Pšeničný žitný chléb na kvasu (pekárna)

Pšeničný žitný chléb na kvasu (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Kvass (stále)	400 ml
Pšeničná mouka	300 g
Žitná mouka	260 g
Cukr	1-1,5 lžíce. L. (dal jsem 1 polévkovou lžíci. L.)
Sůl	1,5 lžičky
Rostlinný olej	2 lžíce. l. (25 g)
Panifarin	4 lžičky
Agram	2 lžičky
Suché droždí	1,5 lžíce. l.
Kmín	2 lžičky
(můžete až 1 polévkovou lžíci. l. nebo vůbec bez ní)

Metoda vaření

• Chci nabídnout svůj opakovaně testovaný recept na pšenično-žitný chléb na kvasu.
  

Poznámka

Výsledkem je vysoký, voňavý, nadýchaný a lahodný chléb!

Kroshi, jaký máš kamna? Takový recept, s výjimkou másla, kvásku a panifarinu, je uveden v pokynech ve 255 Panasonic. Ve svém tématu jsem řekl, že tento recept nevytvořil chléb podle pokynů. Na své fotografii máte hezkého.

LaraN, mám Mulinex-5002. A vzal jsem recept z letáku od House-Bread, vodu jsem nahradil pouze kvasem ... a to se stalo. Mimochodem, bez panifarinu se ukázalo, že chléb pro tento recept byl jen o kaaapel nižší.

Nějak jsem z této příbalové informace zkusil žito, nepamatuji si, který, možná dokonce tento, samozřejmě bez kvasu, ale se sladem. Nic se nepodařilo. Odtud jsem si nevzal další recepty.

Udělal jsem to podle jiného receptu z knihy pro Panasonic-255, tam je poměr žitné a pšeničné mouky odlišný, tam je více žita

[Innochka]

Innochka, moc děkuji za recept Tak lahodný !!! Napočítal jsem to na 450 gramů mouky a přidal jsem další 3 lžíce mouky. Tady je to, co se stalo (střecha vyšla trochu kryovaty, jako a rovnoměrně položila buchtu)