Citrónová zmrzlina Davida Leibovitze

[Léčba zmrzliny Super Lemon od Davida Leibovitze]

Citrónová zmrzlina Davida Leibovitze

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Citrón	2 ks
Cukr	100 g
Citronová šťáva	125 ml
Krém 20%	500 ml
Sůl	Štípnutí

Metoda vaření

• Léčba zmrzliny Super Lemon od Davida Leibovitze
• Děkujeme uživateli za doporučení a odkaz na zmrzlinu Katrin
• Příprava:
• 1. Vložte citronovou kůru do mixéru nebo kuchyňského robotu. Přidejte cukr a míchejte, dokud nebude citronová kůra jemně nasekaná.
• 2. Přidejte citronovou šťávu a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Přidejte smetanu a sůl a promíchejte do hladka.
• 3. Připravte zmrzlinu podle pokynů výrobce zmrzliny.
• Krok za krokem vaření
• Složení.
• Krém 20%. Tsiferki se schovala za citron.
• 125ml šťáva ze 2 citronů. 3. - nepoužíval.
• 
• Smíchejte v mixéru.
• 
• Nalijte do zmrzlinovače.
• 
• Po 1 hodině.
• 
• Neotravoval mě, chtěl jsem to zkusit.
• Velmi chutné, opravdu, připomínající mražený jogurt, jak správně poznamenala Katrin. Zest, stále můžeš přidávat.
• Odkaz na Katrinin komentář
• https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0

Poznámka

- Citrony, nejlépe nezpracované, například od těch, kteří mají svůj vlastní Citronovník. Dostaneme přirozenější chuť.
- 125 ml šťávy se získá z 2/3 citronů v závislosti na způsobu lisování, kvalitě a velikosti citrusů.
- Pokud není 20% krém, můžete zředit 33-35% mléka v poměru 1: 1 (50/50).
Překlad receptu. Originál, anglicky:
🔗

[Katrin]

Otázka Katrin, přesunut z jiné pobočky

Iskatel-X, to je lov víc než otroctví
Jakou krásnou zmrzlinu jste udělali! Opravdu chci běžet a dělat.
A co obsah tuku? Příště určitě přidám jogurt nebo si dám 10% smetanu.
Můžete dát více chuti, máte pravdu. No ... nebo je to tak, že máme takové neparfémované citrony ...

- Podle obsahu tuku dost. Nakonec mám rád tlustší zmrzlinu.
Mohu říci, že je to velmi uspokojivé!
- Citrony, samozřejmě ne „letošní sklizeň“, jsou zpracovávány. Ne bez důvodu, koneckonců, pan Leibovitz doporučuje „ze svého vlastního citroníku“, kde je můžete získat zpracované!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, s prvním receptem! A tak skvělé!

Podle obsahu tuku to stačí. Nakonec mám rád tlustší zmrzlinu.

OK díky. Pak musíte hledat recept na citronovou zmrzlinu, pokud samozřejmě existuje.
Ale přesto snížím obsah tuku ve krému, aby byl prakticky sorbet.

[Katrin]

Katrin
Zmrzlina je chutná a uspokojivá, i přes 20% krém (místo „typických“ 33–35%) budu opakovat.
Velmi zvláštní!
Tlustší, vařím například podle klasického receptu s jahodami / třešněmi / ...

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Připojuji se k blahopřání k prvnímu receptu. Zmrzlina dopadla skvěle. Díky za recept.

[léčivé vlastnosti]

Chtěl bych dostat vysvětlení: co jsou léčivé vlastnosti daná zmrzlina? S kým a co se má zacházet? Hodně citronové šťávy a velmi studené.
Když vezmeme v úvahu každý produkt zvlášť, některé z nich jsou velmi užitečné.
A pokud se podíváte společně - jaká je výhoda této zmrzliny obecně?

- Citrony, samozřejmě ne „letošní sklizeň“, jsou zpracovávány. Ne bez důvodu, koneckonců, pan Leibovitz doporučuje „ze svého vlastního citroníku“, kde to ještě není zpracováno?

Pokud se používají citrony ošetřené chemikáliemi, musí se nejprve řádně umýt štětcem z filmu nahoře. Současně používejte horkou vodu, čisticí prostředek na mytí zeleniny - pro děti existuje takový produkt "na mytí zeleniny a nádobí". Nebo použijte dobrý prostředek na mytí nádobí (jen kapku!) A poté opláchněte štětcem velkým množstvím horké vody.
A po tomto postupu jej můžete použít při přípravě jídla, konzervovaného jídla atd.

Stejným způsobem musíte zpracovat další zakoupenou zeleninu a sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky, švestky atd.)

Přeji vám dobrý tvůrčí proces!

[lék]

Zmrzlina je samozřejmě vynikající, ale nemá to nic společného s léčivými látkami. Slovo lék .... potíže s překladem
Myslím, že z názvu léčebný lépe odstranit.

[Tatyana]

Tatyana

jaké jsou léčivé vlastnosti této zmrzliny?

Nejzajímavější. Původní recept o tom mlčí. Citron je minimálně stejně zdravý jako jiná zelenina / ovoce / potraviny.
Každý produkt má příznivé a škodlivé vlastnosti. Navíc musíte surfovat po internetu.

Pokud se používají citrony ošetřené chemikáliemi, musí se nejprve řádně umýt štětcem z filmu nahoře ...

Dělám něco takového, četl jsem to na fóru. Zbytek si toho je pravděpodobně vědom.
Užitečný doplněk k receptu, jako většina vašich příspěvků.

Před odstraněním kůry se citrusy opařují vroucí vodou. To vše je na fóru, v příslušném tématu.

[Galina]

Galina
léčba je běžný pojem, který se nejčastěji týká léčby něčeho, a to nejen lékařského.

Myslím, že je lepší odstranit léčivý přípravek z názvu.

Při překladu je obvyklé zachovat původní interpretaci původního zdroje.

[Tatyana]

TatyanaNejzajímavější. Původní recept o tom mlčí. Citron je minimálně stejně zdravý jako jiná zelenina / ovoce / potraviny.

Tak nás přiveď nástroj zmrzlina, co na to říká zdroj a autor receptu na zmrzlinu?
Koneckonců, polovina fóra sedí v křoví a spekuluje o smyslu užitečnosti. Jsou to jen vlastnosti citronu? Nebo léčit hrdlo kyselinou na nachlazení nebo zvýšit imunitní systém?

Pokud to nelze říci, je lepší ponechat pouze holý odkaz na zdroj receptu a odstranit veškerou „užitečnost“ zmrzliny a změnit název, předpokládejme, že „Citrónová zmrzlina“

Něco takového...

[lék]

Při překladu je obvyklé zachovat původní interpretaci původního zdroje.

Iskatel-X, to je samozřejmě pravda, pokud víte (jistě) význam překladu.
Ale léknapříklad při vaření - konzervování

Odstraněno „léčivé“, na vaši žádost.
V původním receptu nebyly zaznamenány žádné léčivé podrobnosti.

- opravdu lék na vaření - sklizeň, konzervování
V této souvislosti autor pravděpodobně myslel - sklízet.
Společně dovedeme text receptu k dokonalosti.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, je dobré, že dostali recept, díky)
Opařil jsem citrony svou sodou a vařící vodou

[Julie]

Julie

Citrony omyju sodou a opařím vroucí vodou.

A já taky ...

a pokud se vaří v mléce. zvlní se to? Mám kokosové mléko v prášku. zajímalo by mě, jestli jsou citron a kokos kompatibilní?

[Svetlana051]

Svetlana051

pokud se vaří v mléce. zvlní se to? Mám kokosové mléko v prášku. zajímalo by mě, jestli jsou citron a kokos kompatibilní?

Nejsem velký odborník, ale odpovím.
Proč by odmítl? Nevaříme, ale spíše zmrazujeme.
/ Předpokládám, že zředíte a naplníte kapalinou. Pokud prášek ... počkejte, může někdo odpovědět podrobněji. /
Na mléce s vysokou pravděpodobností nebude dostatek tuku, na to a smetany.
Žádný obsah tuku - získáváme ledové krystaly, které jsou při konzumaci křupavé.
Není to nejpříjemnější pocit.
Nebylo dost krému (v jiném receptu), dost, přidáno mléko, dostal krystaly. Nyní nesnižuji obsah tuku.

citron a kokos jsou kompatibilní

Vše podle vašeho vkusu. V každém případě je jeden produkt hlavní, dominantní, je ho spousta. Druhým je chuť, aby se vytvořila „příchuť“.

Zajímavý recept.Právě dnes mě napadlo dát si zmrzlinu!

Vždy to dělám s mlékem. aby nebyl mastný. Nepřidávám ani žloutky. a aby byla konzistence hustší na 2 litry mléka, přidám 1-2 lžičky. agar agar. ale nepřidávám to do čokolády a agaru.

Tuto zmrzlinu jsem udělal už dvakrát. Jakmile byla připravena první porce, přišla dcera s mladíkem. Navrhl jsem. Snažili se, mladý muž řekl, že dokud všechno nesnědl, neodejde. Musím to jen zkusit. další den to zkusili další členové mé rodiny. Verdikt - nejlepší citrónová zmrzlina, která se konzumuje, vařte častěji. Moje jediná úprava - přidala jsem pár lžící kondenzovaného mléka - se nezdála příliš sladká a hustá. S touto metodou není vůbec cítit chuť, zůstává jen mírná hořkost citrusů

A udělal jsem to dnes, opravdu se mi to líbilo.
Dokonce i moje náročné dítě (3,8) snědlo několik lžiček s potěšením

Nečekal jsem, že tolik milovníků citronové zmrzliny přeloží recept, čistě pro sebe.
Dobrou chuť!

Při překladu je obvyklé zachovat původní interpretaci původního zdroje.

Zábavné je, že PŘESNĚ v originálu, tedy v knize samotného Leibovitze, neexistuje vůbec žádný „lék“. Použili jste recept z webu filipínského kulinářského nadšence, který vyráběl zmrzlinu podle knižního receptu Leibovitze. Je těžké říci, proč tento směšný „lék“ přichytila ​​k původnímu autorskému titulu. Angličtina není rodným jazykem Filipínců, takže jsou možné svobody a překvapení.

Nicméně děkuji za popularizaci receptu a jeho připomenutí - na novoroční stůl určitě vyrobím citronovou zmrzlinu.
Vše nejlepší .

[tinaff]

tinaffano, Leibowitz to prostě má Super citronová zmrzlina.
Blogger se rozhodl (a mimochodem logicky), že ve srovnání s těžkou zmrzlinou se smetanou je zmrzlina s přírodní šťávou a zakysanou smetanou velmi užitečná

Blogger se rozhodl (a mimochodem zcela logicky)

Souhlasím s vámi o výhodách přírodního džusu. To však nijak neovlivní skutečnost, že slova „lék“ je gramaticky nemožné držet se anglické fráze „Super citronová zmrzlina“. Už to nebude v angličtině, ale v gýču. Nevylučuji ani to, že po klávesnici kráčela jen kočka, a láme oštěpy o léčivých vlastnostech zmrzliny.

[tinaff]

tinaff, i když se snažím snížit obsah tuku v jakékoli zmrzlině (i když kvůli mé nechuti k zmrzlině z tuku), myslím, že výraz „zdravá zmrzlina“ je legrační oxymoron.
Pokud chcete užitečnost, naplánujte si rajčatový a okurkový salát

Prakticky nemluvím anglicky, takže o překladu slova lék Neřeknu nic chytrého.

Jakmile si pořídím zmrzlinovač, hned zkusím váš recept !!
Mimochodem, jakou zmrzlinu máte? právě viděl, že kompresorová místnost))

[Maria]

Maria

Jakou zmrzlinu máte?

Značka 3813.
S tolika moderními zařízeními a dovedností vaření nemáte zmrzlinovač ...
Není to objednávka, určitě si pořiďte / získejte kompresorovou místnost!
Zmrzlina, podivný, ne jako ostatní!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, no, co není, to není))
Teď je zralé na to, co je potřeba))
Možná to v sobotu dostanu, doufám, že počasí nebude bolet, jinak zase sněží ((
A nic nečistí.

Také jsem chtěl koupit značku 3813, možná je to kopie Unolda, ale ve mých snech byl další výrobce zmrzliny)
Čekal jsem tedy na splnění mého snu !!

Ukázalo se, že je to velmi chutná věc, jen jsem dal 150 g cukru, jinak je to bolestně kyselé, tady, teoreticky, je třeba sbírat kousnutí citronu, protože tam kyselost silně závisí na odrůdách. A terapeutické, to pravděpodobně souvisí s tématem „zdravého stravování“, říkají, bez jakýchkoli přísad, protože je zřejmé, že v takové směsi neexistuje žádný terapeutický účinek.

[mučení]

mučení, už jsme přišli na „kurativnost“: lék, polysémantické slovo, ve vaření - obstarat, uchovat.

Dal jsem 150 g cukru, jinak to bolí kyselě, pak teoreticky musíte sebrat citron

David Leibovitz přidá 100 g cukru, aby byla citronová chuť silnější.
Můžete přidat více cukru, jak to děláme s počtem ingrediencí v jakýchkoli receptech, a přizpůsobit je osobním preferencím chuti.
Jsem rád, že se ti zmrzlina líbila.

[Iskatel-X]

Je těžké říci, proč tento směšný „lék“ přichytila ​​k původnímu autorskému titulu.

Iskatel-Xdívka prožívá těžké období po silné povodni, hovoří o neuvěřitelné únavě a pálení očí slzami, ztrátě času. Čerstvá kyselá zmrzlina k poctě - jako způsob, jak se dostat ke svým smyslům, probudit a zapamatovat si radost, která je stále tolik na světě. Zde se zmrzlina stala lékem, mimochodem, pouze v předmluvě k samotnému receptu na obyčejnou zmrzlinu.

[Cronut]

Cronut, díky, sémantický překlad úvodu.

Ano, dívce za nic nadávali. Obnovená spravedlnost.

Lahodná zmrzlina.
SakhaRa, přidal jsem další. Chuť je jemná.
ALE!!! Cítíte zrna chuti.
Má to každý takhle nebo jsem to špatně mlel? I když se mi nepodařilo zmenšit ((
Nebýt těchto zrn, zmrzlina by byla dokonalá

[Gerda1]

Gerda1Když drtíte kůru v procesoru, přidejte trochu citronové šťávy. Tato „kaše“ se rychle zjemní a chuť zmrzliny nebude vůbec cítit.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, děkuji za takový jednoduchý a letní recept!
Udělal jsem to z čisté zvědavosti a teď to trochu pravidelně jím s jablkovými koláče. Je to velmi, velmi chutné !! Vzhledem k tomu, že dělám zmrzlinu pravidelně do své domácnosti a sám jsem lhostejný, muselo to být hodně v předmětu!
Děkuji!!

Skvělý recept. V knize jsem místo krému půl na půl použil krém 20%. S velmi tmavou čokoládovou polevou - perfektní.

[Cifra]

Cifra, a udělali jste také vrchní část glazury?
Z fotografie se zdá rovný tvaroh

[julia_bb]

julia_bb, přesně, zdá se)) Ani jsem o tom nepřemýšlel. Ano, mám nahoře polevu. Zmrzlina se s ní tak rychle nerozpustí a hořká čokoláda se k citronu hodí.

tmavá čokoláda se k citronu hodí velmi dobře.

Moje rodina této zmrzlině nerozuměla. A když si dovolím péct, jím to s touto zmrzlinou a prostě se zvednu