Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaTeď už rozumím všemu. Děkuji, Lyudmila!

Otázka pro zkušené techniky:
Recept:
Pšeničná mouka 200 g
Žitná mouka 200 g
Cukr 1 polévková lžíce. l
Sůl 1,5 lžičky
Voda 270 ml
Kvasinky 1,5 lžičky
Slunečnicový olej 2 lžíce l
OTÁZKA: Slunečnicový olej jsem nahradil 2 lžícemi. l sušené mléko. Ukázalo se, že chléb je trochu nižší, ale chuť je stejná. Právě začalo být zajímavé, jak slunečnicový olej a sušené mléko ovlivňují chléb. )

Dostal jsem Panasik 253, všechno je ve výborném stavu, kdyby ne starého modelu, myslel bych si, že je nový. Pouze jedna událost (a při nákupu jsem se neptala na takové zjevné věci) není špachtle na žitné těsto, odměrka, odměrka a návod. Ale obecně je vše v pořádku. Pečil jsem dnes chléb, vyšel, jako vždy, skvěle v Panasiky.

Elena, zde jsou pokyny a recepty pro tvou pekárnu:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...m_content&task=view&id=19

O! Francouz



Chápu, že snížit trochu droždí. Než se poslední hrbolek (2 30 do konce programu) vytáhl, sejměte čepel

Dnes, s vysvětlením rozdílu mezi obyčejnou lopatou a lopatou na žitný chléb, jsem to velmi přesně zmínil a nazval svého Panasika Khlebosonika. Bylo to ráno, ještě jsem se úplně nevzbudil

Holky! připomenout, plz, jak mohou být zbytky po vaření ghí použity v pečivu? jde to místo kapaliny nebo tuku?

[Mirabel]

Mirabel, Používám to s potěšením. Místo tuku, ale pokud je těchto zbytků více, než je nutné, považuji přebytek místo kapaliny
Mějte na paměti, že můj chléb se smaží víc, pokud se vám nelíbí tmavá kůra, udělejte ji lehčí, než obvykle vystavujete. Líbí se mi to, ale najednou máte různé chutě.

[Svetlana]

SvetlanaDěkujeme za odpověď!
Můžete tyto zbytky přidat do jakéhokoli chleba, nebo hlavně do máslově bílé?

Dal jsem to do bílé pšenice, dávají tomuto chlebu velmi jemnou krémovou chuť. Ani nevím, jestli to bude cítit v přítomnosti například žitné mouky. Možná to bude také dobré.
Myslím, že tyto zbytky můžete přidat do jakéhokoli chleba, do kterého dáte máslo.

Otázka pro zkušené techniky:
Recept:
Pšeničná mouka 200 g
Žitná mouka 200 g
Cukr 1 polévková lžíce. l
Sůl 1,5 lžičky
Voda 270 ml
Kvasinky 1,5 lžičky
Slunečnicový olej 2 lžíce l
OTÁZKA: Slunečnicový olej jsem nahradil 2 lžícemi. l sušené mléko. Ukázalo se, že chléb je trochu nižší, ale chuť je stejná. Právě začalo být zajímavé, jak slunečnicový olej a sušené mléko ovlivňují chléb. )

Nejsou to zaměnitelné přísady. Poloviční sluneční olej je tuk, který dodává chlebu chuť a vzdušnost, zatímco sušené mléko + voda = mléko dodává chuť a výživnou hodnotu. Pokud naléváte mléko okamžitě, musíte tekutinu snížit o množství mléka a nepřidávat ji suchou. mléko.

Ahoj všichni! Bez Rituly to tu začalo být nudné, psali jen zřídka ... Lyuda, i když sledujete Temkoye

Nataša na nás dohlíží

Nyní s námi začala rebarbora, takže bude nutné upéct žito s rebarborou. Upeču tě

Ahoj všichni! Bez Rituly to tu začalo být nudné, psali jen zřídka ... Lyuda, i když sledujete Temkoye

Koho to zajímá: novinky od Rity
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...598.0
Natašo, smaž to za pár dní

Dnes jsem upiekla chléb podle receptu Olgy Pekarko z Instagramu, mírně změnila složení mouky. Není to poprvé, co jsem pečil. Včera jsem si jej pečlivě znovu přečetl a uvědomil jsem si, že chléb je v programu 01 docela zavěšený. A tady začaly poruchy. Včera byl v HP okamžitě pulz, přebytečná voda se vylila.Pulish se ukázal jako těsto na palačinky, dobře, nedělal nic jiného. Ráno jsem zvážil mouku, šel do komory, abych ji vyčistil, na práh spíže vypadl balíček, mouka se rozptýlila, ale je dobré, že toho ještě zbývá hodně, pojďme vysát

[Irina]

Irina, a jaké je složení? Jaký druh mouky?

[Svetlana]

SvetlanaPůvodní recept:
pulish - 250 g pšeničného slunce, 250 teplé vody, 0,5 g čerstvých droždí. Ve 12 - 16 hodin při 21 stupních jsem to nechal na stole a nekontroloval jsem teplotu.
těsto: celé těsto, pšeničné slunce 250 g, volda 80 g, sůl 10 g, čerstvé droždí 7 g.
Vyrobil jsem těsto z 200 g př. N.l. a potřeboval jsem 200 vody. Nafoukl jsem 250, 0,14 g suchého droždí.
Těsto: 80 g žita a 80 g CZ, přidáno 15 ml vody, ale nelije se vůbec potem, 8 g soli a 1,60 g suchého droždí
Smíchejte mouku + vodu + kulka a zapněte „knedlíky“ (autolýza - to dělám pořád). Zapnul jsem program 01 a přidal jsem sůl a droždí. Obvykle ale nyní zapnu program a okamžitě přeliju droždí a 10 minut po hnětení dám sůl a pokud je v receptu olej.

[Irina]

Irinaco vás na tomto receptu přitahovalo? Je v tom „chuť“?
Co dává Pulish?

[Svetlana]

Svetlana„Mám rád chleby s dlouhou kyselostí, ale často mi chybí a musím teď, ne kynutí. A ukázalo se, že to je něco jako staré těsto.

[Irina]

Irina, porazili jste ho!

Myslíte si, že je tato mouka blíže 1. nebo 2. stupni?
Kdo s ní pečil? Pryskyřníku, upečel jsi?

Nebral jsem tohle, vzal jsem pšeničnou mouku z celého zrna, podle celého našeho zrna. A žito je stejné celé zrno. Podíval jsem se na E300, tohle je kyselina askorbová. Velmi zajímavé

Mouka má zvláštní chuť a je poměrně tmavá. Na tsz podle mého názoru není podobný.
Pokud kupujete a budete péct, napište své dojmy.

Budu ve městě, půjdu do Prismy, podívám se, je to nejzajímavější

Pečený bílý chléb s tvarohem, zpráva zde Chléb s tvarohem (pekárna) # 21

[Pryskyřník]

Pryskyřník, hezký, vysoký!
A teď jím chléb téměř sám, počítám všechny recepty na 400 g mouky, nyní to také musím snížit

[Ira]

Ira„Prakticky nepeču bílou, ale tady bylo nutné zlikvidovat stojatý tvaroh s medem, ten je už hloupý, ale při pečení je to jen to. Manžel bude jíst, ale bude týden. Takže vám velmi dobře rozumím.

Mám také chléb. Je teplo, jen v Panasu peču

Myslím, že ano, ale nenašel jsem to na první stránce. Nyní u „hlavního“ programu 01 trvá vyrovnání teploty celou hodinu a poté je poskytovateli ukraden čas. Před programem jsem na minutu zapnul pečení. Neklamal jsem Před tím, když jsem pečil, napadlo mě prodloužit žiletku alespoň o 10 minut - vytáhl jsem ji ze zásuvky a po 8 minutách jsem ji zapnul, vše se resetovalo a program se znovu zapnul. Musel jsem použít „pečivo“, ale zdá se, že tam byla teplota nižší.
Může mi někdo říct, jak trochu prodloužit korekci?

Může mi někdo říct, jak trochu prodloužit korekci?

K čemu? Pokud prodloužíte kynárnu, váš chléb skončí v horku a střecha spadne. Vyrovnávání se nedělá jen proto, aby vás otravovalo, ale právě proto, abyste získali dobrý chléb při jakékoli venkovní teplotě. Pečte s předmícháním, aby tato hodina nebyla zbytečná

[Irina]

Irina, pokud to opravdu potřebujete, pak před zapnutím Panasiku vyjměte kbelík a na 5 minut vložte něco z chladničky (láhev mléka, plechovka zakysané smetany atd.), po těchto 5 minutách zapněte program a poté vložte kbelík na místo, takže můžete oklamat senzor Ale jak řekla SvetaImožná

v horku se chléb zastaví a střecha spadne.

V horku také nemám dostatek kynutí, chléb je nižší, méně nadýchaný. Přešel na pečení přes noc, běhy s krátkou nivelací.

A můj chléb se ukázal být normální výškou, když je teplo a když je zima))

Nyní peču chléb z finské mouky, liší se od mouky, kterou vyrábíme. Peču malou velikost 400 gr. a také si všiml, že chléb není vysoký, ale zatím jsem nevyzkoušel všechny programy.Nejprve jsem se rozhodl, že za to mohou finské droždí, ale s prvním balíčkem bylo všechno v pořádku a v balíčku je 10 sáčků.

Dobré odpoledne všichni. Šel jsem na tento web a viděl, že se tu shromáždili jen profesionálové na chléb. Opravdu, opravdu tě potřebuji. Prosím, pomozte mi rozhodnout se o pekárně, mám přímé dilema. Nemohu se rozhodnout. Nadváha 50/50. Pokud není těžké napsat svůj názor, prosím. Z nějakého důvodu zvažuji dvě možnosti od Panasonicu: sd-2501 wts a sd-zb 2512. Kterou z nich je lepší zvolit. Samozřejmě, že chcete droždí bez, v 2501 žádná taková funkce neexistuje. Ale četl jsem a děvčata píší, že v této troubě pečou se žitným kváskem. A v roce 2512 je tato funkce. Obecně mám velmi velkou touhu kupovat a jíst svůj vlastní chléb, ale nemohu se rozhodnout ...

Který je lepší vybrat. Samozřejmě, že chcete droždí bez, v 2501 taková funkce neexistuje

Elena, na první stránce tohoto tématu je odkaz na modelový štítek Panasonic HP. Podívej se.
Je to soda chléb bez droždí nebo mluvíte o něčem jiném?

[Elena Elena]

Elena Elena, v Panasonic 2512 program není bez kvasnic, ale s nízkým obsahem kvasinek. A na kvásku se mi zdá, že v každém pekárně se můžete přizpůsobit pečení, ale ne na automatickém programu, ale v manuálním režimu, což mnozí dělají.

[Elena Elena]

Elena Elena, jak chápu oba modely se dvěma zásobníky, proč potřebujete dva zásobníky, pokud budete péct s kváskem? Obecně se omlouvám, nedoporučuji se dvěma dávkovači, vezměte v úvahu model 2511, existuje také nízkokvasový. A vy můžete péct s kváskem v jakékoli troubě, ale v manuálním režimu. A více k terminologii, zde se držíme skutečnosti, že kváskové pečivo není bez droždí, v kvásku jsou droždí, pouze je pěstujete vy

Řekněte mi, že pekárna aktivně pracuje déle než rok, pokud je potřeba údržba. Možná něco, někde promazat nebo jaké těsnění změnit nebo něco jiného ...

[Anatoly]

Anatoly„Mám tři roky, nic takového jsem neudělal, máme uživatele s dlouhou dobou používání a neslyšel jsem od nich nic o rozmazání nebo o něčem podobném

[Anatoly]

Anatoly, až na to, že když se občas votřete dovnitř

[Anatoly]

Anatoly, ale koneckonců ani mixéry, ani multivarky ani mikrovlnné trouby, kromě toho, že je udržují v čistotě, neprovádějí žádnou údržbu a není nikde předepsáno, že je třeba provádět jakoukoli údržbu. A ne nada (jinak změní další dobrý detail na ...)

Anatoly, jsem tři roky, nic takového jsem neudělal, máme uživatele s dlouhou dobou používání a neslyšel jsem od nich nic o rozmazání nebo o něčem podobném

Anatoly, ale koneckonců neprovádíme žádnou údržbu mixérů, multivark nebo mikrovlnných trub, kromě udržování čistoty a nikde není předepsáno, že je třeba provádět nějaký druh údržby. A ne nada (jinak změní další dobrý detail na ...)

Děkuji se uklidnil. A pak se někdy v mé duši objevila mírná úzkost ohledně otázky údržby

Anatoly, až na to, že když se občas vtřeš dovnitř

Je samozřejmé

Dívky, chlapci, taková otázka, díky vašim instrukcím, koupil jsem 2511 a rodina je s chlebem velmi spokojená. Byl nabídnut příbuzný 2502, ale opravdu nemohu nic říci, (když jsem si vybral sám sebe, podíval jsem se pouze na bílý případ) - pomoc, jak se liší od mého 2511? Zdá se, že jsou si v programech velmi podobné, možná jen pouzdro z nerezové oceli? Podle režimů se zdá, že je málo kvasinek. A přesto, co a jak (kromě toho, že to úplně zkontrolovat a lopatku (dvě) na škrábance a podobně) by mělo být při nákupu zkontrolováno?

[přístav]

přístavve 2502 dvou dávkovačích. Srovnávací tabulka modelů HP Panasonic na první stránce tohoto tématu.

[$ vetLana]

$ vetLana, přesně, druhý dávkovač, pořád jsem si myslel, že za oknem
Půjdu za hodinu jako podpůrná skupina, abych se podíval na tu krásu.
Druhý dávkovač - chtějí hned upéct chléb - pokud ho naložím stejně jako v roce 2511 hlavní, bude to v pořádku, že? Ti, kteří nepoužívají druhou lékárnu?
Chtěli byste přidat jako obvykle - droždí / mouku / cukr - sůl / vodu?
Téma jsem začal číst v útržcích od začátku (o dávkovači kvasnic se hodně diskutuje), ale do cesty není dost času

[přístav]

přístav„Nemám druhý dávkovač, ale myslím, že můžete, jak píšete.

Mám 2502 mohu na signál hodit výplně? nebo je to jen automat? Nelíbí se mi, že poklop se po spuštění nezavře.

[nathanael]

nathanael,
Samozřejmě můžete, ale nebudete slyšet signál, kde jsou automaty. Pro otevření výdejního stojanu bude existovat určitý typ kliknutí. Lze přidat na konec druhé dávky u programu bez přísad. Pokud se vám nelíbí otevřený dávkovač, pak vám po spuštění nic nebrání v jeho uzavření zevnitř. Nebo ji nakonec vytáhněte a zakryjte toto místo fólií.
Okamžitě můžete dávkovač vtáhnout, toto místo zakrýt fólií a nastavit program přísadami. Když ze zvuku uslyšíte, že by dávkovač měl fungovat, vložte tam rozinky

Mám 2502 mohu na signál hodit výplně?

Panasonic má program, kde vkládáte náplně ručně na signál s názvem „Chléb s náplní“. Pokud kliknete na odkaz na první stránce, uvidíte, že vaše 2502 takový program nemá.
To znamená, že vás otravuje otevřené víčko dávkovače, pak stačí hlídat jeho otevření, nebo, jak jste již dostali doporučení, dávkovač úplně vyjměte a přidejte plniva ručně 5 minut před koncem dávky. Ale to už tančí s tamburíny, protože na to není jasný signál.

Vzali krásku do rodiny, dali obvyklý chléb, což je 01. Všechno jsem dal jako do mé 2511-droždí-mouka-sůl / cukr / máslo-voda, už je to na pečení, čekáme, pane
Dávkovač kvasnic, který byl úplně odstraněn pro rozinky (také jsem ho v roce 2511 odstranil, abych ho zachránil před stálými teplotami), fungoval slyšitelně, takže obecně funguje tiše, také jsem šel do svého - poslouchal, myslel příliš tiše. ..