Kvasený čaj z okvětních lístků růží

Kvasený čaj z okvětních lístků růží

Kategorie: Pití

Složení
Okvětní lístky růží

Metoda vaření

• Všechny druhy růží jsou důležité, všechny druhy růží jsou potřeba! Proto sbíráme okvětní lístky z absolutně všech růžových keřů. Horolezectví, keř, čaj, voňavé nebo prostě krásné, ale ne vonící. Kdokoliv! Poté všichni odhalí svou chuť. Slibuji ...
• Dostal jsem 10litrovou misku, samotné okvětní lístky se ukázaly být 1100 gramů
• 
• Sbíráme i mírně zvlněné lístky. Otočíme do mlýnku na maso
• 
• 
• zakryjte a odešlete k fermentaci
• 
• V mé kuchyni je horko, tak jsem kvasil 4 hodiny
• 
• Předehřejte troubu na 100 stupňů. Rozložili jsme granule na plech.
• 
• 
• A smažíme po dobu 20 minut. Smažené granule dáme na sušičku a další dávku vložíme na pánev na plech.
• 
• Dostal jsem 4 pánve na smažení a 5 misek Isidri na sušení. Sušte při maximální teplotě do měkka. Podíváme se, zkontrolujeme, dokončíme sušení ... Jelikož můj čaj stále suší, uvaříme předchozí dávku.
• Tuto dávku čaje jsem připravil před deseti dny
• 
• 
• Čaj je velmi aromatický a koláč. Vaří se zde pouze okvětní lístky růží. Štipka 0,5 litru vody.
• 

Velmi zajímavý čaj !!! Díky za recept, Lenochko! Cítil jsi stále vůni růže? Leno, jaká je teplota ve vaší kuchyni?

[Lena]

Lena„Neexistují žádné růže, ale alespoň počkám a uvidím

Cítil jsi stále vůni růže? Leno, jaká je teplota ve vaší kuchyni?

Vůně růže je mnohem silnější! I ty, které necítí, se po fermentaci zpočátku tolik otevírají! Proto říkám, posbírejte všechny lístky, jakékoli.
V mé kuchyni dnes 29.3

Přidáno středa 29. června 2016 14:12

alespoň se postavím a uvidím

Proč je tak snadné stát, nalijme si alespoň trochu čaje

[Lenochka]

Lenochka, pro mě je to podobné magii !!!

alespoň se postavím a uvidím

Takže jsem šel na stejné ...

Není čas na tuk, alespoň na vůni ...

Přinejmenším by někdo na našem fóru již začal prodávat domácí čaje !!!

Snil jsem o tom už rok ...

Já sám se nezdá, že bych se brzy odvážil ...

Cítím, že někdo tento týden dostane další medaili - možná ani jednu ...
zkrátka tiše na vedlejší koleji to dělám dál ..

[* Anyuta *]

* Anyuta *„Jsem také na vedlejší koleji a

Helen ... Slova skončila dnes ... Myslel jsem, že měsíčky budou dnes kontrolním výstřelem, ale ne, je tu vážnější překvapení ... Ach, jak je hezké, když nečekáte, ale večer dostanete takový dárek. Luxusní recept! Prostě nádherný! Děkuji, Helen, za radost, kterou jsi způsobil. Skočil jsem a běžel, abych vytvořil odkazy, kdekoli je to možné!

Pak vložím do karmy znaménko plus - ani vám neudělají dost chvály, řekli, že počkáte hodinu.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, Beru to na vědomí! : ano: Moje voňavé začaly kvést!

Budeme muset všem říct, že lezecká růže letos velmi rychle vybledla, visí na ní jen s kilogramem nebo dokonce více
Díky za vědu !!!!

Přidáno čtvrtek 30. června 2016 06:15

A pliiiz, je možné, aby nově příchozí dešifrovali „smažení“, jaká je teplota?

Přidáno čtvrtek 30. června 2016 06:16

Je to možné i z pivoněk? Je jich ještě víc ... a jasmín kvete mocí a hlavně

[Lena]

Lenařekni mi, budou se šípkové květiny hodit? (Pravděpodobně naivní otázka)

Budeme muset všem říct, že lezecká růže letos velmi rychle vybledla.

Ano, u nás čajníků se to děje po celou dobu A listy spadnou jaksi velmi brzy a květiny vyblednou.

"smažit", jaká je teplota?

Pražil jsem na 100 stupňů. (Recept říká.Předehřejte troubu na 100 stupňů)

Je to možné i z pivoněk? Je jich ještě víc ... a jasmín kvete mocí a hlavně

Sušil jsem pivoňky a jasmín jednoduše, bez fermentace. Okvětní lístky pivoňky jsou velmi hořké, stačí přidat pár okvětních lístků pro krásu a svíravost. Obecně jsem se bál kroutit a kvasit.

Hodí se šípkové květiny?

Samozřejmě, že ano.

[kubanochka]

kubanochka„Leno, na co myslím - co když strunu nekvasíš (nekvasíš), ale jen ji sušíš? Aroma nebude silnější?

[Ol]

Aroma nebude silnější?

Ne, Ol, ne silnější. Právě mám vysušené tři dvoulitrové nádoby. Nelze srovnávat s vůní a chutí fermentovaného čaje.

[kubanochka]

kubanochkaHelen, nádherné racky A moje malá várka je na suchém kvašení. Zatímco čekám

[Ol]

Ne, Ol, ne silnější. Právě mám vysušené tři 2litrové nádoby. Nelze srovnávat s vůní a chutí fermentovaného čaje.

Žiješ bagato, děvče! 2 tři litry! Poslechl jsem tě, trochu to usušil v mlýnku na maso - ne! Ne takový objem a obecně je to škoda - jak okvětní lístky, tak mlýnek na maso. Takže to otočím držadly.

Díky za recept !!!!! Teď se budu těšit na znovu rozkvět mých královen.

Jaký skvělý recept! Budu snít o své vlastní růžové zahradě!

Vzal jsem si okvětní lístky růží
Mírně vadne, ručně se zkroutí, fermentuje se 3 hodiny při T 26 stupňů, suší se při T 60 stupňů.



Narval okvětních lístků z měsíčků



Suché, zkroucené, kvašené s uzavřeným vařením po dobu 3 hodin při T 37 stupňů,
🔗
sušené

.

Ano, fermentovaný okvětní čaj je něco!

[Olya]

Ano, fermentovaný okvětní čaj je něco!

Tady! A co jsem řekl? Zcela jiná vůně, intenzivní. Zahrnuty jsou i nevoňavé okvětní lístky.
Olyaděkuji za možnost fermentovaného měsíčku. Naléhavě se chystám sbírat měsíčky na čaj. Včera jsem jen dal květiny uschnout, bez kvašení.

Lena ,: růže: dobré ráno! Prosím, řekněte mi, potřebujete uschnout lístky? Začal jsem procházet čerstvě shromážděnými, odkapávala mi šťáva a granule nefungovaly

[Jouravl]

Jouravl„Nadenka, chřadnu a šťáva stále tekla. Dal jsem to na fermentaci a před sušením jsem to znovu protáhl jemným roštem, granule se ukázaly jako dobré

Přidáno pondělí 4. července 2016 09:49

[Ludmila]

LudmilaLyudochka, díky! Stále tedy musíte posouvat. Po mrazáku jsem kroutil ocasy z jahod, stejný příběh, všechny granule se rozpadly ...

Okvětní lístky schválně nechystám. Prozatím prořezám květiny, zatímco odříznu samotné okvětní lístky, zatímco tudy-syudy, takže mírně uschnou. A také sbírám připravené k pádu, už nejsou tak šťavnaté. A pokud se moje granule rozpadnou (s ohledem na jakoukoli vůni), pak to podruhé otočím. Pokud okamžitě otočíte druhé okvětní lístky růží, ukáže se to ještě šťavnatější a vlhčí. Po kvašení je lepší to otočit podruhé.

Minulý rok jsem do zahradních čajů přidal okvětní lístky růží, ale nepřemýšlel jsem, že to udělám zvlášť! Helen, dobře, přišel jsem s takovým receptem, mám růže jako lak na boty, tak to udělám.

Jen jsem roloval třešňové listy a neobtěžoval jsem se umýt mlýnek na maso, ale začal jsem rolovat zvadlé růžové listy. Čaj míchaný a takové aroma z růží a třešní, super. Kvasené růže a třešně voní nádherně, silněji než třešně!

[kubanochka]

kubanochka, Lenamoc děkuji za fermentovaný květinový čaj! Dělám to měsíčkům. Okvětní lístky stojí, fermentované!

Měsíčky - odřízněte lístky, vyhodili semínka!

[Kubanočka]

Kubanočka, prosím, řekněte mi, je možné postupně sbírat lístky? Například je zmrazit a potom je všechny recyklovat? Mám jen dva růžové keře, v jedné kolekci jich nebudete mít mnoho.

[kubanochka]

kubanochka, Helen, DĚKUJEME !!!

[Claire]

Claireupřímně, nevím. Nezmrazil jsem lístky. Ale kvůli experimentu můžu zítra zmrazit pytel lístků. Nejzajímavější bylo, jak se budou chovat.

A můj čaj z růží bez zápachu zůstal bez zápachu😞😞

[Kubanočka]

Kubanočka, díky za odpověď. Obávám se, že po rozmrazení ochabnou. Bolestně něžní jsou stvoření.

[Claire]

Claireje experiment se zmrazením okvětních lístků téměř dokončen. Sbíral jsem lístky před dvěma dny a okamžitě jsem je poslal do mrazničky.





Nechal jsem to v mrazáku přesně dva dny. Teď to mám, okvětní lístky se chovají perfektně. Uvidíme, čím se stanou po rozmrazení ...
Ale dostal jsem nápad, už jsem to vyzkoušel na několika okvětních lístcích. Obecně je neomlčte mlýnkem na maso, zkroťte je na několik kusů do zkumavky a nakrájejte. A pak kvasit. Je opravdu možné to všechno udělat, protože nikdy není příliš mnoho lístků, můžete se vyrovnat s objemem. Vezmu si nějaké brčka)))



Ano! Věřím (i když si myslím, že experiment ještě neskončil), že můžete zmrazit okvětní lístky růží.

Přidáno čtvrtek 7. července 2016 09:14

A můj čaj z růží bez zápachu zůstal bez zápachu😞😞

bt22Lili, jak to je? Jakou příchuť jste dostali po fermentaci? Jak dlouho fermentujete? Jak to bylo sušené?
Nejasný. Vybíral jsem popínavou růži od souseda, která vůbec necítí, no, prostě nic. A všechno fungovalo

[Lena]

Lenajaké lístky! Pocit, že monitor již voní))))

Pocit, že monitor již voní))))

Voní, voní A po mrazáku voní.
Nyní „druhá část baletu Marlezon“. Skrčil jsem lístky do takových doutníků. Snadné, rychlé, bez stresu ...



Nakrájejte na kousky o délce asi 0,7 cm (jak se ukázalo, a nakrájejte to) a odešlete k fermentaci





Pokud je potřeba zmrazit okvětní lístky růží, klidně to udělejte. Ne tak jemná stvoření)))) neochabnou.

Přidáno ve čtvrtek 7. července 2016 15:09

5 hodin kvašení ... Aroma je dechberoucí ... nebudu smažit, okamžitě ji dám usušit do sušičky na 70 stupňů

Moje první palačinka byla hrudkovitá. Shromážděné lístky z růžové popínavé růže. Udělal jsem všechno podle receptu a zahodil to. Výsledkem byla žalostná hnědá hmota, která nikdy v žádném stadiu vůbec necítila. Kvetoucí bílá se pokusí promíchat. To jsou drsné růže, které máme na Uralu

[Barquentine]

Barquentine„Nataši, pojďme na to přijít. Když jste to otočili mlýnkem na maso, dostali jste granule? Kolik kvašeno a jak to bylo sušeno?

Granule okamžitě zhnědly
Nejprve jsem dvakrát roloval na velkém. Pak s menším grilem. Granule se ukázaly. Fermentuje se 3 hodiny ve skleníku. Vyzkoušeno v elektrické troubě na 70 gr. vůbec žádný zápach.

[troubu ohřejte na 100 stupňů]

Aha! A tady není předpis!

Rtroubu ohřejte na 100 stupňů... Rozložili jsme granule na plech.
A smažíme po dobu 20 minut. Smažené granule dáme na sušičku a další dávku vložíme na pánev na plech.

Nejprve smažte při teplotě 100 stupňů po dobu 20 minut a poté při teplotě 70 ° C. Nespěchejte, abyste se rozrušili. Skryjte čaj do plechovky a sbírejte následující lístky růží. Za prvé, po suchém kvašení bude tento čaj „jiskřit“ a za druhé s nimi smícháte vonné lístky.

Vyhodil jsem to. Nové doma usuším na plyn
Masa nebyla moc krásná.

Přidáno čtvrtek 7. července 2016, 17:31

Díky za radu. Řeknu ti to. Soused mi dal pytel šípkových lístků

Leno, proč péct v troubě? Je možné se obejít bez této fáze? A proč sušit při vysoké teplotě? Aby se aroma uchovalo, obvykle se ho snaží vysušit ne horké, ale rychle. Otázky nejsou navzdory, ale chci pochopit podstatu, abych věděl, kde v procesu se můžete odchýlit

Jelikož jsem nečekal na odpověď na otázky, udělal jsem to tak, jak mi diktovaly moje podmínky. Zkroutil jsem okvětní lístky rolkami (moc vám děkuji za nápad), rozdrtil je nožem na dostochce o délce 0,5 cm, utlačil jsem je do misky, přikryl je taškou a položil na okno. První hodinu na něj dopadlo slunce. Po hodině a půl jsem čichal, bylo cítit vůni kvašení. Po pěti hodinách kvašení zůstala vůně stejná. Položil jsem ho na plech a vložil do mírně vyhřívané trouby. Teplotu nebylo možné nijak regulovat, tak jsem ji držel, dokud voda stříkající na okraj plechu nezačala prskat, trvalo to 30 minut. Okvětní lístky jsou znatelně nahnědlé. Vyndala to z trouby a nechala vychladnout.Během této doby znatelně vyschly i bez sušičky. Nalil jsem to do tašky a šel domů (celý proces probíhal v práci). Doma jsem právě nechal otevřený vak na finální sušení.
Dnes jsem uvařil několik racků. Nálev není tak intenzivní jako u Leny (růže byly bílé a růžové). Vůně čaje se mi hned nelíbila, ale chuť je velmi, velmi! Ale! Narazil jsem na voňavé růže (ne všechny), takže tam je vůně. Nevím, jestli by se objevil, kdyby nebylo těchto růží, protože vůně se nezintenzivnila, jen se to změnilo. Teď se nemůžu dočkat, až ochutnám tento čaj po stárnutí. Děkuji, Lenochko, skvělé za ten nápad.

Nakonec jsem se dostal k PINK tea! A jakou myšlenku jsem měl! A pokud k lístkům přidáte další karmínové listy, hm? (kdo by pochyboval, hm?). Nezhorší se to?
I když se pokusím udělat prvního racka pouze z okvětních lístků. Mám park citronovou barvu bez zápachu (když okvětní lístky uschly, objevila se jemná vůně) a docela obyčejná čajovna. Vonný.

[Raduška]

Raduška„Tak co?
Zkoušeli jste to už s malinami?

[bnb]

bnbNatasha, zkusila jsi to? Už jsem to udělal!
Mám rád! Obzvláště chutné s růžovým likérem. Vyzkoušel jsem to a uložil. Myslím, že byste se neměli odchýlit od pravidla - nepijte čerstvě připravený čaj. Vydržím a počkám. Mezitím moje růže kvetou a není tam žádný nedostatek malinových listů, udělám tento čaj znovu. Jediným rozdílem od místních čajových receptů je, že to dvakrát otočím v mlýnku na maso. První je na velkém drátěném stojanu, pak ho fermentuji a poté (před sušením) otočím na jemném drátěném stojanu.
Opravdu mám rád malinový čaj. A růže ani nedala chuť, ale chuť ... taková ... tomu nerozumím, ale lahodná!

[Raduška]

RaduškaMoc děkuji za tak rychlou a podrobnou odpověď!
(Pochopili jste správně, že právě studuji ... a už jsem zničil dvě dávky čaje, ale okamžitě je piju bez stárnutí, ... stejně se mi líbí)
A už jsem zkopíroval váš krátký algoritmus (v tématu čaj) a teď to udělám přesně podle něj ...
Ještě jednou bych chtěl vyjádřit svou nejhlubší vděčnost za všechny vaše podrobné příspěvky a trpělivé odpovědi, které nám pro začátečníky !!!
Také teď udělám růži s malinami!

[bnb]

bnb, Natasha, Hodně štěstí! Všechno bude fungovat! A růžový čaj bude určitě fungovat!

Také jsem dnes shromáždil své růže a udělal to. pravda je, že)))

a po vysušení obecně


také se rozhodl nechat čaj lehnout. Dnes mi dali malinové listy, zatímco chřadnu, mrznu, rozkvetou nové růže. Zkusím to udělat s malinami.




vůně byla úžasná !!! růže jsou téměř všechny s vůní mě. Myslím, že toho přidám docela dost

Takže ... protože jsem téma okamžitě neviděl a koneckonců mi nikdo nepřipomínal, že jsem sbíral lístky popínavé růže, našel jsem džungle v opuštěných chatách a v nich, jako z ostružin, se tyto keře propletly se vším. Zatímco jsou v mrazáku a já skládám recept na budoucnost)) Existuje touha vytvořit větší hmotu s inertními listy, jako je jabloň.

[Yuri K.]

Yuri K., dobrý čaj! (neberte si třešničku, jinak vás porazí růže k smrti)
Udělal jsem to s malinami. Ukázalo se to skvěle! Kvašené i samostatně vařené maliny s kvašenými lístky. Teď budu dělat jahody / zahradní jahody.