Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Včera jsem předal čaj v balíku pro moji matku, bude to zajímavé? Napsal jsem tedy „Ivan-čaj černý“ a „Ivan-čaj zelený“, nechají to celní orgány projít nebo ne? Sedím - bojím se

O tom ukrajinském nevím, ale kazašský to minul, navíc více než jednou ... Je pravda, že čaj byl přepravován v letadle v zavazadlech.

[lappl1]

lappl1, zjistíme to za pár hodin!

z listů se půda okyselí, takže pro humus najdeme další organické zbytky.

A moje listy se jen snášejí z listů - sklizeň byla shromážděna nezměřená ...

[lappl1]

lappl1, zjistíme to za pár hodin!

Pak nám zapískneš ...

[Anya]

Dívky, fermentujete jehličnany?

Anya, Vyrobil jsem borovicové výhonky (na 1. stránce jsem o tom napsal v receptu). Jen nekvasil, ale jednoduše to stočil v mlýnku na maso a okamžitě ho sušil v sušičce. Na jaře jsou výhonky mladé, měkké, snadno zkroucené. A teď budete pravděpodobně mučeni, abyste odřízli jehly ...

Kdokoli, někdo napsal, že zbývající jehly z linadocského džemu „jehličnatého s růžemi“ byly fermentovány, nepamatuji si koho? Už si nepamatuji žádné další komentáře.

Ano, udělal jsem to ... Tam jsem psal o Linině džemu a o tom, že byla škoda vyhazovat výhonky ..

annnushka27 no, ano, možná najdeš nějaké kořeny

No tak, pořád máme hodně listí. Například třešeň.

Anya, udělal jsem borovicové výhonky

Ano, Ludmila, četla jsem to.
Dívky, připravil někdo čaj z třešňových listů? Nebo vám neroste? Nyní jsem prošel ulicemi, listy třešní jsou stále zelené, velké a třešeň je také zelená, ale malá. Balíček Narwala je směsí těchto listů. A teprve potom jsem si myslel, že čaj z třešní bude pravděpodobně špatně chutnat, musel jsem ho sebrat zvlášť, ale teď to nebudu dělit, jsou podobné. Dobře, zítra půjdu, čistá cherry narva.
A stále nemohu pochopit, jak Badan vypadá, viděl jsem to na internetu, ale nerozumím. Teď jsem viděl něco podobného, ​​odtrhl jsem to, teď to vyfotím, ukážu ti to.

[Anya]

Anya„Fermentoval jsem a fermentoval jehličnany, před týdnem jsem kromě jiných čajů fermentoval borovice a cypřiš jako přírodní bronchodilatátor a antibakteriální látku. Klidně svitky a fermentace po dobu několika hodin, ale vůně se příliš nemění. Myslím, že antibakteriální látky zabraňují rozvoji kvasících bakterií a kvasinek na jehličnanech. Ale protože se jedná o čaj, fermentuji ho. Přidávám to do jiných čajů, mám rád aroma pro léčebné účely.

[Linadoc]

Linadoc, Děkuji mnohokrát! Udělám to také. Opravdu mám rád vůni jehličí, ale bohužel nejsem moc zdatný v druhu, no, borovice, smrk, to samozřejmě vím, ale u jiných se zmátl. Nyní existuje tolik nových druhů a odrůd. Nebo se neobtěžovat? Máte rádi vůni, pak zvracíte? Žádný jedovatý nebo škodlivý?
Podíval jsem se znovu na internet na obrázky Badana, ne, koneckonců jsem ho neviděl.

[Anya]

Anya, jediná věc je, buďte opatrní s jalovcem - můžete dát šišky do čaje, ale je lepší používat jehly ke kouření, a ne v čaji. Zbytek je možný.

Děkuji Lina! Šel jsem na internet podívat se na jalovec.

Listy, které jsem dnes vybral, už nejsou šťavnaté. naschlý. Jaký je nejlepší způsob, jak to udělat? Nyní umyté a vysušené.

Jaký je nejlepší způsob, jak to udělat? Nyní umyté a vysušené.

Na pár dní bych zamrzl. A pak to rozmrazila a hrála.

Díky Lina, udělám to! Pokud si pamatuji, mokré nelze zmrazit?

Ano, musíte to vysušit, pak dát do tašky a zavázat. Pevně ​​sedím a pevně vázám.Výsledkem je, že když ho vytáhnu, mám hustý dort. Za prvé, tímto způsobem se posouvají lépe později, za druhé, aroma je intenzivnější a za třetí, zabírají málo místa v mrazáku.

[Anya]

Dívky, připravil někdo čaj z třešňových listů? Nebo vám neroste? Nyní jsem prošel ulicemi, listy třešní jsou stále zelené, velké a třešeň je také zelená, ale malá. Balíček Narwala je směsí těchto listů. A teprve potom jsem si myslel, že čaj z třešní bude pravděpodobně špatně chutnat, musel jsem ho sebrat zvlášť, ale teď to nebudu dělit, jsou podobné. Dobře, zítra půjdu, čistá cherry narva.

Anya, jednou někdo psal o třešních. Ale ne o tom, jaký čaj vyšel, ale o tom, co udělal. To nevím. Nerosteme. A skutečnost, že listy jsou smíšené, je v pořádku. i když třešně nejsou moc dobré, višně vše napraví. Čaj by měl být dobrý.

No tak, pořád máme hodně listí. Například třešeň.

Anya, to znamená, že musíte dělat, dělat a dělat předtím stop jak padají. Pak si budete děkovat! Toto je nejlepší čaj na zahradě. „Rustikální“ můžete připravit přidáním třešní do jakékoli příchuti v jakémkoli poměru.

fermentovaná borovice před týdnem

Lino, jak teď zpracováváš borovici? Stříhání jehel?

jak teď zpracováváte borovici? Stříhání jehel?

Vezmu větev a nakreslím ji „proti zrnu“ - jehly v rukou, holé větve.

Vstřikují ...

Vstřikují ...

A nedržím je v ruce, dám si tašku na větev, zastrčím do ní ruku, nakreslím ji přes sebe, jehly spadnou do tašky.

Děkuji, Linochko, za radu! Pokusím se! Protože mám opravdu rád borovici!

[Lyudochka]

LyudochkaCherry je zkřížená třešeň s třešní. Bobule rostou ve větvičce, jako ptačí třešeň, ale větší a vínové a podle chuti pletené, ale méně než u ptačí třešně. Lahodná věc.

fermentovaná borovice před týdnem

Pralna .... listy v létě, jehly v zimě. O zastavení nemůže být pochyb.

Holky! Dnes jsme s Anyutou ochutnali čaj, který mi doposud dosáhl jen na nos. To znamená, že jsem ho předtím nepil, pouze testován na aroma.
Dnes jsme zvládli pouze irgu a třešeň ptačí.
Irga byla granulována. A nějaký. Oba se nám to nelíbilo. Nechápal jsem, jaká je chuť. A Anya voněla čerstvě uloveným (stále naživu) kaprem. Jedná se o tak zajímavá sdružení. Čaj je světlý. Obecně platí, že příští sezónu udělám hodně objemu a budu déle kvasit. Možná je to lepší.
Ale ptačí třešeň nás oba potěšila. Z nějakého důvodu jsem připravil sypaný čaj, ačkoli se mi více líbí granulovaný čaj. Velmi výrazná mandlová příchuť. Myslím, že granulární bude prostě úžasné! Nebo to můžete s něčím smíchat.
Dal jsem výhonky borovice Anya. Milovala vůni. Říkala, že byla přímo sladká ... Ale to ještě nepřišlo na vaření borovice.

[Anya]

Anya, zatímco byla posílána moje zpráva s internetem mé želvy, vy dva jste napsali ... No tak, zítra půjdeme do lesa pro borovici. Jinak mi je líto loupat moje borovice ...

cherry je zkřížená ptačí třešeň s cherry.

A roste s námi?

[Lyudochka]

Lyudochka, zítra zkusím borovici a určitě se odhlásím, vůně je prostě úžasná, myslím, že i chuť. Ale ptačí třešeň opravdu potěšila. Dívky psaly o mandlích, ale to by bylo tak zřejmé, nepředpokládaly. Bláznivý čaj.
A samozřejmě třešeň roste, ale ne v naší vesnici, je to nejčastěji ve městech, pro terénní úpravy v parcích, které vysazují, se v dětství přejídám.

Nevadilo by mi, kdybych se procházel. Rozhodneme se zítra. A přesto .... nenechal jsem u tebe pantofle? (zmatená masha)

Jo, tady jsou pantofle, vedle ...

Další důvod se vrátit

Ano, myslím na 10 důvodů pro vás ... Sakra ... Jste sto metrů ode mě a potřebujete důvod ...

Takže říkám ... váš 10 a více + 1 důl a ukázalo se to jako 101 dobrých aritmetických

dobrá aritmetika

Jsi můj zlatý ... respektuji takovou aritmetiku ...

[Elena Kadiewa]

Anya, jednou někdo psal o třešních.

Četl jsem to Elena Kadiewa napsal, že sbírala od souseda. Musím se jí zeptat.

Anya, to znamená, že musíte dělat, dělat a dělat až do zastavení, když odpadnou.

Lyudmila, právě v létě jsem dělal dvakrát z třešní, ale nedosáhl jsem dobrého výsledku, není tu vůně, jak popisuješ, vůně jen dřeva, kůry, no, přestal jsem dělat třešně. A teď jsem si to přečetl, každý uspěje, takže musíte experimentovat dále. Proto žádám vše, abych nebyl zklamaný.

Dívky, včera jsem tak rychle sušil listy! Nalil jsem to do velké umyvadla, rozproudil to a můj syn to vyfoukl fénem se studeným vzduchem. Jinak se slepili a nechtěli uschnout.

Cherry je hybrid třešní a třešní. O čem Anya píše, je třešeň virginská. Chutná lépe než obyčejná ptačí třešeň, to je jisté, ale ptáci ji jedí jako poslední. Michurin kdysi křížil třešně a třešně, ale hybrid nešel lidem.
V mé dači roste třešeň. Listy jsou velké, ano, ale ne tak voňavé jako u třešní. Nelíbilo se mi ovoce, nemáme půdu, ale slzy, aby si ostatní mohli vypěstovat slušnou rostlinu.
Luda, také vyráběla listovou ptačí třešeň. Příští rok se pokusím granulovat, ale zdá se mi, že listy jsou suché a granule se mohou drobit. Irga po třech měsících stání změnila chuť.

cherry je zkřížená ptačí třešeň s cherry.

Cherry je hybrid třešní a třešní.

Ne, no, rozhodně jsme se nekřížili s ptačí třešní, to je třešeň s třešní. Jeho plody jsou větší než třešně a chuť je sladká a kyselá. U nás je to velmi běžné. Vypadá to jako velká třešeň. Všechno, jak popsala Veronica. Pouze jeho plody nemohou, ale prosím. Trochu jsem ji zmrazil

Teď jsem se podíval na internet, vlastně jsou jména stejná, uvědomil jsem si, co Anya myslela, jsou tam malé bobule. Toto máme.

[Anya]

v létě jsem to udělal dvakrát z třešní, ale nedosáhl jsem dobrého výsledku, není vůně, jak popisujete, vůně jen dřeva, kůry, no, přestal jsem dělat třešně. A teď jsem si to přečetl, každý uspěje, takže musíte experimentovat dále. Proto žádám vše, abych nebyl zklamaný. Dívky, včera jsem tak rychle sušil listy! Nalil jsem to do velké umyvadla, rozproudil to a můj syn to vyfoukl fénem se studeným vzduchem. Jinak se slepili a nechtěli uschnout.

Anya, díky za třešně! Popis i obrázky ... Nyní je vše jasné. Nemám. A Veronica má pravdu. Na jihu je vše chutnější a sladší než v naší oblasti. Například si stále nemohu zvyknout na jablka. Každý říká, že je to sladké, ale pro mě ....
Anya, no, opravdu chceš, aby se tvůj čaj konečně ukázal ... Boom, počkej na výsledek.

Anya, no, opravdu chceš, aby se tvůj čaj konečně ukázal ... Boom, počkej na výsledek.

Děkuji Lyudmila! Udělal jsem to, ale ne z třešně. Od hrušek, jablek, malin, meruněk, broskví, něčeho jiného. Ale z nejběžnějších jahod a třešní, ne. Udělal jsem 2 strany.

[Rozrazil]

Cherry je hybrid třešní a třešní. To, o čem Anya píše, je třešeň virginská. Chutná lépe než obyčejná ptačí třešeň, to je jisté, ale ptáci ji jedí jako poslední. Michurin kdysi křížil třešně a třešně, ale hybrid nešel lidem. Třešeň roste v mém venkovském domě. Listy jsou velké, ale ne tak voňavé jako u třešní. Nelíbilo se mi ovoce, i když nemáme půdu, ale slzy, aby ostatní mohli pěstovat slušnou rostlinu ..

Rozrazil, Děkuji . S vašimi vysvětleními všechno do sebe zapadalo.

Luda, také vyráběla listovou ptačí třešeň. Příští rok se pokusím granulovat, ale zdá se mi, že listy jsou suché a granule se mohou rozpadat. Irga po třech měsících stání změnila chuť.

Veronica, po tvé zprávě jsem si vzpomněla, proč jsem vyráběla listové třešně. Rozpadla se na prach. Nyní to musíte zvládnout zmrazením. A možná přidat něco neutrálního.Pokud se maliny nerozpadají, pak by se třešeň měla změnit na granule.

Co si myslíte, když se na noc dají hotové čaje do mrazničky, nic se jim nestane? Potřebuji to, abych zabránil chybám. Někdo se už pokouší vzít mi čaj.

Udělal jsem to, ale ne z třešně. Od hrušek, jablek, malin, meruněk, broskví, něčeho jiného. Ale z nejběžnějších jahod a třešní, ne. Udělal jsem 2 strany.

Anya, záleží to také na odrůdě. Mám poblíž vysazeny 2 stromy. Ještě malý. Jedna ušlechtilá odrůda ze školky. A druhý byl převzat od Ani. Takže tato ušlechtilá třešeň vůbec necítí. A Anyina hlava se točí.
Jsem rád, že jsem udělal zbytek čaje.

A druhý den jsem u své tchyně odřízl téměř veškerý estragon-estragon, odřízl všechny listy a usušil ho, chtěl ho přidat jako koření. A pak na internetu jsem četl, jak je to užitečné, jako čaj a teď piju. Je velmi voňavý i bez fermentace!

Pojďme se s dětmi projít do parku a připravit batohy a tašky!

Co si myslíte, když se na noc dají hotové čaje do mrazničky, nic se jim nestane? Potřebuji to, abych zabránil chybám. Někdo se už pokouší vzít mi čaj.

Jak to udržíte? Nikdo nevstupuje do kontejneru. Nedal bych to do mrazáku. Poté ztlumí. Ale v troubě na 70 - 80 * ji můžete držet.

estragon-estragon, odříznout všechny listy a sušené, chtěl přidat jako koření. A pak na internetu jsem četl, jak je to užitečné, jako čaj a teď piju. Je velmi voňavý i bez fermentace!

Ano, takové páchnoucí listy není nutné fermentovat. A pak najednou veškerý zápach zmizí.

Pojďme se s dětmi projít do parku a připravit batohy a tašky!

Mějte dobrý lov!

odříznout téměř celý estragon-estragon,

Byl jsem jednou zasazen, takže jsem nemohl přijít k němu, jak jsi přišel, takže kýchání začíná. Nechápal jsem to najednou, byl jsem vedle sebe, když jsem sbíral maliny. A pak se podívám, můj otec také začal kýchat, když byl v tom rohu - to přišlo. Rozřezali ho na kořen a dali amatérským sousedům.

Luda, o ptačí třešni. Z toho jsem připravil úplně první čaj, nepočítaje Fireweed. A jeho listy mi okamžitě připadaly trochu suché, proto jsem ho nezkroutil mlýnkem na maso, ale okamžitě jsem ho nechal listovat. Ale smíchat to s něčím ... Samozřejmě musíte zkusit, ale zdá se mi, že jeho chuť a vůně nebudou růst spolu se vším, je to tak specifické ... Může to přerušit ostatní nebo se změnit k horšímu. Pokusím se list posypat do monočajové nitě.
A o třešních - na naší půdě u dacha nemohou peckové plody fungovat. Pokud něco roste, nepřináší to ovoce. Chovám to jen kvůli listům v okurkách-rajčatech.

[Rozrazil]

Rozrazil, zdá se mi, že se dá vyrobit třešeň s jabloní. Opravdu se mi líbila vůně ptačí třešně. A ochutnejte také. A jabloň dá dobrou barvu. Obecně se pokusíme.

Ludo, vyrobil jsem estragon, ale ještě jsem se nehlásil. Obecně oloupala listy, protože větvičky jsou velmi drsné, a zkroutila je v mlýnku na maso. Fermentováno po dobu 4-5 hodin, aroma bylo silné. Sušil jsem to na pánvi na sporáku. Také voněl velmi silně. Byl jsem rád, že čaj bude vynikající a snáze se skladuje než sušené větvičky. Zkoušel jsem čaj po třech týdnech a nebyl jsem ohromen - téměř žádná chuť. Proto jsem nenapsal, rozhodl jsem se počkat trochu déle, možná se to časem zlepší.

[Elya]

Elya, děkuji za zprávu o estragonu. Zdá se mi, že je to stejný příběh jako u citrusových plodů. Rostliny, které mají silnou vůni v čerstvé formě díky éterickým olejům, ztrácejí tuto vůni během fermentace a sušení. A ještě jedna věc: čaj se získává z listů těchto rostlin, které obsahují taniny. Čím více tříslovin, tím lepší bude čaj. V estragonu nejsou vůbec žádné taniny. Proto je lepší ho sušit bez kvašení, navíc při nízké teplotě (ne více než 60 *). Zastavil jsem se ve správnou chvíli s hadí hlavou. Zkroutil jsem to do mlýnku na maso a jen jsem ho vysušil. Vůně zůstala. Pravděpodobně můžete udělat totéž s estragonem.

[Elya]

Elya, pravděpodobně nepotřebujete fermentaci. Voní to pro mě silně i bez vaření. Obecně jsem se z nějakého důvodu nedíval na estragon, jako by to byl čaj. Dali jsme to jen do nakládaných okurek, no, dal jsem to také do nakládaných rajčat. Nedávno jsem koupil koření na trhu, které se prodávají podle hmotnosti, vypadám, a mají suchý kopr, petržel, bazalka a malý estragon (estragon) se prodávají. Mám sušenou petržel, kopr, bazalku a myslím, že je také potřeba estragon. Uschlo. A pak jsem šel online, abych si o tom přečetl, a ukázalo se to nejen jako koření, ale také jako čaj.

Tarhun - léčivé vlastnosti

Estragon má pozitivní vliv na práci žaludku, zlepšuje spánek, normalizuje menstruační cyklus, zlepšuje chuť k jídlu, významně snižuje různé zánětlivé procesy. S pomocí této rostliny se také úspěšně léčí různé nemoci dýchacích orgánů (zápal plic, tuberkulóza, bronchitida); normalizovat práci pohlavních žláz; odstranit žaludeční křeče, bolesti zubů, zažívací potíže.

Co jiného je estragon cenný pro tradiční medicínu? Léčí nemoci stěn cév, impotenci, nervová zhroucení, vodnatelnost; eliminuje depresivní stavy, bolesti hlavy;, odstraňuje helminthické invaze; zvyšuje vitalitu; posiluje imunitní systém a obohacuje tělo o živiny; čistí krev.

Tarhun - lékové formy

Léčivou surovinou jsou estragonové vrcholy, které se krájí, svazují do svazků a suší se přirozeně v dobře větraných místnostech nebo se uměle suší v sušičkách. Výnos suché trávy je v obou případech asi 25%. Přijaté suroviny by měly být skladovány v těsně uzavřených nádobách.

Estragon - recepty

Pro léčbu neurózy se připravuje estragon, pro který 1 polévková lžíce. l. suroviny se vaří ve sklenici vroucí vody, trvají asi hodinu, filtrují se a užívají se třikrát denně, 100 gramů.

Pro zlepšení chuti k jídlu se čaj připravuje vařením směsi 3 lžiček s vroucí vodou. jakýkoli čaj, 1 lžička. sušený estragon a sušená kůra z poloviny granátového jablka. Trvejte 10 minut, přidejte další 2 díly horké vody a nechte vyluhovat dalších 15 minut. Výsledný nálev se používá jako čajové lístky: zředí se vroucí vodou, přidá se cukr a místo čaje se pije.

Pro křečové žíly se připraví směs hrstky sušených bylin a 500 ml sraženého mléka, které se pak zabalí do gázy a nanese na postižená místa a zakryje celofánem. Pak byste měli ležet půl hodiny a mírně zvedat nohy.

Pro léčbu nespavosti 1 polévková lžíce. l. suchý estragon se vaří se sklenicí vroucí vody a vaří se asi 5 minut, poté
trvat asi hodinu, filtrovat. Ve výsledném vývaru navlhčete ručník a před spaním jej zabalte do hlavy.

Se zvýšenou únavou bojují pomocí odvaru, na jehož přípravu 1 polévková lžíce. l. sušené a nasekané bylinky estragonu se vaří ve sklenici vroucí vody, trvají na tom, filtrují se a vypijí se půl sklenice.
Tarhun - kontraindikace

Při použití estragonových přípravků je třeba dodržovat stanovené dávky. Jelikož může mít abortivní účinek, je přísně zakázáno jej užívat těhotným ženám.

[Anya]

pravděpodobně nepotřebujete fermentaci. ukázalo se, že se používá nejen jako koření, ale také jako čaj.

Anya, ano, neměli byste to fermentovat.
A samozřejmě si z toho můžete připravovat nápoje. V sovětských dobách byl takový sycený (přírodní) nápoj. Takže se tomu říkalo - „Tarhun“. Stále existuje. Ale sodu jsem už dlouho nepil ...