Weihnachten waffelhoernchen (novoroční vaflové kornouty)

Weihnachten waffelhoernchen (novoroční vaflové kornouty)

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: Němec

Složení
pro tenkou vaflovou žehličku:
Cukr	200 gr.
Máslo	200 gr.
Vejce	2 ks
Mletý anýz	1 polévková lžíce. L. (zdálo se mi to trochu moc)
Pozemní kardamom	1 polévková lžíce. l.
Voda, vroucí voda	1 l.
Pšeničná mouka	450 gr.
pro běžnou vaflovou žehličku navíc:
Kukuřičný škrob	7h l.
Soda	na špičce nože

Metoda vaření

• Vafle existují od 13. století. Poprvé se tato cukrovinková pochoutka objevila v Německu. Slovo „vafle“ pochází z franského slova Wabe, což znamená „plástev“, protože dojem pekáčku této pochoutky připomínal plástev. V XV-XVI století v Evropě byly vafle k dispozici pouze lidem z ušlechtilé třídy a králi. Recepty byly uchovávány s nejpřísnější důvěrností, za jejich zveřejnění byl přísný trest až do trestu smrti. O několik století později se horké vafle prodávaly přímo v ulicích, každý viděl, jak se mu před očima pečou voňavé tenkovrstvé cukrovinky. Skuteční fanoušci vaflí byli Johann Strauss, Johann Wolfgang von Goethe a Sigmund Freud. Vafle jsou oblíbenou pochoutkou pro dospělé i děti.
• A pouze v Rusku voní Nový rok mandarinky a v Německu voní koření a pečivo! Dalším novoročním receptem je vaflový kornout.
• Existují známé typy vzorů pro vaflové žehličky, ale existují například tyto zajímavé:
• 
• Rozpusťte vodu, cukr a máslo, dokud se cukr nerozpustí. Ochlaďte na pokojovou teplotu (například v dřezu s vodou), přidejte vše ostatní. Pokud není k dispozici vafle na tenké vafle (nemám), přidejte škrob a sódu. Recept říká, že těsto musí stát hodinu, čekáme. Rozložili jsme 2 lžíce. l. těsto a pečeme vafle, stočíme do šišek nebo trubiček.
• 

Miska je určena pro

900 gr, vyšlo mi 50ks

Čas na přípravu:

1 hod

Program vaření:

vaflovač

Stačí si okamžitě přidat záložku !! Děkuji!:)

Všechno nejlepší k narozeninám! ať je to můj dárek

[NataliARH]

NataliARH, Děkuji !

Chutí rohy křupavě?

Díky za recept! Bude zajímavé vyzkoušet koření.
Pečím podobné rohy téměř každý týden, ale nepřidávám koření, ale pouze vanilku.
Nedávám sódu. U tenkých destiček to není nutné.
Výrobky neroztavuji, ale míchám vše najednou. Samotný cukr se během procesu hnětení rozpouští.
Rohy budou určitě křupavé, pokud do nich vložíte škrob - nejlépe kukuřičný. Dávám trochu méně škrobu, asi 2–3 lžíce, protože čím více škrobu vložíte, tím rychleji začnou „tuhnout“ poté, co je stěrkou odstraníte z povrchu smažení.
Musíte se rychle otočit.

[Elena]

Elena, po 12 hodinách jsou křupavé, ale ne drobivé. Nevím, co budou bez škrobu a sody v tenkém vaflovacím žehličce, ale těsto je velmi tekuté, chtěl jsem přidat mouku, ale nezačal jsem to hrát))) Skořicové oplatky jsou křupavé a drobivé, jako písek.

[CurlySue]

CurlySueElena, děkuji za užitečné informace Eleně a mně

Určitě to udělám, moje vaflová žehlička je přesně stejná jako na fotografii, byla koupena zpět v sovětských dobách. Pečí tenké vafle.

jako na čí fotografii?) s obrázkem který? pokud vůbec - nikdy není pozdě na přidání škrobu, nechte ho rozptýlit po dobu nejméně 30 minut

[NataliARH]

NataliARH„Nenapsal jsem ten BEZ škrobu, napsal jsem, že postel je asi 2krát méně.
Pokud jde o sódu, tam to prostě není potřeba, protože těsto se ukáže jako křupavé a dalo by se říci, že vůbec vzdušné - soda v něm prostě není potřeba.
Tyto recepty jsou stále babiččiny - pak jsme měli také tak starou velkou elektrickou žehličku na vafle. A od dětství si pamatuji tuto chuť a vůni ... snědl jsem těsto a tak jednoduše - lžícemi. sotva mě zahnal.

Vyzkoušejte to bez jedlé sody.
Mám je křupavé a drobivé i po 4–5 dnech. V průměru upeču část a jím ji 5 dní po sobě,
samozřejmě jsem těsně před podáváním natřel vařené kondenzované mléko na tubu.