Buchty "Kaiser"

dlouhé pravítko s takovými odřezky

Ano! Mám dlouhé i kulaté! Ale nějak to použít není moc dobré!

Dobré odpoledne. Upiekla jsem buchty. Co mohu říci. Chutný. Jak může čerstvý bílý chléb nechutnat dobře? Druhý den je to trochu jiné ... S největší pravděpodobností jsou buchty zatuchlé kvůli vejcím. Pohodlné při pečení méně než hodinu. Pohodlné pro sendviče. Děkuji autorovi receptu :-)

S největší pravděpodobností jsou buchty zatuchlé kvůli vejcím.

zkuste do těsta přidat lžíci vodky, to obvykle snižuje zatuchlost

Druhý den je to trochu jiné ... S největší pravděpodobností jsou buchty zatuchlé kvůli vejcím.

Nepřidávejte vejce V původních receptech nejsou žádná vejce. Mouka, máslo, vodní mléko, droždí.

Dík. Nejprve jsem také přemýšlel o tom, že to udělám bez vajec nebo jen na žloutky. Ale v tomto tématu je tolik nadšených recenzí. Rozhodl jsem se nevybočit z autorského receptu :-)) Teď budu experimentovat. A přesto si myslím, že je to důležité ... Je důležité, abyste při hnětení těsta dostali klasickou pšeničnou buchtu. Moje těsto vyšlo trochu slabší a buchty se během kynutí hodně roztáhly. Je pravda, že během pečení vyrostli. Tím se rozdíl trochu neutralizoval ... Ale i tak nejsou housky tak vysoké jako u autorky na fotografii.
A přesto pro mě zůstává otevřená jedna otázka. Autor radí, že před pečením, po kynutí švem dolů, otočte housky vzhůru nohama. Jak je to možné bez poškození produktu? Usadí se? Nebo neznám žádné triky?



Řekni mi, velmi zvědavý ...

[78. Nastasya]

78. Nastasya, Prohledejte tento LJ na svém stole. Velmi zajímavé

🔗

Co je LJ?



AAaaaaaaaa, všechno, viděl jsem ten odkaz ... velmi nepozorný. Teď budu studovat.



Jaké zajímavé tvarování! A vše je okamžitě jasné! Dík!



Recept však obsahuje i vejce!

Teď budu studovat.

A o tom otočte role. je to tam také napsáno. Spousta dobrých a užitečných věcí

Mimochodem, dosud jsem pomocí této technologie nevyráběl role. Myslím, že to bude zajímavá zkušenost :-))) Děkuji! Další by bylo získat mouku první třídy :-)))

Další by bylo získat mouku první třídy:

Jeli jsme to zejména do Německa. Nemáme to. 2. ročník. Jako takový nemáme.

Ale v tomto tématu je tolik nadšených recenzí.

Z praxe chápu, že „recenze“ jsou relativní mírou !!! Už jsme si tím prošli! Proto VŽDY věnuji pozornost doporučením nebo negativním recenzím. To poskytuje realističtější obraz. Pokud jde o kvalitu housek druhý den, je to tak! Stávají se dubovými, bezcitnými!

No, ne úplně dubový ... Málokdo přežil až do druhého dne :-)

možná

Ahoj

, Prohledejte tento LJ na svém stole. Velmi zajímavé
🔗.c ... rolls-peter-reinhart.html

Udělal jsem štíhlou verzi housek pomocí možnosti receptu z odkazu, ale bez vejce. Lahodné rohlíky se ukázaly. Až příště nastavím nižší teplotu. Fotky „vzhůru nohama“, promiň Takže se schovávám.