Čokoládové buchty Buchteln s chilli (Buchteln)

[Ručně nebo pomocí těsta]

Čokoládové buchty Buchteln s chilli (Buchteln)

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: Němec

Složení
prvotřídní pšeničná mouka	400 g
mléko	70 ml
droždí	20 g čerstvé nebo 7 g suché
vejce	2 ks
žloutek	2 ks
máslo	60 g
kůra z 1 oranžové nebo suché kůry	3 lžičky
cukr	50 g
sušené chilli lusky (malé)	1-2 ks
čokoládová černá	1 taška (90 g)

Metoda vaření

• No, rozhodl jsem se vyzkoušet soutěž
• Těsto lze vyrobit jak ručně, tak v HP. Popíšu obě metody.
• Ručně nebo pomocí těsta
• Připravte těsto: teplé mléko na pokojovou teplotu, přidejte 1 lžičku. cukr, droždí a 50 gr. mouku, promícháme a necháme 20 minut na teplém místě nabobtnat. Dále z těsta, žloutků, vajec, zbývajícího cukru, rozpuštěného másla, pomerančové kůry a mouky promíchejte hladké těsto. Těsto zakryjte a nechejte 30 minut kynout.
• Hnětl jsem těsto v HP
• Přidejte všechny přísady na těsto (mléko, vejce a žloutky smíchané s vidličkou, rozpuštěné a ochlazené máslo, pomerančová kůra, cukr a mouka) do kbelíku s HP v pořadí předepsaném vaším pekařem a přepněte do režimu „Těsto“ (mám 1,5 hodiny ).
• Na konci programu (nebo prokázání těsta pro první metodu) se těsto zdvojnásobí a bude docela strmé. Rozdělte těsto na 15 kusů, z nichž každý stočte do koule. Rozdrťte chilli papričku v třecí misce. Po zploštění kuliček připravte tortilly, do středu každé položte kousek čokolády a na vrch posypte malým množstvím chilli vloček.
• 
• Z koláčů znovu vytvarujte kuličky, které dobře utěsněte šev, vložte do formy na krátkou vzdálenost od sebe švem dolů, zakryjte ručníkem a nechejte 30 minut kynout.
• Takto vypadají buchty před vložením do trouby.
• 
• Žemle potřete rozpuštěným máslem nebo teplým mlékem. Pečte 30 minut při 180 stupních. Chladný tvar
• 
• Dobrou chuť!

Poznámka

Na našem fóru jsou recepty na buchty Buhteln Sanya a Strašáci, ale protože se recepty liší jak ve složení ingrediencí, tak ve způsobu přípravy, rozhodl jsem se dát svůj recept na „buhtelok“

Pepř dává buchtám kořeněnou chuť, příště upeču dvojitou porci, už ne

Poslouchat! To je krásné! Ano, nyní přidám takovou náplň do všech housek! Nic vám nebrání dělat několik spolu s ostatními !!! Díky za nápad a podrobný recept!

Ol, prosím! Hlavní věc je dobře ji uzavřít, aby nedošlo k úniku

Ol, prosím! Hlavní věc je dobře ji uzavřít, aby nedošlo k úniku

V kořenovém adresáři vidíte, že s tím mám věčné problémy !!!!

A já mám

[Ira]

Irajaká neobvyklá kombinace chutí! Vzít na vědomí!

[Ipatiya]

Ipatiya, poprvé jsem zkusil čokoládu s pepřem v Salcburku, v čokoládovně. Chuť mě prostě ohromila! Nyní do náplně vždy přidávám čokoládu a pepř

Irin, umím si představit, jak je to chutné. Moc se mi líbí čokoláda s pepřem. A tady také v buchtě

Larissa, zkus to, jsou získány velmi chutné buchty

Kdy mi tento recept chyběl?! Pravděpodobně někde visí. Miluji feferonky a čokoládu. Ira, díky za recept! a fotka je přímočará! Pečím!

Oksano, budu velmi rád, pokud se ti bude líbit