Pečená paštika z kuřecích jater

Pečená paštika z kuřecích jater

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Kuřecí Ledvina	400 g
Krém 10%	125 ml
Velké vejce	2 ks
Pšeničná mouka	1 polévková lžíce. l se skluzavkou
Muškátový oříšek	1/4 lžičky
Obr	4 věci
Koňak	1 polévková lžíce. l.
Sůl	0,5 lžičky
Pepř nebo pepřová směs	chuť
máslo na potahování a vrchní kůru	kolik je potřeba

Metoda vaření

• Očistěte kuřecí játra od filmů a nakrájejte jakýmkoli vhodným způsobem. Mlela jsem na brusce.
• Smíchejte smetanu, vejce, mouku, sůl, pepř a muškátový oříšek a jemně je vyšlehejte do hladka.
• Samozřejmě čím tlustší krém, tím měkčí bude struktura vaší paštiky, takže můžete použít, co chcete.
• Fíky, pokud jsou tvrdé, namočte je na 10-15 minut do vroucí vody a poté nakrájejte na proužky ne velmi jemně.
• Přidejte směs mléka a vajec a fíky do rozemletých jater, nalijte koňak a dobře promíchejte vidličkou, dokud nebude hladká.
• Příprava formuláře. Vzal jsem si sklo, 20X14. Potřeme to hustým máslem. Vylijte jaterní směs. Na vrch dáme několik vloček másla, aby se kůra upiekla hezčí. Dělám vločky běžným škrabkou na zeleninu, jednoduše krájím malé kousky z chlazeného kousku másla.
• Formu s budoucí paštikou jsme vložili do jiné formy, větší. Nalijte vroucí vodu do vnější formy tak, aby dosáhla alespoň poloviny formy s paštikou.
• Vložíme do trouby na mírný oheň, asi 160-170 stupňů, asi na 1 hodinu. Podívejte se na svou troubu a džusy uprostřed paštiky - měly by být zcela průhledné.
• Pokud chcete paštiku jíst jako horké jídlo, nechte ji před podáváním 10-15 minut odpočívat. Během této doby se bude vzdalovat od zdí a může být nakrájen na krásné rovnoměrné plátky.
• Pokud chcete paštiku jíst jako studený předkrm, nechte ji vychladnout ve formě a před dozráním několik hodin dejte do chladu. Ideálně - 8-12 (tj. Standardní, v noci). Pak lze paštiku snadno vyjmout z formy a krásně řezat.

Čas na vaření:

1,5 hodiny na vaření + doba zrání

Program vaření:

trouba

Poznámka

Podobnou paštétu z hovězí játra kdysi vyráběli vynikající kuchaři z naší jídelny. A ráda jsem k nim po večeři přišla, abych zjistila tajemství jídla, které se mi líbilo. Už velmi dlouho jsme neměli vlastní obchod s potravinami, ale přesto si s vděčností vzpomínám na naši Zoya-Zulfiu, se světlovlasým copem v tlusté ruce a zrzavou pohlednou Renatu, která z běžných produktů v obyčejné jídelně dělala takové kulinářské zázraky, že by to mohlo vadit sežrat.

Pokud jde o tuto paštiku, pak samozřejmě může být vyrobena z kuřecích jater a krůt a není nutné dávat fíky, koňak a muškátový oříšek, pokud nejsou po ruce. Můžete bez obav udělat i obřadní možnost. Bude to stále chutné a něžné. Je to jen to, že jsem tentokrát narazil na pěkný balíček kuřecích jater. A v mé hlavě se také objevila myšlenka na „naši odpověď Chamberlainovi.“ Nedávno přišel přítel z Francie a chlubil se salátem s paštikou z husích jater. Takže „tsypa-gra“ bylo složeno naléhavě. Myslím, že to není o nic horší

[Irina,]

Irina, jakou lahodnost vymysleli ... Odpověď Chamberlainovi je hodná! Beru to s velkým potěšením do záložek.

"chick gra". Myslím, že to není o nic horší

Rozhodně, Irin!
Kuřecí gras je ještě LEPŠÍ!
Děkuji mnohokrát!
Pojďme vařit!

[Ikra]

Ikra, Irina, skvělý recept, velmi chutná fotka, díky ...

[Borkovna]

Borkovna, Chcete vědět všechno, kristina1, děkuji za hodnocení receptu! Nyní „zkouším“ nejrůznější piknikové pokrmy, protože na dovolenou odjedeme do jiného města za mnoha přáteli. A velká společnost bude neustále cestovat do přírody. Proto je nutné vypracovat několik svačinových receptů, které lze připravit den předem a které se připravují snadno a rychle.
Vaughn, vystavený snack bar, nyní je tu taková paštika. Ne vždy děláme kebab, často v horku nechceme dělat oheň, a když jdeme sbírat houby, nechceme dlouho s ohněm manipulovat. Ale takové občerstvení je ta samá věc! Lahodné, uspokojující.

Chtěl jsem odnést paštiku v záložkách a nemohl jsem najít, kam mám strkat
Našel jsem tlačítko a vzal ho pryč. Díky za lahodnost.

[SveKosha]

SveKosha, pro vaše zdraví!

Podobnou paštiku z hovězí játra kdysi vyráběli vynikající kuchaři z naší jídelny. A ráda jsem k nim po večeři přišla, abych zjistila tajemství jídla, které se mi líbilo. Už velmi dlouhou dobu jsme neměli vlastní jídlo a stále si s vděčností pamatuji naši Zoya-Zulfia, se světlovlasým copem v silné ruce a zrzavou fešáčkou Renatou, která z běžných produktů v obyčejné jídelně dělala takové kulinářské zázraky, že by to mohlo vadit sežrat.

Ano, Irsko, v naší době byli kuchaři .... (y) Zatím v záložkách, jen dnes byla foie gras strýčka Sama.

[Tancha]

Tanchaa děkuji za foie gras strýčka Sama! Neviděl jsem tento recept, ale je to důležité! Totéž udělám po chvíli.

[Irina]

A chci to s fíky. Irina, díky za recept, super.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Zkus to. Fíky jsou ukládány do všech druhů paštik. Poprvé jsem to viděl v receptu Belonice v kachní terině.

[Irina]

Irina„Chci jen upéct kachní nebo krůtí játra s fíky.

[Irishka]

Uraaa !!! Irishka připravte recept na její úžasnou paštiku !!!
Tak krásný koňak přitažlivý !!!
A ano! Odpověď Chamberlainovi je více než hodná !!!

[Irina F]

Irina FIr, jsem rád, že jsi rád
A konečně ... je to tady s vámi dobře. Když se tolik lidí raduje a chválí vaše pokorné vaření, život za oknem se stane nádherným.

[Ikra, Ira]

Ikra, Ira, takže víte, jak napsat něco přesvědčivého a chutného. Už tu bylo hodně paštik a byly tu foie gras ... ale nějak jsem se necítil smutný a podle toho jsem se na to nepřipravil (ale do záložek jsem vložil paštiku Tanyi Adminové a určitě to udělám). Obecně platí, že je to nakopnuto - musíme začít!

[Gala]

Gala, oh, prostě musíš začít! Pak neodejdete)))
Udělejte to, všechno se pro vás ukáže krásně a chutně.

Děkuji
Určitě se pokusím zopakovat)
Udělám hovězí maso, mám to v mrazáku)
dobře napsané, můžete
Rád se budu řídit následujícími recepty

[katko]

katko, s hovězím masem bude také dobré. Mějte však na paměti, že je brutálnější. Možná si pro něhu vezměte mastnou smetanu.

[Irina]

Irina, Děkuji)
a líbí se mi její brutalita)

[Ikra]

IkraIrsko!
Potřebuji si takovou pastu připravit na „energetickou“ výživu (zvýšení hemoglobinu a svalové hmoty po nemoci). Přání „kushatel“ - být něžnější. Myslíte si, že má smysl otírat to přes síto, když to mletím mixérem?

[Irina]

Je zajímavé to zkusit s fíky, Irina, díky za zajímavý nápad!

a líbí se mi její brutalita)

můj život! ... (c)

[Chcete vědět všechno]

Chcete vědět všechnoMyslím, že to mixér udělá.



win-tat, hodně štěstí, zkuste to!

[Irina]

... „na naši odpověď Chamberlainovi“
... „chick-gra“. Myslím, že nic není horší

Irina, odpověď je hodná
Tsypa-gra byl úspěch a nic horšího. Děkuji!

[Gala]

Gala, jaká krásná paštika se ukázala! Jsem rád, že jste to udělali a že se vám to líbilo.