Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

světlo, dokonce i denní světlo, také není dobré pro čaj.

Takže jsem koupil tyto kovové krabice. Dlouho jsem hledal ve specializovaných obchodech. Ale není to tak. Porcelánové nádoby se mi moc líbily. Ale stály báječně. Našel jsem je v zahradním obchodě. Jedna sklenice stojí v průměru 35 rublů. Kresby byly jiné, dokonce i za Gzhela. Duplikuji fotografii sklenic z receptu na čaj Ivan:

Lyudochka, odpustíš nám, někteří snílci se usadili v moruše, všichni nemůžeme tiše sedět
Lyudmilochko, kdybychom začali mluvit o skladování čaje, sezóna uběhla tak, jak měla a vaše úsilí není zbytečné

Čaj, který je uložen ve skleněných nádobách na světle, se změní na bezbarvou látku bez vůně a chuti.

Takže dělám správnou věc. že ho chovám v železných nádobách a ve skříni.

sen .. třeba udělat něco podobného

A mám tyto sklenice na polici v kuchyni. Můj manžel pro mě vyrobil téměř stejnou polici jako na obrázku, jen o něco užší. Velmi pohodlně. A abych se nenechal zmást, kde je co čaj, na dno nádoby nalepím kousek lepicí pásky pro lepení oken s nápisem.

Lyudochka !!!!!!!
150. stránka !!! ach jak !!!

Takže dělám správnou věc. že ho chovám v železných nádobách a ve skříni.

Že jo! Ahoj, Anyo!

Lyudochka !!!!!!! 150. stránka !!! ach jak !!!

Děkuji zaškrtnutí! A ty taky ! A blahopřeji všem našim čajovým dívkám k jakémusi výročí. Tady jsem hlídal 50. voliče ... Dlouho to bylo 48 a pak najednou - 51. Takže jsem zmeškal další výročí!

Přesně, čajová sezóna končí, protože začali mluvit o plechovkách.

nooooo, pamatuj, prostě ne tohle, tím to nekončí, stále existuje spousta plánů na podzimní listí ovoce

Lyudmilochko, kdybychom začali mluvit o skladování čaje, sezóna uběhla tak, jak měla a vaše úsilí není zbytečné

Naše myšlenky se sbíhají ... Tuto zprávu jsem nečetl, psal jsem o stejné ... No, nesmažu ...

prostě ne to, to nekončí, stále existuje obrovské množství plánů na podzimní listí ovoce

Podívejte se za okno ... Všechny stromy v mé zahradě jsou polonahé a žluté. Opět se však předpovídá suché počasí. Stále se tedy můžete škrábat na dně hlavně.

[Ludmila]

Ludmila, ahoj drahý, opravdu doufám, že to není konec sezóny. Doufám, že při příští návštěvě bude více listů a budu je moci vyzvednout))

Anechko, pojď rychle, jinak se listy zmenšují a zmenšují. Včerejší i dnešní déšť a vítr fungovaly dobře ...

Ludo, čím blíže jsi k Moskvě, tím měkčí počasí a více listí. Také v mém dači všechno buď obletělo, nebo zežloutlo. Ale v nejbližším okolí stojí nedotčeni. A poblíž domu jsou maliny divoké, zelené.

podíval se z okna: děvče-th: máme také zelené fse
Ale jen pro případ, že si musíme tento víkend pospíšit ...

Oksane, jen si pomysli! Pouze vzdálenost není nic, ale klima je jiné. Mimochodem, stále máme maliny. A třešně. A jabloně, hrušky, černá arónie se rychle rozpadají.

Podíval jsem se z okna, máme také zelené

No, pak si ještě uděláš racka ...

Dívky a já jsme nejprve sušily bobule v sáčku ve studeném větru po dobu jednoho týdne a poté je sušily v kamnech po dobu 1 hodiny při T asi 100 ° C, pak znovu v sáčku po dobu 3 dnů.

Ano, A VŠECHNO ŠŤASTNÉ VÝROČÍ

Ne, do konce sezóny ještě zbývá čas, naše černá arónie zčervená mocí a hlavní, jabloně skrz jednu zelenou, třešně, maliny, jahody ... Teď sedím v kuchyni a téměř poprvé vedle fritézy od začátku do konce sušení. Dveře jsou zavřené, píšu text obrovské zprávy a přistihnu se, jak si myslím, že v mé hlavě je cítit pach, nikoli urbanismus ... A tento pach se mění, když se mění teplotní režimy. Nyní malina a jabloň.Je to něco! A zítra bude ostružina s jabloní, vytáhla tolik z chamtivosti, že ji musela nacpat do mrazáku ... A zítra zase na plantáži!

[paramed1]

paramed1, dobře, náš muži

Četl jsem o létajícím listí, a tak se chci hned vrhnout do vesnice, mít čas odloupnout vše, co vítr a déšť nestihli odlepit, ale ve městě je stále tolik věcí, které se dají dělat ... dokonce i plakat.

Anechko, dovolím ti dát maliny a jabloň. Pouze moje jabloň a Seryogina jsem odřízl všechny zespodu a já neskočím na vrchol. Promluvte si se soudruhem Lídou, přijdu a vyzvednu to. A ona to dá do mrazáku. No, půjdu na maliny, pokud neprší.

[Lyudochka]

Lyudochka, moc děkuji, ale nechci vás zatěžovat, jinak už máte na zahradě hodně práce. Vím, že jsi jako včela. Zkusím přijít o víkendu, možná na mě listí počká))))) No, alespoň počká jabloň ... pak to promíchám s tvými jahodami, které jsou teď v mrazáku, a bude pohádka

Dívky, vím, že neřeknu nic nového, ale ukážu vám všechny stejné. Tak jsem to udělal jablečný džem v mikrovlnné troubě... A to se děje bez slupky. Obvykle to vyhodím, protože mám dost jablek. Ale slupka je tak dobrá. Dnes jsem se rozhodl krájet tuto jablkovou slupku a vysušit ji na čaj. A ukázalo se to tak chutné, dokonce chutnější než sušená jablka! Sotva jsem odtáhl manžela od ní, říkám, jíst sušená jablka nebo čerstvá a nedotýkat se čajové náplně. Obecně dělám džem každý den. Nyní budu kůru každý den sušit.
A toto je moje slupka v různých formách:

[Ludmila]

Ludmila, jste jako vždy plní nápadů. Odstranil jsem slupku z jablek čisticím prostředkem, ona ze mě strhává sooo tenké hobliny, teď to zkusím nožem a potom to usuším v troubě. Lepší než jakékoli hranolky a semínka. díky za nápad

Vím, že jsi jako včela.

Jsme ze stejného úlu ... Nevadí, na listí si vždycky najdu čas. Kéž by nepršelo.

Oloupal jsem jablka čističem

Pro marmeládu si vezmu mršinu, takže musím nejen odříznout slupku, ale také rozbité skvrny na jablkách. Proto to s nožem zvládnu rychleji.

[Ludmila]

Ludmila, Anya, Lina -dívky. Moc děkuji za zpětnou vazbu. Vysušil jsem si růže. teplota se změnila. ukázalo se to 80 g, podle objemu
plechovka 1,5 litru. Růže tak krásně kvetly, ale došlo k prudkému zhoršení počasí, takže jsme reagovali včas, jinak by se růže rozbily. Dnes na všech kanálech ve zprávách ukazují a vyprávějí o našem počasí. Zbývá přežít noc a ráno a tam to bude klidnější. Aspoň máme světlo a zapnuli jsme topení.
Ano, včera jsem sbíral listy malin a kdoule.

Kvetu velmi krásně gatsaniya, takové velké žluté a bílé květy, připomínají heřmánek. Lina„Zajímalo by mě, jestli je můžete přidat do čaje, možná víte.

Stále máme listy, ale nejsou vůbec stejné (((já jsem druhý den vyráběla třešně a fireweed (zvlášť) - listy sušené 2 dny - pak dlouho a dlouho kvasily - kvašení šlo špatně (listy byly jaksi tvrdé) a ne šťavnaté.) A pak jsem je také převařil ... (sušil jsem je na víku Zázračné pece, protože ve vesnici není trouba a víko se ukázalo být jen „bestií“). Byl jsem rozrušený, ale zavěsil jsem, abych to usušil. , vůně se časem zlepšila - počkám si, co se stane v zimě.
Pokud jde o sklenice: čaj „ve skladu“ - v průhledných jednorázových nádobách a ve tmě a „na pití“ - v kuchyni v kovových nádobách. Ale nehádal jsem o samolepkách na dně (díky, Lyudmila!) - všechny kousky papíru jsou uvnitř - otvírám a čtu každou sklenici, abych připravil čaj. Šel jsem lepit)))

[Alla]

Lino, zajímalo by mě, jestli je můžeš přidat do čaje, možná víš.

Alla, je to květ heřmánkového typu z čeledi Asteraceae. Můžete jej přidat do čaje. Odvážně vysušte.

Nyní budu kůru každý den sušit.

správné rozhodnutí, zejména s červenými jablky, vypadá nádherně. Moc se mi líbily vaše plechovky a vzor a tvar!

Ale nehádal jsem o samolepkách na dně (díky, Lyudmila!) - všechny kousky papíru jsou uvnitř - otvírám a čtu každou sklenici, abych připravil čaj. Šel jsem lepit)))

A přilepím to na stranu, abys to hned viděl. Tuto papírovou pásku jsem koupil v Auchanu 🔗... Nezanechává stopy a časem neodletí.

čaj „na skladě“ - v průhledných jednorázových nádobách a ve tmě a „na pití“ - v kuchyni v kovových nádobách.

a já tak mám

Koupil jsem si takovou papírovou pásku v Auchanu

A mám takovou pásku. Velmi pohodlný. Píšu fixou. Lepím na dno sklenic pro každodenní použití. A pro skladovací kontejnery - na víku. I když souhlasím s tím, že je to pohodlnější ze strany. Lepení nebude trvat dlouho.

[Oksana]

Moc se mi líbily vaše plechovky a vzor a tvar!

Oksana, Taky je mám rád. A je velmi výhodné je používat. Podívejte, měli byste mít větší výběr než my.

[Linga]

sušené na krytu zázračné trouby

Linga, ano, nikdo to nevysušil na obálce Zázraků. Zdá se mi, že je lepší sušit v pánvi v malých porcích. Ale hlavní je, že se čaj „narovnal“.

[Alla]

Dnes na všech kanálech ve zprávách ukazují a vyprávějí o našem počasí. Zbývá přežít noc a ráno a tam to bude klidnější. Aspoň máme světlo a zapnuli jsme topení.

Alla, viděli jsme vaši katastrofu v televizi. Hlavní věc je, že se vám podařilo odříznout růže. Nyní vás čaj potěší.

Omela, ale z nějakého důvodu je mi líto lepit sklenice na stranu - pravděpodobně proto, že chci estetiku, ale vše píšu „na útěku“ (jako kuře s tlapkou) a je mi líto pěkné sklenice takovou „krásou“ pokazit. Možná si to v zimě vezmu - a na police! a pro sklenice!))) (i když jen nevypít všechen čaj před touto dobou, nedávat ho pryč, jinak jsou všichni tak chutní, že si se sebou „trochu“ naliju :-)

Lyudmila, nyní přecházíme z města do vesnice. Ve městě jsem sušil čaj v troubě (nejpohodlnější způsob) a ve vesnici se mi podařilo připravit čaj na pánvi, ale plyn se spotřebovává velmi rychle (a máme ho v malých plechovkách, jako je aerosol), tak jsem se rozhodl to zkusit v zázračné peci. A aby se čaj uvnitř neparil, použil jsem pouze víko - nalil jsem čaj na pergamenový list a neustále ho míchal a pak jsem se trochu rozptýlil a ... můj čaj spálil (i pergamen místy zčerněl). Další várka byla hlídána, hlídána, rušena, rušena, několikrát odstraněna, aby se ochladila, vypnuta, zapnuta, rozptylována sekundou a ... stejný obrázek - toto víko je příliš horké a teplota není regulovaná.
A nic nemůže zlomit ducha experimentování - dnes jablečnou slupku usuším!

[Linga]

ale z nějakého důvodu mi je líto lepit sklenice na stranu - pravděpodobně proto, že chci estetiku

Linga„Jmelí znamenalo, že jsme nápis z boku přilepili na nádoby na skladování čaje (ve skříni, ve tmě). Nikdo kromě skříňky tento kontejner neuvidí. A pro nás je pohodlnější číst ze strany - není třeba měnit uspořádání všech nádob, abychom našli požadovaný čaj, pokud je nálepka na víku. A pro každodenní použití nalijeme čaj do krásných světle těsných, těsně uzavírajících krabic a nalepíme nápis na vnější dno plechovky. V tomto případě není ovlivněna estetika. Zde jsem se pokusil poskytnout všechny možnosti umístění nápisů:

[Linga]

rozptylován sekundou a ... stejným obrázkem

Ano, naším čajem se nemůžete rozptylovat.
Linga„Ani ve svém vesnickém domě jsem neměl troubu. Spíše to bylo, ale dokonce jsem se bál to zapnout (stejně staré jako dinosaurus). Se mnou od Alma-Aty jsem přinesl nádherný malý e-mail. trouba. Udělal jsem v něm všechno, ale nebylo to vhodné pro čaj - není tam žádný regulátor teploty a není tam absolutně žádná velikost. A tak jsem speciálně koupil e-mail. mini trouba o objemu 45 litrů s regulátorem teploty od 50 * do 320 *. Chtěl bych víc, ale v zásadě stačí na listy vážící 1 kg. Nestačí, ale pro vesnici, kde není centralizovaný přívod plynu, je to nejideálnější volba. Tady je moje trouba:

[Alla]

Alla, je to květ heřmánkového typu z čeledi Asteraceae. Můžete jej přidat do čaje. Odvážně vysušte.

dík, Lina Tady na avataru ukázala svou gatsaniya.

[Alla]

Alla, viděli jsme vaši katastrofu v televizi. Hlavní věc je, že se vám podařilo odříznout růže. Nyní vás čaj potěší.

Přežili jsme noc, přichází déšť, fouká vítr, ale nejsou zde žádné strašné poryvy. Doufám tedy, že moje růže budou dlouho kvést.Tagetis (měsíčky) kvetly celé léto, proč jste to nevysušili? Kdysi dávno ho vytáhla a on zasel do všech postelí, pokud to bude trvat měsíc, bude to kvést.

LudmilaMiluji čaj. Červenec je tak voňavý a ve sklenici a konvici. Včera se vařila směs třešní, trní, meruňky a jigidy, barva byla tmavší a bohatší. Lahodné hrozny ze 7 odrůd, ne čaj, ale potěšení.

Lyudmila, díky, přišel jsem na sklenice)))
Zvláštní poděkování za fotografii trouby - právě teď hledám e-mail. pece - teorie učení. (eh, není to poprvé, co se vám snažím dát smajlíka s květinou, ale telefon tvrdohlavě odmítá ...)

děvčata !!!!!! Pomoc!!!!! Posunul jsem polovinu listů v mlýnku na maso a druhý nemohu - nejenže nemám sílu, tak se také mlýnek na maso ohne dolů a obecně odmítl listy zkroutit, žvýkat je! Chtěl jsem srolovat role. ale nejezdí, všechno se rozpadá, některé vůbec bez šťávy! co dělat? Už jsem zoufalý ...

[Bounty]

Bounty, žádné zoufalství !!!! moje třešeň se zde nijak netočila, klobásy nevycházely a listy byly jen lisované. Takže jsem je zhamkala, zhamkala, a pak jsem je vytáhl a nakrájel, ukázalo se to vynikající listový čaj. Zkus to!

a kladivo rukama nebo mlýnek na maso?

samozřejmě v mlýnku na maso, kde jsou podzimní listí?

Mám je v mlýnku na maso tam a zpět, a tak několikrát vyjměte, už jsou lepkavé od džusu

[Oksana]

Chtěl jsem srolovat role. ale nejezdí, všechno se rozpadá, některé vůbec bez šťávy! co dělat? Už jsem zoufalý.

Oksana, Galina vám již doporučila, jak zacházet s listy. Toto je možnost. Můžete je také dát do mrazničky. Nechte je ležet jeden nebo dva dny, pak se snáze točí. A také záleží na tom, které listy vás zkroutí. Mám podezření, že vaše třešeň odolává. Můžete to otočit malinami a jabloněmi. Vůně třešní bude silně dominovat. Ale stále je lepší je recyklovat pomocí mrazničky. Podzimní listí je opravdu velmi obtížné.
Pravděpodobně jste to už nějak zvládli. Ale to je pro budoucnost. Můj email mlýnek na maso je stále na zaslouženém odpočinku až do příští sezóny. Ale na manuální to otočím skrz zmrazení.

[Alla]

Miluji čaj. Červenec je tak voňavý a ve sklenici a konvici. Včera se vařila směs třešní, trní, meruňky a jigidy, barva byla tmavší a bohatší. Lahodné hrozny ze 7 odrůd, ne čaj, ale potěšení.

Alla, tak hezké číst takové recenze! Jsem rád, že váš čaj měl úspěch. Myslím, že tento hurikán neodtrhl všechny listy ze stromů a vy si přesto uděláte několik várek čaje. A pro měsíčky můžete jít k sousedům. Všechny moje okvětní lístky na fotografii (kromě měsíčků) pocházejí od sousedů. Okvětní lístky měsíčku jsou velmi krásné. A kupodivu prakticky necítí a nedávají vůni čaje. Zdá se, že veškerá jejich vůně je koncentrována ve stoncích a listech. Ale lístky phloxu voní velmi chutně. A cínie je velmi krásná. Jen jsem to trochu vybral - soused nebyl doma, svévolně jsem vybral pár květin. Zítra přijde ke své dači, půjdu k ní s upřímnou zpovědí a pro novou dávku květin.

[Linga]

díky, přišel jsem na sklenice))) Zvláštní poděkování za fotografii trouby - právě teď jsem v procesu hledání e-mailu. pece - teorie učení. (eh, není to poprvé, co se vám snažím dát smajlíka s květinou, ale telefon tvrdohlavě odmítá ...)

Linga„Jsem rád, že jsem vám mohl nějak pomoci. Úspěšná volba našeho nenahraditelného pomocníka při pečení a přípravě čaje. Mám velmi levnou ruskou troubu. Ale peču v něm chléb a všechny druhy pečiva.