Tekuté droždí na bázi ovoce, zeleniny, bylin, čaje ...

[Jeanne,]

Přesto jsem došel do obchodu a hnětl PF na žitnou mouku.
Jeanne, vyrobili PF teprve 14. den, protože šli k železnici velmi pomalu.
Dále plánuji přidat pšeničnou mouku 1. třídy.
Zpráva následuje.

[lara55]

Zpráva následuje.

lara55, Larissa, počkejte, pane

Dívky a moje železnice je už 2 dny stará. Dal jsem do sklenice rozinky, jablko a pak umění. l. Ivanushka přidal lžíci (nevím proč). Teď jsem vložil nos do nádoby a tam to voní tak lahodně a něco na mě zasyčelo: jako, nelep si nos. Raději jsem zavřel víko, myslím, že proces začal.

[ninza]

ninza, Ninok, pojďme (zpracovat) Výborně!

ale obsah nádoby neklesl na dno

Larissa, řeknu ti tajemství, obsah nádoby ve formě čerstvých jablek neklesne na dno za měsíc (i když je nádoba v lednici). Sušené ovoce, jako jsou meruňky, rozinky atd., Navlhnou a klesnou ke dnu.

[Irina]

Sušené ovoce, jako jsou meruňky, rozinky atd., Navlhnou a klesnou ke dnu.

Irina, zázraky, a dokonce ani moje rozinky nikdy neklesly.
Nina, to je skvělé, 2 dny a už syčí. Jaké podmínky vytvořila železnice?

dokonce ani rozinky nikdy neklesly

Nahromadil tedy kysličník uhličitý a plave!

Nina, to je skvělé, 2 dny a už to syčí. Jaké podmínky vytvořila železnice?

Larissa, banka je v kuchyni. Na plechovku jsem si nasadil prošívanou rukavici. Možná proces šel rychleji. Čekám a doufám. Děkuji vám děvčata za vaši podporu. Já a ZhD to cítíme.

[Larissa]

ale obsah nádoby neklesl na dno

Larissa, diskutovali tento okamžik mnohokrát Nečekejte, až to spadne! Můj nikdy nespadl! Ne vždy to jde daleko! Můžete to ignorovat, mnozí to opakovaně kontrolovali

Přidáno v pátek 14. října 2016 03:52

ninza, Nina, rád, rád za vás a železnici! Těšíme se na pokračování!

Zpráva následuje.

[Nina]

Na plechovku jsem si nasadil prošívanou rukavici.

Nina, dobře, ale neodhadl jsem to. Přetáhl jsem tyto vozy po celé kuchyni.

Nečekejte, až to spadne! Můj nikdy nespadl!

Elena„Nečekám, včera jsem vykopal PF, dnes jsem se podíval do kastrolu a něco nesedělo. Teď odcházím, přijdu se podívat a pokud bude ticho, nakrmím to podle Lina receptury.

Přidáno Pátek 14. října 2016 17:50

Můj PF není žádný. Otrávené 1 st. l mouky 1 stupeň, 1 polévková lžíce. l vody a 1 lžička. Sahara. Počkám do zítřka

Vloženo na pátek 14. října 2016 17:51

Ninajak je na tom železnice?

Chléb nebyl upečený, pečený pod víkem po dobu 20 minut, poté bez víka po dobu 10 minut. Při teplotě t230 stupňů. Žitná mouka s pšenicí

Nino, jak jsou na tom železnice?

Larissa, už kypící a syčící. Nechte je stát další 2-3 dny a můžete myslet na PF a chléb. Děkuji za pozornost.

[lara55]

lara55, takže může spěchat, aby se ven. Peču většinou chléb hodinu ...

Larochko, viděl jsem tvůj chléb. Nenechte se rozrušit, máte všechno před sebou. Už víte, jak to udělat a jak to nedělat. Hodně štěstí.

[lara55]

Chléb nebyl upečený, pečený pod víkem po dobu 20 minut, poté bez víka po dobu 10 minut.

lara55, Larissa, ano, nestačí. Prorazím to nožem, pokud na něm není těsto, pak ho vytáhnu.
A odeberu to, když sundám víko.

[Tatyana]

takže možná spěchal ven

Nenechte se rozrušit, máte všechno před sebou.

A t se sníží, když odstraním víko

Tatyana, Nina, Světlo, děvčata, děkuji za vaši podporu. Tyčinka byla malá pro testování, to znamená, že jsem do PF nepřidával vodu, ale pouze smíchanou s moukou. Ve skutečnosti bylo nutné po sejmutí krytu snížit t a trochu ho podržet.
Take2 bude následovat. Zítra nasadím PF v noci a vezmu v úvahu své chyby.

[lara55]

lara55, všechno vyjde. Peču obvykle bez pokličky a ze studené trouby. Dal jsem maximálně 180 stupňů. Zkontroluji připravenost chleba klepáním na dno. Zvuk je hlasitý, jako by byl uvnitř prázdný, pak připravený :)

[lara55]

lara55, Larissa, s prvním pokusem o vás!
Střecha praskla - byl to trochu podkus ...
Samozřejmě trochu upiekla. U žitné mouky je to pravda, nejprve je vysoká teplota 15 minut (v troubě jsem nastavil maximum - 270 stupňů). Pak to snížím na 200-180 stupňů a peču alespoň hodinu

Zkontroluji to klepáním na dno. Zvuk je hlasitý, jako by byl uvnitř prázdný, znamená to připravený :)

Ano ano! Zkontrolujte také

Přidáno v pondělí 17. října 2016 00:35

Propíchnu nožem, pokud na něm není těsto, pak ho vytáhnu

Světlo, Svetik, pokud je hodně žitné mouky, pak bude těsto s hotovým chlebem. Raději zaklepejte

Totéž peču z chladu. Nejprve o 200, po 15–20 minutách ji snížím na 160. Připravenost kontroluji teploměrem. Jak zaklepat na dno? Vždy se mě to drží. Dokud ji neodstraníte, teplota poklesne.

[Elena]

Střecha je popraskaná - trochu podkus ...

Elena, Určím připravenost k pečení s kouskem těsta ve sklenici vody. Měli jste to a dokonce jste měli fotku a rádi jste to dělali s PF-2. Díky za radu.

Zkontroluji připravenost chleba klepáním na dno

Tatyana, zaklepal na něj, ale pouze shora se zdálo, že ten zvuk byl nudný. Vše přichází se zkušenostmi.

Vždy se mě to drží.

Barbara, upečený na papíře na pečení (stejně jsem ho vložil do formy) a nic se na mě nelepilo. Proč se vás drží?

Přidáno v pondělí 17. října 2016 08:33

U žitné mouky, správně, nejprve vysoká teplota po dobu 15 minut.

Elena, Ukázalo se, že pouze s žitnou moukou by měla být vložena do horké trouby, ale pokud směs?

A pak ho jen upeču na misku, i když ji potřu olejem, ale stále ji musím odtrhnout. Zkusím to na papíře. Děkuji. Vše, co chci koupit formulář s víkem.
Jakmile jsem ho upiekla přímo na pekáč, chtěla jsem plechový chléb, ale nelepil se do něj.

pokud směs?

Larissa, také horká. Pouze teplota je o něco nižší - 230-220

[Barbara]

Vše, co chci koupit formulář s víkem.

Barbara, zaslepil tvar toho, co bylo. Malá nepřilnavá forma byla dno a více nepřilnavá. Formulář. Dělám kastrol v těchto formách. Chléb byl malý pokus a tyto formy mi velmi vyhovovaly. Dívky také pečou chléb v pekáči - je to velmi pohodlné. není nutné kupovat formy speciálně na chléb. Dokonce dělám buchty na papíře na pečení - zakryju plech na pečení - nešpiní se a nelepí.

Přidáno v pondělí 17. října 2016 09:04

také horké. Pouze teplota je o něco nižší - 230-220

Elena, díky, budu brát v úvahu.

Aby se chléb nelepil, je lepší nemazat máslem, ale poprášit ho moukou. A papír na pečení je také lepkavý. Když peču na papíře, potřu ho nelepivým tukem HP a popráším ho moukou, pak všechno odletí!

Když peču na papíře, potím ho nelepivým tukem HP

Můžete nám říct více o mazání?

Přístav!
Chytit! Můžete to udělat jako zde:

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=194369.0 tohle bude dobré i pro cukráře.

U chleba dělám trochu jinak: 1: 1: 1 rostlinný olej, mouku, loupanou (skladovanou) sádlo. Porazte mixérem a uložte do chladničky. (čistě z ekonomických důvodů je ghee drahé a bolestivé)

[Elena_Kamch]

Svetik, pokud je hodně žitné mouky, pak bude těsto s hotovým chlebem. Raději zaklepejte

Elena_Kamch, Elena, studna

Přidáno v pondělí 17. října 2016 18:38

Zkusím to na papíře.

kolobashka, Barbara, můj papír je smažený na chleba. Lepší je posypat moukou nebo krupicí.

Přidáno v pondělí 17. října 2016 18:40

Dívky pečou chléb na kachně

lara55, Larissa, jo, já pečiem. Nelepí se.

Double2
Pečené po dobu 10 minut. t220grad, 10 min. t 200, 30 min.t 180. Znovu upečený ve formě, kterou jsem připravil z hrnců.
Chléb je už lepší, ale ne tak docela:
-ne trochu opilý
Chuť je svěží, bylo nutné dát více soli. Udělal jsem chléb 1/2 normy receptury.

[lara55]

lara55, Larissa, úspěch v pečení

[lara55]

lara55„LARISA, chléb je mnohem lepší! Je ve složení žitná mouka?
Zkuste spustit troubu na 240 asi 15 minut.
Zaklepal jsi na dno?
Jak vzrostl Pf?

[Elena]

Je ve složení žitná mouka?

Tentokrát bez ní byla pouze prvotřídní mouka.

Zkuste spustit troubu na 240 asi 15 minut.

Obávám se, že pro moji elektronickou troubu je to hodně. Je nutné, pravděpodobně, první fáze 15 minut. dělat.

Zaklepal jsi na dno?
Jak vzrostl Pf?

Zaklepal jsem na horní část, spodní část byla ve tvaru a zatímco ji sundáte z papíru ... položil jsem ji na noc na PF, pak jsem podle vašich rad dal těsto ráno (za což vám děkuji), ale večer bylo slabé a nechal jsem ho v noci. Kvasinky dosud nezískaly dobrou aktivitu. Krmíte je, krmíte je ...
Zkusím se sezamovými semínky a znovu přidám 45-50 gr. Žita. Dodává chlebu příjemnou chuť.
Elena, Děkuji za pozornost

[Larissa]

LarissaVidím, že na chlebu nejsou žádné popáleniny. Zkuste trochu zvýšit teplotu. Je to první uchopení těsta, které je důležité, jak to chápu.
A o soli ... dospěl jsem k závěru, že trochu více soli je lepší pro naši chuť než méně. Pokud není solené, ztrácí hodně na chuti a všechny ostatní složky jsou stejné.

Zkuste trochu zvýšit teplotu. Je důležité první nastavení těsta,

Dnes jsem dal PF znovu. Odvážil bych se to zvýšit na 240 stupňů .. Budu péct se sezamovými semínky, jako je Irina Khlebnikova.

že trochu více soli je pro naši chuť lepší než méně.

Riskoval bych, že to zvýším na 240 stupňů.

Nevyhazujte pantofle, ale už pár let peču chléb při teplotě 270 stupňů, bez jakýchkoli forem a čepic do velmi, velmi tmavé kůry. (takže v Evropě je módní péct do téměř černé kůrky) Chléb se ukáže jako velmi chutný, zvláště tenká, dobře smažená kůrka!

[filirina]

Nevyhazujte pantofle

filirina, Irina, věc vkusu. Také miluji

dobře smažená kůra!

Ale nevím, co t v troubě.

Svetiku, mám teploměr do trouby, tak jsem to změřil ze zvědavosti, jinak je trouba starodávná, elektrická, bez regulace teploty.

[Irina]

ale chléb jsem pečil už pár let při teplotě 270 stupňů bez jakýchkoli forem a čepic

Irina, v mé troubě to pravděpodobně budou sušenky. Chci také péct chléb bez plísní. Zatímco zkouším čepice, trénuji. Bojím se smažit, dokud není tmavě hnědá.

Zatímco zkouším čepice, trénuji.

Vlak, Larochko, tato zkušenost je pouze s pravidelným tréninkem! (Když jsem právě začal péct chléb, ale bylo to roky ... stále nebyl internet, takže se někdy staly takové zázraky, jak si pamatuje můj manžel, stále se směje, protože já Snažil jsem se krmit žitný chléb, ale chléb křupavý nahoře, ale uvnitř polotekutého těsta zůstal)

[filirina]

filirina, ale ze studené trouby nebo do předehřáté?

[irština]

takže se takové zázraky někdy ukázaly

irština, Také se mi líbí v pohádce - kamenný chléb! A pak jsem se na začátku pečení dozvěděl o vysoké teplotě a všechno fungovalo!
Také jsem vsadil na 270 a peču na nich 15 minut

a ze studené trouby nebo do předehřáté trouby

Zahřátý. Do těch 270! Roztáhl jsem to jako kámen (kousek slínkových dlaždic). Trouba je bez regulace teploty, takže pečení je vždy na maximum. Peču 20 minut, pak chléb otočím o 180 * a peču dalších 15 minut.

Pokud není solené, ztrácí hodně chuti a všechny ostatní složky jsou stejné.

V Toskánsku jsem tolik trpěl - absolutně obecně nesolí chlebové těsto.

Zkušenosti a dovednosti přicházejí. Pf byl na žitné mouce a pak na pšenici první třídy. V těstu jsou sezamová semínka také posypána nahoře v řezu. Budu experimentovat.

Děkuji vám všem za radu.

[lara55]

Zkušenosti a dovednosti přicházejí

lara55, Larissa, Báječné! Dobrý chléb a díry

Larissa, gratuluji k úspěšnému chlebu. Výborně! Řekněte mi, kde najdu recept na chléb. Mám železnici připravenou, jak se mi zdálo. Dal jsem to do chladničky až do zítřka noci, večer dám PF. Teď jsem se podíval a železnice se nějak uklidnila. Dívky, je to v pořádku?

[ninza]

Dal jsem to do chladničky až do zítřka noci, večer dám PF. Teď jsem se podíval a železnice se nějak uklidnila. Dívky, je to v pořádku?

ninza, Nina, pokud se chystáte péct, nemusíte je uchovávat v chladu (budete je muset vyjmout a ohřát). Je tam zima, takže se uklidnili.

Svetochko, pojď ke mně pro "tebe", dobře? Jen jsem si myslel, že nechat železnici v teple další 2 dny je hodně. Bál jsem se, že železnice bude peroxidována. Proč bych je měl znovu dostat?

[lara55]

lara55Larisa, skvělý chléb!

[ninza]

Proč bych je měl znovu dostat?

ninza, Ninapak to zítra ráno