Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

[Ludmila]

A skoro jsem připravil čaj z třešňových listů. Vysušte v domě na papíře. Jak dlouho je včas schnout, jinak je čas odejít ...
Dnes jsem sbíral listy ohnivé révy - ochutnal jsem ...
Také si myslím, že sbírám listy z jiných zahradních stromů. Cítím, že seberu všechny listy v zahradě!
Dík, Ludmila, pro novou zajímavou meditativní aktivitu - kroucení listů!

A takto vypadaly moje rohlíky z třešňových listů

[přístav]

Vysušte v domě na papíře. Jak dlouho je včas schnout, jinak je čas odejít ...

přístav, pokud sušíte čaj při pokojové teplotě, pak to nemusí fungovat - ztratí chuť nebo získá nežádoucí. V počáteční fázi sušení je k zastavení procesu fermentace nutná teplota 100 ° C. Tato fáze trvá 1 - 1,5 hodiny.
Uprostřed procesu, když zbývá asi 50% vlhkosti, musíte snížit teplotu na 50 - 60 * C a sušit, dokud téměř veškerý čaj nevyschne. Tato fáze trvá od 1 do 3 hodin.
Potom se nalije do sáčku a suší se, dokud zbytková vlhkost nezmizí po dobu několika hodin. Někdy je k tomu třeba i den.
Přesnou dobu schnutí je těžké pojmenovat. Záleží na mnoha podmínkách:
- počasí, ve kterém jste sbírali listy. Čím sušší a teplejší, tím sušší byly listy trhané, což znamená, že poté rychleji vyschnou.
- druh rostliny. Existují sušší rostliny - například maliny a rybíz. schnou rychleji. A rostliny, které jsou v přírodě vlhčí (oheň, hruška, jablko), schnou déle.
- stupeň uschnutí nebo zmrazení listů před fermentací. Čím méně listů uschne, tím déle uschnou. Čím méně ztuhnou, tím horší bude z nich při válcování role šťáva, tím rychleji uschnou.
- ze způsobu přípravy listů k fermentaci. Pokud byly listy zkroucené v mlýnku na maso, pak se suší v troubě déle než srolované listy a pak se nakrájejí na podložky. A celý list vysuší nejrychleji.
- na vlastnostech trouby - s konvekcí nebo bez konvekce, stacionární sporák nebo mini-trouba, plynový nebo elektrický.
- na počtu listů a tloušťce vrstvy během sušení. Čím více listů a čím silnější vrstva, tím déle čaj vysuší. A naopak
Takže vám nemohu říct přesnou dobu schnutí. Každý by si měl zvolit režim sušení na základě uvedených podmínek pro sběr listů a jejich přípravu k fermentaci. Po několika hrách a zkušenostech to bude snadné.
přístav, vaše role vypadaly skvěle! Doufám, že si můžete čaj vysušit, než odejdete. Hodně štěstí! A příjemná meditace při rolování!

[Ludmila]

Ludmila, opět obrovské DĚKUJEME! Padl jsem z dachy na pár dní v práci, takže okamžitě na internetu, abych poděkoval a se zprávou! Vyčistili jsme tam území - bylo toho hodně co dělat!

To není vše, ale asi 2/3 připraveného čaje. Nejvíc ze všeho - z ohnivé révy (měla nejchutnější vůni) jsem také vyrobil 3 nádoby s hruškou (je to pro mě druhá, co se týče vůně), pár nádob s jablky (je to nejlehčí, sušil jsem k nim také jemně nakrájená zelená jablka a smíchal s čaj), také z černých kotlet, třešní a jahod. Chtěl jsem z ptačí třešně, ale listy velmi silně voní po mandlích (kyselina kyanovodíková!), Něčeho jsem se bál. Plánování jedle, švestky, hlohu.

[Linadoc]

Linadoc, Wow! Ano, Lyudmila přeměnila polovinu země na Srí Lanku, za což jí díky a sklánějí se k zemi! Dnes jsem se zármutkem na polovinu našel vrbovou louku a ve výsledku jsme nyní první ráno, a právě jsem dokončil broušení listů!

[Linadoc]

Linadoc, Sakra! Nemám slov! Emoce jsou divoké již z jedné fotografie! Jsi tak skvělý! Odvedli jsme skvělou práci! Děkujeme za tak úžasnou zprávu!

Nejvíc ze všeho - z ohnivé révy (měla nejchutnější vůni)

Proto první recept, který jsem zveřejnil, byl přesně receptem na Ivanův čaj. Prostě to miluju! Ale protože pro mnohé prostě neroste, zveřejnil jsem druhý a třetí recept. Jak se ukázalo, ne nadarmo! Podívejte se, kolik čaje už udělali!

Chtěl jsem z ptačí třešně, ale listy velmi silně voní po mandlích (kyselina kyanovodíková!), Něčeho jsem se bál. Plánování jedle, švestky, hlohu.

Téměř všichni (včetně mě) měli špatnou zkušenost s ptačí třešní. Ztratila aroma a hotový čaj se ukázal být slabý jak chutí, tak barvou. ale hned jsme to ochutnali. Měsíc expozice ještě neskončil.
Dívky švestku chválily, ale hloh ještě nikdo nevyrobil. Takže budete první.
Hodně štěstí, Linadoca nový nádherný čaj!

[Lenochka]

Dnes jsem se zármutkem na polovinu našel vrbovou louku a ve výsledku jsme nyní první ráno, a právě jsem dokončil broušení listů!

LenochkaJak dobré je, že našli ohnivou řasu! Ano, už je s vámi trochu pozdě! Ale s čajem ano! Všechno nejlepší!
Ano! Nepřehánějte čaj během kvašení, jinak jsem dnes za 9 hodin dostal kyselou hmotu. Pak popíšu tuto smutnou zkušenost!
Hodně štěstí, Lenochko! A děkuji za laskavá slova adresovaná mně!

Ano, děvčata, zapomněl jsem přidat - když to bylo v pohodě, pokoj byl nějak 18-19 * C, nekvasil jsem dobře a bál jsem se, že se to začne zhoršovat, a přesunul hrnce a kbelíky na rajčata ve skleníku, bylo to 28-31 * C a proces šel mílovými kroky (tam se rozhodně zúčastnili procesu). Fermentováno za 4-5 hodin. Sušil jsem to v plynové peci a ve speciálním vybrání v ruském sporáku. Můj manžel a já jsme sami vložili sporák a kromě trouby jsme připravili něco jako prohlubni speciálně pro sušení (houby, ovoce, byliny), tam se to sušilo nejlépe - vůně je úžasná.

místnost byla nějak 18-19 * C, byla špatně fermentovaná a bál jsem se, že se to začne zhoršovat, a přesunul hrnce a kbelíky na rajčata ve skleníku, bylo 28-31 * C a proces šel mílovými kroky (jsou tam určitě procesu). Fermentováno za 4-5 hodin.

Ano, proces fermentace je ve skleníku rychlejší! O tom jsem také psal v receptu. A je tu fotka!
Nikdy jsem ale nepoužíval ruský sporák, i když takový existuje. V létě to neutopíme. Ale musíme to zkusit. Koneckonců, naši předkové neměli trouby a v ruském sporáku byl čaj a všechno ostatní sušené.

Dívky švestku chválily, ale hloh ještě nikdo nevyrobil. Takže budete první.

Mám v mrazáku hloh, protože trhaný se nechtěl točit

[Tanya]

Tanyatakže jste první s hlohem! A představuje překvapení, jaké rozmarné ... Rozpadá se? Nebo se zasekne v mlýnku na maso?

Zasekl jsem se, ale mám normální mlýnek na maso z sovětské éry. Možná budou fungovat další. Včera jsem si přinesl z lesa hlohu, divokou růži, ohnivku, lesní jahody, peckovice, jetel sladký a ... jitrocel

A dnes jsem sbíral jahodové a ostružinové listy. Na houby nebyl čas. Příště plánuji: hrušku, jablko, jasan a třešeň. Zajímavé s jitrocelem?

Moc se mi líbila švestka, granule jsou dobré, barva je tak ušlechtilá, samotný čaj je křišťálově čistý a chuť je velmi příjemná. Velmi podobné jablku a kdouli, liší se pouze barevnými odstíny, kdoule je nejsvětlejší, jantarová, švestka je nejtmavší, jablko mezi nimi. A ochutnat, samozřejmě, nějakým způsobem jsou podobné, ale každý má svůj vlastní odstín.Pro mě jsou tyto tři moje oblíbené (eh, nemáme ohnivou rasu)

Testoval jsem broskev, mám jednu a malou, udělal jsem to pro zkoušku. Jak již bylo zmíněno zde, po mandlích bylo cítit velmi bohatou vůni; po vysušení značně změkla. Barva není pro milovníka zeleného čaje špatná. Opravdu jsem nerozuměl chuti a neocenil jsem ji. Možná se to později ukáže jinak. Vzhledem k malému množství půjde někam navíc.

A jaký druh švestky, švestky nebo obyčejného, ​​je tu ještě třešňová švestka A díky za kdoule a broskev. A meruňka? A také mandle ...

Tady, pravděpodobně třetí část ugorky, zbytek je kulatý, myslím, že bude bílé barvy, protože to nebyl můj, vedle opuštěného sídla, které tam shromažďovala, vypadá to, že se tam přestěhovala od svých sousedů, a oni vyrůstali blízko takové bílé, nezůstávala za kamenem.
O meruňce jsem psal dříve, je to stále tmavý kůň, nech ho zrát. Líbí se mi jeho vůně, ale chuť byla stále nepochopitelná a zakalená.

Chtěl jsem napsat, že jsem si pomýlil trnku, znovu si přečíst encyklopedii léčivých rostlin a přečíst si, že květiny a kůra se sklízejí na jaře, oddenky na podzim, pomáhají, ale ne kašlou, listy se sklízejí jako cenná surovina, která obsahuje mnoho užitečných látek, vitamin C v tm čísle. Listy trní mají schopnost zlepšovat metabolismus a víno vyrobené z bobulí je užitečné, přečtěte si na internetu spoustu informací o jeho trnitosti, chci říci „že na bobulích jsou trny a konce větví lze snadno odříznout jako třešně, mladé výhonky-větve jsou zcela bez trní -Absolutně.
A také jsem v této encyklopedii zjistil, že čaj Ivan roste po celé Ukrajině ... (i když pod jiným názvem - chameřník úzkolistý), zbývá jen najít. Encyklopedii je třeba říci ve vydání z roku 1990 s výhodou rostlin rostoucích na Ukrajině a v ukrajinském jazyce a se dvěma obsahy: v ruštině a v ukrajinštině (pro pohodlí je to zřejmé - osobně mi pomáhá při hledání).

pokud čaj sušíte při pokojové teplotě, nemusí to fungovat - ztratí chuť

Ludo, můj čaj už byl vysušen v troubě na 100 a 50 * C, a pak místo toho, abych ho sušil v pytlích, jsem ho dal vysušit na papír. Do této hodiny je úplně suchý a poslán do sklenice.

Také jsem shromáždil ohnivku a okamžitě ji zmrazil. Už jsem ochutnal ...

Zasekl jsem se, ale mám normální mlýnek na maso z sovětské éry.

Tanya, můj starý mlýnek na maso byl také nezbedný - nezkroutil jsem tvrdé listy. Často jsem to musel rozebrat a vyčistit.

Včera jsem si přinesl z lesa hlohu, divokou růži, ohnivku, lesní jahody, peckovice, jetel sladký a ... jitrocel

Kdy uděláš všechno? Nebo každou vůni zamrazíte a postupně otočíte, fermentujete, usušíte?
A jitrocel je hořký a není chutný !!! Co s ním budeš dělat? Čaj z toho pravděpodobně nebude dobrý. Ale je velmi užitečný. Jen jsem to vysušil. Jako lék.

[pták62]

A dnes jsem sbíral jahodové a ostružinové listy. Na houby nebyl čas. Příště plánuji: hrušku, jablko, jasan a třešeň.

pták62, Ira, pak prosím zrušte odběr ostružiny. A pak to udělalo jen velmi málo lidí. A nepamatuji si zprávu o ní.
Dobré plány! A jaký druh horského popela? Černá nebo červená!

[Eva3]

Eva3, skvělý čaj se ukázal! Je vidět, že granule jsou silné. A barva čaje je velmi bohatá! Jsem si jist, že tento čaj je vynikající!
Ano, broskev je bledá! To je zjevně jeho zvláštnost. A z nějakého důvodu jsem si myslel, že bude tma. Hlavní věc je, že jste jako milovník zeleného čaje s ním spokojeni. A chuť musí být stále nalita.

[Vika]

Chtěl jsem napsat, že jsem si pomýlil trnku, znovu si přečíst encyklopedii léčivých rostlin a přečíst si, že květiny a kůra se sklízejí na jaře, oddenky na podzim, pomáhají, ale ne kašlou, listy se sklízejí jako cenná surovina, která obsahuje mnoho užitečných látek, vitamin C v tm čísle.

Vika, tak to zkuste udělat. Protože tento tah je zásobárnou užitečnosti! A pak nám to řekněte.

[přístav]

Ludo, můj čaj už byl vysušen v troubě na 100 a 50 * C, a pak místo toho, abych ho sušil v pytlích, jsem ho dal vysušit na papír. Do této hodiny je úplně suchý a poslán do sklenice.

přístav, takže toto je úplně jiná věc! A pak jste neřekli, že 100 a 50 gramů. už to prošlo! Takže všechno je skvělé!

Také jsem shromáždil ohnivku a okamžitě ji zmrazil. Už jsem ochutnal ...

přístavJo, tato věc je - začnete, je těžké přestat! Nezpomalujte, ale budujte!

[Vika]

A také jsem v této encyklopedii zjistil, že čaj Ivan roste po celé Ukrajině ... (i když pod jiným názvem - chameřník úzkolistý), zbývá jen najít.

Vika`` No, takže musíte křičet na své přátele po celé Ukrajině. Možná ho někdo potkal!

Právě jsem dokončil sušení listů divoké hrušky. Výsledek byl velmi příjemný - vůně je intenzivní, dokonce trochu připomínající vůni dobrého černého čaje - ve stínu i intenzitě. Udělal jsem to „líně“ - listy ležely několik dní v mrazáku (moje ruce nedosáhly), pak jsem je rozřezal přímo nezmrazené, zatímco list už uvolňoval vlhkost. Kvůli spolehlivosti jsem nakrájené listy mlel rukama v misce, jako solené zelí, takže i hmota se začala lehce shlukovat. 4 hodiny útlaku - a hle! Doufejme!

[lípa]

Holky! Obecně jsem dělal dva dny po sobě lípa.
Odtrhla listy z lipového porostu - jsou mnohem větší než na samotném stromu. Vůně z balíčku byla velmi příjemná.



Sušené listy po dobu 6 hodin. Listy byly pozoruhodně zkroucené! Tak silné granule si nepamatuji v žádné rostlině.



1 dávka - fermentované přes noc (9 hodinv). Vůně je silná a příjemná. Necítí lipu. Začala vysychat, nejprve se ve vaně napařila vůně košťat, pak něco kyselého. Rozhodl jsem se, že jsem čaj během fermentace přeexponoval. Rozhodl jsem se to zopakovat.
2 dávky - fermentovaný 4 hodiny... Vůně je lahodná, silná! Nevypadá to jako lípa. Začal jsem vysychat - opět vůně košťat napařených ve vaně, ale ne kyselá.
Sušený zelený čaj. Granule jsou velmi silné, nerozpadají se.



Uvařil jsem čaj. Barva obou stran je téměř stejná. Ochutnejte také. Je pravda, že čaj, který byl fermentován po dobu 4 hodin, je o něco světlejší. Ale ne chutné! Pijete jako nějaký léčivý odvar! První dávka nemá kyselou chuť. Uvařený čaj je mírně viskózní, jako čaj z lipového květu.



Obecně se mi čaj vůbec nelíbil. Nějaký podvod! Během sběru listů, kvašení to tak pěkně vonělo, ale během sušení vůbec nebyl zápach z čaje a nechápu proč ... Myslel jsem, že jsem během kvašení přeexponoval první dávku, ale ukázalo se, že ne! Ukázalo se, že druhá várka není stejně chutná. Tohle je tedy jen vlastnost lipového listu.
Závěr: Už nebudu dělat lipu! A neradím ti. A doporučuji z jejích květů vyrobit „med“! Úžasná věc! Jsem stále potěšen výsledkem! Kdo to ještě neudělal, všimněte si.

[Tanya]

Právě jsem dokončil sušení listů divoké hrušky. Výsledek byl velmi příjemný - vůně je intenzivní, dokonce trochu připomínající vůni dobrého černého čaje - ve stínu i intenzitě.

Tanyaano, hruška je věc! Kde jste hru našli? Nebylo nebezpečné ji sledovat? Dobrá práce, co jsi udělal.
Dívky, které ještě neudělaly hrušku, vyplňte tuto mezeru! Nebudeš litovat! Někdy piju bez přerušení jen hrušku na další čaj, takže se mi líbí.

Kde jste hru našli?

Zatahala za hru ve stájích na předměstí. Máme tam koně, přítele našich dcer. Moje dcera neopustí svého koně, ale já ji samozřejmě dochu doprovázím tam přes kontrolní stanoviště. Takže se pasu tam na území a kolem: poplácal jsem třešně, divokou zvěř, tymián kvetl - také to v norě!

za 9 hodin jsem dostal kyselou hmotu

Páni, Ludmila! Je velmi smutné, že se to stalo, ale proč se to stalo? Koneckonců, jak jsem pochopil, průměrná doba kvašení ohnivé révy je 6 hodin, i když dnes mám, první palačinka z ohnivé révy se ukázala být trochu hrudkovitá: po 4,5 hodinách jsem z ní za zavřenými dveřmi cítil vůni, myslel jsem si, no, ano, to je jen na začátku, no, udržel jsem to dalších 1,5 hodiny, ale zázrak se nestal, vůně se již nezintenzivnila, ale začala slabnout. Racky jsem dal rychleji do trouby, ale z nějakého důvodu silně vysychá (po 2 hodinách je vlhkost stále cítit), možná jsem dostal příliš velkou vrstvu, někde asi 4 centimetry. No, dobře, ale teď vím, jak by měl vonný čaj vonět) ))
Lyudmila, kolik potřebujete drtit granule po mlýnku na maso, před fermentací, se vší pošetilostí nebo lehce?

[Tanya]

Máme tam koně, přítele našich dcer.

Tanya, oh, jak skvělé! Dobrá práce, dcero! A koně se nyní pravděpodobně také bojí.

tymián rozkvetl - také v norě!

Někdo zmínil tymián, ale také ztichli. Co s ním budeš dělat? Suchý nebo čaj?

[Elena]

Je velmi smutné, že se to stalo, ale proč se to stalo?

ElenaNakonec hotový čaj z 9hodinové šarže nekysl. Nejprve jsem si to myslel. A když je vyrobena druhá várka (4 hodiny kvašení), výsledek je podobný první várce. Čaj 1. dávky není chutný, čaj 2. dávky. Myslím, že toto je vlastnost lipového listu - to pravé pro koupel, pro ošetření. Ale žádný čaj z toho! Uklidnil jsem se tedy kolem lípy a teď kolem ní hrdě procházím. Škoda, že se mi vápno „med“ podařilo udělat jen jednou. Když jsem se probral, květiny úplně uschly a začaly se rozpadat.

[Lena]

No, držel jsem to dalších 1,5 hodiny, ale zázrak se nestal, vůně se už nezintenzivnila, ale začala slabnout. Racky jsem dal rychleji do trouby, ale z nějakého důvodu silně vysychá (po 2 hodinách je vlhkost stále cítit), možná jsem dostal příliš velkou vrstvu, někde asi 4 centimetry. No, dobře, ale teď vím, jak by měl vonný čaj vonět) ))

Lena, samozřejmě, bude to pro něj těžké - až 4 cm vrstva. To je hodně! 1 - 2 cm, už ne! Jinak bude čaj namísto sušení napařen. A ztratí zbývající vůni. Mějte to tedy na paměti v budoucích dávkách čaje.
A teď jste cítili vůni! Tady je podobný a chyťte ho příště. Dovolte mi ještě jednou připomenout, že je lepší podkvasit než překvasit čaj. Nefermentovaný čaj, i když nebude mít jasnou barvu, bude s vůní dobrý.

a jak tvrdě by měly být granule po mletí masa, před kvašením, stlačeny se vší pošetilostí nebo lehce?

Obvykle, pokud je čaj granulovaný, pak lehce zatlačte a rukou trochu rozdrťte hmotu... Li listový čaj, pak se vší bláznovstvím, co můžete, ano také tlačíme dolů útlakem!

Přeji všem hezký týden! Víkend uběhl jedním dechem! Spěchám, abych ohlásil přípravu svého čaje za 2 dny. (toto je již fáze mánie) Připravil jsem přípravky na super čaj (6 různých listů, ale mám problém s Ivanem - čajem ... Hodil jsem ho včera do mrazáku na chatě, nemrzne a to je vše, i když je pozdě v noci tak energický. dlaně, moje nohy už byly zarudlé, šťáva úžasně vynikla, přinesl jsem tuto „klobásu“ domů, stál jsem v noci, necítil jsem vůni nektaru a neztmavly jsem, šel jsem do práce a dal misku na chladnější místo, takže si myslím, že jsem ji mohl dát i na sekundární zmrazení , ale co dál ??? poradit, prosím, protože se ukázalo, že budu stát při pokojové teplotě dalších 12 hodin!

Pokud je čaj sypaný list, pak se vší pošetilostí, kterou můžete, a dokonce utlačovat!

Tomu se říká viz výše)))), bylo to nutné pod tlakem!

Proto při přípravě čajů z léčivých rostlin nemusí vždy fungovat užitečné látky, které jsou přítomny ve správně připravených surovinách.

Veronica, moc ti děkuji za informace, které tolik potřebujeme!

Tanya, můj starý mlýnek na maso byl také nezbedný - nezkroutil jsem tvrdé listy. Často jsem to musel rozebrat a vyčistit. Kdy uděláš všechno? Nebo každý parfém po jednom zmrazíte a otočíte, fermentujete ho, usušíte?
A jitrocel je hořký a není chutný !!! Co s ním budeš dělat? Čaj z toho pravděpodobně nebude dobrý. Ale je velmi užitečný. Jen jsem to vysušil. Jako lék.

Moje dcera je stále asistentka. Nyní je v mrazáku pouze hloh, vše ostatní je připraveno.
Mimochodem, naše ohnivá réva po fermentaci získala aroma melounu a banánů. Myslel jsem, že mám závadu, ale moje dcera potvrdila
A pro zajímavost jsem se rozhodl zkusit jitrocel. Pouhé máčení listů není hořké. Donnik voní úžasně.

Přinesl jsem si tuto „klobásu“ domů, postavil se na noc, necítil vůni nektaru a neztmavly, šel jsem do práce a dal misku na chladnější místo, tak si myslím, možná jsem ji měl dát i na sekundární zmrazení, ale co dál ??? poradit, prosím. Protože se ukázalo, že budu stát v pokoji. tempo. Ještě 12 hodin!
Dívky, pomozte URGENTNĚ, pliz, znovu zmrazte? Zřejmě všichni odjeli do polí)))

[Galina Iv.]

Galina Iv., k čemu? Dal dost šťávy. Listový oheň může vydržet delší dobu kvašení. Opravdu vůbec není vůně? Dokonce i bylinné?

Opravdu vůbec není vůně? Dokonce i bylinné?

Ludmila! Dobré odpoledne! Existuje bylinná vůně, ale ne nektar! To je to, co mě mate ... ukázalo se, že to nechám fermentovat po dobu 36 hodin)))))

[Tanya]

naše ohnivá réva po kvašení získala aroma meloun-banán.

Tanya, tam pravděpodobně rostou poblíž melouny. Ale vážně, fireweed má poddruh. Možná tam právě roste právě takový poddruh. Bylo by zajímavé se na něj podívat. Porovnal bych to s mým úzkolistým ohňostrojem.

a teď se chlubí: Přinesl jsem listy louky, kde jsem je shromáždil, louka právě začíná kvést. Proto květenství bude se mnou později. a ještě jedna věc: Sesbíral jsem pytel lístků zahradní růže a nevím, co s nimi - pokud uschnete, mohou se zhoršit, v mrazáku .... nevím ...))

[Zaškrtnutí]

Zaškrtnutí, Ahoj. Jaká je teplota v bytě? A nepochopil jste útlak, jak jsem pochopil. Proč nemůžete vsadit méně než 12 hodin? Obecně platí, že lidé takový čaj fermentují dva dny.
Pokud to necítí kysele, dal bych to na teplé místo, potlačil jsem tlak a podržel ho dalších 4 až 6 hodin při fermentaci.

Shromáždil jsem pytel lístků zahradní růže a nevím, co s nimi - pokud uschneš, mohou se zhoršit, v mrazáku ... nevím ...))

Zaškrtnutí, květiny obvykle nefermentují. Jsou k tomu velmi jemní. Vysušte jej a přidejte do čaje. Nebo vařte džem. Zdá se, že zde, v pekárně chleba, existuje recept na džem z okvětních lístků růží.

Pokud necítí kysele, dal bych ji na teplé místo, odložil a přidržel ještě 4 až 6 hodin při kvašení.

Dva dny? Wow! (zapsal to do poznámkového bloku)
Pravděpodobně mám teplotu 24, nemohu ji potlačit, jsem v práci, mohu dát příkaz pouze své domácnosti, například dát je do chladničky, už ne))

Dva dny jsou poslední možnost. Získáte čaj s hlubokým kvašením. Teplota je velmi dobrá. Přesto bych to nedával do ledničky. A já nemůžu říct nic o mrazáku. Neudělal jsem to sám, proto nemohu radit. Dívkám se ale s druhým mrazákem dařilo. Obecně si to promyslete sami. Necháte-li to dále v místnosti, požádejte svou rodinu, aby alespoň potlačila.
Aha! Domácí a útlak nebudou moci dát? Ano...

Aha! Domácí a útlak nebudou moci dát?

Dědeček má 86 let !!)))

Dědečkovi je 86 let, upadne s útlakem)

Ne, nechme dědečka o samotě! To znamená, že váš čaj je předurčen k hlubokému kvašení.

[Tanya]

Tanya, tam pravděpodobně rostou poblíž melouny. Ale vážně, fireweed má poddruh. Možná tam právě roste právě takový poddruh. Bylo by zajímavé se na něj podívat. Porovnal bych to s mým úzkolistým ohňostrojem.

Ano, pozyazya.

Také jste se zeptali, jak tu částku zpracuji. Jel jsem 130 km k ohnivému rasu, je jasné, že do něj nemůžete zasáhnout každý den, a tak jsem ho shromáždil. A suché na fritéze, je to mnohem rychlejší.

Někdo zmínil tymián, ale také ztichli. Co s ním budeš dělat? Suchý nebo čaj?

Jednu dávku jsem jednoduše vysušil na vzduchu. Tymián - je to tak ... ne šťavnaté, nebo tak něco - velmi malá dřevitá stopka, mnoho listů, jehličí ... Nemůžete z toho vytlačit šťávu! Ale co když jen několikrát zmrazíte a rozmrazíte a pak jen usušíte? A? Co myslíš, Ludo?

Přinesla také trnové listy! Malá dávka k soudu. Dnes nebo zítra budou odpočívat v mrazáku a potom odhlásím, co se stane. I když listy nejsou suché, šťavnatější než listy našich jabloní, lze je usušit a zkroutit v mlýnku na maso, ale s „línou“ možností je to pro mě jaksi pohodlnější. Můj test není „profesionální vhodnost“ (no, vráska-drž-čich), Teren prošel.

Moje duše to také nevydržela a pustila se do přípravy čaje. Od sousedů se třešeň u plotu plazila a všechny mé ruce nedosáhly, aby ji vystřihly, takže si myslím, proč ji vystřihnout, pokud jsou takové chladné listy a hlavně hodně. Odřízl jsem veškerý růst, teď jsou v mrazáku. Zítra začnu vařit čaj.
Mám otázku, protože trouba je plynová a nemůžete na ní opravdu odhadnout teplotu, ale je tam sušička Isidri, můžete v ní sušit čaj? Ačkoli v Isidri není 100 stupňů, je nutné udělat 100 stupňů na začátku sušení?