Pizza pec

[TatianaSa]

Můžete odkazovat na Babuškovy tipy?

MarihunaPokud si pamatuji, nikdo nemá Napoletanochku. Chtěla koupit Lisichkalal, ale protože v té době nebylo možné dodat tento model do místa bydliště, koupila Delicii.
Delicia byla nešťastná TatianaSa, protože jí poslali kamna s prasklým kamenem. Experimentovala také s připojením druhého kamene k Bestronu pro horní stín. Netrvalo dlouho před oznámením Písmeno a o vzhledu prodeje Napoletanochky (zprávy 2624 a 2626 ze dne 13. prosince 2014 na straně 132 tématu).
Na straně 138 tématu auntyirisha ve zprávě 2751 žádá o radu Babuška o Napoletance a obdrží ji v reakci na 2752 ze dne 15. ledna 2015. na stejné stránce.
Na obrázcích ve zprávě Písmeno a vidíte, o čem mluvil můj prodejce, že modely kamen jsou identické, kromě schopnosti zvednout horní víko v Napoletanu. Jinak druhý kámen nelze použít. Druhý kámen navíc mírně zvětšuje pracovní plochu. V Delicia, lavash, ciabatta, ploché koláče o průměru větším než 28 cm nelze vyrábět. U Napoletanky může být průměr až 30 cm, ale zároveň je stejná spotřeba energie u stejných produktů téměř dvojnásobná. O možnosti pečení ciabatty, lavash, flatbread v Delicia si můžete přečíst v jedné ze zpráv Babuška (Odpověď 2590 ze dne 26. listopadu 2014, s. 130)
Není potřeba žádný druhý kámen na pizzu. Možná ji budete potřebovat na tijells, pita chleby a ciabattu. Napoletanochka je určitě atraktivní, rozumím vaší agónii výběru. Možná se mýlím, ale myslím si, že je nepravděpodobné, že byste v pecích odolali pečení koláčů a jiných dobrot kromě pizzy.

[Marysya27]

Marysya27Chci vám poděkovat za vaši podrobnou odpověď!

Navzdory skutečnosti, že já sám tyto informace nepotřebuji, vaše úsilí si zaslouží pozornost!

Dívky, v italských pokynech je napsáno, že pokud se světlo nevypne, musíte jej odpojit a přepnout spínače do nulové polohy a poté jej znovu zapnout. Dnes jsem připravoval pizzu, vidím, že topná tělesa ještě nejsou zahřátá a světlo svítí ... (to je, když už začal druhý). rozsvícené světlo znamená, že se trouba zahřála a je připravena k pečení.
Jakmile dokončíte pečení, měla by trouba vychladnout s otevřeným víkem. A mezi přípravami s otevřeným víkem. Ukázalo se to pro mě neočekávané, protože nemám pokyny v ruštině.
A kámen nelze umýt žádnými kroky mytí, pouze vlhkým hadříkem, v chlazené poloze, odstraňujte pouze drobky, pokud existují. V žádném případě byste neměli nalít vodu. Může prasknout. Ztmavený kámen je normou.
Ital dnes jedl pizzu, řekl doma ...

[Jouravl]

Ital dnes jedl pizzu, řekl doma ...

Jouravl, s uznáním vašeho vynikajícího úspěchu při pečení pizzy Stojí to za hodně ... od samotného italského Ne každý se tím může pochlubit

[Marysya27]

Marysya27, Děkuji mnohokrát! Připravil jsem těsto a zbytek už s jeho úpravou.
Navíc mají nejprve omáčku (na podzim jsem jim ji speciálně připravil, podle Olivera to bylo skvěle chutné), pak na kostičky nakrájenou mozzarellu na pizzu a pak jsem nabídl salám, houby, olivy, žampióny (byly nakrájeny na jejich vlastní šťáva) a to je vše. Všechno je s nimi jasné, nedej bože něco nadbytečného. Pro sebe bychom si strčili něco jiného, ​​ale tady je tabu. Nahoře s bazalkou.
A slepě jsem si zaměnil olivový olej s olejem z hroznových jader ... Ukázalo se, že je to správné pro zkoušku. Upřímně, z chvály to bylo velmi příjemné.
A z ruské kuchyně s bang grilováním a moštem ... ale to je z jiného tématu ..

Není potřeba žádný druhý kámen na pizzu. Možná ji budete potřebovat na tijells, pita chleby a ciabattu.

Proto mě trápí, že je možné, že s nimi získáme lavash, mexické flatbread a Piadinu .... Nikdy v životě jsem je nezkoušel vařit. A najednou, jak to dopadne a pak všechno ... Začalo to ...
Proč nemůže být v Delicii vyrobena ciabatta jedním kamenem? Možná se mýlím, ale právě pro ni je potřebný objem ..

[Jouravl]

Jouravl, prosím, vasa, recept s italskými úpravami, s podrobnostmi, nejlépe recept. A jaký druh omáčky? Zajímavé !!! Navíc sklizeno od pádu. Ukhtyshka - ukhtyshka

[Marihuna]

Marihuna, v Delicia můžete dělat všechno výše uvedené a také ciabattu (viz Babushka, str. 130, také na jiných stránkách, pokud potřebujete specifikovat každou z nich) a mnoho dalšího. U některých odrůd Tijell je jednoduše vyžadována horní ohraničující plocha. Ve specializovaných kavárnách se to řeší pomocí ploché grilovací desky na již upečených buchtách.
Milá Marihuna, netrpějte takto. Máte-li dostatek peněz, kupte si Napoletanochku a prostor pro autentičnost je širší, a pokud můžete, můžete kámen odstranit a nebudete litovat toho, co se nestalo.
Zdá se mi, že jste se již rozhodli, ale ještě jste si to neuvědomili. U nás, dámy, se to stává. Kupte si Napoletanochku a pak vás začneme otravovat otázkami: „co?“ ale jak?"

Dámy, zachraňte mě ... Jen zatemnění vědomí - chci Delicii Už týden chodím v kruzích a lízám si rty.

Zřídka jíme pizzu. Koláče jsem moc nepečel. Chápu, že to teď nepotřebuji ... Ale sakra, CHCI! Navíc s doručením zdarma do Ruské federace) A samozřejmě to nebude levnější ..
Možná je po nákupu někdo závislý na vaření pizzy atd.? Existuje šance, že si ji z nějakého důvodu koupím?

[YanOtik]

YanOtik, nemáte zakalení, ale objasnění vědomí. Aby konečný akord zněl ve prospěch nákupu, podívejte se na zajímavé verze různých zdravých a chutných pizz od Manny, Chuchelky (a zeleniny a ovoce a ryb ...) určitě přijdou z nějakého důvodu Kromě toho existuje celá řada dalších produktů, včetně oblíbených: různé buchty, praclíky, koláče (alespoň se podívejte na nejnovější pokušení uvedená v tématu od GruSha, Omela (v tématu Tortilla Maker ...) ), opět Babushka v Delicia vyrobila koláče, croissanty, chapatki. Co mohu říci - jakýkoli rozmar a vynikající!

[Marysya27]

Marysya27, mnohokrát vám děkuji za radu) Zítra běžím platit ... „Nemoc-zařízenígolismus“ postupuje
A neustále obdivuji recepty řemeslnic z fóra - nechávám se inspirovat. Manžel to dobře ukazuje na vahách.

YanOtik, léčba není daleko Získejte kamna a ..... úplné uzdravení !!!

úplné uzdravení !!!

Nemyslím si, že Irina nebude v kuchyni chtít něco jiného.

Ano, nemoc je smrtelná ...

[Pavel]

Pavel, nooo. Proč je to tak ... nerozeznatelné nebo obtížně léčitelné.

[Pavel]

Pavel, nooo. Proč je to tak ... nerozeznatelné nebo obtížně léčitelné.

Ano, nemoc je smrtelná ...

Jsem připraven souhlasit))) Za méně než 5 měsíců, od okamžiku registrace na pekárně, v kuchyni +3 zařízení, rozptyl trysek a MNOHO plánů .. Můj manžel zatím nic netušil, ale velmi se bojím možné „léčby“

Co tím myslíš svým lidem! Sly „hee hee“ dekódováno pro „one“

[Mirabel]

Mirabel, těšíme se na „... určitě to napravím“

[Yan0tik]

Ó, děvčata, trochu se pobavily)))
Yan0tik, vezměte sporák, pokud nerostou společně, odtrhnou ho rukama a nohama na pekárně

Dnes je pizza ve Ferrari. Zahřátý po dobu 9 minut, pečený po dobu 7 minut. Těsto je bublinkové, prostřední je tenké, spodní je křupavé, ale ne tvrdé, můžete ho svinout do tuby. Bublinové strany, měkké.

[Tatyana]

Tatyana, vynikající))) A jaký recept používáte na těsto? Pečete na alobale?

[Julie]

Julie, Děkuju! Používám těsto na pizzu Jamieho Olivera:
„1 kg chleba mouky třídy 00 nebo 800 g mouky chleba třídy 00 a 200 g mouky z krupice
1 lžička jemné mořské soli
2 pytle po 7 g suchého droždí
1 polévková lžíce cukru
4 lžíce extra panenského olivového oleje
650 ml teplé vody
Mouku a sůl prosévejte na hladký povrch. Uprostřed vytvořte zářez.V hrnku smíchejte teplou vodu, cukr, droždí a olivový olej. Nechte to několik minut působit. Nalijte pomalu do rýhy v mouce, vidličkou vmíchejte mouku od okrajů. Jakmile se vše začne mísit, dokončete míchání čistými rukama posypanými moukou. Míchejte, dokud se nenaučíte hladké, pružné těsto. Vložte kouli těsta do velké, moukou posypané misky, lehce ji posypte moukou a přikryjte vlhkým ručníkem a umístěte na teplé místo ke zdvojnásobení.
Vzal jsem prvotřídní mouku a velmi jemnou krupici prosíval přes síto. Vzal jsem živé droždí. Asi 17-20 gr. a hněteno v kombajnu Bosch MUM 86.

[Tatyana]

Tatyana, díky za recept. Zkusím to na víkend

[Julie]

Julie„Budu rád, když se recept udomácní. Ano, ve Ferrari peču na alobalu. Zachraňuji kámen. Mám ale fólii bez teplotních limitů. S tímto musíte být opatrní a pečlivě se podívat na obal. Hodně štěstí!

[Tatyana]

TatyanaVidím ... Je příliš pozdě na to, abych dal fólii, celý oblázek se zašpinil)

[Julie]

Julienavzdory fólii stále existují skvrny ...

Další pizza ve Ferrari. Těsto je od pátku v lednici. Srdečně jsem zahřál pizzerii: světlo zhaslo na 2 1/2 a já jsem právě začal táhnout těsto. Při kontaktu s kamenem tedy těsto prostě explodovalo!

[Tatyana]

Tatyana, skvělé pizzy
Dnes jsem také připravil pizzu se svou šunkou a opět jsem byl rád, že mám tak úžasnou troubu (TTT).

[Sivana]

Sivana, to je krásné! Chtěl bych vidět: smajlík ruky na hrudi se složit a dívá se do očí s prosbou ...

A děkuji ti!

[Tanyush]

Tanyush, takže jsme už měli večeři, nic nezbylo

[Julie]

Julie, Děkuju! Používám těsto na pizzu Jamieho Olivera:
„1 kg chleba mouky třídy 00 nebo 800 g mouky chleba třídy 00 a 200 g mouky z krupice

Otázka: Kde získáte tuto mouku? Nebo je možné to něčím nahradit (v Rusku)? A kolik pizz (d28-30 cm) stačí na takovou porci těsta?

Holky! No, to je ono, tady objednávám Ferrari.
Poraďte, prosím, ale nemusíte si navíc objednat takový substrát?
🔗

[Marihuna]

Marihuna, nemáme takovou mouku, takže beru krupici:

Vika, Hurá! Jsem velmi rád, že jsem se konečně rozhodl! Zdá se mi, že podklad je silný a se síťovinou .. Podle mých zkušeností by kontakt těsta s kamenem měl být těsný. Peču na alobale a velmi mi to vyhovuje. Ale to je můj názor ...

Dívky, viděl jsem takovou mřížku v metru. Bayer je tam na prodej. Ale tady je průměr 31 cm ... Bude to pasovat? Zavře se víko?
Objednal jsem si také sporák ... Trvá to ale dlouho - do skladu ještě nedorazil. Ačkoli již uplynulo 1,5 týdne ((((

Babushka, a v jakém poměru si vezmeš krupici s moukou Extra? A je to obyčejný návnada nebo nějaký zvláštní?

[Marihuna]

Marihuna, tam je krupice, která se nazývá krupice, podívejte se blíže v obchodech

Ahoj všichni! Nevím, zda je to v tomto tématu možné, nebo ne. Sami před nákupem hledali recenze, ale dokonce absolutně žádné. Proto odejdu. Koupili jsme kamna „da Gennaro“ z ariete. V zásadě to dobře peče. Pečili pizzu a focacciu. Focacciu můžete udržet déle, pak zhnědne a bude křupavá, nebo ji vyválete tenčí, ruku jsem si ještě nenaplnil.

Pečte 5 minut 10.

Babushka, a v jakém poměru si vezmeš krupici s moukou Extra? A je to obyčejný návnada nebo nějaký zvláštní?

Vezmu 800 gramů mouky a 200 gramů krupice. Když mám krupici Makfa z tvrdých odrůd, kupuji ji. Pokud ne, vezměte si jakýkoli.

[Babuška]

Babuška, Tanyo, děkuji! ano, rozhodl jsem se už dávno, ale něco mi stále bránilo v cestě, a teď si děláme dárek pro všechny nadcházející svátky.
Pochopil jsem všechno o substrátu.

[Marihuna]

MarihunaNa Amazonu se tato mřížka doporučuje kromě nákupu pece na pizzu. Pravděpodobně by měl zapadat do velikosti

[Mirabel]

Holky! No, to je ono, tady objednávám Ferrari ...

Mirabel, Hurá!!! Gratulujeme Těšíme se na váš příjezd a testování

No, to je ono !!! Stalo! Přišla ke mně krásná žena!
Mimochodem .. nedokončili jsme skladovací místnost v suterénu, dům nemá vestavěné skříně a kompletní blokování boxů. Na pozadí celé této ostudy šarlatové Ferrari na kuchyňské skříňce uprostřed obývacího pokoje, místo NG stromu.

Gratulujeme!!!!!! nech to dlouho sloužit

[Mirabel]

Mirabel,
Gratulujeme Vikul !!! Jaký úžasný dárek NG .....

[Vika]

Vika, super! Gratulujeme k nákupu a nadcházejícímu novému roku !!! Urrah !!!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, gratuluji! Právě včas na dovolenou byl dárek zralý. Lahodné pizzy pro vás. No, všechno ostatní, co se v něm peče
Ušlechtilá kamna, samozřejmě. Nechte to dlouho fungovat a udělejte radost vám i vaší rodině.

Vika, gratuluji! Dobrá zpráva pro nový rok!

Včera jsme tady v Itálii šli do obchodu - pec na pizzu Ottima stojí 130 eur. Ptali se na Farrrari, prodejce řekl, že je neprodávají, protože nyní jsou vyráběny pouze v Číně. Nevím, jak je to pravda ... možná nás Ottimo chtěl prodat za takovou cenu.
Vika, a tvoje je místo, kde byla vyrobena, to mi nemůžeš říct! Budu se těšit na informace o rychlosti a kvalitě pečení pizzy! Zajímalo by mě, jestli jeden cyklus stačí na zlatohnědou kůrku!?

Holky! Děkuji vám všem za blahopřání!
Takže udělali dárek pro rodinu se specialistou na NG.
Když se snažím, určitě se podělím o své dojmy.

[Mirabel]

Mirabel, je dobré a zábavné oslavovat Nový rok, prosperitu, prosperitu a zdraví, lásku a štěstí, radost a nové gadgety !!

[Vika]

No, to je ono !!! Stalo! Přišla ke mně krásná žena!

Vika, Konečně ! Jak dlouho jsi se rozhodl. Gratulujeme k splnění starého snu! Nechte Ferarechku péct jen super pizzy a majitelka je ze své rychlosti blázen! Skvělý dárek pro nový rok!