Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ahoj všichni! Dnes jsem upiekla chléb s celozrnnou moukou podle receptu z ruské knihy, ale z nějakého důvodu jsem se bála nasadit druhý program, je tak krátký, tak jsem ho upiekla na ten první. Zdá se, že mám buchtu))) Vypadal kulatý a ne lipový. Nyní se ochladí))

Další otázka - pokud přidám místo celozrnné mouky, například pohanku nebo ovesné vločky, mohu použít stejný recept nebo hledat jiné?

[Annitta]

Annitta, až 70-80 g je na hlavním programu celkem dobré. 100 g - již pro amatérské, těžké, ale pečené. Ukázalo se to tak pevné, ne příliš vysoké. Více je obtížnější.
Obvykle přidám asi 70 g nějaké „zajímavé“ mouky a lžíci kukuřice. Kukuřice je téměř vždy, mám opravdu rád vůni chleba pečeného s ní, tak čerstvě domácí. Ale pro chuť - ne více než lžíci. Plus 100-120 pšenice stupně 1, zbytek je prémiová pšenice. Hlavní nebo „francouzský“ program to vše dokonale promíchá a upeče.
Ano, přinesl jsem všechny gramy pro nejmenší, pro 400 g mouky. Obvykle to peču.
Pohanka, pokud chcete, můžete jen pár polévkových lžící všeho: má tak intenzivní chuť / vůni, že chléb vyjde šedavě. Pokud je to dobré, pak můžete, stejně jako ostatní „zajímavé“.
Není 2. program „Fast Basic“? Nebo máte kamna s jiným menu? Fast je blíž k přípitku, baculatá. Podle mého názoru netoleruje přísady do hrubé mouky. Ale chuť a barva ...

[Annitta]

Annitta, zkuste tento chléb:
Recept (Boka): Pšenično-žitno-pohankový chléb "Kytice".
Peču v hlavním režimu.

[Annitta]

Pokud místo celozrnné mouky přidám například pohanku nebo ovesné vločky, mohu použít stejný recept nebo hledat jiné?

Annitta„Ne, nemůžete, musíte vyměnit tekutinu, protože vlastnosti různých druhů mouky jsou odlišné. Hledejte recepty s přesně takovým typem mouky, který chcete přidat.
Už jsem odpověděl na podobnou otázku Alexandrovi, což znamená, že myšlenka je ve vzduchu, takže budu znovu citovat:

jiné druhy mouky, jako je kukuřice nebo ovesné vločky, jsou velmi odlišné příběhy. Mnoho lidí má rád kukuřičný chléb, ale pokud nalijete přebytečnou kukuřičnou mouku, pak bude chléb „drobivý“ a ovesné vločky dávají navíc. vlhkost do těsta a trochu „těžkosti“ ...
Postupem času se dostaví zkušenost, kdysi jsme všichni začali, ale nyní si můžeme upéct něco vlastního, ne úplně podle receptů nebo vůbec ne podle receptů

A první program je téměř univerzální, můžete na něm upéct spoustu receptů.

jawar, vynikající! Váš vlastní kvas, neslazený?
Když peču na kvasu (bohužel, koupený v obchodě, sycený), už nepřidávám cukr.

Ahoj všichni! Zakoupený kvas, ale ne ten, který se prodává v lahvích se stárnutím jako koňak, po dobu 10 let. Náš místní výrobce, prodávaný v pytlích nebo ve dvoulitrových lahvích (podle mého názoru trvanlivost 15 dní), a na něm pečený. Nejprve jsem byl zmaten porcí, 400 ml, zdálo se to trochu moc, ale nalil jsem to, jak řekl Panas v receptech, dopadlo to skvěle. A ochutnejte, třída !!!

A znovu jsem upekl vášnivého vestfálce:

Hnětení na knedlících po dobu 15 minut, rozladění v multit na jogurtu, včera téměř 2 hodiny, pečení na stejném místě 1 hodina 30 minut. Více se mi líbí kulaté žito než „cihla“

tekutinu je třeba vyměnit

Je to pravda, zapomněl jsem říct. Je zapotřebí více tekutiny. Zde jsou podíly (od 400 g -70 nějakého druhu tapety / oloupané / celozrnné) kapaliny (spolu se zředěným sušeným mlékem, solí a cukrem / medem) asi 300 ml. Kromě oleje.Tady je to empiricky, plus mínus 5 ml, pokud je vlhkost nebo tak něco.
To se nevztahuje na celozrnnou pšenici, jen málokdy s ní peču, je tu úplně jiný příběh a musíte si dávat pozor na buchtu. Ale uzený je normální.

[Annitta]

Annitta, upřesněte, máte 2511 Evropanů? V ruském 2511 je druhým programem chléb s nízkým obsahem kvasinek, který trvá 4 hodiny a 50 minut. Je lepší psát ne číslo programu, ale jméno, takže nám to bude jasnější.
Stránka má samostatné oddíly, ve kterých jsou vybírány recepty na chléb s různými moukami (přesněji s přísadami různých mouek). Existují osvědčené a spolehlivé recepty, použijte je. Pokud sami chcete získat dobrý chléb pro svůj vkus, pak jste v předchozích příspěvcích byli vyzváni, jak postupovat. Chcete-li alespoň trochu porozumět mouce, přečtěte si Tanya Admin:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...033.0

znovu upálil vášnivého vestfálce:

Jaký pohledný muž, Lyudochka!
Krásný pohled.
Peču to však jen v HP.
Zkusím to také v Rediku.

Ritochka, zřídka se střecha ukáže být vlhká, tady je třeba ji buď dát na noc do kamen (cihla), jak jsem to řekl, nebo mimochodem použít víko fritézy Redmond, funguje dobře s víkem, ale kdo to má

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLud, chtěl jsem takové krytí, ale ...
Pečím také v Redmondu 02 bez pokličky.
Provádíme převrat. Žádný problém.
Tímto způsobem jsou v mých receptech dva chleby.
Ale také jsem je upečel přímo v HP. Ukázalo se to tak a tak!))
Samozřejmě vždy hněteme v našem HP!

Dobrý den! Taková otázka - je možné upéct kváskový startér (čerstvě nakrmený) vhodné hmotnosti na startéru z důvodů „je škoda ho vyhodit“ nebo „po nakrmení není kam dát zbytek“? Děkuji

[Griha]

Griha, není možné, ale nutné.
Vyhodit chléb (mouku) je hřích.

Ahoj! Již druhý týden čtu fórum, i když s ním nejsem příliš obeznámen, možná už někde existují odpovědi na mé otázky, pak pokud můžete přidat odkaz.
Otázka je obecně jednoduchá (už jsem se na ni zeptal v jiném vlákně, odpověděla mi tam Tatyana, za což jí děkuje a doporučila to sem napsat).
Mám již 4 dny šťastného majitele Panasonic 2510))) Podle receptů z tohoto fóra jsem už upečl 3 chleby (sám jsem tomu nevěřil). Chléb je úžasný! teď chci zkomplikovat úkol a připravit pšenično-žitný chléb. Upekl jsem odlehčenou verzi; 320 psh / 80 rzh - dopadlo to skvěle. Chci zkusit ještě více žita))
Otázka pro majitele stejného nebo podobného modelu, kde není režim žita, jaký poměr bude normální s normální špachtlí a co by bylo všechno mechanizované: usnul, zavřel (jaký režim?), Otevřel a vytáhl chléb.
Rozhodně nemůžu vystát a sledovat kolobok (četl jsem témata, ale ještě na to nejsem připraven).
Je to možné ?
například 350 proso / 150 žito? zatočí se auto? bude upečeno v režimu # 1 (hlavní)?
nebo by měla být redukována žitná mouka?

Hodně jsem psala ... omlouvám se ... ale opravdu chci potěšit svého manžela, který mi udělal nečekaný dárek))

Děkuji!

Bude se péct v hlavním režimu, špachtle na žito je v mnoha ohledech mýtus, nemá smysl tyto špachtle neustále měnit, vaše špachtle bude ošizena, dejte žito na všechny chleby, jako by byly náhradní, po dobu 3 let tato náhrada neovlivnila žádnou dávku. Pokud je trochu žita, máte 150 g, zkuste to postupně, nejprve například 120 g, tj. 30%. Ale stále je rozumnější ovládat. Postupem času si zvyknete kontrolovat buchtu při pečení jakéhokoli chleba, mouka může být odlišná, dokonce i jednoduchý pšeničný chléb je lepší zkontrolovat, někdy musíte přidat vodu nebo mouku, což je nejen matoucí, ale také zajímavé.

[TaRa]

TaRa, tady je recept, testováno, můžete jej použít na hlavní, ačkoli recept je napsán ve francouzštině, ale bude také dobrý na hlavní.

Panasonic 2501. Stolichny žitno-pšeničný chléb Vyplňte přísady v následujícím pořadí: droždí, cukr, otruby, mouka, sůl, olej, voda. Nastavte program 8 (francouzský chléb). Po upečení namažte ještě teplou krustu ...Elenka ...

Žitná mouka je dokonce 200 g, trochu jsem pomohl špachtlí. Nejprve jsem provedl předmíchání na knedlících, pak jsem zapnul hlavní, ale myslím, že je to možné bez předmíchání, okamžitě vložte hlavní.

[TaRa]

TaRaNejsem moc zkušený pekař, ale podle mých zkušeností jsou chleby se spoustou žitné mouky trochu lépe kontrolovány. Po hnětení se vždy snažím jít do pekárny a vyjmout špachtli (často se stalo, že po upečení zůstala v chlebu) a určitě těsto uhladit mokrýma rukama. Pak se bochník ukáže být hladký a krásný)))
Obecně v poslední době sleduji všechny koloboky: z nějakého důvodu, pokud naliju tekutiny podle receptu, je těsto velmi, velmi tekuté. Moje mouka je zjevně nějaká surová)))), takže trochu nepřidávám vodu a kontroluji postup. Pokud není čas čekat, dokud HP „nevyrovná teplotu“, udělám předsádku v programu Pizza)))

[TaRa]

TaRaa raději pečiu chléb v noci. Večer jsem všechno vyhodil, ráno jsem vytáhl horký chléb. Dnes je tu žitno-pšeničná pec. Mouka 200 g pšenice a žita, droždí, sůl, olivový olej, 280 ml tekutiny (já jsem měl asi půl lehkého piva Stella Artois). Základní režim. Ráno jsem vytáhl nízký nakloněný bochník, ale chutnal čistě Darnitsky

Možná samozřejmě nebyl buchta dokonalá, ale výsledek byl příjemný.
To znamená, že Panasonic hodně odpouští a výstup je téměř vždy dokonalý chléb.
A pokud chcete tančit s tamburíny, pak to ručně promasíruji a upeču v troubě.

děkuji všem za radu!
Moje hlavní otázka je, zda sporák dokáže otočit proso-žitné těsto (v jakém poměru je to bezpečné)?
Je mi líto, že jsem jí ublížil))

Bude trouba schopna otáčet proso-žitné těsto (v jakém poměru je to bezpečné)?

Nejčastěji peču chléb s poměrem 50/50 z pšeničné a žitné mouky. Směsi bez problémů. Vyrobila také téměř úplně žitné těsto. Ano, je to lepkavé a těžké. Trouba skřípala))), tak jsem se pro sebe rozhodl zastavit u „napůl“ bochníků, na takové těsto používám hřebenovou čepel.



https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=219607.0 Můj oblíbený chléb se žitnou moukou (mimochodem, tady je to dokonce méně než polovina) Pšeničný žitný chléb se švestkami a dýňovými semínky pro Panasonic (SD-2502)
Autor: Elena 65

[TaRa]

TaRa, nejčastěji z tmavých chlebů, peču náš oblíbený žitný chléb „Je to velmi jednoduché“ ELENA BO
je ještě více žitné mouky
Kulinářský recept (Elena Bo): Žitný chléb „Je to velmi jednoduché“ v pekárně.
Doporučuji, opravdu se nám to líbí!
A ano, moje kamna je také 2510, nelitoval jsem, že neexistuje žitný režim, servisní "teplý" režim pomáhá
na HP je tolik receptů, našel jsem svůj a najdete ho, zkuste to! PaniSonya vás nezklame!

[TaRa]

TaRapokud se bojíte motoru, kupte si hřeben, říkají, že se objevil v servisních střediscích.

[88002002100]

Navštěvujte úředníka častěji, všechno je tam. U objednávek nad 500 rublů je dodávka zdarma
🔗
Máte-li dotazy, zavolejte společný podnik, nechte je odpovědět, mají takovou práci, dostávají za ni zaplaceno 88002002100

[Olga]

Mám také kamna 2510, nelitoval jsem, že neexistoval žitný režim, servisní "teplý" režim pomáhá

Olga, a co je to? Snažil jsem se najít v pokynech, ale bezvýsledně

[Kateřina]

Kateřina, v manuálu není žádný popis, je to „tajné“, ale vše je na HP:
„Teplý“ nárůst testu v servisním režimu Panasonic SD-2501

[Úsměv]

Úsměv, Katerina, Lyudmilochka již odpověděla!

Dobrý den! „Hřebeny“ jsem viděl na Ali Express.

[Mandraik Ludmila]

Dobrý den! „Hřebeny“ jsem viděl na Ali Express.

Neexistuje 100% jistota, že se budou hodit. Pamatuji si to Ludo Mandraik Ludmila přiblížil se, ale někdo z tohoto Temka, ne.

No ... Ali je nepředvídatelný ..

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Děkuji,Ludmila, Tak moc jsem hledal černou kočku v temné místnosti

Ahoj holky!
O výsledcích jsem dlouho nepísal)
Díky vašim tipům a komentářům jsem mohl udělat krásný chléb, skoro chápu, co je to buchta)))
Mimochodem, ptali se, jakou verzi HP mám - evropskou, existují nějaké rozdíly?

Pomalu jsem experimentoval s přidáváním různých mouek, opravdu se mi to líbilo s ovesnými vločkami.

A dnes je vrchol z nějakého důvodu mírně nerovný a mírně dovnitř, možná někdo ví, co to mohlo ovlivnit?

dnes z nějakého důvodu trochu nerovnoměrný a mírně dovnitř nahoře

Pravděpodobně musíte trochu snížit množství tekutiny.

[gala10]

gala10, Děkuji! Pokusím se))

Mimochodem, ptali se, jakou verzi HP mám - evropskou, existují nějaké rozdíly?

Tady je. Zde jsou srovnávací tabulky:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...338.0

No, to je všechno ... a stal jsem se stoupencem kultu, který jsem chtěl, a dal jsem si 23., ... 2510.

[Igor]

No, to je vše ... a stal jsem se stoupencem kultu, který jsem chtěl, a dal jsem si 23., ... 2510.

Igor, Gratulujeme!

se stal přívržencem kultu

Někdy se ukázalo být velmi příjemné a užitečné s nákupem lahodných chlebů!

[$ vetLana]

$ vetLana, pravděpodobně prozatím manipuluji se svým starým a teď je tu spousta chleba a musím si všechno důkladně přečíst.
Vidím, že jste pravidelný v tomto tématu, hodte mi přímé odkazy na načasování všech programů.
A téma se již přesouvá do režimu „unisex“.

[Igor]

Igor, nádherný dárek, gratulujeme! Lahodný chléb!

[Palych]

Palychstejně blahopřeji vám k nákupu Panasik.
Omlouváme se, ale buďme k sobě navzájem úctiví:

Hoď mi přímé odkazy na načasování všech programů.

Je vhodné použít slovo „prosím“
A co myslíte slovem načasování? Pokyny označují dobu trvání programů, v minutách, všechny procesy se trochu liší v čase v závislosti na okolní teplotě.

Omlouváme se, ale buďme k sobě navzájem úctiví:
Citace: Palych from Today at 14:19
Hoď mi přímé odkazy na načasování všech programů.
Je vhodné použít slovo „prosím“

[Palych]

Palych, Igor, Gratulujeme!

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...97192.0

[$ vetLana]

$ vetLanaStrana 7 ... proč jste to nepřidali do záhlaví? Pojďme to opravit.
Pravděpodobně vás zaměnil s jinou Svetou ... promiňte.
Mandraik Ludmila, nejlépe ... no, boom to try. Ale i když bude existovat takový respekt ke všem účastníkům, neslibuji. (Trochu vyšší)

Ahoj holky!
Už dlouho jsem nenapsal ...

Je to, jako bychom tu nebyli a nevšimli jsme si ... ne, někdy můžete loketem vypáčit, aby se neuvolnili)).

Obecně podle etikety sítě není oslovení „vy“ (bez zdvořilosti) ve vztahu k partnerovi hanlivé / urážlivé. A pro mnohé jsem si v profilu všiml něčeho jako: „ke mně na tobě.“

Dobře, už jsem dal testovací dávku, plnou dávku 600 g mouky / 370 vody / 2 solí a droždí a 2. l cukru a másla. Toto je testovací případ. 2 program, st. kůra.
Stojí na místě a čeká na svůj čas. Pak to půjde na krekry, naše prostě došla.

Můj model neodpovídá tabulce na odkazu v číslech i načasování (

$ vetLana, strana 7 ... proč jste to nepřidali do záhlaví? Opravit

První příspěvek k tomuto tématu. Na tuto tabulku je odkaz. Programy pro 255–2512 jsou podobné, pokud jsou pojmenovány stejně, například Basic, Diet, French atd. IMHO. Desku používám pro 2511 a 2501.

[$ vetLana]

$ vetLanaChápu, že v tomto procesu není žádná pauza (dočasné ukončení práce). A musíte si přečíst rozdíl mezi programy „pečení“ (od 1 do 13) a „těsto“ (od 14 do 26), existuje „hlavní“ (1 a 14), například francouzština (9 a 20), pouze ten že se nepeče?

Otázce jsem úplně nerozuměl
Progi (pro 2510) 1-12 na chléb a 14-24 na těsto.
9 na chléb a 20 na těsto se stejným názvem francouzské.
13 - pečení, čas lze nastavit.

Jaký je rozdíl a jak fungují režimy „jam“ a „ovoce v sirupu“? V prvním je pouze „pečivo 00: 30–1: 30“, v druhém obecně existují určité opomenutí (pravděpodobně pouze ruší). Narušuje to a současně zahřívá? Ano? Jak a s jakou teplotou? 90-100 ° C? Zasahuje nepřetržitě nebo cyklicky? Ne skutečnost, že ji použiji, ale musíte vědět (teoreticky))

[Palych]

Palych„Ani nevím, kdo to tu použil, tento režim mě nezajímá, nevím, škoda, že sem naše Natasha (Talia) už dlouho nechodila, ví všechno

[Palych]

Ne skutečnost, že ji použiji, ale musíte vědět

Palych, vše je velmi jednoduché. Stáhnete, zapnete, změříte, označíte a napíšete nám zprávu o provedené práci.
Podíváte se, některým teoretikům to přijde vhod.