Značka 3801. Sladká buchta v pekárně

[Úrovně]

Úrovněa v jaké formě chcete čokoládu? Možná je lepší jen kakao? Nemohu s jistotou říci, že nejsem amatér.

Rošt) nebo rozbít na kousky. Jen si myslím, že když začne pečení, tak se roztaví a přebytečná tekutina se ukáže, ovlivní to kvalitu housky?

[Úrovně]

Úrovně, Myslím, že je nutné lámat nebo sekat, nedrhnout! A dejte do chladničky, aby se déle nerozpouštěla. Nepřidávejte mouku.

[LyuLyoka]

LyuLyoka, díky za konzultaci) poté odhlásím, jak se to stalo

A pokud přidáte čokoládu, co si myslíte? Pak bude možná zapotřebí trochu více mouky?

Pokud přidáte termostabilní čokoládu (kapky), pak to nijak neovlivní množství mouky. Ten obvyklý se jednoduše roztaví, termostabilní zůstane jako kapky uvnitř.

Ahoj holky
Julia, recept se mi moc líbil ..
A pokud ne v HP, ale v troubě? ... No, ano, nemám HP Co mohu dělat? Hněteno hnětačem a pak? Kolik stojí dát? A při jaké teplotě je trouba? Pomozte mi, prosím...

Pečené s rozinkami to také dopadlo skvěle. A také kondenzované mléko nestačilo, jen jsem přidal mléko a cukr. Ukázalo se to také skvěle.

[Matanya]

Matanya„Nepečel jsem v troubě, ale udělal bych to: nechal jsem těsto dobře kynout po hnětení na teplém místě, hodinu a půl (až do standardního dvojnásobného zvýšení), a pak hnětet a dát ho do formy na muffiny (nebo na cihlový chléb) a dal by dalších čtyřicet minut na vzdálenost. No, a pečte, jako obvykle, prvních 10 minut při teplotě 200 stupňů s párou, poté při teplotě 180-170 bez páry, dokud nebude vařená.
Je dobře, že pobočka vzrostla, připomněla dobrý recept! Dlouho jsem nepiekla.

Nepečel jsem v troubě, ale udělal bych to

Irino! Děkuji moc za odpověď! Dnes jsem upekal, zatímco se chladili, šel jsem k matce, přijdu, nejsou tam žádné housky ... neměl jsem ani čas vyfotit))) Stejné, pro mé muže, jedna porce nestačí .......

[Matanya]

Matanyatak drdol dopadl dobře, protože nemohli odolat. Můžete péct další

Můžete péct další

: girl_haha: Rozhodně! Ale ne dnes.....

[LyuLyoka]

Bochník je vynikající. Nechal jsem vařit kondenzované mléko, takže se ukázalo, že bochník má přesně barvu šedého chleba; můj manžel jedl v nějaké úžasnosti. Nalil jsem hrst hrubě nasekaných vlašských ořechů, šel na místo a přidal vanilin. Chtěl bych, aby to bylo sladší, ale pod sušené švestky pečené na víně, také dopadlo dobře. Díky za recept, LyuLyoka, Budu opakovat, protože role je vyrobena rychle a sama.

Máte chuť na sladké! Na můj vkus je to jen sladké))

[r]

A právě jsem si uvědomil. Dal jsem 80 r kondenzované mléko, ne 80 ml... Chci sladký, takže to hned zopakuji se správným množstvím. A znovu přidám ořechy: no, velmi, velmi mnoho v loňském roce.

[Julie]

Julie„Jsem vděčný za tak jednoduchý a chutný recept, tato sladká roláda se mi líbila natolik, že ji jen peču, s minimálními náklady, tak chutnou pochoutkou a pro tento případ je vždy strategická dodávka kondenzovaného mléka, dnes s mákem a rozinkami, a dokonce i kousnutí s čerstvě uvařeným džem ze sebraných lesních jahod - obvykle odletět
... Spastbo ještě mnohokrát

Holky! Také jsem to zkusil upéct, i když se ukázalo, že je to nemotorný bochník, ale chutný. Mám pekárnu Panasonic SD 2501, tak mi prosím řekněte, na kterém režimu mám péct.

[Lyubavuchka]

Lyubavuchka, v jakém režimu jste pečeli? Mám stejný Panasik, ještě jsem to neudělal. Ve starém pekárně bez kořenů všechno fungovalo perfektně, byl tam oblíbený bochník. Potom jsem to v souvislosti se stravou nějak vzdal. Byl bych vděčný, kdyby se někdo mohl podělit o své zkušenosti s pečením v Panasice.

Ikra, já jsem pečil na „dietní rychlé“ č. 5 na základě toho, který je doporučen v receptu LyuLek na straně 1, kde doba pečení byla 3 hodiny 20 minut. Ačkoli číslo 5 v Panasonicu = 3 hodiny. Samozřejmě jsem tedy trochu zmatený, jaký režim toto pečivo uvařit. Ale obecně je zbytek chleba v Panasonicu skvělý, použijte ho a neváhejte, vynikající pekárna.

[Lyubavuchka]

Lyubavuchka, a v čem se neobratný ukázal?

Ikra, nezvýšila se tolik jako zbytek chleba, který jsem předtím upečl podle jiných receptů. Ukázalo se, že je to dřep, křivý o jeden barel. Myslím, že je to otázka pečení, protože všechno ostatní je přísně podle receptu.

[Lyubavuchka]

LyubavuchkaDíky, budu to mít na paměti!

[Lyubavuchka]

Lyubavuchka, samozřejmě na tento režim nebylo dost času.

Dobré ráno. Chci vám poděkovat za tento jednoduchý chléb. Musel jsem naléhavě vymyslet něco na čaj. Našel jsem váš recept a rozhodl se to zkusit. Je pravda, že to nebylo bez experimentů Kondenzované mléko přidalo, kolik to bylo doma. 4 lžíce plné (běžné) V ledničce byl nějaký tvaroh (gr. 100), bál jsem se jíst (lhal od minulého týdne), také jsem ho hodil do těsta. Z nějakého důvodu nebylo dost tekutiny a přidal jsem 1 vejce, ukázalo se to jako perfektní buchta. Bylo by hezké přidat ořechy nebo rozinky, ale doma se nic nenašlo. Chléb se ukázal být velmi jemný, vzdušný a měkký.
Mám troubu Panasonic SD-255. Základní program, režim rychlého pečení, velikost L, lehká kůra. Čas 2 hodiny. Podle mého názoru optimální.

natadi , Zkusím také tento režim, je to velmi jednoduchý a chutný recept!

Také se mi líbil recept. rychlé a snadné. Zřídka to dělám přesně podle receptu, ale vždy se řídím kolobokem.

Dobrý večer. Dnes jsem upiekla bochník kondenzovaného mléka. Přidáno kandované ovoce. Ukázalo se to jako tento chléb.















Přidáno kandované ovoce. Lahodné s čajem.



Tento bochník se vypočítá na 400 gr. mouka. Je pravda, že droždí nejsou 2 lžičky, ale 1,5 lžičky. Ale můžete dát dvě čajové lžičky úplně. Chléb bude fungovat rychleji. Buď kvůli dešti a chladu, nebo proto, že droždí bylo méně než normou, chléb vydržel déle než obvykle. Musel jsem zvýšit druhou korekci o 40 minut. Ano, a další ... Toto je druhý pokus upéct tento chléb. První byl neúspěšný. Před třemi měsíci, když jsem právě koupil troubu a tam byly absolutně nulové zkušenosti, zkusil jsem péct v režimu „Pečivo“. Výsledek byl katastrofální! Těsto bylo při posledním kynutí zkvašeno, bochník se „zhroutil“, páchl po odporném droždí. V programu „Pečivo“ byl třetí trénink a kontrola obsahu nadbytečné! A s rovnováhou mouky - kapalina zablácená. Vzal jsem v úvahu chyby minulosti. Režim, který jsem zvolil „Klasický“, čas poslední kontroly byl upraven ručně. Perník muž klasický, pšenice. Ano, a přesto je lepší dát lehkou kůru. V průměru byl chléb již velmi smažený. Pokud tedy něco nefunguje, hledejte chyby ne v receptu, ale ve svých vlastních činech. A moc děkuji autorovi !!! Krásné sladké pečivo!

[LyuLeka, Julia]

LyuLeka, JuliaDěkuji mnohokrát za recept na buchtu! Ukázalo se, že jako v mém dětství byly buchty po 5 kopejkách, říkalo se jim Lakomka! Pečeno z vadného vařeného kondenzovaného mléka. Vadný, protože po uvaření zůstal naprosto tekutý, pro smetanu - nic. Nevím, z čeho je to teď!
Ale buchta vyšla super! Odletěli rychleji než upečené!
Pečený v běžném chlebu Panasonic. Až příště budete muset dát lehkou kůru, jinak se ukázalo, že je velmi tmavá!

Lahodná buchta! Dík. Přečetl jsem si recept: je to stejné, a běžel jsem po kondenzovaném mléce ... upiekl jsem buchtu na 250 g mouky, protože výrobníkem chleba byla drobenka Binatone 1008 na bochník 450 g. Je možné počítat na 200 g, protože víko je podepřeno. Režim: Základní 3 hodiny. Je pravda, že jsem nedostal tak málo vody jako autor. Vzal jsem 160 ml vody a 50 ml kondenzovaného mléka + 0,5 lžičky na 250 g mouky. droždí + 2 h. l. suchý mák a máslo, samozřejmě ... Lahodná buchta. Dík.

Chci se podělit o své zkušenosti s pečením této role. Na 300 gramů mouky nemůžu nic dělat, těsto kvasí, střecha se špatně zhroutí, rohlík voní kysele.Přizpůsobil jsem se na pečení 400 gramů mouky s kvasnicemi v 7 gramovém sáčku (Dr. Etker). A vždy toho bylo dost. Střecha je opravdu stále obvykle hrbolatá, dokonce ani ne, ale bochník je svěží a chutný, často přidávám kandované ovoce nebo sušené bobule., Skořice. Režim pečení je standardní, střední kůrka.

čas poslední kontroly byl upraven ručně.

Můžete mi prosím říct, jak regulovat čas? Něco, čemu nerozumím.

Můžete mi prosím říct, jak regulovat čas? Něco, čemu nerozumím.

S největší pravděpodobností to již není relevantní, ale najednou .. Vím, že pekárna pečí 1 hodinu, a tak, když je konec programu 1 hodina a 5 minut, podívám se, jestli se mi zdá, že to špatně vzrostlo, pak vypnu troubu z kráječe a počkám, až těsto tolik stoupne Považuji to za nutné, poté zapněte režim pečení na 1 hodinu.
Pokud není k dispozici samostatný režim „pečení“ (i když se to stane?), Pak musíte zásuvku zapojit tam a zpět (vytaženou, zasunutou, vytaženou), podle toho, jakou paměť má kamna, aby se program neresetoval, myslím, že mám celkem 6 minut zda.
A buchta je od autora velmi krásná a přísady vábí, určitě se pokusím jeden z těchto dnů upéct.



Oh, co jste chtěli?) Kolik lisovaných kvasnic bych dal do této buchty?

[Perník]

Perník, lisované droždí 12-15 gramů.

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Yulechka„Mám bavlnu s kontrolou času a teploty. Nastavím čas na 1 hodinu, ale nevím, jakou teplotu nastavit. Existuje program Sladký chléb, ale existují úplně jiné komponenty a jejich váha a já ho potřebuji přesně podle vašeho receptu. Nebo si mohu označit výrobky podle vašeho receptu a upéct pomocí programu Sladký chléb? A další věc: jaká je v Panasonicu teplota na „těstě“? to by bylo zjistit a držet se toho na svém x / n.

[LyuLyoka]

LyuLyoka, dík!

[miláček]

miláček„Ani nevím, jaké jsou parametry teploty v pekárnách. Vyzkoušejte program Sweet Bread. Přinejmenším již budou nějaké zkušenosti a pochopení procesu.



miláček, ale musíte se ujistit, že váš program Sweet Bread je pečený v droždí, NE muffin.

[Perník]

Perník, lisované droždí 12-15 gramů.

podle toho, jaký druh, pokud je Lux naživu, bych nedal více než 6 gramů. Jsou termonukleární.
miláčeka téma má orientaci
Miska je určena na 1 bochník 500 g
Doba vaření: 3 h 20 min
Program vaření: č. 1 bílý chléb

obvyklý první program pro pečení základního chleba. U značek je to o něco kratší než hlavní))) pro Panasonic, ale nemůžete kazit „kaši“ máslem, čím delší je režim - tím lepší je výsledek.
Ve vašem případě bych však zvolil program Sweet, protože pečení je tam obvykle šetrnější a sladký chléb hoří méně.
A .. buchta by měla být zkontrolována a voda upravena tak, aby vyhovovala vašim kamenům, zbytek se nemění. Bez toho.

[Julie]

Juliea Lena, děkuji vám moji milí! JulieMám program Cupcake a Sweet bread. Trouba bude určitě na Sweet, ale měli byste si přečíst o teplotě z Admin-Tanya chleba GURU! Kromě ní nikdo nezná odpověď na teplotu pečení chleba. Děkuji děvčata za radu!

[Lena]

Lena, dík!