KitchenAid Multicooker s míchadlem

[Ritulya]

Ritulya, díky za nápad. Určitě zkusím jeden z těchto dnů.

[Test jedenáctý. Režimy „Jogurt“ a „Ruční“.]

Test jedenáctý. Režimy „Jogurt“ a „Ruční“.

Tvaroh s kozím bifidem, zakysanou smetanou a kyselým mlékem (multivarkář KitchenAid) (Manna)



Podrobnosti o receptu na odkaz, a zde popíšu funkce, které jsou důležité z hlediska testování zařízení.

Nalijte mléko do misky multivarků.
Namontujte dvojité míchadlo a sklopte jej.


Režim jogurtu:
Fáze 1 - 95 ° С 10 minut
Fáze 2 - 6 hodin (teplota není regulována)

V první fázi se mléko a mixér pasterizují. Na povrchu mléka jsou světlé bubliny.


Po prvním stupni se ochladí na fermentační teplotu. Pro rychlejší chlazení můžete míchadlo zapnout s otevřeným víkem.

Ve druhém stupni je teplota se zavřeným víkem po dobu 2 hodin vyšší než maximální teplota kvašení, proto je lepší nechat víko otevřené a míchadlo nevypínat. Pak za hodinu teplota dosáhne fermentační teploty jogurtu. A poté za míchání přidejte droždí. Poté zvedneme míchadlo a zavřeme víko. Kvasíme 5-6 hodin.
Bifidum ihned po fermentaci

Bifidum po noci ochlazování


Poté zapneme na 1 hodinu „manuální“ režim 80 ° С (nebo 100 ° С v případě chlazeného bifidu, hustého v konzistenci).
Na konci režimu dostaneme dobře odlupovanou syrovátku a měkkou tvarohovou hmotu.



Sladil jsem bifidum, zakysanou smetanu a kyselé mléko.
Bifidum se po noci chlazení ochladilo a mělo hustou konzistenci. Optimální teplota byla 100 ° C.
Zakysaná smetana - hned po fermentaci byla vodnatá. Optimální teplota byla 80 ° C.



Při srážení jsem omylem přehřál kyselé mléko (byl jsem vyrušen a nevšiml jsem si, že se sráželo za půl hodiny). Neměl by být zvlněný při teplotách nad 80 ° C a je lepší ne více než půl hodiny - je vodnatý.



Výsledkem bylo, že tvaroh byl nejjemnější ze zakysané smetany. A z kyselého mléka se ukázalo, že je suché a zrnité.

Ukázalo se, že sérum z bifidu a zakysané smetany bylo zcela průhledné a ze zakysaného mléka bylo zakalené.




Co mě v režimu „Jogurt“ překvapilo, je, že teplota druhého stupně není regulovaná, výchozí hodnota je 45 ° C a mléko se po pasterizaci ochladí na tuto teplotu. Ale to je hodně! Navíc ve skutečnosti byla teplota nad 45 ° C. Chlazení probíhalo se zavřeným víkem do teploty 42 ° С. do dvou hodin se zapnutým míchadlem a otevřeným víkem - na hodinu. Teprve poté vám doporučuji kynout těsto na mléko.

Pohodlné bylo, že nebylo nutné samostatně pasterizovat mléčné pokrmy a lžíci na míchání kvásku - vše je pasterizováno společně, mléko, mísa a špachtle. Míchadlo také dokonale pomáhá ochladit mléko po pasterizaci a rozmíchat kvásek v mléce - to je opravdu výhodné. A je také skvělé ochladit již fermentované mléko v misce se zavřeným víkem. V případě konvenčního multivarku se sklopným víkem to není možné.

Obecně jsem potěšen přípravou tvarohu v tomto pomalém sporáku. Nyní, když byly studovány všechny nuance, bude snazší to udělat - proces byl vypracován. Vařím tvaroh v tomto pomalém sporáku - ukázalo se mi to velmi výhodné.

[Test dvanáctý. Režim „Vaření na nízké teplotě“.]

Test dvanáctý. Režim „Vaření na nízké teplotě“.

Celozrnné těstoviny se zelenou omáčkou (KitchenAid Multicooker) (Manna)



Podrobnosti o receptu na odkaz, a zde popíšu funkce, které jsou důležité z hlediska testování zařízení.

Vložte těstoviny do misky. Naplňte vodou.



Režim „Vaření na mírném ohni“ 100 ° C 30 minut.
Nebo „Vaření / vaření v páře“ na 100 ° C po dobu 20 minut.
Proč? Nevím, ale při stejné teplotě v prvním režimu prakticky chybí vaření a ve druhém je docela aktivní.

V procesu vaření těstovin by mělo být několikrát promícháno.
Na konci režimu, pokud není kapalina zcela odpařena, může být odpařena v režimu „Fry“ při 175 ° C.





Překvapivě v režimu „Vaření na nízké teplotě“ při 100 ° С jsem prakticky vůbec nepozoroval var, došlo k mírnému pohybu kapaliny, podobně jako to, co se děje při 95 ° С, ale nehádal jsem teplotu . A pokud srovnáváte stejnou teplotu v režimu „Vaření / vaření v páře“, je pozorován var. Zde je tak zajímavá nuance režimu.

[Test třináctý. Režimy „Kaše“, „Vaření na mírném ohni“, „Vaření / vaření v páře“]

Test třináctý. Režimy „Kaše“, „Vaření na mírném ohni“, „Vaření / vaření v páře“

Ušní sumec s kukuřičnou krupicí (KitchenAid multicooker) (Manna)



Podrobnosti o receptu na odkaz, a zde popíšu funkce, které jsou důležité z hlediska testování zařízení.

Rybu dáváme velmi opatrně do misky, aby nedošlo k poškození povlaku. Naplňte vodou, abyste se schovali pod vodu.


Režim „kaše“
Fáze 1: 100 ° С 10 minut
Fáze 2: 95 ° C 20 minut

Multicooker dosáhl první fáze za 20 minut.

Do vývaru rozložíme důkladně umyté cereálie, nakrájenou zeleninu, přidáme sůl, pepř, posypeme bylinkami.

Režim „Vaření na nízké teplotě“ 100 ° C po dobu 1 hodiny nebo „Vaření / vaření v páře“ 100 ° C po dobu 30 minut.
Ve druhém případě dojde k aktivnímu varu. V prvním případě bude zelenina a obiloviny mírně dušené / dušené, prakticky bez vaření.

Pokud byl použit režim „Vaření / vaření v páře“, vložte 5 minut před koncem režimu maso do polévky.
Pokud byl použit režim „Vaření při nízkém ohni“, zapněte po jeho skončení režim „Vaření / vaření v páře“ na 105 ° C (110 ° C), položte maso, počkejte na aktivní vaření a režim vypněte .
Po ukončení režimu necháme ucho pod uzavřeným víkem po dobu 5-10 minut.

Všechno, ucho je připraveno. Můžeš jíst





Opět jsem byl přesvědčen, že režimy „Kaše“, „Vaření na nízké teplotě“ a „Vaření / vaření v páře“ při podobných teplotách dávají odlišný stav kapaliny. Takže na „Kasha“ ve druhé fázi při 95 ° С lze pozorovat stejný mírný pohyb kapaliny jako na „Vaření na nízké teplotě“ při 100 ° С. A při 100 ° C v režimu „Vaření / vaření v páře“ je vaření aktivní. Došel jsem k závěru, že teplota má tendenci stoupat v režimu „Vaření / vaření v páře“ a klesá v režimu „Vaření na nízké teplotě“. Pokud znáte tyto nuance, můžete si vybrat režimy pro konkrétní úkoly: pro polévku, dušení s nutností aktivního vaření, můžete zvolit režim „Vaření / vaření v páře“ a pro dietní polévku a měkké vaření - režim „Vaření při nízkém ohni“ . Ale tam i tam nastavili 100 ° C.

[Test čtrnáctý. Režimy „Kaše“, „Polévka“, „Vaření / vaření v páře“.]

Test čtrnáctý. Režimy „Kaše“, „Polévka“, „Vaření / vaření v páře“.

Zeleninová polévka s houbovým vývarem s knedlíky z pohanského knedlíku (KitchenAid multicooker) (Manna)



Podrobnosti o receptu na odkaz, a zde popíšu funkce, které jsou důležité z hlediska testování zařízení.

Nejprve vařte vývar na suchých žampionech rozdrcených na drobná zrna v režimu „Kaše“: stupeň 1 100 ° C 5 minut, stupeň 2 95 ° C 30 minut.

Režim polévky.
Fáze 1: 140 ° С 1 minuta
Fáze 2: 100 ° C 5 minut

Do misky dáme máslo. Když se roztaví, zapněte mixér na první rychlost a přidejte koření.


Jakmile začali odhalovat své aroma, postupně nalijte mléko.


Od tohoto okamžiku začíná druhá fáze. Přepněte míchadlo na 3. rychlost. Zavádíme mouku.


Těsto se začne vařit postupně.



Mísu umyjeme, nalijeme do ní vývar. Položili jsme nakrájenou zeleninu. Posypeme bylinkami a pepřem.

Režim „kaše“.
Fáze 1: 105 ° C 13 minut
Fáze 2: 95 ° C 30 minut

Další režim je „Vaření / vaření v páře“ 110 ° C 10 minut

Jakmile se vývar vaří, vložte do něj knedlíky.
Polévka je hotová




Polévku jsme už uvařili, o tom jsem už řekl. Jediná věc, kterou chci poznamenat, je, že houbový vývar by měl být vařený pouze na "Kaši": do vaření (5 minut) při 100 ° C a poté pouze při 95 ° C, jinak bude možné jej chytit jako v pohádka "Uvařte hrnec". Režim „Kaše“ je obecně vhodný pro vaření polévek bez předpečení.

V tomto multivarku je také vhodné připravovat pudinkové těsto a krém (pouze teploty se liší). Je tedy velmi vhodné mít pro tyto účely míchadlo. Krémový krém jsem nedělal, ale těsto je dokonale hnětené. Myslím, že s krémy nebude žádná překvapení.

[Manno]

Zde dívky napsaly, že „ technika není pro „figuríny“„, zdá se mi naše Manno už nám ukázal téměř všechna jídla. dobře, kromě pečení. Během této doby napíše knihu receptů, zatímco my škrábáme peníze za takovou techniku ​​!!! Video je prostě SUPER !!! To je taková práce !!! Jen obdivuji

[prubul]

prubul, Díky za milá slova! Je velmi příjemné, že moje práce neprojde bez zanechání stopy.

Bylo to o uživatelích, kteří ovládají multicooker od nuly, bez všech těchto pokynů, které jsem zde rozběhl.

[Test patnáctý. Režimy „Kaše“, „Rizoto“.]

Test patnáctý. Režimy „Kaše“, „Rizoto“.

Perlotto s houbovým vývarem se zeleninou (kuchyňský varič) (Manna)



Podrobnosti o receptu na odkaz, a zde popíšu funkce, které jsou důležité z hlediska testování zařízení.

Vařte houbový vývar ze 4 lžící. l. suché mleté ​​hříbky a 1,5-2 litry vody.
Režim „Kaše“:
Fáze 1-100 ° C 5 minut
Stupeň 2 95 ° C 30 minut (pro přepnutí na topení musíte stisknout šipku doprava).




Režim rizota:
Fáze 1 - 175 ° 7 minut
Fáze 2 - 95 ° C 30 minut
Fáze 3 - 90 ° C 30 minut

Nalijte olej do misky. Když se olej zahřeje, vložte do misky zeleninu, bylinky, koření a bylinky. Míchadlo zapneme první rychlostí.


Položili jsme předem namočený perličkový ječmen. Smažte obiloviny, aby získaly světlou průhlednost.


Jakmile jsou krupice smažené, přejděte do druhé fáze.
Ve druhé fázi přidejte vývar do misky po částech, jak se vaří.


Pokračujeme do třetí fáze poté, co je ječmen téměř úplně připraven a vývar je téměř úplně odpařen.
Pokládání cukety. Přidali jsme.


Třetí fázi dokončíme, když je cuketa hotová a v misce není žádná volná tekutina.




O přípravě houbového vývaru jsem již hovořil dříve (v předchozím testu). Nebudu se opakovat.

Řeknu vám o režimu „Risotto“. Tento režim se skládá ze tří stupňů + je možný ohřev. V první fázi se pečou zelenina, maso, houby atd. A obiloviny. Ve druhé fázi se vaří v bujónu, který se při odpařování doplní. Třetí fáze se vaří pod víkem, aby se všechny ingredience dostaly. Trvání každé fáze lze pohodlně upravit v závislosti na stavu misky. To znamená, že tento proces je zcela řízen hostitelkou. V tomto případě je samozřejmě velmi výhodné, že nemusíte míchat, stačí mixér zapnout první rychlostí. Je potěšením vařit rizoto v tomto spotřebiči.

[Test šestnáctý. Režimy „Kaše“, „Pilaf“, „Smažení“.]

Test šestnáctý. Režimy „Kaše“, „Pilaf“, „Smažení“.

Špaldový pilaf s houbami (KitchenAid multicooker) (Manna)



Podrobnosti o receptu na odkaz, a zde popíšu funkce, které jsou důležité z hlediska testování zařízení.

Vložte čerstvé houby do misky. Naplňte vodou.


Režim „kaše“
Fáze 1-100 ° C 5 minut
Fáze 2 - 95 ° С 1 hodina

Na konci režimu vývar vypusťte. Necháme houby v misce.
Nalijte olivový olej. Namontujte míchadlo. První / druhá rychlost.

Režim Pilaf
Fáze 1 - 175 ° С 15 minut
Fáze 2 - 110 ° С 20-30 minut
Fáze 3 - 95 ° С 20-30 minut

Jakmile se houby začnou smažit, přidejte do nich koření. Když multivar vstoupí do režimu, položíme zeleninu.


Na konci prvního stupně mixér nevypínejte, dokud mísa nevychladne a multivark nedosáhne teploty druhého stupně.
Sejmeme míchadlo.
Do misky jsme dali naklíčenou špaldu, sůl, koření.
Naplňte houbovým vývarem.


Do druhé fáze přejdeme kliknutím na šipku vpravo, nastavíme dobu trvání druhé fáze a spustíme odpočítávání.

Na konci druhé etapy přejdeme také do třetí.
Navzdory skutečnosti, že teplota třetího stupně je 95 ° C, kapalina v misce aktivně vaří.

Na konci režimu, pokud je v misce tekutina, zapněte režim „Fry“ na 175 ° C.Doba trvání fáze závisí na objemu kapaliny v misce. Na konci režimu necháme pilaf v misce se zavřeným víkem ve vypnutém multivaru po dobu 5 minut.


Míchejte a podávejte.




Už jsem mluvil o vaření hub. Tady, i když existují čerstvé houby, je princip vaření stejný.

Režim „Pilaf“ vyjadřuje technologii vaření pilafu na ohništi / sporáku. Skládá se ze tří fází: smažení, vaření s aktivním vaření a vaření / vaření. Avšak ve třetím stupni, navzdory teplotě 95 ° C, byl pozorován aktivní var. Pokud se kapalina zcela neodpaří, můžete také zapnout režim „Fry“ a vysušit pilaf a dokonce přidat mírné ruměnec na dno, jak je tomu obvykle v režimech „Pilaf“ většiny multivarků. Obecně platí, že zde je nejvíce manuální a manévrovatelný režim „Pilaf“ pro potřeby hostitelky, pro jakýkoli pilaf. Zde to nebude fungovat jako u jiných multivarů v režimu pilaf - vše jsem položil, zapnul režim, odešel, vrátil se na signál připravenému pilafu. Tady, navzdory pohodlí míchání, je pilaf připravován „bez opuštění kamna“, kromě toho, že po dobu 20–30 minut druhé nebo třetí fáze, které trvají, může být pilaf ponechán bez dozoru. Ne, já to samozřejmě přehánějí a pilaf v multivarkě se vaří jinak než na sporáku, pro hostitelku je stále větší „svoboda pohybu“, ale stále ne stejná jako u jiných multivarků.

[Manno]

Manno, jak chutné říkáte všechno!
A mám rád multivarkáře.

Je prostě nemožné číst v noci, půjdu jíst okurku

[Test sedmnáctý. Pomalý kuchař]

Test sedmnáctý. Pomalý kuchař

Dušené mléko v multivarkě KitchenAid (Manna)



Podrobnosti o receptu na odkaz, a zde popíšu funkce, které jsou důležité z hlediska testování zařízení.

Nalijte mléko do misky. Zavřeme víko.


Nastavili jsme režim „Vaření na nízkou teplotu“ (SlowCooker). Teplota v režimu není regulovaná. Maximální doba trvání je 11 hodin 59 minut.

Po 2 hodinách od začátku režimu začne mléko získávat krémový odstín.
Po 6 hodinách se stává více a více karamelovým.
Po 10 hodinách je již dušená.

Držel jsem to 12 hodin.


Nahoře se vytvořila silná pěna.


A na dně mísy, jako je tomu obvykle u multivarku, je červený film.


Nalil jsem mléko přímo z mísy přes hubici do láhve. Ukázalo se to asi 700 ml





Ukázalo se, jaké úžasné mléko. Pomalý sporák rozhodně vyrazil!
A jak pohodlné je nalít mléko vypouštěcím hrdlem mísy - nevylije se ani kapka.
Po ochabnutí byla mísa dokonale umyta bez sebemenší námahy.

[Test osmnáctý. Režim vaření / vaření v páře.]

Test osmnáctý. Režim vaření / vaření v páře.

Ořechový burfi s pečeným mlékem (KitchenAid multicooker) (Manna)



Podrobnosti o receptu na odkaz, a zde popíšu funkce, které jsou důležité z hlediska testování zařízení.

Režim vaření / vaření v páře 105 ° C 1,5 hodiny

Přidat olej.


Když multivar vstoupí do režimu, spusťte mixér, nastavte jej na první rychlost a začněte nalévat mléko.


Když mléko začne vřít, snižte teplotu na 100 ° C a přepněte mixér na druhou rychlost. Pokud mléko silně stoupá, je možné i pro třetí.


Asi hodinu po zahájení režimu, kdy hmota zhoustne, do ní zavedeme práškový cukr a ořechy. Současně přepněte míchadlo na třetí rychlost.
Směs ještě trochu povaříme.


Po ochlazení se získají jemné, jemné, středně sladké sladkosti s karamelově-krémově-ořechovou chutí.




A to je mísa po uvaření burfi. Poprvé v historii jsem to musel namočit.
Ale poté se bez námahy dobře umyla.


Jak pohodlné je vařit burfi v tomto pomalém sporáku - mísí se sám, hnětí hmotu, usazuje mléko, když se vaří, a teplotu lze v tomto procesu změnit.

Ritulyaděkuji drahý za myšlenku výroby těchto bonbónů v kuchyni! Jsem potěšen tímto procesem!

Ó můj bože! (mdloby)
velmi dobře!

[Test devatenáctý. Režim vaření / vaření v páře.]

Test devatenáctý. Režim vaření / vaření v páře.

Coconut Burfi (KitchenAid Multicooker) (Manna)



Podrobnosti o receptu na odkaz, a zde popíšu funkce, které jsou důležité z hlediska testování zařízení.

Režim vaření / vaření v páře 100 ° C 30 minut

Do misky dáme máslo.


Jakmile se olej roztaví, spusťte mixér a zapněte první rychlost. Zavádíme mléko.


Jakmile začne mléko vřít, zapněte druhou rychlost mixéru.

Přepněte na třetí rychlost a přidejte práškový cukr. Poté přidáme práškové kokosové mléko a kokosové vločky v 1 polévkové lžíci. l.


Poté můžete zadat matice, ale to není nutné.


Čekáme na konec režimu. Vypněte multivark, ale mixér nechejte na třetí rychlosti.


Když hmota vychladne a zhoustne, přeneseme ji do formy a pošleme do chladničky.


Po vychladnutí kuličky stočíme a stočíme do kokosových vloček. Výsledkem jsou kokosové sladkosti.




A to je mísa po uvaření sladkostí. Tentokrát to nemuselo být namočené - velmi snadno se vypláchlo.


Nadále vylévám své nadšení pro přítomnost míchadla a schopnost vařit takové úžasné sladkosti, aniž bych musel hmotu míchat ručně.

Na pár dní si vezmu oddechový čas - dnes nemám sílu a zítra jsem celý den na silnici. A pak pošlu další zprávu o receptu a na základě výsledků 20 testů napíšu své obecné závěry.

Ne, nejsou třeba žádné závěry: girl_cray: chceme také videa a recepty !!!! Ale samozřejmě je nutné si odpočinout !!!

Něco, co nemohu najít video pro 20. test. Zítra se podívám znovu. Pokud ji nenajdu, zveřejním ji bez videa.

[Test dvacátý. „Manuální“ režim.]

Test dvacátý. „Manuální“ režim.

Muffin z ptačí třešně (bez vajec) v multivarku KitchenAid (Manna)



Podrobnosti o receptu na odkaz, a zde popíšu funkce, které jsou důležité z hlediska testování zařízení.

Mísu multivarků vymažte máslem. Rozložili jsme do něj těsto. Vyrovnáváme to.


Zavřeme víko.

Manuální režim 130 ° С 1 hodina.

Když multivar vstoupí do režimu, stisknutím tlačítka Start odpočítávejte čas.

Po 55 minutách byl můj košíček hotový.


Po vychladnutí v misce jej položte otočením (otočil jsem to na plastovém parním koši - takový kit v soupravě není).


Dort je úplně upečený, kůra je tenká, nepálená.
Ukázalo se, že dort je vlhký, ale drobivý.





Upřímně řečeno, v tomto pomalém sporáku jsem se bál péct, protože má skleněnou pokličku. Bál jsem se, že dort nemusí být upečený. Proto byl na víko rouno pro jistotu položeno v několika vrstvách. A ve výsledku byl dort hotový za 55 minut, a ne za hodinu, jak jsem plánoval. Bylo to pečené velmi dobře a zároveň nevysušovalo a nehořelo. Kůra není vůbec silná. Obecně lze říci, že multivark se s pečením vyrovnal! Je chytrá!

[Závěry z výsledků 20 testů multivarku KitchenAid]

Závěry z výsledků 20 testů multivarku KitchenAid... V těchto závěrech jsem shromáždil informace z primární kontroly a přidal je k té, která se objevila během soudu.

Jak jsem řekl v první recenzi, toto zařízení je zcela odlišné od multivarku, na který jsme zvyklí. Se stylovým designem od KitchenAid. Multivar je k dispozici ve dvou barvách: červené a krémové.

Míchací zařízení - to je první věc, která vás okamžitě zaujme. Je připojen. Má kontakty, které se připojují ke kontaktům na spodní straně těla multivarku. Míchadlo se zapne, i když je samotný multivark vypnutý, ale připojen k síti. Míchání je možné ve třech rychlostních režimech: 25, 45 a 75 ot / min. Impulzní míchání je možné zapnout při nízké rychlosti otáčení lopatky (25 ot / min) ve dvou režimech:
1. 15 sekund každé 2 minuty.
2. 2 minuty každých 20 minut.

Rameno míchadla se zvedne otočením příslušné páky dolů. Snižuje se do vodorovné polohy stisknutím na samotném rameni a fixuje se kliknutím.

Míchací zařízení je vybaveno dvěma lopatkamikteré se otáčejí ve dvou rovinách. Můžete použít dvě pádla najednou nebo jen jedno. Čepele jsou spojeny drážkami a nasazeny na hřídel s uvolněním pružiny a otáčením ve směru hodinových ručiček, dokud nejsou zajištěny. Chcete-li nože sejmout, musíte pružinu znovu stlačit a otočit je v opačném směru.

Sada obsahuje nerezový parní koš... Lze instalovat na obě strany a použít jako koš nebo jako mříž. Podle pokynů lze tento stojan použít jako rošt na pečení, ale neodvážil jsem se mísu tak dlouho sušit - obávám se o povlak. Koš se používal pouze jako parní lázeň. Jsem velmi rád, že je vyroben z nerezové oceli - nemám rád plastové koše.

Miska má neobvyklý tvar. Ona má výstupky - rukojeti - jsou pokračováním těla mísy, proto jsou spolu s ní ohřívány. Je však pohodlnější vyjmout misku z pouzdra pomocí cvočků pro takové rukojeti, než bez nich. Okraj mísy má vybrání pro rameno míchadla. Lze použít stejný zářez jako odkapávač... Tuto příležitost jsem opakovaně využil - nalil jsem mléko, tvarohovou hmotu a polévku / vývar - je to velmi výhodné, ani kapka se nevylije, i když ji nalijete do láhve z plné misky.

Všeobecné objem blížící se 4 litry, do maxima přibližně 3 litrů... Na stěně mísy není stupnice, pouze značka je vytlačena z vnějšku dovnitř.

Mísa má keramický povlak... Působí dojmem, že je velmi odolný. Během těchto tří týdnů vnitřek vůbec netrpěl, nelepil se. Jediná věc, kde je mírně opotřebovaná, je dole venku kolem topného tělesa (běžný jev u misek pro vaření) a na samém bočním okraji - na tomto místě jsem tak dobře zahákl dno misky a povlak se trochu otřel.

Mísa je silnostěnná. Jeho hmotnost je 1156 gramů. Celková výška 16,1 cm. Výška do strany zdola ven 13,55 cm. Průměr dna 17 cm. Vnitřní průměr horní strany je 21 cm, spolu s boční stranou - 25,1 cm. Obvod mísy pod okrajem je 67,5 cm.

Víčko tento model je pro multicooker zcela neobvyklý. Je sklo se širokým ocelovým okrajem... Vkládá se do boku mísy. Velmi jsem se bál, že víko misky může být poškozeno - pravidelný kontakt kovu s povlakem. Během těchto tří týdnů jsem nenašel žádné známky poškození povlaku.... Na jedné straně má víko vybrání pro rameno míchadla a na druhé straně jsou otvory pro vyjádření. Skleněná část víka má otvor pro únik páry. Mimochodem, stejně intenzivně uniká pára uzavřeným otvorem pro rameno - zůstává tam malá mezera. Otáčením víka můžete nastavit výstup páry tímto otvorem. Použil jsem to několikrát, když byl var v misce příliš intenzivní. V tomto případě kondenzuje pára na míchadle. Ale jen jednou jsem musel namočit kondenzát ze směšovače, aby nestékal po těle.

To je obvyklé pro multicooker Topné těleso... Je umístěn uvnitř těla multivarku dole, mírně vyvýšený. Jeho průměr je 15 cm. Nemá žádné pokrytí.

Tělo variče KitchenAid je vyrobeno z nerezové oceli... Vnitřní rozměry multivarku: průměr dole 19,8 cm, průměr shora 21,8 cm. Vnější průměr, včetně rukojetí, 38 cm. Hloubka multivarku bez míchacího zařízení je 31 cm, s míchacím zařízením - 45 cm. Výška s víkem - 31 cm. Výška se zvednutým ramenem míchadla - 47,5 cm.

Ovládací panel je umístěn na přední stěně pouzdra multicooker. Dokončeno ve formě kruhu... Ve středu tohoto kruhu je černobílý displej, který zobrazuje číselné i abecední informace. Ovládací tlačítka jsou umístěna kolem kruhu. Vlevo dole je tlačítko povolit / zakázat / zrušit. Dále proti směru hodinových ručiček je tlačítko start, má na sobě indikátor pracovního stavu, může blikat nebo svítit. Dále šipka pro posouvání nabídky vpřed nebo výběr další fáze režimu. Další je časovač po dobu trvání režimu nebo fáze režimu. Dále tlačítko pro nastavení teploty (pro každý režim vlastní teplotní rozsah), krok 5 ° C až 1 hodina, po - 30 minutách, v manuálním režimu je možné nastavení od 74 ° C do 230 ° C. 74 ° C je minimální teplota, kterou lze nastavit v tomto multivarku. V jogurtovém režimu není teplota regulována ve druhé fázi (fermentace).A poslední tlačítko slouží k posouvání zpět v nabídce.

Multicooker má obecně 14 režimů... Jedná se však o neobvyklé režimy, které jsou nám známé z jiných modelů multicookerů. Všechny režimy zde lze rozdělit do dvou skupin.

První skupina je jednoduché režimy, skládající se z jednoho kroku, se liší v teplotním rozsahu: Pečení na vysokou teplotu, Pečení, Pečení, Vaření / vaření v páře, Vaření na nízkou teplotu, Vaření na nízkou teplotu (Pomalý sporák), Udržování teploty, Rýže a Ruční. Režim rýže má dva dílčí režimy: rýžově bílá a rýžově hnědá. Jak jsem pochopil, liší se v délce trvání: bílá trvá nejméně 35 minut, hnědá - 55 minut.

Druhá skupina je víceslabičné režimy, skládající se ze 2–3 stupňů... Tuto skupinu režimů lze navíc rozdělit do tří dalších podskupin.
1. První zahrnuje režimy, ve kterých první fáze začíná Frying: Soup, Risotto, Pilaf.
2. Do druhého - režimy, ve kterých se vaří první stupeň. Existuje pouze jeden takový režim, to je Kasha.
Po druhém / třetím stupni pro všechny tyto režimy, první i druhé podskupiny, následuje vaření na nízkém ohni.
3. A do třetí skupiny patří jogurtový režim, ve kterém první fáze začíná vařením na mírném ohni v rozmezí 85-95 ° C (pro pasterizaci mléka před kváskem). Po druhém stupni následuje nízkoteplotní ohřev pro fermentaci ze 45 ° C, poté teplota klesá.

Posledním krokem pro všechny režimy, kromě Udržování teploty a Jogurt, je Topení nebo udržování teploty lze zahrnout nebo nezahrnout, ale v tomto okamžiku prostě dokončete vaření (brzy tohle je není regulované, až po skončení režimu). Na konci programu se automaticky zapnou dva režimy udržování teploty, a to pomalé vaření a rýže.

Funkce tohoto multivarku je to teplotu můžete nastavit téměř ve všech režimechaž na Udržování tepla, Vaření, Rýže a Jogurt ve druhém kroku.

Nyní vám povím o každém režimu.

1. Pražení. Teplotní rozsah při 220-230 ° C Tento režim je určen pro rychlé smažení, grilování a pečení masa před dušením. Všechno se velmi rychle smaží. Jediná věc: je lepší zahřát misku olejem (alespoň misku namažte kartáčem olejem), protože povlak je keramický a kontakt suchého horkého povlaku se studeným výrobkem může ucpat póry a může ztratit nepřilnavé vlastnosti. A samozřejmě je lepší olej nepřehřívat, aby nezačal kouřit.

2. Smažení. Teplotní rozsah v režimu 160-190 ° С, výchozí 175 ° С. V tomto režimu můžete smažit delší dobu bez obav ze spálení, zeleniny, například hub, masa ... To znamená, že se jedná o jemnější režim smažení ve srovnání s prvním.

3. Pečení. Teplotní rozsah v režimu je podobný předchozímu - 165-190 ° С. Režim je navržen podle pokynů pro pečení, dokonce i koláče jsou nabízeny k pečení. Ale teplota je pro koláče příliš vysoká. A nikdy jsem se neodvážil to upéct na roštu. Proto jsem tento režim nezažil. Ale celkově je to podobné jako Fryho režim.

4. Vaření / vaření v páře. Teplotní rozsah v režimu 90-110 ° C. V tomto režimu můžete vařit i vařit polévky s aktivním a měkkým varem a vařit - teplotní rozsah vám v tomto režimu umožňuje hodně. Všiml jsem si, že skutečná teplota v tomto režimu má tendenci stoupat. Takže při stanovených 95 ° C je nejprve pozorován měkký a poté aktivní var kapaliny.

5. Vaření na mírném ohni. Teplotní rozsah v režimu 85-100 ° C. Tento režim je opravdu mírný. Jeho 100 ° C je měkčí než 95 ° C v předchozím nastavení vaření / vaření v páře. Tento režim lze použít pro dietní polévky, delší měkké dušení.

6. Vaření na mírném ohni (pomalý sporák). V tomto režimu není teplota regulována. Standardně je 90 ° C. Tento režim je určen pro vaření, tj. Vše, co vaříme v pomalých sporácích. Testoval jsem tento režim na chřadnoucím mléce. Ukázalo se, že mléko je nádherné a bohaté na karamel.Na konci režimu se automaticky zapne topení (udržování teploty).

7. Udržování teploty. Tento režim je navržen tak, aby udržoval vařené jídlo teplé. Jeho pracovní teplota je 75 ° C (není regulováno). Nezažil jsem tento režim jako samostatný, ale princip je stejný jako topení po ukončení režimu.

8. Ruční režim. Tento režim umožňuje nastavit teplotu v rozmezí 74-230 ° C. Tento velký rozsah je rozdělen do výše zmíněných teplotních rozsahů a po stisknutí Start můžete vybrat jeden z rozsahů, znovu stisknout Start a poté vybrat požadovanou teplotu ve zvoleném rozsahu. Toto je nejvíce manévrovatelný režim a pouze má teplotní rozsah od 110 ° C do 160 ° C. Proto na něm můžete péct, velmi jemně smažit / aktivně dusit (důležité je to například u mokré zeleniny, aby se „nezaplavila“). Pouze v tomto režimu je také teplota 80 ° C pro měkké dlouhodobé vroucí kyselé mléko.

9. Obr. Teplota v režimu není regulovaná. Režim má dva dílčí režimy: rýžově bílá a rýžově hnědá. Liší se délkou: bílá trvá nejméně 35 minut, hnědá - 55 minut. Režim není citlivý na dotek (nefunguje, dokud se kapalina nerozpustí), čas lze upravit. Hnědou rýži jsem nevařil, ale pro bílou rýži je lepší prodloužit dobu od 40 do 45 minut, protože tento režim je měkký. Po skončení režimu se automaticky zapne udržování teploty (topení).

10. Polévka. Režim více komplexů se skládá ze dvou fází: Pečení a Vaření na nízké teplotě. Tento režim je vhodný pro použití, pokud potřebujete vařit polévky s předběžnou restovanou zeleninou nebo smažením masa. Teplotní stupně opakují režimy se stejným názvem.

11. Rizoto. Režim více komplexů se skládá ze tří fází: Fritování, Vaření, Vaření na nízké teplotě. Tento režim slouží k přípravě rizota a podobných pokrmů. Teplotní stupně režimu odpovídají režimům se stejným názvem.

12. Pilaf. Režim více komplexů se skládá ze tří fází: Fritování, Vaření, Vaření na nízké teplotě. Tento režim je určen pro vaření pilafu. Teplotní stupně režimu odpovídají režimům se stejným názvem.

Režimy Risotto a Plov jsou funkčně podobné.

13. Kaše. Víceslabičný režim se skládá ze dvou fází: Vaření, Vaření na nízké teplotě. Tento režim je určen pro vaření kaše. Je však vhodné ji použít pro dvoustupňové vaření polévky a dušení na začátku s vařením a další jemné vaření. Teplotní stupně režimu odpovídají režimům se stejným názvem. Pro přípravu krupice nebo ovesné kaše je v tomto režimu vhodné použít míchadlo.

14. Jogurt. Multikomplexní režim se skládá ze dvou fází: Pasterizace (v rozmezí 85-95 ° C) a Fermentace (teplota není regulována, standardně 45 °). Určeno pro fermentaci fermentovaných mléčných výrobků s předběžnou pasterizací mléka. První stupeň lze přeskočit až po dosažení teploty pasterizace. Po prvním stupni se mléko ochladí na teplotu kvašení, ale z nějakého důvodu je tato teplota vyšší než 45 ° C a kyselé mléko potřebuje 32-42 ° C. Když je však míchadlo zapnuté, chlazení je rychlejší. Takže hodinu po začátku druhého stupně se zapnutým míchadlem a otevřeným víkem dosáhne teplota mléka přijatelné teploty pro kvašení. Po ukončení režimu není zajištěno udržování teploty (topení).

Proces řízení vypadá takhle. Multivark se zapíná stisknutím tlačítka napájení. Šipky vyberte požadovaný režim. Klikněte na Start (v manuálním režimu můžete po prvním kliknutí na Start zvolit teplotní rozsah, ve kterém plánujete vařit, a poté znovu kliknout na Start). Poté můžete upravit teplotu topení v rozsahu nastaveném pro tento režim. Ohřívá se na nastavenou teplotu. Dále můžete zvolit dobu udržování této teploty. Poté musíte spustit odpočítávání kliknutím na Start.Minutu před koncem odpočítávání zazní signál a po minutě multicooker buď ukončí program, nebo přejde do druhé fáze režimu, kde budete muset opakovat výběr teploty a doby vaření. Po celou dobu trvání programu můžete změnit dobu vaření stisknutím tlačítek časovače a šipek. Chcete-li změnit teplotu, musíte nejprve stisknout tlačítko časovače a teprve potom stisknout tlačítko pro nastavení teploty a šipku, jinak se teplota nezmění. Na konci režimu můžete zapnout topení, k tomu musíte kliknout na šipku vpřed (také v některých režimech musíte kliknout na šipku vpřed pro přechod do další fáze, například na Jogurt, Plov). Pokud nenastavíte dobu ohřevu, bude teplota udržována po dobu 24 hodin.

Nabídka má také Nastavení položky... Když multicooker zapnete poprvé, celá nabídka se zobrazí v angličtině. Chcete-li ji přeložit do ruštiny, musíte vybrat příslušnou položku v nastavení pomocí tlačítek Start a šipek. Dále i po odpojení multivarku od sítě zůstane jazyk vybrán. V Nastavení můžete přepínat mezi stupni Fahrenheita a Celsia (ve výchozím nastavení byl nastaven Celsius). V Nastavení můžete také nastavit časovač, který kromě použití multivarku také odpočítává čas pro další kuchyňské potřeby.

Pokud zařízení zůstane připojeno k síti, uloží se všechna nastavení režimů, které byly nastaveny. Po odpojení od sítě se nastavení vrátí na tovární nastavení (kromě jazyka a stupňů). Jednoho dne jsem musel zkontrolujte bezpečnost programu při odpojení od sítě. Po 15 minutách vypnutí se program ztratil. Pokud je však zařízení odpojeno od sítě a poté se během minuty znovu zapne, program se uloží. Nekontroloval jsem rozsah od minuty do patnácti.

Když byl topný článek poprvé zahříván, podobně jako většina podobných zařízení, došlo k mírnému kouři a zápachu hoření. Rychle prošel. Už ne během provozu zařízení nebyly žádné cizí pachy.

Co se ukázalo jako nepohodlné během provozu zařízení:
1. Pokud kapalina v misce stoupne při používání směšovače nad hladinu MAX, je tlaková deska a pružina hřídele míchacího zařízení znečištěna obsahem nádoby (například mléko ... vyčistěte je .
2. Ovládací panel je tlačítkový, vyčnívá ze strany těla a pokud na něj něco spadnete, kapky stékají dolů pod tlačítky. Není potom nejjednodušší je umýt. Ale to se mi stalo jen jednou.

Tyto nepříjemnosti jsou samozřejmě maličkosti ve srovnání s možnostmi zařízení! Ale nemohl jsem si pomoct, abych o nich neřekl.

Obecně mohu říci, že multivark je velmi neobvyklý a vhodné pro ty, kteří jsou připraveni a ochotni experimentovat a jsou obeznámeni s technologií vaření... I když zároveň ona podporuje rozvoj těchto znalostí, protože bez nich nebude zcela jasné, který režim zvolit, jakou teplotu nastavit v jednotlivých fázích režimu. Kromě toho je ve fázích výběr teplot stále omezen na určitá rozmezí, což také je umožňuje uživateli seznámit se s technologií vaření v režimech se stejným názvem (jako Plov, Risotto atd.). Už jsem několikrát řekl, že tento pomalý vařič není pro ty, kteří vaří se zpožděním a / nebo podle principu „házej a zapomeň“. Ale navzdory tomu v ní můžete používat jednoslabičné režimy bez nutnosti postupného nastaveníPo vstupu do režimu však musíte odpočítávání spustit stisknutím tlačítka Start. Ale vařit s opožděný start to nebude fungovat - multivark KitsenAid tuto funkci nemá.

Celkově vzato je multicooker KitchenAid velmi zajímavý! Jsem velmi potěšen jejími testy. Obzvláště mě samozřejmě potěšilo, přítomnost zařízení pro míchání se schopností upravit rychlost a režim míchání - velmi usnadňuje přípravu pokrmů, jejichž proces vaření dříve vůbec nepotešil kvůli nutnosti stát nad hrncem a míchat (omáčky, kondenzované mléko a podobné sladkosti, džemy, restovaná zelenina, cereálie atd.). Teď můžu tyto pokrmy vařit častěji bez větší námahy - veškerou mechanickou práci provádí mixér a já mohu jen nadšeně fantazírovat o ingrediencích a vymýšlet nové chutě.

Děkuji, velmi zajímavé. Doufáme, že pro nás můžete uvařit další jídla !!!!

[Manno]

Manno, děkujeme za tak skvělou a zajímavou recenzi!

Ano, pomalý hrnec není pro každého, musíte procesu porozumět.

Jogurtový režim mi zůstal nejasný.
Pasterizace je pochopitelná. A pak, když mléko vychladne, není to jasné.
Jak dosáhnout 38 + - stupňů pro přidání kvásku? Koneckonců, ve výchozím nastavení je druhý stupeň 45 stupňů. Kvůli míchadlu?

[Mirando]

Mirando, mléko ochlazuje od začátku druhého stupně: bez míchadla za 2 hodiny na 42 ° C, s míchadlem za hodinu. Takže postupně klesá na 38 ° C - 39 ° C. A 45 ° C je počáteční teplota druhého stupně, není udržována po celou dobu, mléko se během procesu ochlazuje ... s míchadlem i bez něj. Prostě se rychleji ochlazuje míchadlem.

Líbil se mi tento katrulka))
Ale tady je cena za to, nelíbí se mi to.

[Mashun]

Mashunprostě se vám nelíbí cena multivarku? Všechny spotřebiče KitchenAid nejsou levné (mimochodem také rychlovarná konvice). Nyní je možné tento multivar koupit se slevou 34 t. R. na

A tento pomalý vařič není za takovou cenu jediný. Existují kukačky a Borks a ještě dražší (až 2krát)

K dispozici ve dvou barvách: červená a krémová.

Nejsou tak docela dva ...)))

Dobrý den! Jako zkušený uživatel bych chtěl položit otázku. Také jsem dostal multicooker Kitchen Aid, zapojil jsem ho, ale nestiskl jsem tlačítko napájení, to znamená, že displej byl vypnutý. A přesto se začalo zahřívat, všiml jsem si to až po několika hodinách. Je to stejné i pro vás? Je to normální nebo jde o vadu továrny? Díky moc předem.

Je to normální nebo jde o vadu továrny?

Mannochka nyní není na fóru. S největší pravděpodobností manželství Multicooker (jakýkoli) by se neměl zahřívat, pouze když je zapojen do zásuvky, pokud není vybrán program

[Irsko]

Na odpověď jsem byl velmi pozdě.
Irsko správně, multivark by se neměl zahřívat, pouze když je připojen k síti. Toto je manželství.

Prosím, řekněte mi, z jakého materiálu je míchadlo vyrobeno: část, která přichází do styku s potravinami.

Prosím, řekněte mi, z jakého materiálu je míchadlo vyrobeno: část, která přichází do styku s potravinami.

vypadá jako nějaký složitý vyztužený silikon