Křišťálový salát

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Kuřecí fileta	1 ks.
Vejce	5 kusů.
Brambory	4-5 ks
Nakládaná okurka	2-3 ks
Cibule	1-2 ks
Majonéza
Želé
Vývar (voda)	4 lžíce.
Želatina	3 lžíce. l.
Česnek	1 zub.
Bobkový list	1 ks.
Sůl
Pepře

Metoda vaření

Nejobvyklejší salát, lahodný, ale design závislý ...
Měl jsem velmi málo času, takže jsem horní a boční strany neukládal příliš úhledně
Jemně nakrájenou cibuli předmarinujte v roztoku vody a octa. Vařte brambory, vejce. Uvařte kuřecí řízek, přidejte do vody sůl, pepř, bobkový list a vymačkaný stroužek česneku. Nechejte vývar s kuřecím filetem, použije se při přípravě želé, potřebujeme z toho 4 lžíce, pokud vývar nestačí, můžete jej zředit převařenou vodou na požadované množství.
Na dno jakéhokoli hlubokého tvaru vyložte misky fólií.
První vrstva jemně nakrájených brambor. Pak luk. Promažte majonézou.
Pak nakrájenou nakládanou okurku.
Další vrstvou je nasekané kuře a nahoře majonéza.
Pak malé kostky vařených vajec a majonézy.
Na přání lze výplň rozdělit na 2 části a rozložení vrstev lze opakovat. Vložte salát do chladničky.
Teď musíme udělat želé. Kuřecí vývar přeceďte přes plátno nebo přes síto a přidejte tam želatinu (na 4 lžíce vývaru, 3 lžíce želatiny). Zahřívejte, dokud se želatina nerozpustí za stálého míchání, nevařte. Nalijte želé do hluboké servírovací misky nebo na dno velkého kastrolu, aby se vytvořila tekutina vysoká asi 1-1,5 cm. Vložte do chladničky, aby ztuhla.
Když želé ztuhne, vyjměte jej z chladničky a ponořte nádobu s želé na několik sekund do horké vody a vyjměte ji na tácku. Nakrájejte na kostky o straně 1-1,5 cm
Vyjměte salát, jemně otočte misku se salátem na misku a uvolněte ji z filmu. Salát namažte nahoře a po stranách majonézou.
Položte želé kostky na salát. Začněte pokládat zdola nahoru.

Poznámka

Pokud chcete transparentní želé, můžete to udělat ne ve vývaru, ale ve vodě, soli a vytlačit nasekaný česnek přes tenkou látku.

Vzal jsem recept z webu Kuharo4ka, autorky - Eleny Tyufekchi
🔗, zde můžete vidět salát v celé své kráse