Domácí pekárna - multicooker Redmond RBM-1910

Svetochko, moc děkuji za informaci! Mám pekárnu asi 6 let, jen to bylo jiné, ale u této začínám znovu, protože staré rozměry zde nejsou vhodné. Hledám tedy nové informace.

[Svetlana]

Svetlana, nemáš zač
zeptejte se, podělím se o to, co vím
Mám HP první a jen šest měsíců
když jsem si ji vybral, dostal jsem se na toto fórum a začal jsem ho studovat, je tu tolik užitečných informací, udělal jsem moře záložek, neustále používám recepty
celý život jsem snil o tom, že si upeču svůj vlastní zdravý chléb s kváskem, ale nevěděl jsem, „na kterou stranu“ se obrátit
a zde je vše podrobně popsáno, pokud něco není jasné, vyzve vás.

[Molli]

Molli, sveta-Lana„Hostesky, děvčata, podělte se prosím o své dojmy z používání funkce multivarku tohoto zařízení: co vařily, jaký druh potahu misky multivarku, jaké dojmy.
Hledám dárek pro děti. Mají odnímatelnou malou kuchyňku, ale chtějí si usnadnit život.

Mým prvním byl pekárenský stroj POLARIS RDMM 1601D (jak jsem správně napsal). K dispozici jsou 2 kbelíky - různé pro pekárnu a multivark. Pohodlné v malé kuchyni. Ale je to v plastovém pouzdře (po 1,5 roce intenzivního používání se plast začal rozpadat). Takže teď mám zbrusu nový REDMOND, z čehož jsem velmi šťastný

Přidáno čtvrtek, 14. července 2016, 13:36

V pekárně je stále škoda použít kbelík jako pánev

[nadlen]

nadlen„Kbelík používám pouze na hnětení těsta a pečení pekárenských výrobků, k tomu jsem si koupil HP, funkce multivarku jsou jen příjemným bonusem, k povrstvení nemohu nic říct. protože o tom moc nevím
z funkcí multivarku občas používám program Stew, pečené ryby, kuřecí maso a vařenou kaši ve vodě, ale jen kvůli tomu jsem získal samostatnou formu s nepřilnavým povlakem na koláče a používám ji na kostru, protože je škoda použít kbelík
i když forma není velká, objem je 1,5 litru, ale mám dost.

[Maria9]

Maria9, sveta-Lana, děvčata, velmi vděčná za vaše odpovědi. DÍK!!
Pro sebe si udělám závěr: Redmond RBM-1910 je spolehlivější jednotka než podobné jednotky vyrobené ze špatného plastu. Pro úplnější použití si musíte zakoupit misku s více sporáky (nebo její analogy).
Doufám, že si to děti užijí.
sveta-Lana, Můžu udělat trochu víc. Sdílejte algoritmus vaření na funkci multivarku. A pokud něco uvaříte a sdílíte fotku, bude to skvělé. ...
Mám samostatné jednotky HP a MV. Ale dětem jsou kuchyňské přístroje nějak lhostejné. Když jsme byli bok po boku, „pod křídlem“, netrval jsem na tom, ale teď doufám, že budou potěšeni. Plánuji je navštívit a chtěl bych mít nějaké znalosti o používání RBM-1910, aby byla moje „mistrovská třída“ přesvědčivá a chutná.
(_{Stručně řečeno, nemohu se rozhodnout, jak zavolat tomuto zařízení Redmond)}

Pro sebe si udělám závěr: Redmond RBM-1910 je spolehlivější jednotka než podobné z plastu.

Plast Panasonic. To ale neznamená, že je nespolehlivý. Nejde o materiál pouzdra, ale o výrobce.

Přidáno čtvrtek 14. července 2016 15:23

Rozhodl jsem se experimentovat s velikonočním dortem. Zvolil jsem režim „Pečení“, ale těsně před pečením jsem program opustil a přepnul na „Sušenky“, nastavení 1h10min. Těsto zároveň slabě vzrostlo v kbelíku a nechal jsem ho stát dalších 10 minut. Ale když se během pečení vylilo, začal jsem toho litovat - bál jsem se, že přetéká. ) Téměř ztrojnásobil!
Ale nechtěl jsem z kbelíku vystoupit - bylo spálené ke stěnám. Musel jsem to vybavit dřevěnou špachtlí. Dno kůry zůstalo v kbelíku. (((Ve skutečnosti je to vidět na fotografii.

[Alexander]

Sdílejte algoritmus vaření na funkci multivarku.

Doufám, že, jak jsem již napsal, moje zkušenost není bohatá, používám pouze hasicí program.
Algoritmus umístil produkty do formy, zakryl je víkem (přesně to odpovídalo velikosti hrnce), zavřel víko HP, klikl na program Stew, nastavil správný čas a Spustit
například z receptů mám opravdu rád dušenou makrelu s bramborami
Nakrájím makrelu na kousky, sůl, pepř a nechám solit, v tuto chvíli oloupám brambory, nakrájím je na kostky, přidám k nim cibuli nakrájenou na půlkruhy, sůl, pepř, promíchám.
Do formy naliju trochu rostlinného oleje, vložím tam brambory, pak makrelu, naleju majonézu, vhořím bobkový list, zaliju trochu vody a zavřu ji víkem, pokud není vhodné víčko, můžeš ho zavřít fólií, dát do HP, do programu Stew, nastavit čas na malou porci 40 minut (celkem, dokud nejsou brambory hotové) Začněte
ve výsledku lahodné jídlo, udělal jsem kuře stejným způsobem, jen jsem ho nakrájel na malé kousky a připravil na více času
Obecně můžete experimentovat, například přidat houby nebo místo brambor vzít rýži nebo pohanku
Mimochodem, kniha obsahuje recepty, které jsou docela zajímavé.
Také jsem se jednou pokusil upéct koláč s bramborami, ale nelíbilo se mi to, čekal jsem, až vrchní kůrka zhnědne a uschne, je lepší péct v troubě.

Přidáno ve čtvrtek 14. července 2016 15:54

přepnuto na „Biscuit“, nastavení 1h10min.

AlexanderProč si dali tolik času? : páni: zjevně kvůli tomu spálil

Těsto zároveň slabě vzrostlo v kbelíku a nechal jsem ho stát dalších 10 minut. Ale když se během pečení vylilo, začal jsem toho litovat - bál jsem se, že přetéká. ) Téměř ztrojnásobil!

Nikdy nedovolím, aby těsto vystoupalo k okraji kbelíku, protože při zapečení se těsto stále zvedá a existuje riziko úniku nebo přilepení k oknu

Alexandře, proč to tolik času dali?

Takže alespoň jeden dort v tomto HP je upečený !!! Příště to dám o 5 minut méně. A pokusím se namazat stěny formy rostlinným olejem.

Nikdy jsem nenechal těsto stoupat k okraji kbelíku

Ne, samozřejmě - zde to může selhat. Nechal jsem ho vystoupit jen na polovinu kbelíku.

Mimochodem, dort chutnal dobře. A s glazurou by to bylo obecně velmi sladké. Normálně upečený. Zdá se, že je na fotografii tak spálený. Prostě hnědá, jak by měl být dort. Názory se zde však mohou lišit. Vylepším recept na Velikonoce. )

[sveta-Lana]

sveta-Lanabohužel nebyl žádný způsob, jak odpovědět hned. Děkujeme za sdílení vašich zkušeností.
Další malá otázka: existuje automatický program na vaření kaše, například pohanky, rýže, pilafu atd.?

Existuje automatický program pro vaření kaše, například pohanky, rýže, pilafu atd.?

Pohanku a rýži jsem vařil ve vodě na programu 10 Stewing, pilaf jsem ještě nezkoušel, ale v knize je recept na pilaf a ten se vaří také na programu Stewing
mléčná kaše může být také vařená, existuje pro ně speciální program 22 Mléčná kaše, ale musí být vařena v kbelíku, pravidelně se míchá špachtlí, jinak mléko utekne
ale tento program nepoužívám, je mi líto kbelíku
pro polévky existuje také samostatný program 9 a recepty na něj
takže můžete experimentovat

A přesto pekárna není pomalý vařič. Kbelík s čepelí je škoda pro polévku-kaši-pilaf, protože tam je pánev

A přesto pekárna není pomalý vařič. Kbelík s pádlem je škoda pro polévku-kaši-pilaf

to je jisté, proto jsem koupil další formy

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Jsem vám velmi vděčný za vaši pomoc a doporučení. Budu studovat další formy

Možná jsem tak otupělý Ale je tu pánev a sporák, proč to všechno vařit v HP?
Pokud v zásadě vaříte v multivarkě, musíte si koupit 2 v 1. Aby byly 2 mísy - jedna pro multivark, druhá pro pekárnu s mixéry. například: VITEK VT-4209 5G, Polaris PBMM 1601D atd.Měl jsem jeden (a stále mám), chtěl jsem jen nový, pekárnu chleba (protože zde se funkce multivarky nezakořenila).

[Maria]

tam je pánev a kamna, proč to všechno vařit v HP?

Maria„Peču hlavně chléb ve svém HP, je mi líto kbelíku
ale je v něm spousta programů, které chcete hrát
Koupil jsem kulaté formy na koláče, jednu odlitku, druhou s teflonem, takže jsem v ní zkusil vařit kaši a upéct ryby a kuře na testování, v zásadě se mi líbilo chutné a nepříjemné. Je pravda, že nevarím tak často, hlavně když nechci zapínat teplo a troubu, stále to není tak horké od HP, když to funguje.

Přidáno v pondělí 18. července 2016 06:33

dort chutnal dobře. A s glazurou by to bylo obecně velmi sladké

Alexander, podělte se o recept na dort

Dívky, může někdo v tomto pekárně péct chleba na Big? Sdílet, zajímá mě samotný proces. Vím, co je biga.

[Molli]

Molli„Četl jsem jen o bigě, ale úplně jsem nepochopil, jak se liší od kvasu
Mám v ledničce Věčný žitný kvásek, je hustý a ne kyselý, chléb je vynikající

Biga, skladovaný v chladničce po dobu 2 týdnů, a je připraven rychleji než věčný kvásek. Svetlano, napiš recept, viděl jsem tvůj kváskový chléb, ale bochník je malý (pečím v kbelíku z pekárny), je větší. A ty jsi pečil v troubě a já chci v naší troubě. Nyní upečené, ale vrchní část propadla, dokud nebyla rozříznuta.

[Svetlana]

Svetlana„Dlouho jsem nepečil v troubě
můj recept je zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=457900.new;topicseen.html#top
je určen pro malý bochník 450 gramů, ale vezmete dvojnásobek normy

Děkuji, Svetlano! Budu jíst trochu víc, jak si vyrobit jogurt s evitalia? Dělám s aktivismem. Nějak jsem koupil Evitalii, ale nikdy jsem se s ní nepokusil to udělat.

[Svetlana]

Svetlana, Neudělal jsem to s evitalia,
Udělal jsem to na jogurtu a kvásku Pershinskaya, líbilo se mi to víc na jogurtu, jednou jsem to udělal na acidophilus, také se mi líbilo
i na zakysané smetaně jsem to nějak zvládl a je to také v pořádku
Stručně řečeno, co je po ruce a co dělat

Děkuji, Svetochko!

Pro ty, kteří pečou chléb na žitném kvásku „Věčný“ v našem pekárně
Snažil jsem se hnětet a péct na dvou programech 16 a 23, popíšu algoritmus a recept, možná někdo přijde vhod, malá role 390 gramů (pro velkou roli můžete vzít dvojitou porci)
Opara
50 g žitného kvásku (startér z chladničky)
50 gramů vody
50 g mouky

Těsto
100 ml vody
1 lžička soli
0,5 lžíce cukru
140 g pšeničné mouky
40 g žitné mouky
10 gramů otrub
slad 1/3 lžičky (neuvařit slad, nalít do mouky a promíchat)
1,5 lžíce slunečnicového nerafinovaného oleje
Od večera do noci jsem dal těsto, ráno jsem přidal teplou vodu se solí a v ní rozpuštěným cukrem, dobře promíchal
Nalil jsem 1 lžíci slunečnicových záhonů do kbelíku. máslo, zředěné těsto. mouka s otrubami, zahrnutý program 16 "Kynuté těsto"
sledoval buchtu, jakmile začalo rychlé hnětení, nalil zbývajících 0,5 lžíce slunečnicových záhonů na buchtu. máslo, buchta se ukáže být měkká, lepkavá, může být mírně rozmazaná podél dna
Jakmile začala kynutí, opatrně jsem těsto vytáhl a vložil do formy L-11 (ruce jsem si namazal olejem, aby se těsto nelepilo)
u velké role tuto manipulaci přeskočíme, pečeme v kbelíku.
po signálu o konci programu stiskněte tlačítko Stop a pomocí tlačítka nabídky nastavte program 23 "Kynutí a pečení", Start a po 1 hodině a 30 minutách dostaneme hotový chléb
Mám to takhle

Algoritmus programu číslo 12 Chléb s přísadami
hmotnost 750 g, střední kůrka

Fáze 1 3:00 začátek míchání
2:56 intenzivní hnětení
2:50 1. pauza
-----------------------------------

Fáze 2 2:47 2. dávka
2:42 druhá pauza
-----------------------------------

Fáze 3 2:32 3. dávka
2:17 signál pro přísady
-----------------------------------

Fáze 1 2:12 1. nátisk

Fáze 2 1:30 míchání a druhé míchání

Fáze 3 0:50 pečení

Obecně se ukázalo, že jde o opakování prvního programu Bread Classic, proč bylo nutné duplikovat to není jasné ...
Upekl jsem sladkou rolku s rozinkami, kůra se ukázala být příliš hustá a smažená, dokonce na jedné straně trochu hořela, musel jsem dát lehkou kůru

Ahoj všichni, chci si koupit tento model pekárny, prosím, řekněte mi, stojí to za to? nebo je lepší věnovat pozornost jinému modelu?

Dobrý den, Tatyano, řeknu sám za sebe, jsem spokojený se svým výrobcem chleba, peču chléb s Eternal sourdough v programu Multi-baker, proto jsem si vybral tento model. Velmi dobře mísí knedlíky a máslové těsto. Dělal jsem do toho také jogurt, dušené brambory, maso, obecně jsem si hrál se všemi programy, ale teď jen peču chléb a hněteme těsto, zbytek vařím v multivarkě.
Možná někdo jiný odpoví, všechno mi vyhovuje.

děkuji za odpověď, kupuji pekárnu na pečení bezlepkového chleba, opravdu doufám, že nebudu zklamaný a naučím se péct lahodný chléb pro dítě

Ahoj ... dnes jsem si koupil tuto "jednotku" ....... doufám v tvou pomoc! zatímco já rozumím! Popíšu ...... prosím, nesnadejte hloupým otázkám!

[Roman68]

Roman68, gratuluji vašemu asistentovi!
vítejte v přátelské rodině pekařů
nikdo zde nadává na otázky, samozřejmě se zeptejte
a dobrý chléb!

[Pohovka 2016]

Ahoj! Tuto „pekárnu“ jsem si koupil před pár týdny, všechno se mi líbilo! opravdu dlouho pochopil, co je co! Snažil jsem se upéct chléb podle knihy s recepty, „bílý chléb“, „zakysaná smetana“, „francouzsky“, všechno fungovalo skvěle! hmotnost bochníku není uvedena, kterou dát? a můžete nahradit med cukrem ...? řekněte mi to! a prosím, dejte mi recepty na žitný chléb ... pokud je to možné, ne příliš komplikované! díky!

Přidáno v pátek 3. února 2017 20:16

Pohovka 2016„Dobrý den, prosím, řekněte mi, ale jaká je váha bochníku při pečení receptu na chléb„ Darnitsa “podle knihy receptů? Dík! (není uveden v knize) ...

[Roman68]

Roman68, Ahoj! med, samozřejmě, může být nahrazen cukrem, obecně je nutné ingredience přizpůsobit vašemu vkusu

velký požadavek, prosím, dejte mi recepty na žitný chléb .... pokud je to možné, není to příliš komplikované!

Na fóru je spousta receptů, který z nich potřebujete?
existují recepty na žito https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0
pšeničná žito https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0
žito-pšenice https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
opět s droždím a kváskem
číst, vybírat podle svého vkusu
například peču pšenično-žitný chléb na žitném chlebu s „věčnou“ kulturou kvásku

Nejsem Sofa 2016, Darnitsky nepeče z knihy, ale mohu navrhnout téma pro orientaci 🔗

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Děkuji...! ale téměř ve všech „žitných“ receptech jsou pro mě neznámé složky… kvásek, slad atd.… ale naučím se!

[Správce]

Správce, vezměte si na začátek recepty na droždí, zatím můžete také bez sladu, také jsem si to nemohl hned koupit

Přidáno v pátek 3. února 2017 21:23

podívejte se, mohlo by se vám to líbit 🔗
zdánlivě složitý recept, olivový olej lze nahradit běžným rostlinným olejem, aditiva (koriandr, kopr, semínka ...) si můžete vzít podle svých představ

[sveta-Lana]

sveta-LanaAno, stále peču "Borodinsky" .. hotová směs společnosti "S. Pudov", pečení v režimu "Borodinsky" .... to dopadá skvěle! velmi chutné, ale chci to sám ..... přidávám jen zimnici, vodu a rostlinný olej .... ale stejně to zkusím sám .... díky!

[Správce]

Peču v režimu „Borodinsky“ .... dopadá to skvěle!

Správcea chlubit se? kdy zveřejníš ty fotky?

Zkusím to sám

Hodně štěstí

[sveta-Lana]

sveta-Lana„Stydím se přiznat, ale nerozumím tomu, jak vložit fotografii ... a zítra budu péct. pokud mi řeknete, jak vložit fotografii, tak hned! .... ale zdá se mi, že rozumím sám sobě .... v horní části je „zkratka“ .... „Vložte obrázek“ .... pokud jsem správně rozuměl!

Přidáno v pátek 3. února 2017 21:54

Škoda hmotnosti „bochníku“ ... „Darnitsky“ Nikdy jsem neslyšel .... jakou váhu dát? Dobře, zkusím 1000g, střední kůrka ...

[Správce]

Správce, dole je tlačítko „odpovědět“, klikněte na něj, bude to červeně napsáno „vložte do zprávy fotografii autora“, klikněte tam a nahrajte fotografii do galerie, po načtení na ni zkopírujte odkaz a vložte ji do své zprávy
Nějak jsem to vysvětlil jasně

Ano, teď je to jasné ..... zítra se odhlásím z fotografie, co se stalo ...... moc děkuji ...!

Přidáno v pátek 3. února 2017 22:15

Stalo......!

Přidáno v pátek 3. února 2017 22:19

Více či méně takto ...

Přidáno Sobota 4. února 2017 20:02

..... a vynikající!

Přidáno Sobota 4. února 2017 20:03

To je bílý chléb, na jogurtu .......

[Správce]

Správce, krásný chléb, rudý

"Darnitskiy" také není špatný ...... ale jeho strana byla roztrhaná ... ale vynikající!

... ale jeho strana byla roztrhaná

zpočátku se stalo cokoli, když jsem se naučil péct s kváskem, často jsem krmil ptáky
takže se nebojte, postupně se naučte všechno

„Nakrm ptáky“ ... je to skvělé ... no, raději bych studoval, doufám, že ti pomůžeme! Díky předem ..... neopouštějte .... a pomozte s radami, pokud vůbec!

[Správce]

Správce, samozřejmě, kontaktujte mě, co mohu, pomůžu

Svetlana .... díky! A kdybych tě opravdu neobtěžoval? Je v obchodě nějaký slad? a jaký druh třesu je lepší použít!?

[Správce]

Správce, tady nikdo nikoho neobtěžuje, fórum pro toto bylo vytvořeno, aby si navzájem pomáhalo
slad se děje v obchodech, tady v Ťumeni jsem si jej v létě mohl koupit v Auchanu, v sekci kvasu, nepamatuji si, kde jsem to četl, někteří používají k pečení suchý kvas, obsahuje slad (no, to je možnost)
Už jsem psal, že peču chléb s kváskem, a na koláče a buchty často používám syrové „deluxe extra“ nebo vysokorychlostní „Vkusnoteka“ droždí, všechno kupuji ve stejném Auchanu, jsou kvalitní, rychle těsto zvednou a pak pečivo necítí jako droždí
pokud takové neprodáváte, kupte různé a vyzkoušejte, které se vám nejvíc líbí, hodně záleží na droždí, i když také na mouce
za chléb kupuji žito "Raz and Kvass" a pšenici 1. třídy, za koláče pšenici obecného určení značky "Every day"
v Auchanu levnější než v nejbližších obchodech
když používám syrové droždí, nejprve ho rozpustím v malé tekutině s 1 lžičkou cukru a 1 lžičkou mouky,
nechte to stát, dokud se klobouk neobjeví,
pak je kombinuji se zbytkem tekutiny, ve které nejprve podle receptu rozpustím sůl a cukr,
Nalil jsem všechno do kbelíku a pak mouku.
ano, a také nevím o ostatních, ale někdy při hnětení jsem klepal na lopatku a nejdřív na ni nalil polovinu normy, uprostřed roste olej a zbývající olej přidám do buchty.
možná z mé zkušenosti něco přijde vhod

Dívky, řekněte mi, jestli má někdo recept na chléb s pohankovou moukou ....! Budu vděčný předem díky!

[Správce]

Správce, zde je odkaz, možná to bude fungovat? https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47.0

Tady je to, co se dnes stalo .... „Poppy Cupcake“ z knihy receptů ...! A ta chuť ....!

Přidáno Sobota 11. února 2017 15:55