Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

[Raduška]

Raduška, Valya, sluníčko, jsme o tom, jakmile jsme napsali, že fermentovaný čaj a jen sušený list jsou dva velké rozdíly. Co je v léčivých surovinách, tedy v účinných látkách, mění jejich vlastnosti. Ale v každém případě, když pijete čaj, musíte poslouchat své tělo. Samozřejmě nebudou existovat žádné problémy jako v citátu, ale může dojít k běžné alergii nebo individuální reakci na jakýkoli čaj. Obecně si nepamatuji takové temperamentní vlastnosti malinového listu ...

malinový list je známý lék na zvýšení tónu svalů dělohy.

Valya, já, já a Veronica jsme již psali, ne všechno, co je napsáno na internetu, je pravda. Jak se říká: „A oni také píší na plot ...“. Maliny takové akce nemají, dokonce ani ty nefermentované. Existuje účinek na hemostázu (srážení krve), existují prostaglandinové reakce (protizánětlivé), ale neovlivňují dělohu. A fermentovaný má obecně jen náznaky takových akcí.

Dívky potřebují kolektivní mysl
Přinesli mi jahodové listy. Ale jsou v písku. Už jednou byly vyprány, ale podíval jsem se a uvědomil jsem si, že to je zcela nedostatečné. Je tam písek.
Teď nechápu, co dělat dál. Umýt každý list? A pak to rozložit na vyschnutí?
Nebo suché pískem?

Teď nechápu, co dělat dál. Umýt každý list?

Umyjte si každý list ... jinak vám písek skřípí v zubech.
Včera jsem sbíral broskvové listy - byly všechny zaprášené, takže jsem je stejně dobře umyl, ale protože je teď doma zima, musel jsem je po umytí usušit v sušičce, jinak by vadnutí trvalo déle než den ... opravdu se mi to líbilo. ..
Takto vypadá sušení listů od přebytečné vlhkosti:

Rozumím, Anyute
Práce je před námi. Mám u dače sušičku, pokusím se zabalené umyt hadříkem, aby se voda vstřebala.
I zde je zima, v bytě jen 19 stupňů

I zde je zima, v bytě jen 19 stupňů

proto jsem musel použít své sušičky ...
Mýdlové listy v 16.00 ve 20.00 nesušily ani jeden gram (ležely na látce pro rychlejší vstřebávání vlhkosti - nepomohlo) v 20 hodin jsem začal všechno pokládat na sušičky .. ve 2 bězích na 2 sušičkách jsem sušil 600 gramů listů. Každému šarži jsem přidělil 30 minut, takže během této doby trochu „vyschly“ ... Sám jsem si všiml, že pro rychlejší sušení nyní použiji sušičky - to opravdu urychlí postup ...

Mám troubu pro tento případ upravit?

[Elena]

Elena„Mám v látce na den hroznové listy. Po praní jsem to v karuselu nesušil, byl jsem příliš líný, svinul jsem to do role, ale tkanina je mokrá. Dnes jsem rolky rozvinul, doufám, že do večera listy dobře uschnou.

Allo, pravděpodobně je ti ještě teplo
A máme ...
Dívky, a co trouba? Pokud s otevřenými dveřmi při teplotě 50 hodin?

[Elena]

Elena, teplo skončilo, venku +18, zataženo a větrno. Teplejší než vaše.
Myslím, že to můžete trochu vysušit.

Myslím, že to můžete trochu vysušit.

Souhlasím s Allochkou .. můžete to usušit ...

při teplotě 50 hodin

podívejte se na moji fotku - stojí 45 C - to je hodně - pak jsem ji snížil na 40. A ne hodinu, ale jen 30 minut as takovými parametry jsou moje listy již „uschlé“, a ne jen vysušené od vlhkosti ...

[Seberia]

SeberiaPokud to jen usušíte, myslím, že 50 je moc.

Anyuta, mám v troubě 50 stupňů - to je minimum, ale nezavřel jsem dvířka trouby a nedal ji na vzduch. Míchal jsem každých 10 minut.
Vyndal jsem to, když na některých listech byly ještě kapičky, ale už tu nebyla masivní povodeň, jako po umytí.
Nyní jej rozložte na ručníky
Nevím - pevně zabalit do role nebo nechat volně uschnout?

[Elena]

ElenaZdá se mi, že je lepší jej zabalit do nového plátna. Nikdy jsem v látce nevyschl.

přebalení na nové plátno je lepší. Nikdy jsem v látce nevyschl.

Udělejte, jak napsal Radushka - to je velmi dobrá rada ...

vrátit ji baculatou do role nebo ji nechat volně uschnout?

Mnoho dívek bylo šťastných, když nechaly listí v rolce ...

Byla tam hromada špinavých mokrých jahodových listů, byly tam tři úhledné role

talo tři elegantní role

A pokud jsou tyto rohlíky v sáčku a pak zmrazí a poté rozmrazí a pak se opakuje, bude to „WOW“!

„Páni“, chci, jo
V tomto případě se nemůžete dočkat, až uschne? Právě jsem zabalil listy před hodinou. Dáte to hned do mrazáku?

V tomto případě se nemůžete dočkat, až uschne?

Ale jak! Určitě počkejte, ale ne dlouho, stačí 3-4 hodiny.

Lino, mám znovu otázku
A dát do mrazáku s ručníkem v tašce? Jen jsem se podíval na Zechariahovu technologii - on jen ztuhl v tašce. Bojím se zkazit čaj, nevím, jak to udělat správně

A dát do mrazáku s ručníkem v tašce? Jen jsem se podíval na Zechariahovu technologii - on jen ztuhl v tašce.

Zmrazte v sáčku bez ručníku

[Elena]

Elenaa já jsem čistil ručníkem, nebo spíše prostěradlem. Když jsem to svinul do plechu a pak ho dal do sáčku, „temperoval“ jsem čaj v prostěradle a sáčku. Nakonec ji vytáhnu z vaku, roztočím ji a posouvám v mlýnku na maso, poté 1,5-2 hodiny kvašení (poté už není potřeba) a suším.

Děkuji děvčata
Vzhledem k tomu, že se ten a ten čaj ukáže, půjdu si rozmyslet, jakým způsobem se rozhodnout

[Lina]

Lina, a když ho uhasíte, jednoduše ho rozmrazíte? Teplotní zájmy, může být teplejší? Zakhariy vypadal, že snáší slunce. A teď je doma už v pohodě, ohřívat nebo jen rozmrazovat? Také chci vyzkoušet tuto možnost, dokud nedojdou listy.

Zajímá mě také tato otázka
Mimochodem, do mrazáku jsem dal polovinu listů bez plachty a druhou do plachty.

[Elena]

Dívky, a co trouba?

Elena, Tentokrát mám také mýdlové listy. Pak jsem to spustil v sušičce na salát (stále zůstávají mokré) a sroloval jsem to do peřiny na sušení. Za den velmi dobře vyschli! Doma jsme daleko od horka a ne 20 stupňů. Jediná věc, kterou jsme dospěli k závěru, je, že pro vysoce kvalitní vadnutí je nutné velmi pečlivě rolovat „rolku“ (to dělá můj manžel). Když to pak roztočím, listy jsou uvnitř horké!

Teplotní zájmy, může být teplejší?

Dívky, velmi pevně to zkroutím, už kolenem, rozmrazím to ve skleníku + dojde k samoohřevu, po 3-4 hodinách vytáhnu ze skleníku znatelně teplý malý vak, neotevírám vak, takže je pořád zavřený.

[Lina]

LinaSamozřejmě to znamená, že musíte přijít s teplejším a chladnějším domem, ne se skleníkem. Děkuji!

[marina-mm]

marina-mm, Rozsvítil jsem světlo pouze v troubě, bez ohřevu, a tam jsem rozmrazil listy. Zaaaah

Připravený čaj z pěstovaného hlohu. Ztlumit. Vypadá to jako potřetí vařený šíp. Pouze bez kyseliny. Barva je krásná. ... Myslím, že to můžete smíchat s malinami nebo rybízem. Granule jsou po druhém zkroucení velmi husté. Je to škoda, ale na mix už nemám listí. Zkusím to příští rok.

Myslel jsem, že sezóna sklizně čaje skončila, a jakmile jsme dorazili k dači ..... no, vyrazil jsem sbírat jahodové a hroznové listy.A mrazák je už dlouho tak plný, že existuje možnost, že prostě praskne. Ale myslím. toto je poslední dávka (není příliš jistá). Ale musíme udělat odšťavňování. Hruška vyžaduje pozornost. Plody již zčervenaly a jsou tak krásné. Ale s jednou velkou nevýhodou je nelze uložit. Přesunu tedy čaj stranou a zahájím konzervárnu.

Aby bylo možné pokračovat v experimentech v zimě, je nutné spustit další mrazák výhradně pro listy

Ano, s tímto čajem potřebujete elektrický mlýnek na maso, mrazák na hrudi, nejlépe aerogril, ještě pár rukou a pilulky na chamtivost. A více!
Včera jsem z mrazáku zkroutil 2 pytle, fermentované, sušené, no, myslím, že je to! Ale ne, pořád jsem šel a vytočil!

ještě pár rukou

Nooo ... Jsou potřeba alespoň dva páry. Zvláště když točíte role. A ruční mlýnek na maso, pokud ..

Len, stále si kupuješ mlýnek na maso přes zimu, pokud si sedneš na čaj, pak si vystačíš s pár rukama, hodně to pomůže, jak si pamatuji minulý rok! ...
Do té doby nechť pomůže rodina. Jste stále vzhůru, nebo už? Jaký je časový rozdíl s Moskvou?

Jste stále vzhůru, nebo už? Jaký je časový rozdíl s Moskvou?

Máme 9 hodin s Moskvou. Práce je v plném proudu Odpoledne je pryč

Kromě čajů a nelámu nic jiného ... Proto musím cvičit ručně s listy A nakupovat speciálně pro ně ... Není kam dát.

Holky! Dobrý den.
Zbarvili jste listy a plody jeřabinového ovoce červeně? Kde najdu recenze? Jak se mísí s třešněmi? Třešně jsou jediná věc, které mám hodně. Rakytník, ale nedoporučuje se to. Tam jsou některé maliny a ostružiny. Jablek a rybízu je velmi málo.

[lilie]

lilie, listy červeného jeřábu - v čaji jakýmkoli způsobem, neztrácejte čas. Bobule pro amatéra, hořké. Do směsi můžete přidat trochu rakytníku. Třešně lze přidat do jakékoli kombinace. Ale ne každý má rád velké množství, velmi koncentrovanou chuť a vůni.

[lilie]

lilie, listy červeného jeřábu - v čaji jakýmkoli způsobem, neztrácejte čas. Bobule pro amatéra, hořké. Do směsi můžete přidat trochu rakytníku. Třešně lze přidat do jakékoli kombinace. Ale ne každý má rád velké množství, velmi koncentrovanou chuť a vůni.

Díky za informace o horském popele.
Udělal jsem třešně s přídavkem ostružin a spousty malin, rakytníku a jabloní. Mám rád.
Nyní čtu zprávu Omeloky o ostružině. Vytočím to jednou. Nebo to udělám na polovinu s třešněmi.
A myslím na hloh, jako bych někde viděl strom bez majitele. Pokud je to předměstí - stojí za to sbírat? Kazanský milionář - ne moc ekologie.

[lilie]

lilie, pokud s třešněmi zacházíte dobře, můžete dělat mono. Mnoho dívek přidává trochu do téměř všech čajů, například Lena Kadieva, velmi si ctí třešně. A moje třešně jsou nějak průměrné, maliny, jahody a rybíz jsou mnohem lepší. Ostružinový čaj se získává odlišně v závislosti na druhu bobulí a také z malin. A listy hlohu by se neměly shromažďovat v blízkosti města, shromažďuje škodlivé látky.

Děkuji. Takže jdeme z města.

Mohl byste mi ukázat odkaz na „Zechariahovu technologii“? Nemůžu najít.
Děkuji.

A stále se mi více líbí granule z mechanického mlýnku na maso. Ne velké a malé - jedna pastva pro oči. Ale ne já se točím, ale můj manžel. Ale tuto práci zvládne. Jakmile se jeho přítel zasekl ve výtahu a on ho ručně zvedl. Zvedák uvažoval, jak to udělal. Výtah byl na brzdě. Takže je jen list - ??

Mohl byste mi ukázat odkaz na „Zechariahovu technologii“? Nemůžu najít.
Děkuji.

V prvním příspěvku (na první stránce tématu) vyhledejte odkaz „Způsob vytvrzování listů při přípravě na kvašení - střídavé zmrazování a rozmrazování listů (Zakhariy) 1 (hruška), 2 (třešeň a jablko)“
Nebo si přečtěte Odpověď # 12013 na straně 601 a Odpověď # 13108 na straně 656.
Nelze vložit odkaz na zprávu, omlouvám se

[Iren1706]

Iren1706, https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Rakytník, ale nedoporučuje se to.

TAAAK, zajímalo by mě, koho máme proti rakytníku?
V létě jsem speciálně vyrobil mono rakytník. Uvařil jsem to, zkouším to: čaj je tmavý, průhledný, s charakteristickým olejovým zbytkem na povrchu. Chuť je jemná, lehce koláčová. Ve vůni je lehký rakytník s nádechem pohankového medu v pozadí.
Závěr: velmi dobrý v mono verzi, ale sotva to bude chutnat příznivcům energických vůní a chutí. Čaj pro hubené nosy!

[filirina]

filirina, Irina, ale v rakytníku není kyselost? (čeká na odpověď NALÉHAVĚ! Dokud neodletí listy) A další. Nasekané maso nebo celý list?

[filirina]

filirina„Irino, jsem ráda, že jsem měla ráda rakytníkový čaj. Myslím, že chuť čaje závisí na druhu rakytníku. Minulý rok jsem napsal, že právě vařím sušené listy rakytníku a chuť se mi líbila, barva byla světle žlutá. Ale v té době jsem o kvašení listů nevěděl a teď ani ne. rakytník.

[filirina]

filirinaMinulý rok jsem napsal, že právě vařím sušené listy rakytníku a chuť se mi líbila, barva byla světle žlutá. Ale v té době jsem o kvašení listů nevěděl a teď ani ne. rakytník.

Kvasil jsem rakytník. Bylo to samo o sobě suché, fermentace byla špatná. Barva a vůně jsou jemné, nejsou jasné. Letos jsem to plánoval namíchat, ale čaj ze slova „vůbec“ nerostl

[IvaNova]

IvaNova, děkuji za informace o rakytníku. Pokusím se udělat trochu mono s celým listem. Požádám svého manžela, aby hnětl. Nejprve to zmrazím déle. Velmi si vážím samotného rakytníku. Také před sušením listů bez fermentace. A tento „čaj“ se mi líbil.