Dostal jsem hodně sirupu - nevařil jsem to, ale sroloval jsem to zvlášť do sklenic. Vzal jsem si něco jako „maďarské“ švestky, moc nevařil, ukázalo se, že jsou tvrdé a nasycené sirupem skrz naskrz. Letos jsem náhodou objevil sklenici - vůně je slabší, ale přesto chutná. V loňském roce nebyly vůbec žádné švestky, letos doufáme ve sklizeň

Děkujeme za tip na tento recept !!!!

Páni, nevěděl jsem, že vaří vaření v troubě. Díky za informace. Najednou užitečné

[Albina]

Albina, Osobně se mi to líbilo - zpočátku jsem se bál a neustále s lžící shasta, a pak jsem si uvědomil, že taková potřeba není ... A na sporáku často hořím

Úžasný džem s vůní Nového roku!

[kolobok123]

kolobok123, přesně tak! A myslel jsem si - no, co mi tahle vůně připomíná! Mimochodem, minulý rok jsem vařil z nedůležitých švestek (zdálo se, že jsem vybral krásné, ale ukázalo se, že jsou měkké) - bylo to také chutné, ale ne to, neměl jsem dostatek pružnosti v plátcích ... nebo možná jsme si jen trochu uvařili, nakonec se téměř ukázalo, že je to džem ...Chutná podobně, ale právě tam je ta nejchutnější - samotná švestka, připomínající kandované ovoce Díky za připomenutí - hledejte rozumné švestky