Domácí pekárna Polaris PBM 1501D (recenze a diskuse)

[Victoria,]

Victoria, Nenechte se urazit svou rodinou. Očekávali, že všechno hned vyjde! Ale pro dobrý výsledek potřebujete buď měřítko, nebo spoustu zkušeností. Ještě ne. Ale bude! Požadované.
Začněte jednoduše - kupte si váhu. (Mám Ashanovského za 300 rublů, ale jsou velmi pohodlné a přesné.) Pokud vím, o koloboku jste již četli. Teoreticky zakotven. Měli bychom se pokusit chléb upéct ještě jednou. Vezměte buď stejný recept (není to špatné, můžete nechat stejné množství soli), nebo kterýkoli z našich Temka. A nezapomeňte být pozitivní. Hodně štěstí !!!

[Sannyška]

Šťastný nový rok a nadcházející Vánoce, vážení uživatelé fóra !!!!
Sannyška, Měl jsem asi štěstí! Moje tchýně ztratila zájem o pekárnu, která jí byla dána k narozeninám, po 2 neúspěšných chlebech.
Kamna se ke mně přestěhovala po 2 letech stání ve spíži (byl to Panasonic). Také jsem měl štěstí, že podruhé (poprvé tam byly staré droždí) jsem dostal veškerý chléb, který jsem si naplánoval, a pomohla mi v tom kniha Anny Kitaevy. Takže ne každý, kdo nemá zkušenosti, má smůlu, měl jsem štěstí, ale kamarád také poslal kamna do komory (kvůli pádu střechy). Obecně jsem byl tímto procesem tak unesen, že fráze, kterou jsem odhodil: „Koupil bych si ještě kamna,“ řekl můj manžel: „No, kupte si to.“ Proces hledání nového sporáku mě přivedl na toto fórum a díky Eleně byla provedena volba. Otevřel jsem krabici s novými kamny.
Sannyška, a tady na mě čekala překvapení. Ukázalo se, že kamna od různých výrobců se chovají odlišně, musel jsem znovu projít vzdělávacím programem na koloboks a dalšími triky na tomto fóru a udělat z toho všeho referenční příručku (nejsou žádné zkušenosti). Ve výsledku jsem se spřátelil s Polaris PBM 1501D a mám každý chléb. Takže si myslím, že stejně jako v každém podnikání by měl existovat zájem a touha!Sannyška, hodně štěstí, nedávejte kamna do skříně.

Dobré odpoledne, uživatelé fóra! Jsem úplně nový člověk v pečení chleba. Proto děkuji Sheleně a lidem, jako je ona, za podrobné zprávy o jejích experimentech. A pak někteří napíší: „Hurá! Ukázalo se to!“ A dokonce bude zveřejněna i fotografie. A jak pečeli, podle jakého receptu, v jakém režimu, jaké jemnosti nenapsali.

Upiekla jsem dva chleby - bílý ze strany 9 a Panetton ze strany 31. První mi připadal vůbec ne slaný, ale přesto chutný. Také se mi líbil ten druhý, ale byly s ním problémy. Mezi přísady patřilo kandované ovoce a trochu vanilkového cukru a skořice. Všechno nalila do pekárny a dala režim mléka. A ticho. Vypnuto - zapnuto - ticho. Vypnuto - zapnuto 1 režim - buzzováno. Rychle vypnula mléčný chléb a zapla ho v 11, a teprve poté se dočetla, že všechno je tak, jak má být. Moje dobrodružství tím nekončila. Nerozuměl jsem větě v receptu: „Přidejte kandované ovoce po zvukovém signálu - 20 minut po zahájení práce.“ Zvukový signál nebyl za 20 minut, nebo začátek práce začal počítat z jiného místa. Během hnětení se část mouky nedostala k hnětení a já ji špachtlí otevřel a narovnal (jak často lze otvírat HP a jak to může ovlivnit práci a jak by měly být nože vzájemně nastaveny tak, aby hnětení bylo účinnější?) Pak se mi zdálo, že těsto je strmé a přidal jsem trochu teplého mléka. Pak se to zhoršilo. Proces se zastavil 2:30 před koncem práce. Všechno hoří, ale čas netiká. Bylo to tak asi čtyři hodiny, poté jsem to nevydržel, vypnul režim pečení a všechno upečl. Vypadá to, že to dopadlo chutně, jen možná bylo nutné dát méně droždí. Celou noc jsem trpěl, že moje pec byla vadná (moje zařízení se často ukázalo být vadné, jen nějaká skála).Ráno nalila vodu, naplnila kukuřičnou krupici (obecně to nebyla škoda) a znovu dala na režim mléčný chléb. Vše proběhlo v pořádku. Teď mě trápí to, co jsem udělal špatně, že můj proces ztuhl. Možná byla trouba „uražená“, že jsem proces několikrát zastavil nebo často otevíral. Ale na fotografii členů fóra vidím koloboky, což znamená, že opakovaně otevírají troubu. Pokud má někdo možnosti pro moje zábradlí - napište, prosím.

A další otázka ohledně lopatek. Četl jsem výše, že se liší. Ale nevidím rozdíl. Na fotografii s pravítkem je levá z jedné sady, pravá z druhé. Na dalších fotografiích dvě horní z jedné, spodní z druhé.

[Larissa,]

Larissa, vítejte v naší společnosti pekařů!

Děkuji za laskavá slova. Vždy mě neuvěřitelně potěší, že experimenty jsou užitečné a srozumitelné.
Pokusím se odpovědět na vaše otázky.

Nerozuměl jsem větě v receptu: „Přidejte kandované ovoce po zvukovém signálu - 20 minut po zahájení práce.“ Zvukový signál nebyl za 20 minut, nebo začátek práce začal počítat z jiného místa.

Podívala se na stůl, v programu „italský chléb“ zaznělo pípnutí po 22 minutách. Existovala verze, kterou jste omylem vypnuli zvukový signál (o takové možnosti je napsáno v pokynech.)
U programů „Celozrnné“, „Žitné“ a „Mléčný chléb“ se suroviny nejdříve ohřejí (5 nebo 30 minut) a poté začne hnětení. Čas zvukového signálu je uveden na štítku (poslední sloupec).

Během hnětení se část mouky nedostala k hnětení a já ji špachtlí otevřel a narovnal (jak často je možné otevřít HP a jak to může ovlivnit práci a jak by měly být nože vzájemně nastaveny, aby bylo hnětení účinnější?)

Při míchání můžete vypadat tolikrát, kolikrát chcete. Ale s růstem těsta je lepší ne více než Razik (například namažte horní část a posypte něčím 10-15 minut před pečením). Pokud se recept kontroluje opakovaně, pak se nejčastěji veškerá mouka postupně dobře promíchá sama, u nových, nezpracovaných můžete a měli byste pomoci silikonovou stěrkou.
Je lepší dát lopatky otočené jedním směrem, ale to není vůbec nutné. jak se vyrovnávají při zahájení práce.

Proces se zastavil 2:30 před koncem práce. Všechno hoří, ale čas netiká. Bylo to tak asi čtyři hodiny, poté jsem to nevydržel, vypnul režim pečení a všechno upečl.

Larisso, tohle jsem kdysi měla! Náhle se dávka zastavila, odpočítávání nešlo. Bála se, že se rozbila trouba. Odpojeno. Po chvíli jsem zapnul jiný režim a všechno šlo dobře. S největší pravděpodobností to byla jen závada. V té době mi žárovky jeden po druhém vyhořely! Myslím, že došlo k problémům se síťovým napětím.

A další otázka ohledně lopatek. Četl jsem výše, že se liší. Ale nevidím rozdíl.

Obávám se, že vás rozladím. Ale podle mého názoru jste dostali 2 stejné sady! Jsou pro malé kbelíky. U velké lopatky je delší.
Zdá se, že jsem odpověděl na všechny vaše otázky kladené v tomto příspěvku. Budou nové - určitě se zeptejte. Je snazší to společně zjistit!
Šťastný chléb!

Děkuji mnohokrát

Dobré odpoledne, děvčata! Dnes jsem koupil pekárnu polaris pbm 1501d. Vybral jsem na základě ceny, kromě toho jsem koupil tři kbelíky a držáky. Když jsem si doma prohlédl knihu receptů, byl jsem nějak zklamaný, bylo jich příliš málo a nebyly úplně jasné. Recenze o tomto HP navíc nejsou dost dobré. Vyskytnou se nějaké problémy, musím se přizpůsobit atd. Jen se bojím začít to používat, najednou budu zklamaný .... Měl jsem HP LG, nekonečně mě to potěšilo, hlavně na Velikonoce (moje dorty byly nejchutnější) .. tak to bylo, dokud se pás nezajel. Při novém nákupu mě potěšila přítomnost dvou malých forem, takže si myslím, že i velikonoční dorty budou krásné. Ale v knize receptů - není recept !!!! Dívky, pokusil se někdo v tomto HP upéct koláče? Pokud ano, řekněte mi recept.

Doma, když jsem se podíval do knihy receptů, byl jsem nějak zklamaný, bylo jich příliš málo a nebyly úplně jasné

Pečte podle jakýchkoli receptů z fóra. Náhradní díly LG jsou k dispozici téměř ve všech opravnách HP.

[Anele,]

Anele, Ahoj!
Zdá se mi, že o sporáku můžete soudit pouze podle upečeného chleba.
Pečte podle svých oblíbených receptů, ale mějte na paměti, že pro LG je množství kvasinek v receptech výrazně nadhodnoceno (o tom se opakovaně psalo v tématech a já jsem viděl knihu receptů na vlastní oči). A udělejte zbytek jako předtím.
Hodně štěstí!

Obávám se, že vás rozladím. Ale podle mého názoru jste dostali 2 stejné sady! Jsou pro malé kbelíky. U velké lopatky je delší.

Děkujeme za konzultaci. Díky sebevědomému boji s obchodem (a zkušenosti již existují, jak jsem psal výše, mám problémy s technikou), byly vyměněny čepele.

[Larissa!]

Larissa! Jaké dobré zprávy! (Tvé identické lopatky mi nikdy neopustily hlavu ...) Velkou radost z vás !!! Nyní v plném rozsahu bojová sada, můžete vytvořit lahodný chléb. Těšíme se na vaše experimenty. Hodně štěstí!

Nakonec jsem si koupil toto zázračné zařízení Yudo :-), půl dne kočka chodila kolem a škrábala se vzadu na hlavě jako - „Chci a píchám ...“. Nakonec jsem se rozhodl začít s ... knedlíky. Blíže k večeru odhlásím, co jsem udělal

Dvě .... žádná slova ... k hnětení takového těsta rukama bych musel asi 2 hodiny muzdatsya a nejsem si jistý, že bych mohl dosáhnout takové kvality!
Technologický pokrok je naše všechno!
A na hromadu také namíchal mleté ​​maso, aniž by si zašpinil ruce

Pečený první bochník chleba, tzv. Francouzský recept č. 2, ale jasně podle verze upravené respektovanou Shelenou (sundám čepici, ukloním se a zamíchám nohu). Všechno fungovalo dobře, střecha nespadla, jste prostě středně hustý. Chuť - neutrální, ideální pro sendviče (testováno na játrové paštice, klobásě a máslovo-sýrových jevech), dobré s borščem. KP do práce nezasahovala. Jediným nedorozuměním je barva kůry, dostal jsem ji přesně jako Shelenovu, ALE dal jsem ji na „tmavou“ a její na „střední“. Možná je to z toho, co jsem udělal hned ve velkém kbelíku ...

[Buloshnik,]

Buloshnik, dobrý večer! Je hezké, že vaše první zkušenosti nezklamaly. Kamna jsou dobrá.
Moc se mi líbí například to, jak hnětla těsto. Ve srovnání s Kenwoodem se mi to zdá lepší. Přesto se 2 kopečkům daří lépe s těstem.

Jediným nedorozuměním je barva kůry, dostal jsem ji přesně jako Shelenovu, ALE dal jsem ji na „tmavou“ a její na „střední“. Možná je to z toho, co jsem udělal hned ve velkém kbelíku ...

Pečlivě jsem ten experiment četl, pro Francouze jsem vystavil, stejně jako vy, temnou kůru. Barva jakýkoli Francouz bude bledý. Umístěte na "tmavou kůru", můžete zakrýt průhledné okno silikonovým lepidlem.
Dobrý chléb pro vás. Podělte se o své dojmy - děláte to pozitivně!

Určitě se o to podělím, zítra se chystám houpat na všechno, tedy na žitný chléb.
Ano, a teď ze mě bude spousta dojmů, protože trpím, jako každý techie, strašnou nemocí - LÁSKOU, a pak se do hravých tlapek dostala nová technologie. přístroj....
Dokud neprozkoumám všechny funkce, nebudu se uklidňovat

Ty a já jsme si v tomto velmi podobné (trpím stejnou „hroznou“ nemocí).

Jediným problémem je, že fotograf je ode mne jako od ... hmm ... nějaké látkové munice, tak to vysvětlím více slovy
A tady je další, Leno, ty (a co ty?) Napiš mi jednodušší recept na žitný recept

Není to děsivé. A my to pochopíme slovy.

U žita jsem se rozhodl počkat, až tento bolestně choulostivý produkt. Ale malé ruce svědí, takže udělám obálkové koláče jako já, abych tak řekl alaverdi svému milovanému manželovi. Sotva řekl, než udělal, běžel na téma, našel těsto
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=334000.0
Smíšené, růžové, vytažené. Těsto je dobré, pokud dokáže posoudit podle takové „konvice“ jako já, elastické, husté, dobře bruslí.Vzal jsem kbelík s meruňkovou náplní, vyválil těsto, nasekal ho na čtverečky (10x10 cm), přilepil na obálky a položil na pergamenový papír, hojně namazaný olejem (zeleninou), poslal na půl hodiny na 180 ° C. Dostal jsem to a nechal jsem si to upečet ...
Když jsem se vrátil, čekal jsem na přepadení, moje obálky se staly "překližkou" - nemohu popsat konzistenci trouby jiným způsobem, neexistují žádná další srovnání .... Obecně, "byada-byada zlost" ©
CO JSEM UDĚLAL ŠPATNĚ?!!

[Buloshnik,]

Když jsem se vrátil, čekal jsem na přepadení, moje obálky se staly "překližkou" - nemohu popsat konzistenci trouby jiným způsobem, neexistují žádná další srovnání .... Obecně, "byada-byada zlost" ©
CO JSEM UDĚLAL ŠPATNĚ?!!

Buloshnik, Opravdu nerozumím tělu z "překližky". To znamená, pevné?
Možná jste trochu přeexponovali koláče v troubě. 17-20 minut při 180 stupních., Zpravidla to stačí.
Existuje také takový trik: po upečení namažte koláče trochou vody (používám štětec) a zakryjte ručníkem. Pak se stávají měkkými. Nebo také pomůže jen přikrytí mokrým ručníkem.
Snažte se držet koláče v pevně zavázaném sáčku - měly by být měkčí.
Ale poprvé, kdy si můžete dovolit malé nedostatky, je to experiment. Stojí za výběr jiného těsta a zlepšení výsledku.
Hodně štěstí!

No, jak vysvětlit, že něco jako cookie, ale je celkem bezpečné smířit se se smíchem, pak k němu odtáhnout napůl. Manželka řekla zhruba stejně jako vy - „Musíte se přikrýt hadrem, blátem!“ ©

* JOKINGLY * Jakmile je jeden, znamená to, že to není tak děsivé! Ale bude na co pamatovat.
Byly kvasnice testovány?

* JOKINGLY * Jakmile je jeden, znamená to, že to není tak děsivé! Ale bude na co pamatovat.
Byly kvasnice testovány?

Ano, Neptun je zná, zdá se, že „Saf-Moment“ z nich udělal chléb ...

Jelikož jsou droždí prokázána, nejde o ně.

Ne v nich, ale v křivých rukou kuchaře. Manželka „dojedla“ zbytek těsta, zbývalo pět koláčů, současně mi rozebíraly ostny
1. Dlouhodobě uchovávejte v troubě
2. Jemně potřená vejcem
3. Nezakrývala vlhkým ručníkem
Jak se od nynějška říká, věda, protože koláče nejsou pro vás elektrárnou lodi s jaderným pohonem, musíte na koláče myslet

[Buloshnik]

Dobrý den, vážení uživatelé fóra!
Takže jsem dostal svůj první pekárnu, volba padla na Polaris.
Okamžitě jsem se v tomto tématu usadil, četl jsem, studoval, nemám žádné zkušenosti s prací s vybavením a multicooker jsem si koupil jen před 3 měsíci. Rozhodl jsem se tedy setkat a poděkovat všem účastníkům za sdílení jejich zkušeností, moc děkuji Eleně - bez tebe jsem si na X / B velmi těžko zvykal.
Ještě nemám rád chléb, v troubě a dokonce i v pomalém sporáku mi to vyšlo krásněji.
ale Lenin recept na knedlíky se ukázal jako vynikající. Včera jsem zahájil kynuté těsto - nádherné, koláč byl úspěšný.
Buloshnik, zkuste tento recept, možná se vám bude líbit lépe https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135974.0
Shelena, řekněte mi, prosím, po upečení chleba je nutné ho nechat 60 minut. na topení nebo si můžete dát chleba hned? Mohu získat nedokončenou verzi? Pravděpodobně ne nadarmo byl „konec“ programu napsán po těchto 60 minutách. Co dávají? Nemám rád vrchní kůrku: prvních párkrát mi to spadlo - prostudoval jsem si téma o „koloboku“, ovládám ho, teď nespadá, ale barva je stále bílá (pokusil jsem se 750 g role v režimu „1250g“ a barva kůrky „tmavá“) ... Možná jsem ještě nezvedl svůj recept na chléb, pokračuji v experimentování.
Přeji vám všem hodně štěstí a lahodný a krásný chléb!

[Nataliy14]

Nataliy14„Jsem tím stále zmaten: girl_sad: Kůra v tomto pekárně nahoře je lehká. Pokud dáte tmavé, pak se pouze po stranách ukáže tmavé! Myslím, že je to okno a tento podivný dávkovač. Ale to je můj názor.

Útok na pšenično-žitný chléb skončil vítězstvím!

Byl vyroben podle běžného receptu (s výjimkou kmínu), jedinou nepochopitelností je, proč se v jednom kbelíku střecha bochníku blíží ideálu a ve druhém ne příliš.Ne že bych tolik usiloval o vizuální krásu, chuťové parametry jsou důležitější, ale zajímavé
Natali14, nabízíš „ruční“ těsto, ale pro mechanizaci a automatizaci procesu jsem vzal HP

[Buloshnik]

Buloshnik, máte krásný chléb! Gratulujeme!
a doporučil jsem ti, abys těsto nedělal „ručně“, nedíval ses pečlivě (zmiňuje se jen to, že můžeš vařit s rukojetí)
Vařil jsem to v C / B na programu „těsta“, jako číslo 10 u nás, přesně si to nepamatuji
Tasha1111, oh, jistě, dávkovač je zvláštní, tolik hluku z něj ... možná zkuste zavřít okno?! přečtěte si o tom někde

[Nataliy14]

Nataliy14, tady pořídíte fotku chleba a na fotografii je krásná (stejně jako Buloshnikova), ale ve skutečnosti je bledá a chcete být rudý. Okno zakrývám téměř vždy - je tu účinek, ale záleží na receptu. Nepoužívám dávkovač, rozinky se několikrát zasekly (na signál jsem dal přísady přímo do kbelíku). Teď jsem se časem napjal, později vyložím svůj výsledný chléb z malých kbelíků (pro srovnání ruddy kůry). Moje pečení se ukázalo být růžové, někde v předmětu je fotka.

Natalya, na mé fotce je žitný chléb, to je podle definice „rudý“ a bílý také vypadal bledě, ale to neovlivnilo rychlost
Mám otázku, lze kvašenou mladinu (v plechovkách) použít na žitný chléb a pokud ano, jak?

Používal jsem, dokud jsem si nekoupil slad, 1-2 lžíce, ale je nutné udržovat rovnováhu kapaliny a dávat pozor na buchtu. Někdy 1 polévková lžíce. l. nijak neovlivnil buchtu.

[Shelena]

Shelena, řekněte mi, prosím, po upečení chleba je nutné ho nechat 60 minut. na topení nebo si můžete dát chleba hned? Mohu získat nedokončenou verzi? Pravděpodobně ne nadarmo byl „konec“ programu napsán po těchto 60 minutách. Co dávají? Nemám rád vrchní kůrku: prvních párkrát mi to spadlo - prostudoval jsem si téma o „koloboku“, ovládám ho, teď nespadá, ale barva je stále bílá (pokusil jsem se 750 g role v režimu „1250g“ a barva kůrky „tmavá“) ... Možná jsem ještě nezvedl svůj recept na chléb, pokračuji v experimentování.

Natálie, Ahoj! Vítejte v naší Temce!
Děkuji za důvěru. Je hezké, že moje zkušenost byla pro vás užitečná.
Pokusím se odpovědět na vaše otázky.
Chléb si nechám po upečení v C / P nic víc 5-7 minut !!! Jinak je vlhký a vůbec se mi to nelíbí.
Barva vrchní kůry je velmi závislá na složení těsta. Pokud recept obsahuje mléko a hodně pečení, pak bude tma, na vodě - pouze světlo. Peču více libového chleba v kbelíku, který jsem položil blíže k zadní stěně, a pak se ukázalo trochu tmavší. Ze stejného důvodu jsem během pečení nahoře nasadil silikonovou chňapku. Ale abych byl upřímný, v mé jednotce není barva kůry příliš bledá, takže si s tím nedělám starosti.

[Buloshnik,]

Útok na pšenično-žitný chléb skončil vítězstvím!

Buloshnik, Ukázalo se, že vaše chleby jsou nádherné, ale pro první experiment s pšeničným žitem byly prostě vynikající!

... jediné nedorozumění je, proč v jednom kbelíku je střecha bochníku téměř ideální a ve druhém to není příliš.

Recepty se liší, koloboky se liší a výsledky se také liší.

Mám otázku, lze kvašenou mladinu (v plechovkách) použít na žitný chléb a pokud ano, jak?

Zde je několik receptů na chléb s kvašenou mladinou:
1)https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=375859.0
2)https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179781.0

A o kvašené mladině si můžete přečíst zde:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72302.0

Elena, recept byl jen jeden rozptýlený ve dvou vědrech.
Ačkoli jaký je rozdíl v fíků, pokud je chléb již namletý, tím mladší dává přednost malému černoši, pak se prostřední také rozhodl navštívit své předky ... S tichým zděšením si myslím, co se stane, když se do něj vejdou starší z Pskova

To, co jste jedli, je skvělé! (Také více milujeme žitný chléb.)
Ale velmi mě zajímá, jak

... recept byl jen jeden posypaný dvěma kbelíky.

Jak je v příručce napsán žitný recept na kilogram a velký kbelík, ale chtěl jsem zkontrolovat práci malých, rozdělit ingredience na polovinu a dát je do dvou nádob, něco takového

Nyní je to jasné. Pak je divné, že se chleby liší svým vzhledem.
Měřili jste mouku a tekutinu na vahách nebo v šálcích? Možná někam vzali trochu víc / méně?

„Jsme chudí lidé a kvůli naší chudobě nemáme svůj vlastní malý prostor, ale zaměřili jsme tak oči.“
Zatímco brýle a velký měřící hrnek, ale dostanu váhy

[Shelena]

„Jsme chudí lidé a kvůli naší chudobě nemáme svůj vlastní malý prostor, ale zaměřili jsme tak oči.“

Myslím, že to je důvod pro různé bochníky "pohledem".
Shelena, to je díky za recepty (naše příliš líné hledat). Právě jsem nahradil suchý žitný slad v receptech 1 st. l. slad 1,5-2 lžíce. l. mladinový koncentrát. V chlebu jsem neviděl žádný rozdíl.

[Natálie]

Natálie, nemáš zač! Vím, že na fóru existuje mnohem více receptů s kvass mladinou, našel jsem jen pár odkazů. Prostřednictvím vyhledávače můžete vyhledávat zadáním vyhledávaných slov „droždí“.

Buloshnik, jednou měřeno bez šupin, je naprosto normální, že chléb je jiný. Lepší je použít „malý rozsah“. Spolehlivější.

Barva vrchní kůry je velmi závislá na složení těsta. Pokud recept obsahuje mléko a hodně pečení, pak bude tma, na vodě - pouze světlo. Peču více libového chleba v kbelíku, který jsem položil blíže k zadní stěně, a pak se ukázalo trochu tmavší. Ze stejného důvodu jsem během pečení nahoře nasadil silikonovou chňapku.

Elena, děkuji za odpověď! Nějak jsem nepřemýšlel o složení testu, vezmu to v úvahu!
Natasha, Leno, vždycky používáte droždí nebo kynuté těsto?
Aktivně studuji předmět kynuté těsto, chci z ideologických důvodů přejít na kynuté těsto, ale zatím se nemohu rozhodnout, s kterým začít?!

Nooo, ještě jsem nevyrostl na kvas. Proto budu s potěšením poslouchat starší pekaře.

[Natálie]

Natasha, Leno, vždycky používáte droždí nebo kynuté těsto?
Aktivně studuji předmět kynuté těsto, chci z ideologických důvodů přejít na kynuté těsto, ale zatím se nemohu rozhodnout, s kterým začít?!

Natálie„Minulý rok jsem vypěstoval žitné kynuté těsto. Tady je její téma:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
Ukázalo se to hned na velmi jednoduchý proces. Pečil jsem žitný chléb v pomalém sporáku a ve fritéze (byl jsem líný v troubě). Bylo to velmi chutné. Doporučuji to. Navíc se dívky nyní naučily překládat žito do pšenice. To znamená, že kvásek se stal ještě univerzálnějším.
V našem x / n můžete snadno nastavit program pro konkrétní recept na kváskový chléb. Celý proces musíte jen několikrát sledovat - pak bude jasné, kolik času je třeba na vzestupu.
Mimochodem, koupil jsem si tato kamna s ohledem na kváskový chléb, ale ještě jsem se nepřipravil.

Ach, holky, jsem ohromen, když jsem vás četl, a chápu, jak je CHLÉB komplexní, odpovědný a kreativní obchod. Není to ani byznys - UMĚNÍ! Přemýšlel jsem tady, ale jaké to bylo pro moji babičku, která ze všech „technologií“ měla pouze sporák ... Jo ... jsi skvělý!
Dobře, všechno je to text, nyní o chleba - bílý dort podle manuálu v hlavním režimu
Jediná věc, která přidala množství slaného cukru o 50%. Střecha se částečně zhroutila (nebo se nezvedla) a s ní fíky, chléb je velmi chutný

[Buloshnik,]

Přemýšlel jsem tady, ale jaké to bylo pro moji babičku, která ze všech „technologií“ měla pouze kamna ... Jo, jo ...

Moje babička měla 12litrový kastrol na těsto a malou troubu ve sporáku se dvěma hořáky. A jaké to byly koláče, buchty a tvarohové koláče !!!
Buloshnik, Test má samozřejmě spoustu tajemství. Ale ty už jsi lahodný! A to je hlavní bod. Krása přichází se zkušenostmi.

Natalie, v loňském roce jsem vypěstoval žitný kvásek. Tady je její téma:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...42973.0
Ukázalo se to hned na velmi jednoduchý proces.

Leno, díky! Nechci absolutně žádné droždí, rozhodl jsem se dát tohle https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0
a pak zkusím kyselinu mléčnou Rominu
O víkendu mám v plánu péct chléb
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3486.0

[Natálie,]

Natálie, dobré kynuté těsto a vynikající chléb z toho! Bude zajímavé znát výsledek vaší práce.

A kdo kdy udělal křehké těsto? Miluji, víš, sušenky

[Shelena]

ShelenaHelen, děkuji! Dnes jsem dal kvas, Bůh ho nechá růst. Koupil jsem teploměr, sleduji teplotu v rohu, kde nyní žije moje krása - potřebuji 27 stupňů, mám 29!

A kdo kdy udělal křehké těsto?

V tomto nejsem asistent - nemám rád křehké ani chouxové pečivo, mám rád sušenky